龙井的泡法,春茶到底要怎样冲泡最好

龙井的泡法，春茶到底要怎样冲泡最好？

春茶一般是指清明茶和明前茶，其实谷雨茶以可以算春茶。这段时期的茶一般是制成绿茶和红茶为多见，因为这时的茶较嫩，而各种茶类的特点要求有所不同，所以制茶其实也是时间性的，因此春茶多指绿茶，下面以绿茶试述个大概，以便大家品鉴。明前茶是最嫩的茶，多为芽尖或一芽一叶未展的情，特点是氨基酸含量高，花青素和茶多酚以及其他成份还没充分饱和，因此滋味鲜嫩而清香，炒制时多采用低火慢焙，轻揉或不揉，也有锅内搓形的，所以器具可选用薄胎青瓷或清官窑瓷，龙井也可以用薄胎紫砂（龙井豆香用火稍高故），水温在85到90度左右。清明茶在茶人的概念中是指清明前三天到清明后四天，这时水气始发，花青素茶多酚开始扩充茶叶内，苦涩味开始加重，这时的茶也有制作红茶的。由于这些原因绿茶炒制可以适当提高用火，这有利于收水气和苦涩味，同时加重揉捻手法，使其包浆更好，便于融合于水，这时水温可在90到95度左右，器具与上同，用火高的老茶可选用紫砂同时提高点水温。这以后的谷雨茶我多数是做红茶，也有做绿茶或青茶的，但青茶一般用大叶茶，而绿茶谷雨和清明分别不是很大，只是水气和香气小有变化而已，作为红茶变化就太大了，所以谷雨和夏茶我做茶为主。因为发酵和高火的原因，我泡谷雨红茶选用紫砂朱泥壶，若是中火用青瓷为宜，紫砂壶泡当用闻香杯，这样能体验香变的层次，将享受的乐趣推到最大化。以上是本人在长期实践中积累的一点浅见，欢迎各位方家内行斧正，也欢迎各位朋友分享评论。

茶要泡多久才好喝？

不同的茶冲泡的时间是不一样的。具体到一泡茶好不好喝，还会因为每个人口味的差别，而有所不同。

茶泡的好不好喝，主要取决于下面几个因素：一是投茶量，二是泡茶用水的水温，三是每道茶的出水时间。然后，中国茶叶分为六大茶类，然后每一类茶又有各自的冲泡要点。

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绿茶一般投茶3-5克，85度水冲泡15到30秒最为合适，如果口味偏重，可以通过加大投茶量，或者延长质保时间，来获得更好的口感。冲泡上绿茶，可以不做茶水分离，这样的话，茶汤的味道，会更加的均匀。

红茶的冲泡和绿茶大体相近，投茶3-5克，水温90度左右，只是冲泡时间相对于绿茶来讲要更短一些，一般红茶用盖碗冲泡的话，注水后，出汤时间在5到10秒左右。红茶在冲泡过程当中，为了保持它的，想起和鲜爽性，建议把茶水分离。

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乌龙茶更多的是用功夫茶的泡法，也就是要用100度的沸水，在这呢，就是用盖碗来冲泡，然后的每一泡的时间，因为个人口味都不同，一般在五秒到三十秒之间。在这些乌龙茶品种当中，大红袍、铁观音，和台湾乌龙、凤凰单枞的冲泡方法又有所不同。工夫茶投茶量相对较大，一般7-8克。

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普洱茶和黑茶，盖碗或紫砂壶来冲泡，这两种茶呢，在冲泡的时候一定要先洗1到2次，然后有些发酵都比较重的熟茶，或者是黑茶的新茶，一般也需要洗1到2次，那么这些查了也没制作工艺的原因，在冲泡用水上，新茶用85度到95度的水，而老茶直接用开水，陈年的老长的可以煮来喝。然后每一道茶的冲泡时间，大概也是在5到10秒左右。

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白茶有区分新茶和老茶，新茶一般快冲快泡，即每一道茶的冲泡时间在5到10秒左右；老茶呢，可以焖泡，也可以用紫砂壶来冲泡，也可以用煮的方式来饮用。老白茶，一般来讲，先泡后煮，可以喝到更好的味道。

所以一般来讲，一泡茶泡的好不好喝更多的有个人的主观因素在里面，除了人为的把茶泡坏之外，大多数情况下每个人可以依据自己的口味，然后用自己的方法，通过实验来找到更好的、适合自己口感的冲泡方法。

所以茶号君更认同的一种观点是，茶好不好喝，主要还是依据自己的主观判断，我们既不盲从所谓的专家或权威的结论，也不盲目的迷信茶艺师泡的茶一定好喝，适合自己口感的才是最好的。

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最甜的情人——陈小醉

小醉是情人也是妻子，他是孟烦了的情人，是张立宪的妻子。

可孟烦了是主角，小醉在孟烦了视野的戏份更重，在张立宪那里只是一笔带过，所以她在剧中就是一个甜甜的小情人。

虽然是个土娼，但却干净得一尘不染，就连龙文章跟上官戒慈那种能把人骨髓都看透的人，也觉得只是个干净的姑娘，而且能够和烦啦永结同心，过上没羞没臊的幸福日子。

但小醉在烦啦面前，过于的百依百顺，而且几乎毫无挑剔，即使被烦啦父亲百般羞辱，即使知道烦啦根本无力反抗他的父亲，但她依然愿意生米煮成熟饭，毕竟他们的感情也注定只能走到这一步而已。

因为烦啦配不上小醉，或者说烦啦不配让小醉做他的妻子。他对小醉的感情，是带有冲动跟迷茫的，因为偷粉条被打，然后小醉救了他。烦啦骗小醉说认识他哥哥，并且会帮忙找到哥哥，掉头烦啦又偷了小醉的钱和粉条。

后来小醉再跟他见面，她只记得烦啦要帮自己找到哥哥的承诺，以及对烦啦感恩戴德的心，对烦啦的背叛忘得一干二净，感情上对他更加的依赖。

小醉对烦啦，有一种偶像崇拜式的错觉，她把这个落魄的瘸子当成了自己找到哥哥唯一的希望，在时光流逝，大概察觉到自己哥哥回归无望以后，又把这份亲情的依赖转移到烦啦身上，把他当成了那个承诺给自己一个家的哥哥。

而烦啦对小醉有愧疚感，欺骗+背叛+感激等复杂感情交汇在一起，但那并不是厮守终身的情愫。即使他非常爷们的顶撞自己父亲，口口声声称非小醉不娶，但那种强硬也是一时的冲动，正如烦啦的父亲说的：有些风花雪月，也算小雅，但休要说什么娶嫁终身。

知子莫若父，这么一个没有担当只会逃避，外加优柔寡断的窝囊儿子，怎么可能为了一个土娼改头换面。

相比孟烦了的优柔寡断，张立宪才是真正有担当的纯爷们。一个前途无量的上尉营长，一表人才的伟光正小白脸，丝毫不嫌弃小醉的出身，甘愿当她的舔狗，甚至在上战场之前去小姑娘门口卖惨博同情，这种中二少年般的恋爱输出，才是真正能够跟小醉走到最后的。

而且相对于在孟烦了面前的百依百顺小鸟依人，小醉在张立宪面前各种强势，两人买个菜都能上演老夫老妻的画面，男的笨手笨脚胡乱讲价，女的一边埋怨一边配合，孟烦了远远的看着这一切，被这种充满生活气息的画面感动，也知道自己是一个多么无意义的存在。

电视剧结局中年老的烦啦看见了张立宪和小醉打情骂俏，小说结局中两人真的结婚生子，过上了没羞没臊的幸福生活。

完美的贤妻——上官戒慈

电视剧中的上官戒慈，跟小说中的上官戒慈是两个不同的形象。

剧版的上官戒慈隐忍而聪慧，默默的给迷龙当贤内助，戏份不多但非常出彩。但在缅甸丛林救迷龙那段戏，稍微用力过猛了一点，光是上官戒慈那段泼妇骂街，然后提着司登冲锋枪追杀龙文章的狗血戏，瞬间就把上官戒慈的人设弄个粉粉碎。

小说中上官戒慈没有任何情绪爆发，只跟龙文章寥寥几句对话，上官用“鬼婴”的典故讽刺团长，把他杀迷龙立官威的心思揭露出来，再用一系列隐晦的语言挖苦龙文章，怼得团座哑口无言，最终让他放了迷龙。

当然小说这么处理过于晦涩跟内敛，无法像电视剧那么直观跟娱乐。但小说的这种晦涩是很必要的，而且其间有两个非常重要的隐藏细节，一直贯穿了整个剧情。

第一个细节是上官戒慈一直用头发挡着脸，迷龙并没有看到上官戒慈长什么样，只是一时兴起就要帮她葬了公公。直到上官跟龙文章辩论的时候，上官才把脸露出来。这里其实是在说明一件事情——迷龙并不是好色之徒，他由始至终也没有贪恋上官的美色。而电视剧不但一开始就让迷龙色眯眯的盯着上官，而且还把龙文章也说得见色起意要杀迷龙，实在太毁人设。

第二个细节是上官对龙文章十分厌恶，觉得他是一个为了自己仕途，就会葬送手下性命的好战分子。士兵的性命对于龙文章这种人来说，只是一个升官发财的工具，随时随地都可以抛弃。

上官对于龙文章的这种近乎于偏见的歧视，一直贯穿到结局。她可以接受烦啦可以接受不辣，还有炮灰团其他所有人，但就是对龙文章百般厌恶，拿他当虞啸卿一样看待。其实以上官的聪明才智，不可能看不透龙文章跟虞啸卿的根本区别。

但上官每天听着自己男人激情四射的讲述团座如何如何好，如同一个粉丝讲述偶像一样神魂颠倒，愿意为了团座出生入死。作为一个妻子，自然会感到恐惧感到忧虑，一个如此有人格魅力的人，自己丈夫的生命早已托付给他，而且终究会有一天葬送在他手上。

最后迷龙被龙文章处决，龙文章为了补偿天天去给上官送钱，并且喝她为自己泡制的老鼠药龙井茶。喝完以后就去全民协助那里洗胃，洗完再去喝，一直喝到上官戒慈放下心结，愿意离开禅达去开始新生活为止。

但直到最后，上官也没有真正的原谅龙文章，她只是看到龙文章身上有了死人的气息，跟迷龙一样的气息。

上官这样聪慧完美的人，做妻子就是无敌贤妻，但作为威胁她丈夫生命的人来说，这就是一头恐怖的母老虎。

伟大的母亲——孟母

孟烦了的母亲在电视剧和小说中高度一致，画面少台词更少，她更像是孟父的一个工具人，专门用来传递对了儿关心之情的。

你母亲每天念你七八十遍，还真把你给念回来了。

我没有费心，是你母亲费心。

尤其是那句“伤好的怎么样了，不是我要问，是你母亲要问。”然后孟母在背后露出一个无奈的表情，看得人忍不住捧腹。

摊上这么一个食古不化，明明爱儿子又非要装比的老书袋子，外加一个窝囊又优柔寡断的儿子，孟母实在是过得太艰难了。

其实孟烦了母亲的角色，是挂靠在孟父身上的，从老两口子或者说孟父的身份就看得出，这种家庭格局注定这么别扭。

孟父是清末留洋学童，虽然没赶上第一批，但肯定也是祖上家境非常优越的大家族。这样的家境是不会看上一个只会唯唯诺诺的普通妇女，孟母肯定也是大家闺秀，而且恪守孟父一直强调的那个妇道，所以才会在孟父装比的时候，永远保持沉默。

但孟父留洋并没有给他开阔眼界，反而让他更加封闭，从老头子研究永动机这事情就看得出，他是留洋学机械的，而十八世纪法国科学界就已经拒绝审理一切有关永动机的设计了，说明学术界对这种反科学的玩意儿已经认清。但孟父却还在钻营这种落后的理念，说明上课压根就没认真听。回国后也是一头扎进了古典文化中，变成了一个张口就跟唱戏一样的遗老遗少。

嘴上成天挂着如何忠君爱国收复河山，但为了保护自己心爱的书，掉头就去当汉奸了。

正因为这种顽固加封闭加自我矛盾，让孟父对于表达父爱这事情上也超级别扭，他会当众给儿子各种难堪，并且想尽一切办法给孟烦了施压。但其实内心是珍惜儿子，而且害怕儿子受伤害的，所以才会在孟烦了被张立宪们羞辱时，爆发无尽的战斗力，把精英团差点秒了。

当孟烦了说出那句灵魂拷问时，孟母在后面不停哭泣，其实这是对孟父当时的情绪展示。

爹，我一直就想知道，我到底让您觉得难堪，还是觉得骄傲？

电视剧由于没有拍完，把孟父的形象定格在了食古不化的老书袋子层面。在小说中孟烦了的父亲形象刻画非常完整，而且让人动容。

大结局时孟烦了带着一身伤回到禅达，在家里给自己擦澡的时候。孟父走进来，看着儿子一身的伤口，老头在门口留下了眼泪，而且没来得及掩饰被孟烦了看见了。

最后孟父去世，孟母终于说了全书中最长的一段台词。

我问我母亲：“妈，我以前问过爹一句话。我问他有没有为我骄傲。”

我母亲说：“去打仗之前问的吧？你刚走他就说了。仗打完了我们才知道你去了打仗。”

“爹怎么说？”

“你爹说，每时每刻。”

当然这话真是那个倔老头说的，还是孟母为了宽慰儿子自己编的，都已经不重要了。

孟母不但要自己默默爱着儿子，还要替那个喜欢端着的丈夫去爱儿子，这份伟大实在是难以言表了。

怎么泡好绿茶？

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玻璃杯泡法，适合西湖龙井，碧螺春，毛尖等细嫩绿茶。

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温杯：准备一个透明杯，到三分之一热水，轻轻旋转杯身。

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投茶：取3克茶叶倒入杯中。

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注水：推荐80℃至85℃的水温，沿杯壁注水。

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品饮：茶汤凉到适口，就可以品饮，剩三分之一水量时，续水即可。

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盖碗泡法：适用于外形条索舒展的茶叶，先进行温杯操作。

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投茶，注水，最后出汤，进行品饮。

信阳毛尖用什么水泡最好喝？

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茶叶新手如何了解茶叶 如何正确“泡制”茶叶

茶叶作为中国自古以来传统饮品，一直深受消费者的喜爱。然而茶叶冲泡的讲究却少有人了解，在茶叶冲泡上其实大有章法。其中在使用冲泡茶叶的水上面，则有不同的讲究。例如在冲泡茶的讲究当中就可以分为，水品质、水温控制、茶水比例、以及冲泡时间上的可以深究的方面。

水品质

中国自古以来有一句老话叫“自古宝刀配英雄”。一把好的刀怎么能落入到匹夫手中呢？其实这句话完全可以映射到茶叶冲泡当中，水质比作英雄，而茶叶则为宝刀！冲泡用水的不同，将直接影响到您品尝茶品的直接感受！

在冲过程当中，使用的水的水硬度将直接茶汤的品质，其中如果冲泡者使用了“软水”进行冲泡，泡出的茶汤不管是在颜色、香气、味道三个方面都具有相对较好的“气质”。但如果冲泡者则使用了“硬水”，冲泡出的茶汤颜色而变色，香气与味道也不如“软水”冲泡出的更有“气质”。这时候就会有人问了？什么水是硬度，什么样子的水才算软水！

水的硬度

---什么是水的硬度

水的硬度是指水中钙、镁离子沉淀肥皂化液的能力，其中包括碳酸盐硬度，目前国际上表示的方法存在多种，而我国表示方法则与德国相同。

自来水与纯净水区别

---日产生活当中如何获取“软水”

其实在我们日常生活当中，不缺乏软水的存在！例如说，像纯净水与相对高品质的矿泉水都属于软水。也可以通过净水器将自来水充分过滤以后变成“软水”

冲泡的水温度

水的温度

很多茶友都误以为，100°的开水就能作为茶叶冲泡使用，其实不然！在茶叶冲泡的水温上其实也有很多讲究，如不同的茶叶品种在不同水温下面才能发挥出茶的极致感受。那么接下来简单的讲下不同茶品种应该适应什么样的冲泡水温度！

绿茶 80°至85°之间

大部分绿茶不属于发酵型茶叶，主要以回甘清甜见优、香气以芬芳清香则佳。比较常见的绿茶都有，西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等属于较为细嫩型，所以不适合将沸腾的热水作为冲泡用水。大致温度应该控制在80°至85°之间，如果冲泡温度过高，茶叶当中的多酚类物质就会遭到破坏，茶汤颜色不仅仅会变黄色，其中的茶香物质也会随之消散！

乌龙茶 95°至100°之间

乌龙茶属于半发酵型茶叶，例如市面上可以常见的铁观音、大红袍等茶叶都属于乌龙茶品种。乌龙茶一般使用生长周期以较成熟叶芽制作而成，在冲泡过程用量较为大，并且只有在高温的情况下，乌龙茶当中的芳香物质才能够充分的发挥，所以建议冲泡乌龙茶的水在95°至100°之间。

红茶 85°至90°之间

作为全发酵型茶，红茶可作为典型代表，市面上较为常见品种有金骏眉、滩羊功夫等茶叶品种。温度控制在85°至90°之间，才能更好的讲红茶所具有包含的物质充分扩散出来，不仅仅可以让味道以及香气发挥俱佳，并且实现更好的茶保健效果。

白茶 100° 适合壶中煮着喝

白茶作为轻发酵型茶叶，其工艺较为少的人工介入，所以茶叶当中的元素物质并没有发挥出来，如果通过冲泡的方式并不能将茶叶里物质发挥出来，则需要通过“煮”的方式，只有通过持续性高温才能将茶叶当中的物质发挥到俱佳！

黑茶 100° 先洗茶、再冲泡

黑茶属于后发酵型茶叶，都需要经过一个叫“渥堆”特殊性后发酵型制作工序，人们常常以黑茶越陈越香作为评价标准。当然说到黑茶，我们不得不想到普洱茶，在冲泡普洱茶则需要使用100°的沸腾开水。如果只是散茶的情况下比较容易出味，然后普洱茶砖都需要经过高温烹煮。

茶冲泡的时间

水的比例与冲泡时间

衡量一个人会不会泡茶，就看这个人在茶水比例上与冲泡时间上的拿捏。只有恰当合适得手法，才能炮制出“佳品”来。那么接下来我们简单的介绍不同茶的冲泡方法。

绿茶：绿茶不属于发酵茶，不宜坐杯，冲泡以后应该立即饮用，在投入的茶叶与水的比例，尽量控制在1:50的范围当中，也就是一克茶叶配比50毫升的水。

乌龙茶：乌龙茶属于半发酵型茶叶，冲泡时间应该控制在2分钟至3分钟范围内。在投入茶叶的量上，应控制在1:60范围，如铁观音茶叶经过冲泡以后，茶叶受热将舒展出来（第一泡的冲茶需要倒入茶杯当中，冲洗可以将茶叶里面的杂质清洗干净。然后将茶杯里面的茶水倒掉作为润杯备用。）所以投入的水量应该适当控制配比10毫升的上浮限制。

红茶：红茶作为全发酵型茶叶，与乌龙茶一样第一泡的茶叶都需要倒掉，并作为润杯使用。投入的茶叶量应该与绿茶一致，控制在1:50范围。在冲泡时间上应该控制在3分钟至5分钟的范围！