林清玄茶道,茶字到底有什么含义

林清玄茶道，茶字到底有什么含义？

茶的含义是什么，“茶”字，从草，从人，从木，台湾作家林清玄就过说：“喝茶的最高境界就是把‘茶’字拆开，人在草木间，达到天人合一的境界。”代表着人应该根植于大地，回到自然的怀抱中去，就能枝繁叶茂，郁郁葱葱，这也是茶道的境界。

茶的含义是什么，“茶”字又分解三部分上部为廿，中部为八，下为十八，廿加八十八，合计为一百零八岁，寓意：人常喝茶健康长寿，可以活到108岁，可称为“茶寿”。

茶的寓意在它的字体构造中就显而易见，但这个茶并不是只有“茶”一个称谓，在上一篇就介绍过《神农本草经》中的“荼”就是指茶，在《尔雅》中还记载其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈，都是茶的古时用词，而沿用至今的就茶和茗两字而已，喝茶品茗就此开始。

庄子《庄子·逍遥游》曰：“名者，实之宾也。”名讳很重要。我国产茶历史悠久，茶树品种繁多，采制经验丰富，是世界上茶叶种类最丰富的国家，茶名也丰富多彩，欣赏茶之美从茶名之美开始了解。

以地名加茶树的植物学称号，从这类茶名咱们一眼可知道该茶的名种和产地：如西湖龙井，产地为浙江西湖地区，茶树名种为龙井群体小叶种；以地名加茶叶的形状特征：如六安瓜片，产地为安徽六安，瓜片是茶叶的形态形如瓜子，是唯一各等级茶类都是由全叶片制备而成的绿茶；以地名加上赋有想像力的称号：如庐山云雾，产地是江西庐山，云雾是描述云雾缭绕的种植环境；以动听的传说或典故：如我们本地名茶洞庭碧螺春就有着碧螺姑娘的动人爱情故事；以吉祥物命名，如和平猴魁、银猴等；以采茶时令命名，如谷雨春、不知春等。

据不完全统计，我国约有五百余种茶叶，就有着五百多种茶名，俗话说：“茶叶学到老，茶名记不了。”赏析茶名之美，实际上是赏析中国传统文化之美。从中不只能够感触道茶文化，并且能够看出中国茶人的艺术见识。

茶的含义可分为几种境界，从茶的文化中可以看出中国茶人的艺术见识，随着茶文化的发展，茶的含义更加深远。

哪个才是您的偏爱？

在茶与酒这两样里选，我是喜欢饮酒的。虽然从健康的角度来看，茶是一定会胜出的。但是这么多年，我还真没有稳稳当当的坐那儿去喝过。也很少有去茶馆儿休闲品茗或与朋友喝茶谈事的这样一些经历。

我想可能有几点原因？

第一，工作环境造成的

我到目前为止的职业，从小到大都是干的厨师，从砧板到灶台，这一天喝的水都是白开水。是很少去泡茶。我参加工作的时候是上世纪八十年代末期。那时候的经济条件也不允许，也没有那个支出，去买茶叶泡茶喝。白天在班上。喝的就是白水。晚上下班之后要不和师傅，要不就是同事就去喝酒了。

第二，工作性质不允许

先开始在砧板，上班时备料配菜的活儿很多，忙的抬不起头来。没有时间，去细品茶中滋味。再有那时候年轻，岁数小，也接受不了茶的苦味。而且也没有那个时间，毕竟不是在机关事业单位上班儿。等到后来调到灶台上去炒菜，烟熏火燎，每每大汗淋漓的时候需要补充水分喝水的时候，首先想起的那肯定是凉白开最痛快，而不是一杯泡的苦涩的凉茶，再有在北方，那个年头也很少有人去喝凉茶，没有什么现在的王老吉加多宝。

第三，地域的差异养成的性格和茶也不相匹配

虽然很少喝茶，但是也知道喝茶能让人修心养性，平心静气，遇事不慌乱，让人能进入静静的思考，所以在南方大多都是谈生意，谈合作更多的是去茶楼喝茶进行的。而在北方，才是近十多年兴起的茶馆儿茶叶店多一些。我的工作也不允许我能够慢条斯理儿 好瑕以整，不慌不忙的把一道菜，像品功夫茶那样慢功夫的做出来，我年轻时候的工作条件和环境都不允许。那时候，人们在饭店里吃饭，要求上菜速度必须要快。所以作为一个厨师，你的出菜速度，手法要是慢的话，是要被老板炒鱿鱼的。那就意味着你的技术不熟练，业务手艺都不精湛。我们那时候，一上班儿到开餐的饭点儿，整个厨房就跟打仗一样，是高强度，高密度的工作频率。在灶上待两个小时，一下来毫不夸张的说，是从脑袋顶湿到脚后跟儿，那汗都出透了。

所以基于以上几点，打年轻的时候就没有养成喝茶品茶的习惯，一直都是与酒相伴。当然喝酒的时候有欢乐有苦痛。喝多了自己难受，酒后也出过糗事儿。

现在岁数一年比一年大，工作的强度也不像以前那样剧烈，时间也不再像以前那么紧张，往后倒是可以静下心来，去多喝茶，少喝酒。说起来，茶对人身体的好处不言而喻，而酒精无论多少都是会对健康有损害的。我想早晚有一天会放下酒杯，而端起茶碗的。

我是伯爵lwh。一个热爱美食美酒，喜欢制作美食的烹饪届的小学生。如果你喜欢我的分享，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏！

发现单独一个或几个角度都无法全面了解？

你这是喝普洱茶喝迷茫了，这也是一个必然阶段。其实很简单，生熟茶分开，盯住生或熟茶只喝一种，而且要至少一两个月的时间。期间静心去体会这款生或熟茶，不同年份产区原料工艺及口感香气的差别，并逐渐可以识别。过段时间又喝另一类就行，这样收获最大