微波杀青,如何改造传统中国茶

微波杀青，如何改造传统中国茶？

楼下哥制了十五年的茶，我做了十年的。我们这边补怎么兴证所以没有什么技能证。

六大类，我家里主要做红茶跟白茶的，刚刚开始做茶的前几年喜欢折腾，比如红茶跟切碎的薄荷叶，比如发酵的时候加植物精油，比如用当地的草药用红茶的工艺去制作红茶。感觉就是新鲜市场接受度不高，在比如绿茶无非就是，炒，晒，烘，蒸。这几种杀青，现在有微波杀青蒸汽杀气，工作原理其实差不多只能说改良不能说创新。在比如以前做团茶有烫青工艺，你去试试做出来能接受不直接用开水杀青打泥去汁做团烘干。

老天爷那个做出来估计留仓库压底，图新鲜买你一两个也喝不下。

明朝开始，废团兴散。茶叶的工艺也几百年了，中间没有断一直在发展进步。创新感觉比较难，改良工艺还有可能。

比如红茶的萎凋发酵，现在有的直接在摇青桶进行一边摇青一边萎凋一边发酵，然后下来直接揉捻下烘干，这应该算改良不算创新吧，因为还是按照那个大体的路子在走、。

这两年越来越多的说传统，古法。创新意义何在，古法有多古？

汉中仙毫是怎么加工的？

技术特征：

1.一种汉中仙毫茶叶的加工方法，其特征在于：包括依次进行的摊青、杀青、理条、做形、缓苏、初烘、缓苏、复烘、提毫提香和精制。

2.根据权利要求1所述的汉中仙毫茶叶的加工方法，其特征在于，所述摊青步骤中，茶叶的厚度小于3厘米，摊青4-6小时至茶叶失重8-10%时摊青结束。

3.根据权利要求1所述的汉中仙毫茶叶的加工方法，其特征在于，所述杀青包括高温杀青和微波补杀，所述高温杀青的温度为280-320摄氏度，时间为2-3分钟；所述微波补杀的温度为90-100摄氏度、时间为3-5分钟。

4.根据权利要求1所述的汉中仙毫茶叶的加工方法，其特征在于，所述理条的温度为130-140摄氏度、时间为8-10分钟。

5.根据权利要求1所述的汉中仙毫茶叶的加工方法，其特征在于，所述做形是先轻压，再中压，当茶叶含水量为9-11%时再轻压。

6.根据权利要求1所述的汉中仙毫茶叶的加工方法，其特征在于，所述缓苏步骤是将茶叶自然冷却至18-25摄氏度。

7.根据权利要求1所述的汉中仙毫茶叶的加工方法，其特征在于，所述初烘的温度为95-100摄氏度，时间为40-50分钟；所述复烘的温度为80-85摄氏度、时间为35-45分钟。

8.根据权利要求1所述的汉中仙毫茶叶的加工方法，其特征在于，所述提毫提香步骤的温度为105-115摄氏度、时间为8-10分钟。

9.根据权利要求1所述的汉中仙毫茶叶的加工方法，其特征在于，所述精制是剔除茶叶中的杂质，并根据茶叶的老嫩进行分级，然后包装成成品。

10.一种汉中仙毫茶叶，其特征在于：根据权利要求1-9所述的汉中仙毫茶叶的加工方法得到。

鲜采金银花后怎么加工？

晒干，可以直接晒，也可以蒸后再晒。不晒直接用鲜花泡茶照样香美。

非常喜欢金银花的香味，更喜欢用金银花泡水喝，所以小院里盆栽地栽了十几棵金银花。品种主要是四季金银花、红金银花和药用金银花，这几个品种都可以泡茶喝。

采摘后拣去叶片叶梗及杂质，然后平摊在竹制容器上晒干，这种方法的好处是碰到阴雨天不易烂，缺点是不够香。如果采后蒸几分钟再晒，香味会更浓郁，但遇阴雨天必须烘干，否则极易霉烂。我最喜欢喝新鲜的金银花花茶，看着花朵在滚水下仍保持着生动的形态，嗅着自然清新的花香，是种难得的享受。

秦公鼎制作工艺？

杜仲雄花茶及其制作方法 一种杜仲雄花茶的制作方法，包括如下步骤：(1)选料：采摘杜仲雄花花蕾，去杂；(2)摊晾：摊晾8-10小时，水分含量控制在60％-70％；(3)杀青：经过汽热杀青机杀青处理，时间2.5分钟；(4)干燥：用微波干燥机快速干燥3分钟，水分降至20％以内；(5)提香：用茶叶烘焙机进行提香，时间30分钟，水分小于12％；(6)封装。该工艺采用汽热杀青和茶叶烘焙机干燥提香，大大提高了产品品质。一种以上述加工方法制成的杜仲雄花茶。产品外观成花蕾型或丛状，汤色黄绿透亮，滋味浓郁爽口，香气悠长，回味甘甜，色香味明显优于其他杜仲雄花茶。

红茶机原理？

微波茶叶提香机应用是利用微波加热的原理，在短时间内将物料加热到所需要的温度。由于微波加热是对物料内外同时加热，因此加热时间短、升温时间快。一般微波在加热物料时，可在2—3分钟将物料加热至100℃以上，由于物料在短时间内受热切均匀，水分在物料内部被快速的排出，由此烘烤出来的茶叶成品口感清香可口，回味无穷。

微波茶叶提香机还具有杀青功能、杀菌功能、烘干功能，可实现一机多用，节省设备投资成本，该设备自动化程度高，同时可节省人工成本。

微波茶叶提香机技术参数：

1、产品型号：YN-20HM

2、输入电源：三相五线380V±10% 50Hz±1%

3、微波输出功率：20kW（可调）

4、微波频率：2450MHz±50Hz