以茶汤颜色作为分类标志的基本茶类是哪几类,汤色是红色的茶有哪几种

以茶汤颜色作为分类标志的基本茶类是哪几类，汤色是红色的茶有哪几种？

熟普洱，日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红等等红茶。

滇红产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成；滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶，红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和，后者滋味强烈富有刺激性。

六种名字带颜色的茶？

今天就来讲讲这六种茶的特点！

1、红茶

特点：全发酵，茶汤红亮

代表茶：祁门红茶、滇红等

适宜人群：体虚、脾胃差、手脚发凉者

红茶中富含的茶多酚是无色的，加工后，其中的儿茶素，形成了黄色的茶黄素和红色的茶红素，所以红茶的茶汤是红亮的。

喝法：泡红茶用玻璃杯来冲泡最合适，先烧开水烫烫杯子，放入3~5克茶叶，开水沿杯壁倒入冲泡，冲泡3~5分钟就可以喝啦。

2、绿茶

特点：不发酵，讲究新鲜

代表茶：西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等

适宜人群：办公室一族、体热火大的人

绿茶有三绿，即干茶绿，茶汤绿，泡完后的叶子也是绿色的，绿茶营养丰富，但对肠胃刺激较大，所以过敏体质、脾胃虚寒者不适合，神经虚弱者、易失眠者晚上也不要喝。

喝法：冲泡绿茶建议选择玻璃杯或者瓷杯，一般用85℃水，2~3分钟就好啦！最好不要盖盖子。

3、白茶

特点：微发酵，制作简单

代表茶：白毫银针、白牡丹等

适宜人群：情绪焦虑、压力大的人

白茶制作工艺简单，对茶多酚的氧化比较顺其自然。白茶干茶表面白毫，远远看就像覆盖白雪一样，因此得名“白茶”。

喝法：白茶冲泡也非常简单，放茶叶浇沸水就行啦。泡的时间长一些后，茶汤是浅黄色或杏黄色。

4、乌龙茶

特点：半发酵 特点折中

代表茶：安溪铁观音、台湾冻顶乌龙等

适宜人群：大多数人都适合

青茶是半发酵茶，也称为乌龙茶，常喝的铁观音和大红袍都属于乌龙茶。乌龙茶经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序，制出的品质优异的茶类。

喝法：泡乌龙茶最好用有盖的碗，那种一壶一杯的也挺好，煮沸的开水冲泡后盖上盖子，茶水出颜色了即可饮用。

5、黄茶

特点：轻发酵 ，“闷黄”工艺制成

代表茶：君山银针、霍山黄芽等

适宜人群：食欲不振，消化不良的人

黄茶比较少见，原理就像炒青菜。青菜在锅里一闷就变黄，黄茶也是如此，黄茶杀青后利用干热和湿热的方式，让茶叶变黄。

喝法：先用少量90℃水冲泡黄茶1分钟，接着加水冲泡至八分满，一次不要喝干净，留1/3的水量再加水进行第二泡。

7、黑茶

特点：后发酵茶，少数民族饮用最多的茶种

代表茶：云南普洱、安化黑茶等

适宜人群：减脂效果好，适合肥胖和三高人群

黑茶属于后发酵茶，是抑制了茶叶自身的酶活性，促进微生物活动的产物，它能调节肠道菌群平衡促进消化。

喝法：原料粗老的黑茶可以煮着喝，刚下来的嫩原料用100℃沸水冲泡喝就行。

茶叶品种与颜色？

茶叶主要分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶六类。

六大茶类茶性均不同，这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。绿茶和黄茶、白茶由于发酵程度较低，属于凉性的茶；青茶属于中性茶；而红茶、普洱茶属于温性茶。

不同体质喝不同茶，人的体质有热、寒之别，因而体质不同的人饮茶也有讲究。一般来说，燥热体质者，应喝凉性茶，例如有抽烟喝酒习惯，体型较胖，容易上火者，应喝凉性茶。而肠胃虚寒，吃点生冷的东西就拉肚子或者体质较弱者，应喝中性茶或者温性茶。容易上火多喝绿茶或者铁观音，老拉肚子多喝乌龙和普洱。

茶叶类目分类？

茶分六种颜色，分别是黑茶、白茶、绿茶、黄茶、红茶、青茶。

古人经历了从生煮鲜叶到晒干收藏，从蒸青到团饼，再从团饼到散叶。从绿茶发展到各种各样的茶，再到如今风靡世界的茶饮料。

茶大致分为不发酵、半发酵、全发酵三个品种。白茶、黑茶、红茶、青茶、黄茶、绿茶六大茶类也都有新茶。所谓新茶是指当年采摘加工制作的茶，叫当年茶。第二年茶叫陈茶，也叫隔年茶。并不是说所有的茶都讲究喝春茶、喝新茶，有的茶年份越老，品质越好。

绿茶一般是如何分类的？

十大名茶中（黄山毛峰、六安瓜片、西湖龙井、祁门红茶、洞庭碧螺春、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、太平猴魁），有六种属于绿茶。

现在又是春茶时节，对于喜好以 “一盏清茗酬知音” 的国人来讲，绿茶是绝对不能错过的，尤其是堪称 “茶中极品” 的头茶。

但其实我们对绿茶还是有不少疑问。比如，绿茶的分类。

绿茶到底怎么定义？

用茶树新梢的芽、叶、嫩茎，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成的不发酵茶是绿茶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。它是历史最早的茶类，从公元8世纪发明蒸青制法开始，绿茶真正诞生。12世纪出现炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。

绿茶的江湖流派？

除却按干燥工艺给绿茶分门别类（炒青、烘青、晒青、蒸青）之类，似乎没有别的分类方式了。这次，东家做主一回，把绿茶按照新的方式归归类。

1. 文人派：龙井、碧螺春

江南是属于文人的，而文人也是属于江南的。

江南是古代文人们人生艺术化、思想审美化、日常生活诗意化的最好自然载体，江南的人文地理、风物气候都洋溢着自由浪漫的诗情画意，是涵养古代文人身心平衡的天然方剂良药。任何一个古代文人，只要身处江南，就会情系江南，就会梦忆江南。从白居易到朱自清，他们不约而同地殊途同归，都在江南意象中获得寄身养命的家园，真可谓“千古文人，江南一梦”。

而江南的名茶，有产自鸟语花香的太湖的碧螺春，和西湖的龙井。如果说，以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝名于世的龙井透着一份从容和闲适，宛若大家闺秀，而外形卷曲如螺、香馥若兰、回味隽永的碧螺春就是怀春少女。文人雅士垂爱这两种茶，似乎并不意外。

因此，龙井和碧螺春当属文人茶，是雅致一词的最佳代表。

2. 徽绿派：六安瓜片、太平猴魁

徽州境内群峰参天，山丘屏列，岭谷交错，有深山、山谷，也有盆地、平原，波流清沏，溪水回环，到处清荣峻茂，水秀山灵，犹如一幅风景优美的画图。多少文人墨客对她产生了念慕之情，因爱其山水清澈，遂久居。

而生长在徽州境内的六安瓜片及太平猴魁，在徽州的山水中自然生长，带着一股绿色气息。这两种茶，我们把它们归于徽绿派也是最合适的选择了。

说来也是奇妙，这两种茶最能称得上“奇葩”。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。而太平猴魁，必须满足“二叶抱一芽”一整支的条件。

3. 高原派：滇绿十里香、都匀毛尖

这里的山，云梦萦绕；这里大部分地区海拔1500～2000米，一些山地可高于3000米，这就是云贵高原。

滇绿十里香就出产于云南省昆明宝洪山，具有特殊的天然花香味，抓把鲜叶一闻，都能感到清香四溢。相邻的贵州都匀市，产都匀毛尖，生长在海拔千米的环境下。它们就是高原派的最佳代表。

4. 禅茶派：径山茶

径山虽非名山，径山寺却因历代高僧辈出位列名刹。《径山茶图考》说明，该地与茶结缘，自径山寺开山祖师法钦禅师始起；径山茶还是其亲手栽种传承至今的。

而建寺以来饮茶之风甚盛，唐宋时代佛教盛行的《百丈清规》、《禅苑清规》，将僧侣的饮茶列入日常行为，并规定一种仪式，称为茶礼，并加以提炼以宴请上宾，成为茶宴、这就是著名的“径山茶宴”。

“茶禅一体、茶禅一味”，径山茶是真真正正的禅茶派啊。值得一提的是，径山也是茶圣陆羽的著经之地，更是日本茶道之源。

5. 名山派：黄山毛峰、庐山云雾

中国最美十大名山中，黄山和庐山算是人尽皆知了。

黄山，尤以"奇松、怪石、云海、温泉"四绝闻名天下，素有"中国第一奇山"之誉。黄山毛峰，就生长在这样的环境里。山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。

庐山云雾，产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。长年得云雾滋润而风韵绰然、香气清高持久的庐山云雾，就如出水芙蓉。

有两大名山的背景，黄山毛峰和庐山云雾可谓是实至名归的名山派了。

饮茶冲泡赏心悦目

绿茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程，这种“茶舞”往往是最赏心悦目的。杯底碧绿的叶片，犹如池底青草，若无其事地在水中悠然荡漾。那种赏心悦目，怕是春意的最佳展现。

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