茶叶蛋的做法及配料,茶叶蛋用什么锅做最好

茶叶蛋的做法及配料，茶叶蛋用什么锅做最好？

煮茶叶蛋用电饭锅，因为电饭锅的温度可以维持稳定，且不必担心会烧焦。如果没有电饭锅的话，那用一般的锅子来煮，但是时间上需要延长一些。

原料：茶叶，八角，盐，洗净的鸡蛋。

做法：

先把鸡蛋洗净煮熟，蛋白差不多熟了时要用筷子搅动，让蛋和蛋之间碰撞把蛋壳碰裂或者用工具把蛋壳敲裂，茶叶蛋才会更入味更香；同时加入茶叶和适量的盐，注意：盐放太少了会没味，多了隔夜之后会很咸；然后继续煮，煮好后不直接吃；在汁里浸泡至少一天，让汤汁慢慢的渗入到鸡蛋里面去，小火慢慢的熬着即可。

煮茶叶蛋的水和茶叶的比例？

调料：盐2茶匙（10克）糖1茶匙（5克）生抽2汤匙（30ml） 老抽1汤匙（15ml）做法：

1)鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋的表面，大火加热，煮开后，调成中火继续煮8分钟。

2)煮好后，将开水倒掉，迅速冲入冷水给鸡蛋降温。

3)待表皮冷却后，用双手各拿起一个鸡蛋，相互敲击，使鸡蛋的外壳形成裂纹。

（也可以彻底去皮）

4)锅中倒入清水，大火煮开后，放入茶叶，然后把花椒，大料，香叶，葱段和姜片放入。等水再次煮开时，放入盐，糖，生抽和老抽搅匀，用小火煮约5分钟关火。

5)最后，将鸡蛋放入调料水中，浸泡超过4小时后，即可食用。希望我的回答能够帮到你，望采纳，谢谢！

茶叶蛋放味精吗？

可以放味精。茶叶蛋不会做，要么就是味道重了，要么就是颜色浅了，要么就是不入味，茶叶蛋到底怎么做才能好吃呢？十几年的早餐师傅来教你茶叶蛋怎么做好吃入味，有光泽。

材料：鸡精20克、味精30克、盐35克、老抽适量，八角15克、桂皮30克、干辣椒15克、豆蔻25克、香叶10克、茶叶15克、花椒5克，鸡蛋35个，水15斤

做法：1先把鸡蛋加水蒸熟备用，把干辣椒、花椒，桂皮、豆蔻、香叶、茶叶，八角，放入纱布里面包成一个调料包备用

2，准备一个不锈钢容器，加15斤水，把调料包扔进去，水烧开，加鸡精味精盐老抽，调味儿，放入鸡蛋，鸡蛋要轻轻的敲一下破皮这样容易入味。

3，小火慢煮半个小时以上关火，静置6个小时，等味道完全入味，五香茶鸡蛋就做好了

喜欢吃茶叶蛋的，可以在家试着做一下哦，味道非常不错，营养健康好看又好吃，每一次在家里做，老婆孩子都非常喜欢吃

茶叶蛋做法王刚？

主料：

鸡蛋10个

红茶5g

辅料：

八角2个

香叶2片

盐5g

生抽20g

老抽10g

做法：

1. 鸡蛋洗干净放入锅中加适量水大火煮五分钟。

2. 煮熟的鸡蛋捞出过凉水。

3. 敲碎蛋壳备用。

4. 锅中加水放入茶叶。

5. 放入八角和香叶。

6. 加盐。

7. 加生抽。

8. 加老抽。

9. 大火煮开。

10. 放入鸡蛋。

11. 盖上盖子大火煮开转小火煮十五分钟即可。

12. 盛出鸡蛋放在容器中把汤也倒入容器中泡一晚上入味就可以享用了

做茶叶蛋只用盐和茶叶可以吗？

做茶叶蛋只用盐和茶叶不可以，因为需要很多配料。

材料：鸡蛋10个、八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精 做法： 1.鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋； 2.鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2～3分钟，然后倒出鸡蛋用冷水冲，然后再趁热敲碎； 3.重新加水，加进所有调料，大火煮开后调成中火，翻动鸡蛋，加入鸡精，小火煮15分钟； 4.不需要关火，翻动鸡蛋，把下面的鸡蛋夹到上面，这样上下均匀更加入味，翻好以后继续小火煮15分钟； 5.关火后至少浸一小时再吃，这样鸡蛋入味更充分。下次吃之前最好再煮一下，煮开后再吃。茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。然而，有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法。