陈年桔普茶,陈皮有什么功效

陈年桔普茶，陈皮有什么功效？

我的每一篇文章，我的每一个问答我都用心的在写。在学中医的过程中每一味药也是如此，我都是在用心的学。因为我是真的热爱，因为我觉得这个世界上有健康的身体、有真心喜欢做的事最珍贵，现在热爱的中医中药让我更健康，我怎么能不用心呢？当我认真写下一篇篇文章的时候，我也是真心的想把好的东西分享给看我文章的每一个朋友，每一个粉丝。我很开心，我的用心大家也能感受到，我的每一个问答阅读量都很高，也有不少朋友在点赞，因为朋友们粉丝们的这份赞同，我会努力学得更好，我也相信我会做的更好，因为一件事能做的好在于热爱和坚持，而这两点我都有。以后毕生的精力我都会投入到中医中药中去，希望也能帮助到别人，多一点健康，少一点病痛。今天我们还是来学习一味中药，我们身边的一味中药——陈皮。

陈皮是我们身边最常见的一味中药了，可是很多人却忽略了陈皮的药性，其实它真的是一味用途很广泛的一味药。所以我们吃完桔子，别着急把皮丢掉，把它放在高处阴干，你看它好像很平常，其实急需的时候它却非常的有用。

陈皮的作用

陈皮辛、苦、温归脾、肺经。本草纲目中记载，陈皮主气滞、消食、破积结合膈气、去下焦部诸湿、治左右胁肝经积气。小腹疝痛，消乳肿，疏肝胆，泻肺气。它有一个显著的特点，同补则补，同泄则泄、同升则升，同降则降。它同补益的药在一起能消除补益药的易滞壅堵，身体虚弱的人食用补药气机就容易壅堵气滞。就会产生胀气没有胃口的表现，这个时候只要在原方中加入三到五克陈皮，或者吃点九制陈皮，这种现象就会消除了，补益的药也更容易为脾胃所吸收。尤其要注意的是，这种情况只需加三至五克即可，加入过多的陈皮反而会耗气。陈皮最善于理脾胃中的滞气，既能单味用药，又能与诸药协同作战。《普济方》曰，“治大便秘结，用陈皮煮至软，然后焙干打粉，每次用温酒调服两钱。”陈皮只适用于胃脘腹气滞、肠腹气秘、气结引起的便秘。气结的乳腺病、陈皮都有很好的效果。

陈皮治疗咳嗽：用一味陈皮9克煎水服用。陶弘景说化老痰、顽痰、需陈久者良。

陈皮治疗伤食：要了解各有各制，山楂制肉所以起的伤食，葛根制酒、陈皮制蛋、菜菔制面与豆。陈皮对于鸡蛋吃多引起的积滞胀气，是效如桴鼓。

与油腻食物搭配，可理气消食解油腻。被称为最会养生的广东人最喜欢用陈皮，炖汤、炒菜、熬药、泡茶都会用到陈皮。

陈皮可以泡茶：适用于消化不良、食欲不振、脾胃气滞的人食用。与普洱茶搭配可以健脾养胃、减肥降脂。

平时恶心呕吐、咳嗦痰多、胃口不好可以含点陈皮在嘴里就可以改善症状。

陈久的陈皮为什么那么好呢？

桔皮以日久色红者为佳，陶弘景谓言。凡狼毒、枳实、半夏、桔皮、麻黄、吴茱萸皆须陈久者良。陈皮的储藏年限从一年、二年、至十年、十多年不等。新会陈皮更是储藏枳数十年，储存越久的价格也会越高。

陈久的陈皮用于脾胃气滞，能够达到行气顺气而不耗气。

新产桔皮因其性燥适用于、痰湿肺壅所引起的咳嗽痰多，还适用于湿浊中阻之脘腹胀满，不思饮食。

需要注意的是，新鲜的桔子皮是不提倡泡水饮用的，一个是上面残留农药很多，再一个新鲜的桔子皮挥发油比较多，泡水喝对胃肠道的刺激比较大，所以不提倡用新鲜的桔子皮泡水喝。

陈皮虽好，也是有禁忌的，什么情况不能用陈皮呢？

1、口干、舌红少津、发热、尿黄、便秘、内有实热者慎用

2、气虚、阴虚有热的人、阴虚咳嗽（口干舌燥、干咳无痰的咳嗽慎用）

请问陈年柑普茶适合什么时候喝？

柑普茶适合四季饮用。春季喝大红柑普茶能祛湿化痰、润肺止咳；夏季喝柑普茶能消暑解热、降脂减肥；秋季喝柑普茶能缓解秋燥、滋润肌肤；冬季喝大红柑普茶能理气健脾、暖胃养胃。存储得当，越陈越好，保质期没有一定的期限。存放：柑普茶可采用铁桶、铁罐、玻璃瓶贮存，置于通风透气的室内存放。注意远离湿度大、温度高的地方。请勿与有杂味、异味的物品同放。请勿于 冰 箱（柜）内存放。大红柑普茶，许多人都知道，喝着身体暖暖很舒服，更有疏经通络，暖人脏腑之妙，现在秋冬季节，十分适合饮用。

制作小青柑茶需要蒸熟吗？

需要。

自己制作小青柑普洱茶有9个步骤，依次是采摘青柑、清洗果皮、开盖挖肉、杀青蒸熟、填满茶叶、烘干柑果、自然陈化等。简单来说就是四个步骤，一是采摘新鲜柑果，清洗干净；二是挖空果肉，洗净晾干；三是装填普洱熟茶；四是晒干并保存陈化。

1、采摘青柑

世界上有两种柑，一种是新会柑(也叫茶枝柑)，另一种就是其它柑。同时，柑皮根据采收期，有柑青皮、微红皮和大红皮之分。大家可以根据自己的需要采摘或购买新会柑或其它柑。如果选择新会柑，最好是用青皮柑果，而不是果皮又红又绿的二红柑。一般来说，6公斤左右的柑果可以做出1公斤的柑普壳。

2、清洗果皮

将柑果一个个清洗干净，不要马虎，否则果皮上面的农药残留等有害物质会危害人体健康。

3、开盖挖肉

用刀具在柑果头部切开一个圆形口子，再用钳子、勺子等工具掏空里面的果肉，挖出的果肉一般全部遗弃掉就行了。挖果肉很费时间，一个专业的阿姨挖一天也只能挖20公斤。相对来说，红柑果更容易挖，因为果肉成熟了，很松弛，可以整个取出。而青柑的肉与皮紧紧相连，挖出来特别费劲。但一定要挖干净，不然柑普茶的苦涩味会较重。

4、杀青蒸熟

柑果被挖去果肉后，还需再清洗一遍。然后进行杀青，这一步也可以根据个人选择来决定。用蒸锅的蒸汽蒸熟的青柑不会有太烈的青味，但不杀青蒸熟的青柑更有利于后期存放过程中的陈化，这种柑普茶会越陈越好。或者，通过放太阳下晾晒也能让青柑达到果皮变软变蔫的效果。

5、填满茶叶

小青柑并非必须用熟普，若你平时喜欢喝红茶、白茶等，也可以用其来制作小青柑，毕竟陈年的云南特级宫廷普洱熟茶的价格并不便宜。将柑皮里面的空间全部用茶叶填满紧实后，按回果盖。若盖子容易脱落，可以用针线手工缝制起来。

6、烘干柑果

使用烘干箱、风干箱等低温烘干柑果，可以保持柑皮与茶叶的活性，为其后续陈化增添活力。没有条件的话，也可以将柑果直接放在阳光下洁净干燥的地方，一个个铺开晾晒数天，直至果皮干透就行了。

7、自然陈化

柑普茶具有陈放越久口感越好、功效越佳、价值越高的品质，晾晒好之后可以用棉物包裹起来，并放在干燥、通风、无异味的位置存放，进行自然陈化，让陈皮与茶叶香气、滋味互相融合，使口感得到升华，什么时候想喝就拿出来喝，一颗可续航一整天。

真正的新会小青柑在制作时有三种生晒工艺，分别是一蒸一晒、两蒸两晒、三蒸三晒。蒸晒次数不一样，得到的柑普茶口感各具特色。经反复蒸—晒—蒸后，柑普茶的果香刺激味会明显减少，青皮的烈性会逐渐降低。但过程越繁琐，所耗时间也越多。因此，家庭自制柑普茶三蒸三晒没有必要。

小青柑普洱茶要如何保存？

小青柑 是小青柑普洱茶的简称，它不同于常见的"大红柑"（陈皮普洱茶），而是采用果皮未着色、生理未成熟时纯天然的新会柑（每年7月份-8月份采摘，芳香油含量高，柑味强烈）和云南普洱茶为原料，在没有任何添加剂的情况下，经特殊工艺加工而成。

小青柑的口感，相比较柑普茶确实有所不同。小青柑的柑皮香气更加浓烈，与陈年普洱相融合后，其柑果清香味尤为突出，是柑普茶所达不到的。

那么小青柑应该如何去存放呢？

小青柑采摘时尚未成熟，具有一定的苦涩感，这也使得它需要更多的时间存放，与熟普的融合效果也会更佳，后期的转化效果极佳。

一般来说，我们聊到茶的保存问题时，都会说到三个至关要素：防潮、防虫、防异味。只要做好了这关键的三要素，茶基本就不会有什么问题。

小青柑需要密封保存

密封保存，很多人会以为必须是真空状态，其实不是的。我们在茶类中说的密封保存，主要是把茶存放在不直接暴露在空气下的袋子或罐子里，并且尽量减少袋子或罐子中的空气这一状态。

存茶，还是需要有少量氧气和茶叶中的物质进行氧化反应的，让茶叶口感变得醇厚。所以，我们通常才会说，密封存茶的首要关键是防潮，而非一定真空。

小青柑也是如此。

小青柑的柑果表皮含有丰富的油性物质，密封保存的时候，柑皮和普洱茶两者中的内涵物质才会更加融合，这样才能更好的保留小青柑的风味。

因为青柑或者普洱吸入潮气或者其他味道，会让自身的味道发生变化，因此，需存放在具有通风、干燥的洁净环境中。长久收藏，就把完好的小青柑茶放入密封的陶瓷罐、玻璃罐或者铁罐中即可，若是发现柑皮发软，只需放在太阳底下翻晒一两次就好！

最后再强调一次，注意存放地点。

①远离湿度大、温度高的地方，比如浴室旁；

②远离有杂味、油烟的地方，比如厨房；

③无需放入冰箱内存放。

温馨提示：

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