荞麦产地,莜麦荞麦和燕麦的区别和营养价值是什么

荞麦产地，莜麦荞麦和燕麦的区别和营养价值是什么？

一、燕麦和莜麦

燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。其营养成分不但含量高，而且质量优。但是燕麦质地较硬，口感不好，所以长期以来并不受欢迎。到了现代，燕麦的好处渐为人知，成了较受现代人欢迎的食物之一。

二、荞麦

荞麦，又名三角麦、乌麦、花荞，为寥科，荞麦属一年生草本。 荞麦起源于中国，早在公元前一、二世纪已开始栽培，至今已有2000年的历史。我国栽培的主要有普通荞麦和鞑靼荞麦，前者称甜荞，后者称苦荞。由于苦荞的种实含有芦丁，所以也称芦西苦荞。荞麦营养丰富，据分析：其子实含蛋白质7.94-17.15%、脂肪2.00-3.64%、淀粉67.45-79.15%、纤维素1.04-1.33%。

三、燕麦和荞麦的区别

(1)从外形上看，燕麦是白白的黄黄的，但是荞麦有点发青发黑，不过两者都是很健康的粗粮。

(2)燕麦虽然营养丰富，但一次不可吃得太多，否则有可能造成胃痉挛或者腹部胀气，故必须适量进食，这一点也是不可以轻视的。荞麦中所含蛋白质及其他过敏物质，可引起某些人的过敏反应，凡体质易过敏者当慎重或不食荞麦。除此之外，荞麦人人皆可食，尤其适宜于高血压、血脂异常、冠心病、糖尿病、肥胖症、动脉硬化症、食欲不振、胃肠积滞、慢性泄泻以及自汗盗汗等患者食用。

四、下面详细介绍一下燕麦和荞麦：

【1】燕麦

燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。据北京心脏肺血管医学研究中心和中国农科院协作研究证实，只要每日食50克燕麦片，就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。怪不得原英国首相撒切尔夫人多年一直坚持早餐食用燕麦面包的习惯，即使在我国访问的短短几天里也要每日从英国空运燕麦面包给她!经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。燕麦粥有通大便的作用。很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧。它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。

燕麦最好是煮粥食用，人人皆可食，凡高血压、血脂异常、脂肪肝、冠心病、糖尿病、肥胖症、自汗盗汗、动脉硬化症、贫血病、前列腺炎、前列腺肥大等患者，以及老年人、孕妇、产妇、幼儿等，均适宜经常吃燕麦粥。有些百岁老人就是每天早晨吃一餐燕麦粥。

【2】荞麦

荞麦营养丰富，其蛋白质、脂肪的含量均明显高于大米、白面和小米，碳水化合物的含量高于高粱和玉米。荞麦粉的蛋白质由19种氨基酸组成，含有人体必需的8种氨基酸，比例合理，接近鸡蛋蛋白的组成，也是一般谷物所不及的。特别是赖氨酸的含量，高达0.67%～1.17%，远远超过大米和白面。国外营养专家研究表明，荞麦蛋白质的营养效价指数高达80%～90%(大米70%，小麦59%)，是粮食中蛋白质、氨基酸种类最全面、营养最丰富的粮种。

糖尿病患者怎样吃米饭才能升糖慢？

你注意到没有，血糖生成指数高的食物，基本上淀粉含量都比较高，尤其主食类，如米饭、馒头、面条、烙饼等。

所以要想让血糖稳定，避免因为摄入过多的淀粉类食物，刺激胰岛素大量分泌，一日三餐，要尽量少吃淀粉高的食物。

而这些主食又是大多数人每天必吃的，那么怎么样才能既吃了主食，又不让血糖上升过快呢？

可以采用下面的几种方法：

1.避免主食在一餐中占比过高：

主食是人体需要的能量最直接最主要的食物来源，很多人不习惯少吃或者不是主食。

主食可以吃，也需要吃，但是必须做到：主食在一顿饭里占比不能过高。一般轻体力劳动等级的人，每顿饭米饭吃一小碗，大约在100克左右，就可以了。

一定不要养成每餐吃两三碗米饭的习惯，感觉不饱可以多吃些蔬菜，再加上一部分优质蛋白质食物，如鱼、肉、豆制品。

2.可以在煮饭时加入一些杂豆类：

单一的大米饭血糖生成指数是很高的，可以在煮米饭时，加入一些杂豆类，如红豆、饭豆、绿豆等。

杂豆类含有的膳食纤维比米饭要多，可以使血糖生成指数一定程度降低。

大米含有大约7%左右的蛋白质，其中的蛋白质是九种必需氨基酸不齐全的非优质蛋白质，缺乏赖氨酸，蛋氨酸丰富，而豆类食物中含有丰富的赖氨酸，却缺乏蛋氨酸，二者混合在一起吃，可以完美地实现氨基酸的互补，提高食物的营养价值。

3.米饭中加入粗粮：

煮米饭时，加入一些杂粮，也可以使血糖生成指数降低些。

水稻经过深度加工，成为大米后，水稻中原本含有的丰富的纤维素大部分被破坏，变成了精细食物，血糖生成指数很高。

粗粮因为加工程度低，保留了较多的膳食纤维，膳食纤维多的食物，在胃肠道消化吸收的速度变慢，血糖可以缓慢释放，血糖生成指数自然会降低。

可以加入米饭的粗粮有很多，如糙米、麦仁、燕麦、荞麦、薏米、玉米、小米等。

4.用薯类做主食，代替一部分米饭：

薯类看起来淀粉含量也很多，但是薯类中含有丰富的抗性淀粉，抗性淀粉是不能够转化成葡萄糖的，又具有跟水溶性纤维素相似的作用，饱腹感强，对肠道健康也很有帮助。

我们可以经常用薯类代替一部分米饭，从而达到降低血糖生成指数的作用。

常见的薯类有：土豆、红薯、山药、芋头等。

5.多吃蔬菜：

蔬菜是膳食纤维非常丰富的食物，维生素、矿物质含量也比较高。要养成每餐吃蔬菜的习惯，保证每天蔬菜的数量不少于一斤，品种在三种以上，这样就可以平衡米饭膳食纤维含量低的缺点，达到合理的平衡。

荞麦甜壳和熟壳区别？

2、苦荞麦壳和甜荞麦壳的保健效果是差不多的，只是在空间空隙上的饱满度不一样，苦荞麦壳做枕流动性、通透性、柔韧性好、不易碎，相对甜荞麦壳略硬一点；甜荞麦壳外形是三角形的，做枕头会蓬松一点，请各自参照自己的睡眠习惯选择合适的荞麦壳。

能否介绍下地方土特产？

我南京人，现住在昆明，这样的好处，就是可以尝到更多的小吃美食~~

南京的土特产VS美食，我心中Top 3 如下：

南京的鸭血粉丝汤全国排第二，没人敢排第一！

满满一大碗鸭血粉丝汤，以老鸭汤打底，用软弹细滑的粉丝为主攻。

还有各种鸭杂助战，比如鲜嫩柔滑鸭血，细腻脂润的鸭肝，脆生生的鸭肠、紧密劲道的鸭胗。。。入口香浓，满满都是料！

梅花糕，对我来说，更多的是一种和过去岁月难分难舍的情结。

梅花糕外脆内软糯，顶部是圆溜溜的Q弹小元宵，还撒上了红绿瓜丝、南瓜子、红枣、葡萄干。。。里面藏着细腻的红豆沙馅料，咀嚼体验超丰富！

烤好的梅花糕外表金黄、香气诱人，外脆内软，咬破糕皮后滚烫的豆沙会流出来，小心别被烫到嘴哦~~

“啊要辣油啊！”这个梗说的就是南京的小馄饨。以前吃的都是柴火小馄饨，卖柴火馄饨的没有固定摊位，小贩挑着担子在各处游走。

一头担着碎骨熬制的高汤，一头是下馄饨的清汤，柴火在灶中“噼里啪啦”的燃烧，透着浓浓的人间烟气。

馄饨下锅片刻就熟，捞起来放到盛好滚滚骨汤的瓷碗里，个个皮薄如蝉翼、柔弱无骨，悠悠地漂浮在汤面上，味道清淡又鲜美，呼啦啦一碗就见底。

昆明的土特产VS美食，我心中Top 3如下：

昆明人的美食，怎么能绕开米线？昆明人的一天，都是从一碗米线开始的。

老实讲，大名鼎鼎的过桥米线，那都是给外地游客吃的。

昆明本地人最爱的是小锅米线、脆哨米线、肠旺米线。。。这些米线才是接地气的哦~~

我最爱叶子米线，这里的“叶子”就是猪皮，是炸过以后泡泡的猪皮。

大概我很喜欢南京小煮面里面的猪皮吧，所以到了昆明，吃不到小煮面，我就吃叶子米线，以慰思乡之情。。。

炸过的猪皮，切成比柳叶宽的一条条，弹滑劲道，又软又嫩，里面有无数小气孔，沾满香浓汤汁，让你吃的满嘴油光。。。

昆明鲜花饼全国排第二，没人敢排第一的哦~~

不信，大家可以去南屏街的嘉华饼屋看看，那里常年人头攒动，感受下鲜花饼被热捧的程度。

昆明一年四季如春，玫瑰花不仅新鲜，而且香气馥郁，现烤出来的玫瑰鲜花饼，外酥内软，里面的玫瑰细沙夹芯，甜而不腻，带有一股玫瑰特有的芬芳，吃完唇齿留香。

即使最挑剔的老母亲，也一定会被细腻清甜的自然味道给收服！

俗话说得好，心急吃不了热豆腐！

云南人说的烤豆腐，其实是用木炭火慢慢烤出来的。烤到豆腐皮黄而不焦，豆腐膨胀如馒头，才算恰到好处。

掰开来看，熟透的豆腐气孔如麻，清香四溢。再配上精心调制的佐料，保准胃口大开。

酒一提，酱一碟，豆腐一碗，闲云野鹤就能慢悠悠地消磨一个无聊的午后时光。

哪个产地的荞麦皮好？

内蒙古赤峰产的市荞麦皮好。

内蒙古赤峰市是公认的优质荞麦壳产地。内蒙古赤峰市是出口级荞麦壳的主产地，被誉为“世界荞乡”。荞麦的生长需要光照强的环境，内蒙赤峰无论在温度、地势、土壤方面，都给予了荞麦生长的理想环境。所以，产出的荞麦壳也更加饱满结实。