黑茶功效,黑茶为什么要洗三次

黑茶功效，黑茶为什么要洗三次？

大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。

喝茶之前要洗茶，这是许多人约定成俗的规矩。如果你去朋友家喝茶或者去茶叶店喝茶，看到主人家泡茶却没有洗茶，那么你心里会有疙瘩，这茶喝得不痛快，甚至还有点不敢喝，不愿意喝。原因很简单，因为觉得茶水不怎么干净。

洗茶的目的是为了清洁茶叶上的灰尘，可能就有人反驳，茶叶那么干净，不洗茶也没关系，就算有些灰尘，洗茶也洗不掉多少。

这话说得还是有几分道理，但是能洗多少算多少，关键洗茶的东西可以让客人觉得，你的泡茶态度已经达到了，说白了，洗茶是礼貌问题。

眼不见为净，你自己一个人喝茶的时候随便点没关系，毕竟别人看不到，但是在公共场合，多人饮茶的环境之下，我们最好得洗洗茶。你不为自己也要为他人着想。

茶叶在制作过程中难免会惹上灰尘，若是工艺简单些，步骤少些，那么惹上灰尘的可能性会很少。比如像绿茶、白茶这样发酵程度比较低的茶，一般都不用怎么洗。洗也是随便洗洗，而像发酵程度高的茶，比如红茶、黑茶、普洱茶，洗茶这件事就很有必要。

发酵程度低的茶，容易出味，注入沸水后能马上析出内物质，洗茶的同时不可避免浪费些茶汤。而发酵程度高的茶，析出内物质的速度比较慢，洗茶不会损耗太多的茶叶内物质。

那么黑茶为何要洗3次，这么多次的洗茶动作究竟是为何？在回答之前我们先来了解一下什么是黑茶。

啥是黑茶？

黑茶的干茶外形是黑色的，而且汤色也很黝黑，它是后发酵茶，发酵程度非常高。黑茶主要产于广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地，比较著名的黑茶类型有湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。

黑茶的工艺？

六大茶的划分是按照它们的发酵程度与加工工艺，黑茶发酵程度高是因为它们的工艺很特别，其工艺为杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

像杀青与揉捻是比较常见的加工工艺，很多茶类都有这2道工艺，而黑茶的特别之处就在于“渥堆”上。

什么是渥堆发酵？

顾名思义就是将茶叶进行堆积，黑茶渥堆时自然要放在干净的地面，周围环境不能有异味，还要避免阳光直射，室温不能太高，报纸在25℃以上，而相对湿度要在85%左右。

一般刚被揉捻过的黑茶不能马上堆积起来，要先将因为揉捻而结成块的黑茶给解开，弄成松散的样子，然而再进行堆积，这样堆积起来的黑茶才能更好的进行发酵反应。黑茶堆积的高度不能太高，一般到肚子就差不多了。我们还得在“小茶山”上盖上湿布，用来保温，促进发酵。

发酵一阵后我们要翻一翻，透透气，让发酵均匀。等发酵过个一两天，至少要24小时以上，我们看看茶叶表面有没出现水渍、水珠，这是茶叶色泽已经由绿变黑、褐色，而且还有带有些酒糟气或酸辣气味，你用手抓取茶叶，或者将手插入茶堆中就会觉得很热。渥堆发酵之后再经过复揉、烘焙。

渥堆发酵工艺对周围环境有比较严格的要求，试想一下就知道了，如果地面很脏，那么茶叶就会有很多灰尘，如果制茶人员不讲究卫生，那么在翻茶叶的时候或者在揉捻茶叶时，会让茶叶惹上灰尘。

这是从制茶工艺上来看，洗茶是有些必要的。除了渥堆之外，像杀青、揉捻工艺也是需要人工去整理制作茶叶，不过惹上灰尘的程度可能会小于渥堆工艺。

洗茶真的很重要吗

所以像绿茶、白茶这样的发酵程度低、工艺相对来讲比较简单，不会惹上很多灰尘，尤其是高档绿茶或者白茶，很干净，基本不用洗。大多数高档茶叶以芽茶为主，这些芽茶都是鲜嫩的茶，可以不用洗。比如白茶中的珍品白毫银针，都是以芽头制成的，且芽表面都是白毫，这些白毫又是营养所在，所以可以不用洗茶，洗了反而浪费。

银针又被称为不落地茶，它从茶园被采摘到农家、厂里的萎凋帘上晾晒、干燥，这个过程是不落地的，自然也就很干净。

而黑茶的原料与白茶不一样，讲究点不同，黑茶不太注重茶叶的老嫩，原料的老嫩并不是决定茶叶品质的主要因素，有些黑茶喜欢用粗老叶子，制成的成品茶口感更好，黑茶好不好喝主要还得看工艺好坏。

黑茶为何要多次洗茶？

言归正传，洗茶的目的除了为了洗去灰尘以及好让他人安心喝茶之外，还有一点原因就是让茶汤更好喝。

洗茶也叫润茶、醒茶。

洗茶就是一个预热的过程，像粗茶、老茶就适合洗茶。而黑茶又基本符合这两点，自然洗茶对于黑茶而言很妥当。

茶叶被制作出来后并不是马上能被人喝掉，可能还得经过茶厂、茶贩、茶商、零售店，如果茶叶运气不好，可能还会仓库中呆上一阵子才能出现在市场上，运气好点的茶，在零售店里呆些时日被卖出。

总之茶叶从制成到被客户喝到嘴巴里面是需要蛮长一段时间的，而在这段时间里，茶叶开始“冬眠”。那么你就需要通过热水叫醒茶叶，洗茶就是叫醒茶叶的“闹钟”。

一些陈茶需要洗茶，像白茶、普洱茶这样本身具有极长的保质期，这些老茶茶性很稳定，所以需要用沸水去叫醒。我们在冲泡老白茶的时候，就可以使用沸水，还可以用来煮。

而黑茶也是如此，黑茶的保质期也很长，正常来讲存个七八年没啥问题，而像这样的老茶，不怕烫，适合去洗茶，因此洗茶对于黑茶而言是真的有必要。

以上就是小詹的浅见，欢迎大家指正。

黑茶是什么茶？

什么是黑茶？

黑茶是中国特有的一大茶类，由于原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以茶叶叶片大多呈现暗褐色，因此被称为黑茶。黑茶属后发酵茶，发酵由天然陈放完成，或由人工渥堆完成。黑茶因其保健功效而受到欢迎。

黑茶最早出现在什么时候？

“黑茶”二字，最早见于明嘉靖三年(1524年)御史陈讲奏疏:“以商茶低伪，征悉黑茶。地产有限，仍第为上中二品，印烙篾上，书商名而考之。每十斤蒸晒一篾，运至茶司，官商对分，官茶易马，商茶给卖”(《甘肃通志》)。此茶系蒸后踩包之茶，具有发酵特征，应为黑茶。

黑茶的主要产地有哪些？

黑茶生产历史悠久，早在北宋时就有用绿毛茶做色变黑的记载。黑茶主产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地，出产湖南黑茶、湖北老青茶、四川南路边茶和西路边茶、广西六堡茶、云南普洱茶等品种。

①湖南安化、桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳、临湘等地，出产茯砖、千两茶、天尖、贡尖等。茯茶有特殊的药香，有的茯茶中有“金花”，是学名为“ 冠突散囊菌”的益生菌。

②湖北蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通常等地，出产青砖茶。传统的青砖茶压制时将粗老的青茶放在里面，细嫩的青茶放在表面，因此，老青砖茶有里茶与面茶之分。青砖茶香气独特，味浓可口。

③四川雅安、乐山等地生产金尖、康砖等黑茶，主要供应给边区少数民族饮用，故称边茶，分为专供南边藏族同胞消费的南路边茶和供西边少数民族同胞消费的西路边茶。

④广西苍梧、贺县、贵县、横县等地出产六堡茶。六堡茶因原产于苍梧县六堡乡而得名。六堡茶汤色红浓，香味醇陈爽口，优质六堡茶有槟榔的香和味，间有“金花”。

⑤云南西双版纳、思茅等地出产普洱茶。普洱茶有悠久的历史，因集散于普洱而得名。普洱茶有特殊的陈香，滋味浓醇。

黑茶有什么保健功效？

黑茶比较突出的保健功效有:

①调节降脂、血压。

②减肥，预防动脉硬化。

③防癌、抗癌。

④护胃、养胃。

⑤抗氧化，抗衰老。⑥调节新陈代谢。

冲泡黑茶水温如何掌握?

黑茶因采用比较粗老的原料，所以在泡茶时一定要用100℃左右的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。黑茶可以煮茶，西北边疆地区饮黑茶多为煮后清饮或与奶等调饮。

黑茶的特色是什么？

黑茶大多具有以下特征:

①干茶:条索紧实、含梗量少，光润，匀齐。

②颜色:橙黄、黑褐，有光泽。

③汤色:橙黄清澈、明亮，或红亮、清澈。

④香气:陈茶、槟榔香、药香等，香气醇厚，高而持久。

⑤滋味:醇厚柔和，生津回甘，润滑。

⑥叶底:黑褐，有光泽，叶底匀整，韧性好。

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自然堂茶马古道面膜哪种最好用？

自然堂茶马古道黑茶面膜。这一款面膜对于熬夜后的肌肤缺水，有非常好的缓解作用，而且可以有效淡化我们眼部的黑眼圈。

这款面膜里面使用了天然的茶马古道的茶叶原料，也是这款面膜名称的由来，这款面膜中含有丰富的氨基酸，还有一些非常天然的保湿因子，所以对我们的肌肤有非常好的滋养作用，而且都是很健康的成分，所以使用也会非常的安心，不用担心出现肌肤问题。

你喜欢喝黑茶吗？

补充膳食营养

黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。

助消化

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。

降低血脂

黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。

抗氧化

黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而黑茶的功效与作用具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

防癌抗癌

黑茶的功效与作用对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。

降血压

茶叶具有降血压的作用早有报道。最近，日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。

降血糖

黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。

杀菌消炎

黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。

利尿解毒

黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。

常喝安化黑茶有什么养生功效？

可以提神，当然还有减肥，降血糖等，喝茶养生还是有一定意义的。

喝茶应该养成一种习惯，长期坚持喝茶才能起作用。