关于茶道的简单问题,为何存放中的茶叶会变质

关于茶道的简单问题，为何存放中的茶叶会变质？

关于茶叶为什么会变质这个问题，前几天刚写过一篇文章，有兴趣可以去我主页看下。这里就简单的讲下。

茶叶变质陈化，大致上是内外因素变化造成的。尤其是非发酵茶，以绿茶为主。

外因，就是外界环境，比如环境湿度，气温 ，光照度等等。茶叶贮藏过程中必须满足，低温保存，密封性效果好的外包装，避免阳光照射，这样的环境，才能避免茶叶过快的变质。

可能会有朋友问，为什么一定要这样呢？那我们结合内因来看。

第一，茶叶具有吸湿性。环境潮湿的地方，空气中湿度高，茶叶与之接触，会吸附一定的水分。而，一般而言，含水率在4-6%的茶叶容易保存，超过这个数值，就会陈化甚至霉变。

第二，茶叶中的很多内在物质，是容易被氧化的。尤其是茶多酚，不稳定，色泽会由绿变黄，由润变枯，汤色变暗，滋味迟钝，这些都是茶多酚自动氧化的结果。

而另外如氨基酸，叶绿素，维生素C等物质，也极其容易氧化。氨基酸等物质氧化会使茶汤失去鲜爽的滋味，而叶绿素等物质氧化，则是外形上会褐变。

第三，香气上的变化。脂类物质和芳香物质是提供茶香的主要来源。而这些物质，与空气接触久了，也会自动氧化，产生酸败味和陈味。

所以，以上几点，就是茶叶容易变质的原因。外部环境一定要密封，低温，避光，否则，茶叶内各类物质加快氧化，就容易变质。

如何评价蔡澜先生所说的中国茶道走火入魔？

我国的茶文化源远流长，自唐宋时期开始，人们对饮茶的环境、礼节、操作方法、意境等有了一定的规矩，对饮茶在修身养性中的作用有了深刻的认识。遗憾的是，我国从来未有过对茶道的具体规范，“茶道”来自于日本丰臣秀吉时代的高僧千利休提出的“和、敬、清、寂”的茶文化思想。

我国的“茶道”重精神轻形式，蔡澜先生批评的是现代人对茶道形式的过分解读。

蔡澜先生说道：

如果要有茶道，也只止于像潮州工夫茶或文人茶那样。别以为有什么繁节，其实只是把茶的味道完全泡出来的基本功罢了。喝茶，形式上可以简洁，但心境和情趣可以灿烂。

我国作为“茶道”这一概念的祖国，为什么千百年来都没有关于茶道的具体的规范呢？那时因为，我们先贤们早早就知道：喝茶最重要的是喝的舒服，喝的自然。我们读书时看到唐宋古人喝茶时调茶、斗茶，看似繁复的过程实则是一种文化之乐趣。自元代以后，茶叶的冲泡喝茶法盛行于世，原因无他，大众喜欢。方便简洁的喝茶方式，并没有阻碍人们对茶文化的热爱，反而更加能体会出“茶”的自然之趣。

中国人喝茶，喝的是真滋味，品的是真乐趣。

茶道是将我国传统的道教文化和佛家文化融合到儒家文化中，与我国的传统文化如出一辙。我们喝茶，饮进腹中的是世间百态，意入脑海的是清静简单，醒悟自身的是禅茶一味。

现代人说茶道，太过讲究器具的精美，饮用规则的繁杂，更有甚者要求喝茶环境优雅，最好是焚香净手，顺便配上古乐美人，美其名曰：“雅。”雅是自身的修为，不是形式的美化。这种“茶道”中人，更多的是为了通过伪茶道的形式来显示自己的身份地位，至于茶的意境已经不是那么重要了。当“意境”变成了“意思”，这种茶喝起来，一定是寡淡无味，甚至让人战战兢兢，了无生趣。

现代中国的“茶道”，喝不出真性情。

我是北方人，在我生活的小城市里，能品出茶好坏的很少，能喝酒喝到吐血的太多。我的家人多年来一直保持的习惯就是：喝奶茶。奶茶选取的是最廉价的砖茶，粗粗的梗，大大的叶，直接冲泡入口极涩，难以下咽。熬奶茶前，用硬物将砖茶敲下一小块来，放入器皿中，一般是头天晚上就泡上，第二天一早，器皿口用纱布蒙起来，倒入在锅中沸腾的牛奶中，边倒边搅，最后再加入咸盐，炒米，黄油，香喷喷、热腾腾的奶茶就上桌了。一家人围坐一起，喝着奶茶，说着家长里短，小小的屋子有着别样的温暖。

蔡澜先生说：茶应该轻轻松松之下请客或自用。你习惯了怎么泡，就怎么泡；怎么喝，就怎么喝。管他妈的三七二十一。

现在我们的茶道，更像是生意场的作秀。一伙人端坐桌前，听着“茶道”文化人侃侃而谈，看着操持者手中龙飞凤舞，杯盏翻转，你要是不吟出一首“床前明月光，疑是地上霜”都不好意思拿茶杯。这时候所谓的茶道，更像是调酒师加DJ打碟，嗨是嗨起来了，就怕会上头。

茶道讲究的是淳朴自然，正如蔡先生所言

纯朴自然，一个“真”字就跑出来了。

我们现在生活富裕了，就想提高自己的精神境界，讲求传统文化的修养。既然是修养，就是“修”和“养”出来的，不是花钱“买”和“炫”出来的。我们太过急功近利，让许多事情都跑离了本意。现在最难能可贵的是“真”，真朋友，真性情，真心话。放在茶道上，就是真茶道，而不是惺惺作态的表演。

简单就是茶道，人生也是如此。

我喜欢茶，健康养生，自得其乐。我不懂茶，不是种茶人卖茶人很难分辨出茶的好坏。经济原因所致，我没有什么极品好茶叶，也没有上过“爷爷种的茶”的圈套。偶有闲钱，买得好茶，便邀请三五好友聚在家中，胡说胡话，消磨时光。

于茶道一途，我更是一知半解，仅限于书中和电视中的知识，但是这并不妨碍我喝茶。说实话，我也喜欢好的茶叶，精美的茶具，也曾尝试玩一玩被蔡先生批评的“走火入魔”的“茶道”，无奈俗人一枚，画虎不成反类犬。好友聚会时，还是习惯泡好茶叶，一饮而尽。

懂茶的友人笑我牛嚼牡丹，我答曰：“与你们在一起，不玩虚的，即使清水一杯，咱也能品出茶滋味来。”众人大笑声中，仿佛回到了我们无忧无虑的童年。

茶在我们现代社会，从来就不是曲高和寡的玩意，道在现代人心中，着实走的太远太远。

在浮躁的当下，我们本就生的不易，活的麻烦。何苦自己为难自己，凡事都搞的灰头土脸，贻笑大方？

茶道各自品，难得简自然。各位看官，您说呢？

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怎样泡茶喝茶才是正确的？

我们身体的正常代谢离不开水分，成人平均每天要饮八杯左右的水，有的人喜欢喝白开水，但是更多的人却喜欢喝茶叶水，我们该怎样正确饮用茶叶水呢？首先，我们在饮用茶叶水的时候，不要空腹饮用，因为如果我们在空腹的时候饮用茶叶水，茶叶水中所含有的茶碱会刺激胃酸的分泌，导致消化道溃疡的发生。再者，如果在空腹的时候饮用茶叶水，还有可能导致低血糖的发生，在发生低血糖后，通常会出现头晕，出汗，手指发抖的现象，严重者甚至会导致昏迷的发生。如果在空腹饮茶后出现低血糖的症状，可以进食糖水或者吃一些糖果缓解低血糖症状。我们在饮茶的时候，还要注意不要饮用温度过高的茶叶水，因为如果饮用的茶叶水的温度过高，会烫伤食管黏膜和胃壁黏膜，造成食管和胃壁黏膜发生慢性炎症。如果经常饮用温度过高的茶叶水，时间长后，还有可能导致食管癌和胃癌的发生。我们在吃饭前，最好不要饮茶，因为如果在吃饭前饮用茶叶水，茶叶水会冲淡胃液和唾液，造成消化液被稀释，从而降低这些器官对食物的消化功能。影响我们身体对营养物质的吸收。我们在饮茶的时候，不要饮用过浓的茶叶水，因为如果饮用过浓的茶叶水，茶叶水中所含有的氟会被我们人体吸收，进入到我们的身体内部，影响我们的身体健康。我们在进食富含蛋白质的食物后，最好不要立即饮茶，因为茶叶水中的鞣酸会和食物中的蛋白质结合，在结合后，会导致便秘的发生。发生便秘后，不利于肠道中毒物的排泄，肠道中的毒物会刺激肠壁，时间长后，还有可能导致肠道癌症的发生。有些人在过量饮酒后，通常会饮用一杯浓浓的茶叶水来解酒，其实，这种做法是非常不对的，因为在饮酒后，酒精会在我们的肝脏中进行代谢，而茶叶中含有的茶碱类物质能够加快尿液的排泄，致使酒精没有在肝脏中完全解毒就被迫从肾脏排除，从而刺激肾脏和其他的排尿器官，对这些器官造成一定的损害。另外，我们在泡茶的时候，也很有讲究，如今，我们大多数家庭都使用的是自来水，我们在用自来水烧滚后，可以先把烧水用的壶盖打开，让水中所含有的氯气挥发掉，然后再泡茶，在泡茶的时候，通常应该把第一道泡茶水倒掉，因为在第一道泡茶水中含有灰层，从第二道茶水开始饮用，泡茶的次数不要过多，否则茶叶中所含有的营养成分会慢慢减少，从而降低茶的营养价值。

杰灶全自动茶艺壶显示e1？

显示e1是电源接触不良的问题。解决方法是：

1、首先要看下电源的开关是不是正常的，如果不正常，那就要从电源来进行维修。

2、然后看下双金属片的弹片是不是压着开关的接触杆，如果是压的太紧了，可以用镊子向上弄一点，如果是正常，那就要打开开关盒，清理维修保温开关的接触点就可以了。

茶道中的奥妙有什么？

经常有朋友问到：茶艺与茶道有什么不同？二者之间有什么关系没有？今天小逸就跟大家详细谈谈茶艺与茶道的区别与联系。

一、茶艺是什么？

茶艺的重点在“艺”，重在习茶技艺、艺术。茶艺技艺，是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术；茶艺艺术，在优秀的茶文化基础上广泛吸收和借鉴了其他艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，从中获得审美享受，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。

茶艺与茶道有什么不同？

二、茶艺的的表现形式有哪些？

茶艺，有名，有形，是茶文化的外在表现形式。根据不同的划分原则，茶艺具体又可以分为以下类型：

1、以事茶功能分：生活型茶艺、经营性茶艺、表演性茶艺。

茶艺与茶道有什么不同

2、以茶叶种类分：六大茶类为基础，如绿茶茶艺、白茶茶艺、黄茶茶艺、红茶茶艺、青茶茶艺、黑茶茶艺。

3、以茶具分：（主要以主泡器来分）壶泡茶艺、盖碗茶艺、玻璃杯茶艺。

茶艺与茶道

4、以冲泡方式分：烹茶茶艺、点茶茶艺、泡茶茶艺等。

茶艺

5、以民族分：汉族茶艺、少数民族茶艺。

民族茶艺

6、以时期分：古代茶艺、当代茶艺等。

古代茶艺

茶艺的表现形式还有很多种，但无论何种茶艺，都体现出中华茶艺的共性和个性的和谐统一。

三、茶道是什么？

茶道的重点在“道”，茶之道，道路道路，茶道也可理解为茶之路，旨在通过茶艺修心养性、参悟人生之道。茶道，是一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。我们这里所说的‘道’，是指事茶过程中所贯彻的精神。

茶道

四、茶艺与茶道的关系

茶艺与茶道精神，是中国茶文化的核心。二者的内涵与外延不尽相同。茶道，就是精神、道理、规律、本源与本质，它经常是看不见，摸不着的，但你却完全可以通过心灵去体会。有道而无艺，那是空洞的理论；有艺而无道，则无精、无神。茶艺与茶道结合，艺中有道，道中有艺，是物质与精神高度统一的结果。

茶艺与茶道有什么不同

很多业内人士将茶道文化讲得玄乎其玄，深不可触，以至于对茶文化具有浓厚的兴趣朋友想入门，却不知从何学起，事实上，学习茶文化最低的要求就是爱茶、爱茶文化，可以先从看得见的茶艺学起，“茶道”内容，应反映现实社会处境下人们的心灵渴求，引导人们追求品茶精神境界，使品茶生活成为人生旅途的“绿色栖所”：茶香飘处，收敛奢欲，洗心涤烦，振作向上，消除情乏，自我整合，人伦和谐，其乐融融。

茶艺与茶道的区别

好茶，岂止于茶

茶好器不对，是暴殄天物

茶遇好器，妙不可言

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