工艺花茶,七窨茶是什么

工艺花茶，七窨茶是什么？

将窨制好的花茶用少量鲜花再窨一次，称“一提”。

窨（xūn）制,也叫熏制，是制作花茶的一种工艺。基本原理是将茶坯与刚刚采摘下来的鲜花混合在一起，鲜花吐香，茶坯吸香，茶香与花香最终融合，花茶制成。

采用这种窨制方法制作的花茶有：茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等， 其中以茉莉花茶产量最大。

扩展资料

花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程 。

茉莉鲜花的吐香是生物化学变化，成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下，分解出芬香物质，随着生理变化，花的开放，而不断的吐出香气来。

茶胚吸香是在物理吸附作用下，随着吸香同时也吸收大量水份，由于水的渗透作用，产生了化学吸附，在湿热作用下，发生了复杂的化学变化，茶汤从绿逐渐变黄亮，滋味有淡涩转为浓醇，形成特有的花茶的香、色、味。

花茶四窨是什么意思？

茉莉花茶可分成级别茶和特殊花茶（或者以窨次区划）。级别茶一般就是指烘青绿茶和丹桂、末莉鲜花作原材料，有一窨一提、两窨一提、三窨一提的生产加工工艺流程窨制而成的茉莉花茶。

特殊花茶就是指历经四窨一提、五窨一提、六窨一提的生产加工工艺流程，运用知名绿茶叶及加工工艺茶和高品质末莉鲜花做原材料，用心生产加工窨制的茉莉花茶。

有人说有些茉莉花茶里见不到茉莉花了？

茉莉花茶里面为什么就有花？？？

我们吃过老婆饼，为什么饼里面没有老婆？我们吃过鱼香肉丝，为什么里面没有鱼？

我们吃过松鼠桂鱼，为什么里面没有松鼠？

以上的举例，其实道理是一样！

茉莉花是茉莉花草茶，并不是茉莉花茶。

茉莉花茶里面没有茉莉花，为什么喝起来有股浓郁的茉莉花味呢？

这是因为茶叶本身就有很强的吸收能力，能够吸收茉莉花的香味，这样喝起来有股浓郁的茉莉花香味了，然而，这个吸收茉莉花香味的过程，我们窨茶人叫作“窨（Yìn）制”。

什么叫作：窨（Yìn）制？

“窨制”其实就是等待茉莉花吐香，然后，把茉莉鲜花和茶叶混合在一起，吸香的过程。

把茉莉鲜花和茶叶堆在一起，等待茶胚完全吸收完茉莉鲜花的香气后，再用机器把茶叶和茉莉鲜花分离，最后把分离的茶叶烘干，锁定茉莉花香。就是这样，吸满茉莉花香的茶叶就是“茉莉花茶”啦。

这时候…

有茶友好奇，为什么茉莉花茶里面直接不加茉莉鲜花呢？

你想想看，茉莉鲜花的香气已经被茶叶吸收完以后，茉莉鲜花就没有香味。那么，茉莉鲜花就没放到《茉莉花茶》里面的价值了。非要，把没有茉莉花香和《茉莉花茶》放在一起冲泡的话。此时，花瓣会产生闷味，这样，反而影响了茉莉花茶的鲜爽滋味和醇厚的口感。

当然，也有例外，像“茉莉飘雪”，就是有茉莉花瓣的茉莉花茶。选用高级的茉莉花干和早春嫩芽窨制而成，或者直接和绿茶一起炒制。

冲泡以后，浅绿色的茶汤上飘着点点白雪《白雪就是茉莉花干》，色彩有对比，淡雅适度，不但，淳香可口，而且一定有观赏价值。

放花与不放花在茉莉花茶里面，这是两种不一样的口感…

至于口感，你们喜欢或不喜欢，也是根据个人口感…

以下，图片是茉莉花茶窨制过程…

茉莉花茶九窨是啥意思？

窨的意思是花与茶亲密接触再分离的整个过程。

花茶的制作分为九个工艺，所以叫做茉莉花茶九窨。

整个窨花过程繁琐复杂，包括茶坯准备、鲜花维护、拌合窨花、通花、续窨、出花、烘干、转窨或提花、匀堆装箱、压花、打底等流程，不但对茶叶和花朵的品质要求极高，而且每个过程中都必须认真小心、倍加呵护，否则都会影响花茶品质。

茉莉花茶是怎么加工的？

您好，茉莉花茶是一种花草茶，主要由茉莉花和茶叶制成。下面是茉莉花茶的加工过程：

1. 采摘茉莉花：茉莉花通常在清晨采摘，这时花朵刚刚绽放，香气最为浓郁。

2. 晾晒茉莉花：采摘后的茉莉花需要在阴凉通风的地方晾晒，以去除多余的水分。

3. 保鲜茉莉花：晾晒后的茉莉花需要进行保鲜处理，以保持其新鲜和香气。一种常见的保鲜方法是将茉莉花放置在密封容器中，以防止空气流通。

4. 精选茶叶：在制作茉莉花茶时，通常会使用绿茶作为茶叶基础。茶叶的选择要求质量好、形状整齐，以保证茶叶的品质和口感。

5. 合炉茉莉花与茶叶：将茉莉花与茶叶按照一定比例混合在一起，通常是将茉莉花和茶叶层层交叉放置，以使茉莉花的香气能够渗透到茶叶中。

6. 薰香茉莉花与茶叶：将混合好的茉莉花和茶叶置于密封的容器中，进行薰香处理。通常会使用茉莉花的香气来薰香茶叶，这个过程需要一定的时间来使茶叶充分吸收茉莉花的香气。

7. 包装茉莉花茶：薰香完成后，茉莉花茶就可以进行包装。通常会将茉莉花茶装在密封的包装袋或罐子中，以保持其新鲜和香气。

总的来说，茉莉花茶的加工过程主要包括采摘茉莉花、晾晒茉莉花、保鲜茉莉花、精选茶叶、合炉茉莉花与茶叶、薰香茉莉花与茶叶以及包装茉莉花茶等环节。这些步骤保证了茉莉花茶的品质和香气。