少女达茶道桔子,红茶分为哪几种

少女达茶道桔子，红茶分为哪几种？

谢谢邀请，中国红茶种类较多，按照国内现行分法主要是：工夫红茶，小种红茶，红碎茶。这个要看专业定义各位去查国标，有严格定义，在这里我用简单的话术解释下。

1、小种红茶

主要就跟武夷山有关，在桐木自然村里面和武夷山自然保护区用传统烟熏工艺做的，叫做正山小种。武夷山自然保护区外面，用烟熏工艺做的，叫做烟小种。

2、工夫红茶

其实目前国内大部分你能见到的，都属于这一类。

3、红碎茶

国内普通人群接触较少，简单讲，最主要的区别主要是工夫红茶有个工艺环节是揉捻，而红碎茶一边揉一边切，成品是碎的。

分类就这三点了，我觉得讲太多没意思，我列一下我喝过的不同类型的红茶，把我总结的特点告诉大家，各位如果有喜欢的可以对照的去找。

全文很长，喜欢的可以点赞收藏我有机会会继续更新

魁红

魁红其实是近年来黄山地区比较流行的用太平猴魁树种制作的红茶，大部分选料都会在猴魁制作周期末期，因为制作绿茶卖不上价格，所以开始用柿大叶茶制作红茶，魁红的特点一般都属于香气比较明显有花香，口感滋味浓强度欠缺，整体看来喜欢口感比较淡的朋友应该能接受。但很多绿茶品种制成红茶，都会有口感偏淡的风格。

菜茶金骏眉

菜茶金骏眉相对梅占这个品种而言，汤水甘润度更好，更甜润。也有着较为清幽明显的花香，因为制作工艺风格不同，甚至有一些会出现复合香：“花、果、蜜香，还会带有一丝丝火工香”。

大吉岭红茶

我喝的这个是risheehat庄园的春摘，你们粗看到外形的时候甚至想不到这是一款红茶，有着明显的青张，喝起来鲜爽度特别高，远高于国内的红茶，但也有收敛性较强国内人可能不太适应。此外香气是非常明显高锐的果香，宣传资料上讲是一种麝香葡萄的香气。我觉得说是葡萄果香可以，但麝香葡萄我没吃过，不知道是不是很接近。

老丛红茶

我喝的这款老丛红茶制作的红茶，是水仙品种，让我觉得比较有意思的事，就算制作成红茶，口感还能保持水仙的品种特征，香气有着明显的兰花香，口感非常醇，比较有意思的一款红茶。

桂花红茶

比较有意思的一款窨花茶，因为窨入了桂花的关系，所以有着非常明显的桂花香，而且似乎桂花能够增加茶汤的甜度。

碧螺红茶

用洞庭碧螺种制作的红茶，制作出来的花茶基本上都非常像绿茶种制作的红茶，花香好，口感淡，回味稍有欠缺，但整体香气都非常高扬的花香。

烟熏小种

好的烟小种，再萎凋的时候就一定会在“青楼”里面进行熏烟萎凋，这样成品的时候烟熏得松香油味重，香气高，特别因为这样得工艺烟熏小种还有特殊得桂圆汤滋味，基本上可以算非常独特得存在。

生晒红茶

这是云南大叶种制作得生晒红茶，这样得红茶喝起来香气清鲜，口感比较滑甜，但往往有生晒的气味，我个人不是很喜欢。

老红茶

对于红茶，我一般认为还是喝新茶比较好，我喝过大量不同品种的老红茶，基本上都是香气降低，滋味偏淡，整体都会进入一个陈醇的变化，当然我说过适度后熟很好，但放置数年甚至更长时间的红茶，我的观点品质还是下降的。

祁门红茶

祁门红茶有一个先天性优势是地域的高山造就了其茶青的品质较为初众，再加上槠叶种的红茶适制性，那么祁红有着不错的表现。

不要去看百度对祁红口感的描述，我的总结是这样。

祁红工夫（传统工艺）：老祁红的做法一般会萎凋、发酵比较老，所以老祁红的做法一般给人汤底比较醇甜，同时由于切断工艺，冲泡茶内质能够有效析出，所以祁红工夫给人的口感也是在祁红里最为厚的。再加上拼配工艺，香气有层次。

祁红新工艺：新工艺一般有祁红毛峰、香螺、金针。一般祁红毛峰没有做型那一步骤，直接发酵完散团烘干停止发酵，所以一批茶往往不会出现发酵程度不一的情况，所以祁红毛峰喝起来一般体验是最为清香，花果香较为丰富。那么祁红香螺根据采摘时间和工艺的不同，往往也会出现花果香和蜜香的不同体验。金针由于是早期茶青制作，其口感最为柔和，香气比较有厚度。

所以祁红整体给人的感觉一般是香气柔和，汤汁清甜或者醇甜。香气类型以兰花香、蜜香、糖香、多见。相对其他品种，香气高，口感柔。

滇红

滇红这几年由于其不错的品质表现，以及比较容易上口的特点，再加上工艺表现的越来越好，现在滇红的销量年年都在呈现爆发性增长。

滇红多为大叶种，其有效成分茶多酚含量较高，香气物质为发酵产生的茶黄素和茶红素含量高，但由于咖啡碱含量高具有一定的收敛性。发酵转化的香气物质较为浓厚，但刺激性也较强。所以滇红茶制作给人最大的体验是香气浓，非常的粗犷。，呈现有不同的如话梅香，甜香、玫瑰香、红薯香的体验。

闽红

红茶中，不得不提及闽红，虽然真实的历史永远无法被真正的还原，但是大家都知道，红茶的鼻祖就是闽红。其实近几年，由于金骏眉的出众，让大家似乎忘了闽红还有坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫这三种茶。其中政和工夫的香气口感个人觉得跟祁红较为接近。坦洋工夫的香气最为出众最为醇甜，还有独特的桂圆香气，也是闽红非常有代表性的茶。

当然，提到闽红是绝对需要提及正山小种和金骏眉的。桐木关产地自然条件得天独厚，再加上政府保护意识强，桐木关里的生态环境不能说是全国最好，但是是非常原生态的一个环境。那么闽红如果出自于正山的茶，香气柔和饱满，汤往往带有桂圆香和花果香，但是如果是传统工艺会使用松木等柴枝熏烟，现在市场接受度较低。所以现在做红茶很多已经不用松烟香的工艺，品质口感出众。再加上桐木内后来发展的大小赤甘的采摘发，汤色红润，醇甜，柔和。让闽红在国内市场独树一帜。

英红

英红，产自于岭南，可能是我本人接触最少的一种茶，仅仅是喝过，至今未曾深入的了解，从个人感官和网络信息评价，英红香气较为高扬，浓醇，也是一种比较适合刚刚接触茶叶人喝的茶，性价比较高。但是本人的体验感觉刺激性稍强，可能还是跟其树种和内含物有关。

宜兴红茶

宜兴红茶可能在全国范围内，名气不及前者，但是宜兴红茶产于江南之地，香气花果香突出，茶汤偏甜，甚至有一点腻的甜感，而且宜兴红茶不知道是工艺问题还是树种问题，比较容易出现微酸的口感。

好了，先聊这么多，天底下的红茶很多，有机会在陆续补充。所有码子内容都不是百度复制黏贴，都是自己这些年看到的，听到的，喝到的感受，也许跟百度或者专家的看法会有区别，有什么写的不对的也请各位前辈指点，斧正。期待各位茶友都能找到自己喜欢的红茶。

“藏红”

藏红是我一个朋友送我的茶，这种茶在四川和西藏交界处，茶叶古道上的的古树群体种茶树制作而成的红茶。其实朋友说真实历史无法追溯，而且用的制茶工艺并非尊崇的藏区茶叶制法，而是通过日光萎凋、自然摊放等现代红茶工艺制作而成。由于日光萎凋做的比较好，确实能够喝到一些花香，而且内质丰富。属于浓醇大叶种一路的体验。

九曲红梅

其实早在13年就喝过九曲红梅，今年朋友又送了一盒九曲红梅给我，仔细喝了下，只觉得九曲红梅并未有太大明显的特点，无论是香气、口感，都属于较为平实的一路茶。但作为日常轻饮没有任何压力。

古树红

这两年古树红茶是较为流行的一类红茶了。喝到古树红茶，给我最直观的感觉是茶汤较为醇厚，有压舌感，香气也属于较为厚实的一种。整体依然类似于大叶种红茶的浓、醇、厚的特点，但总感觉跟祁红、闽红比起来缺少“灵气”。香气不够清晰和柔和。

梅占金骏眉

梅占是高香树种，制作成了红茶花香特别明显，但是我感觉如果论口感上的厚度，不及菜茶，跟祁红或者滇红也相差甚远。所以我一直个人观点是，福建红茶香气甚好高锐，清晰。但是口感不及滇红和祁红。

滇红大金针

大叶种红茶最大的特点会让你觉得茶汤醇厚到粘稠，因为果胶质、多糖甚至淀粉等大叶种含量均高于中小叶种，所以大金针口感非常厚，厚到粘稠。回味有很强的梅子韵。就是话梅的味道。

红玉红茶

台湾的知名品种茶树制作的红茶，台湾的红茶都有蜜香的底子，重萎凋的结果。同时红玉有着很好的花果香和薄荷香，另外汤感也非常的甜醇，喝起来比较容易让人感到满足，没有什么门槛，不需要专业的品饮能力都能感受到。

腊梅窨花红茶

用腊梅和祁门红茶窨制，是我自己做的一种窨花红茶。腊梅花特有的香气能够很明显的问道，汤中的香味有点近似菊花，但也带有腊梅花香气。口感甜度不错。但遗憾的是我在18年制作的时候，没有来得及把花挑出，花的青涩有点影响茶汤口感。

金萱红茶

同样的台湾红茶，金萱也是台湾的当家树种，我前面说过，台湾的红茶都有蜜香的底子，金萱也不例外，此外金萱还有淡淡的奶香或者说近似豆奶香。同样喝起来给人一种满足感。

信阳红

信阳是产绿茶的地方，市场上也有信阳产的红茶，我没有深入研究过信阳产的红茶树种和绿茶是否相同，我喝了一次信阳红茶感觉比较一般。茶汤比较平，香气也平，整体没有红茶应该有的浓醇的样子，不知道是不是工艺上有问题，我喝到感觉几乎没有任何特点。

坦洋工夫

坦洋工夫首先从干茶外形来讲属于一般工夫红茶都有的外形，香气上有蔷薇科花香，也有甜香，口感上醇和。整体上来说也属于比较不错的工夫红茶。跟祁红工夫在整体表现上有一些接近。

金玫瑰

某德的一种红茶，价格也要数千元一斤。不过毫无疑问确实有淡淡蔷薇科的玫瑰香，而且还有一些清晰的果香。清甜，整体上属于品质不错的红茶。

鸠坑种红茶（越红）

鸠坑种一般制作绿茶较多，制作出来的红茶香气不错，属于清花香。整体感觉非常轻柔，汤感甚至有一些油润感。口感上比较清鲜清甜，比较轻柔。

锡兰红茶

锡兰红茶确实跟国内茶叶有着较大的区别，可能因为是芳樟醇和沉香醇占主导地位，所以有着很芬芳的水果香。而且我觉得并不会因为饮茶习惯区别会觉得不好喝，整体有着鲜爽感。更重要一点，锡兰红茶因为出口量大、加上海拔高得天独厚的气候条件，农残都比较低。

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成都有哪些特色美食？

成都的美食实在太多了，就好像成都的美女也实在太多了一样！

菊子姐姐做了蛮多的四川美食的，而且菊子姐姐也喜欢吃四川美食！在厦门这边，比如去万达广场的时候，也经常会去吃川菜小吃，比如凉粉，夫妻肺片之类的！就是一个爽字了得！

1、夫妻肺片

夫妻肺片，整个四川人人皆知。色泽红亮．质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮；把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。

2、龙抄手

龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名与钟水饺不一样，并非老板姓龙，而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。

3、担担面

担担面是著名的成都小吃的之一，用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

4、叶儿耙

叶儿粑又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品。1940年，新都天斋小食店将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。特色是清香滋润，醇甜爽口，咸鲜味美。

5、伤心凉粉

据说是因为“吃的人都会被辣得流下眼泪而得名”。佐料“色泽鲜亮”，凉粉“爽口滑嫩”，小米椒威力巨大，真是让人“一把眼泪一把鼻涕”，“越吃越伤心”。一定要再来碗“甜甜”的开心冰粉“才能化解”。

豌豆凉粉制作流程

1、食材

准备1碗豌豆粉，六碗水，按照1：6的比例调配（有没五行八卦得感觉^_^配料是直接调制的，放到最后步骤展示）

2.加工

先用一碗水把豌豆粉调匀

调匀后再把另外的五碗水倒入一起调匀

把调匀的豌豆粉倒进锅里，小火熬制，这个过程要不停的搅动，不然豌豆粉会结块哟（就是要搅一搅更健康^_^）

准备容器装熬好的豌豆粉，在容器里倒入少许油抹匀，这个步骤是为了让凝结后的豌豆粉更好倒出（细节哦，记牢啦）

熬制15分钟左右，看到透明状就可以起锅装进准备好的容器里，需放凉1个小时左右备用，再把凝固好的豌豆粉用盘子反扣回来，就可以切啦！您也可以用专用的凉粉刮把凉粉刮下来（工具，工具）

准备调料汁：葱花，蒜蓉，姜沫，老干妈油辣椒，准备一个小碗，放入芝麻油，花椒油，醋，生抽，少许盐，鸡精，一起调匀 淋上即可开吃

3、摆盘

酱汁重要，豌豆粉重要，摆盘也很重要，带感哟好吃

凤凰单丛的来历是什么？

凤凰单丛，属乌龙茶类，产于广东省潮州市凤凰镇凤凰山。

该区濒临东海，海拔1000米以上，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大。年均气温在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。

△凤凰山现尚存3000余株树龄在百年以上的单丛大茶树

潮州凤凰山的产茶历史十分悠久，当代学者已将潮州的产茶史追溯至唐代。据传宋帝昺南逃时路经凤凰山，口渴难忍，侍从们从山上采下一种叶尖似鹪嘴的树叶，烹制成茶，饮后既止渴又生津，故后人广为栽种，并称此树为“宋种”或叫鹪嘴茶。明朝嘉靖年间的《广东通志初稿》记载："茶，潮之出桑浦者佳"，当时潮安已成为广东产茶区之一。清代，凤凰茶渐被人们所认识，并列入全国名茶。20世纪90年代以来，潮安茶区茶园面积不断增长，茶叶品质也有很大提高。1982年起，凤凰茶多次被评为全国名茶。

△单丛干茶

单丛是半发酵茶，综合了绿茶和红茶的制法，既有红茶浓醇味，又有绿茶清芬芳。

其药理作用，突出表现在降脂减肥、防癌抗衰老、消腻去滞、提神醒脑等方面。因其茶香、滋味差异，习惯将单丛茶按茶香型分为十大香型：黄枝香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香。“这些丰富而清晰明确的香气，是不同茶树品种和制茶发酵时的天然之作，喝到的人常惊奇自然造化的不凡。”（引自《三联生活周刊》一文章提及的凤凰单丛茶）

△采茶

凤凰单丛实行分株单采，清明前后，新茶芽萌发至小开面（即出现驻芽），即按一芽二、三叶（中开面）标准，用骑马采茶手法采摘。过嫩，成茶苦涩，香不高；过老，茶味粗淡，产耐泡。采制时间以午后为上。烈日不采，雨天不采，雾水不采。

凤凰单丛茶的初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合。晒青一晾青一做青一杀青一揉捻一烘焙6道工序，每一工序皆不可粗心随意。一般于午后开采，当晚加工，制茶均在夜间进行。经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序，历时10小时制成成品茶。

凤凰单丛外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称，具有独特的山韵品格。

另有一些特殊山场及树种的茶青，经碳火慢焙一段时间后，口感及香气便的更加独特，“山韵”较轻火茶更为深厚，耐泡度亦更高。

优质单丛茶有三大品质：

香：口含茶汤有清香芬芳之气冲鼻而出，齿颊留芳

活：润滑、爽口的快感、少涩感、喉感清洌

甘：回甘快而力度强，清爽甘滑，俗称“有喉头”

潮乡单丛茶除具备以上品质外，还具有独特的“山韵”，隽永幽远，是对口感上更深一层的表述，只可意会，难以言传。

喝茶带给你哪些好处？

世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况，最终认为：茶为中老年人的最佳饮料。据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。

由于茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。

这对 中年人来说是需要的。欧共体还可以净化水质，减少放射性物质对人体的伤害。因此，在当前自然环境污染严重的情况下，特别是在城市居住的人们，更应经常喝点 茶。

饮茶的好处很多，概括起来有15条：

（1）茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。

（2）茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。

（3）饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。

（4）茶叶含有不少对人体有益的微量元素。

（5）茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能抑制癌细胞的生长。

（6）饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E 的18倍以上。

（7）饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。

（8）饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。

（9）饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。

（10）饮茶可以预防老年性白内障。

（11）茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。

（12）饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。

（13）饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等，生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。

（14）防暑降温。饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。合理的喝茶对人体是有百益而无一害的，但是如果不合理的话那就对人体有害处了。

（15）可以给人们解渴，还可以清热解毒。

你的家乡风景如何？

我得家乡在山西省忻州市五台县。

清《五台县志》载《西江月》一首：“阁岭白云似卧，林泉晚照人家；峰山无树落松花，西望河阳月挂。朝看黄维雨霁，河边落燕交加；槐荫春色更堪夸，东冶秋光如画。”说的是境内八处佳景。

1.河边归燕

2. 槐荫春绿

3.东冶秋黄

4. 石窟跃鱼

5.山城夜月

6.茹湖落雁

7. 阁洞穿云

8. 龙湾烟雨

附

除五台八景外，还有佛教名山五台山。五台山位于山西东北部五台县境内，被称为“华北屋脊”。五台山方圆约300公里，因五峰如五根擎天大柱，拔地崛起，巍然矗立，峰顶平坦如台，故名五台

又因山上气候多寒，盛夏仍不知炎暑，故又别称清凉山。是一个融自然风光、历史文物、古建艺术、佛教文化、民俗风情、避暑休养为一体的旅游区。

五台之内称台内，以台怀镇为中心，五台之外称台外。五峰上下，台内台外，寺宇如林，佛塔高耸，青山绿水，风景秀丽。显通寺在五台山台怀镇北，始建于东汉永平年间（58—75年）。寺院规模宏大，面积八万平方米，有殿堂房舍四百余间。中轴线上有殿宇七座，形制各有特色。其中以铜殿、铜塔、铜钟及无量殿最负盛名。铜殿中间供有大铜佛，四壁铸有奇异禽兽及万尊小佛，形态生动，铸工精致。铜塔原有五座，现存东西两座，塔高八米，造型优美。铜钟悬于钟楼内，钟重万斤，声音洪亮。铜殿、铜塔等皆系明万历时所铸。无量殿规模宏伟壮观，藻井精致富丽，内供无量寿佛。显通寺北灵鹫峰上建有菩萨顶，相传文殊菩萨曾在此居住，亦名大文殊寺。寺始建于北魏时期，清康熙，乾隆数次朝拜五台，曾在此居住，后即大兴土木，重建寺宇，形成现时规模。全部建筑皆以三彩琉璃瓦覆顶，色彩绚丽，构造极为精美。显通寺南侧有塔院寺，寺内舍利塔又称白塔，高达五十米，异常引人注目，为五台山之象征。显通寺东有罗瘲寺，正殿内有活动莲台一座，内有佛龛，四方佛分坐其中。当操纵机关时，莲台旋转，莲花时张时合，佛像若隐若现，名为“开花现佛”。殊像寺在台怀镇西南，因供文殊菩萨，故名。主建筑为文殊阁，阁内文殊菩萨端坐于狮背上，高约九米，形象庄严。除以上五大禅寺外，尚有金阁寺、碧山寺等名刹。五台山为我国佛教四大名山之一，历代佛事活跃，唐宋以来，日本、尼泊尔、印度尼西亚等国僧侣也常来朝拜。五台山海拔三千米，盛夏气候凉爽，人称“清凉山”，加之古刹林立，山环水抱，景色宜人，也是旅游避暑胜地。

欢迎大家来玩！！！