湖南东江鱼,湖南东江鱼做法

湖南东江鱼，湖南东江鱼做法？

食材:东江鱼1条；大葱1棵；姜一大块；小香葱2棵；料酒4羹匙；盐2勺；蒸鱼豉油2羹匙；小米椒5个；玉米油3羹匙

做法:

1，将东江鱼去鳞去腮去内脏，洗净控水

2，切下鱼头，鱼尾，鱼身从鱼背处切开成片，鱼肚子不切断（其实切断了也无所谓，摆盘的时候连上就好啦），鱼鳍实在整不动了

3，切好的鱼加盐，料酒，葱段，姜片，鱼肚子里也抹上盐，塞上葱姜，腌制20分钟

4，将腌鱼用的葱姜捡出来，摆到盘子底部，然后将鱼肉这样摆开，鱼头放在鱼尾上面

5，放入蒸锅大火蒸5分钟，关火焖2分钟取出，倒掉蒸鱼的水，将葱姜捡出扔掉（蒸熟了才把鱼鳍整下来）。

6，香葱叶用手撕成丝，摆放到鱼上面，淋上蒸鱼豉油

7，锅中放油，烧热后浇到葱叶上面即可

东江鱼为什么有味道？

在东江钓鱼4、5年了，开始不以为然，钓回来的鱼都自己吃，后来听朋友说东江的鱼有股机油味，钓的鱼也不敢吃了。

慢慢的在东江钓鱼时间长了也发现了这个问题，每次看见停泊的货轮发动的时候，江面上面都会漂浮一层黑油油的东西，很大的一股柴油味。

龙溪段，东深路隔壁那条臭水沟也是和东江连通的。这些原因也许是造成东江鱼有股味，大家只是钓鱼，而不要鱼的缘故吧。

东江有什么鱼类资源？

东江主要水域包括江河、湖泊和水库等，其中水产资源十分丰富。主要的鱼类资源有鳙鱼、草鱼、鲢鱼、青鱼、鲤鱼、龙虎斑等。这些鱼类不仅种类繁多，而且产量也很高。其中，最著名的莫过于鳙鱼了，深受广东人民的喜爱。此外，东江也有一些特色鱼类资源，如鳊鱼、鳜鱼等。东江水域中的鱼类资源丰富，为当地的渔业发展提供了良好的条件，也为当地人民的饮食和经济带来了很大的好处。

蒜香豆豉东江鱼怎么做？

豆豉炒好加蒜香，东江鱼炸好放入炒好的豆豉和蒜香蒸

东江鱼集团创始人？

创始人周小文, 担任 东江鱼(资兴)实业集团有限公司、 资兴市东江鱼投资管理有限公司、 资兴市东江鱼水产养殖有限公司 等法定代表人, 担任 东江鱼(资兴)实业集团有限公司、 资兴市福城天然食品有限公司、 资兴市东江鱼投资管理有限公司 等股东, 担任 东江鱼(资兴)实业集团有限公司、 资兴市福城天然食品有限公司、 资兴市东江鱼投资管理有限公司 等高管。

湖南东江湖渔业股份有限公司（前身为资兴东江鱼集团有限责任公司）成立于2002年，注册资本为3000万元，实收资本4000万元。公司依托东江湖这一独特自然资源，着力打造“东江湖”这一绿色、生态、营养、健康的有机食品品牌。历经多年的市场打拼和自我发展，现已成为一家集水产科研、水产养殖、水产品加工、销售及旅游观光于一体的综合性龙头示范企业。