过夜的菊花茶能喝吗,晚上泡的茶叶早上能喝吗

2023-10-07 108阅读 0评论

过夜的菊花茶能喝吗，晚上泡的茶叶早上能喝吗？

大家对于隔夜这个名词不知道是不是像我一样敏感。

例如隔夜的海鲜最好不要吃，隔夜的蔬菜最好不要吃。

隔夜这个词顾名思义即放置过夜，也就代表着时间过长，隔夜在我的理解里并不一定是过夜，或许代表的是长时间存放。

在我的概念里，食品若长时间的放置会滋生细菌、甚至产生变质，这是有一定理据的。

但是“隔夜茶不能喝”这件事情，2014年央视CCTV-2经济频道《是真的吗？》节目组曾对这一说法展开过调查，得出的结论是：隔夜茶是安全且可以饮用的。

隔夜茶上漂浮的乳白色物体是什么？

有茶友提出过疑惑：“隔夜茶是腐坏物，茶水隔夜后，茶汤颜色会变浑浊，汤中的蛋白质、糖类等会慢慢成为细菌、霉菌繁殖的养料，促使细菌微生物批量繁殖。”

其实“络合物”才是茶汤变浑浊的主要原因。

茶叶中富含茶多酚、茶黄素、茶褐素、咖啡碱、果胶、蛋白质等元素，它们之间会相互结合产生络合物。

这些络合物的出现通常都赋予了茶汤丰富绝伦的口感体验，它本身对身体是无害的。

络合物又称“配位化合物”，为一类具有特征化学结构的化合物，广泛应用于日常生活中。

络合物的产生是茶汤浑浊度提升的关键，它在红茶当中非常常见（也就是我们说的冷后浑）尤其是隔夜茶。

所以，当茶汤变浑浊时，它不是变质了，而是产生了络合物。

隔夜茶水细菌过多长时间的存放肯定会产生细菌，这应该是我们的生活常识中大家都会给出的答案。

但其实这个观点在茶水实验中会显得薄弱。有研究表明隔夜茶水中的菌落群数量其实远远小于隔夜白开水的菌落群数量。

因为茶叶当中含有大量的抗氧化的物质，如茶多酚、儿茶素等，都是抑制细菌繁殖的存在，也就是说，茶汤本身并不是细菌喜欢或者适合生长的环境。

小结

史书记载，古人常有使用隔夜茶漱口的习惯。

这一习惯依据其实是因为茶水中的单宁酸有杀菌的作用。

当然在现代科学发达的今天，我们已经不再需要这样的抑菌方式。

对于长时间放置的茶水或者食物，如果在条件允许的情况下肯定是喝一口热茶最让人舒心。

如果条件有限，隔夜茶也是可以放心品饮的哟。

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金银花泡水后能不能吃？

金银花泡水后能不能吃？金银花是可以泡水喝，也就是我们常说的花茶。

但是金银花茶不能长期喝，泡茶后的金银花最好不要吃。金银花性寒，具有清热解毒、消炎、解热、咽喉肿痛等热症病。由于其特性，所以像脾胃虚寒、手脚发凉、女人月经期间等都不适合饮金银花茶。以上几种情况饮金银花茶，不仅不能调理身体，对身体还有损害。饮金银花茶时间也是有讲究的，最好是在炎热的夏季饮金银花茶，这样可以使我们提神醒脑、清热解毒。但是在深秋甚至冬季饮金银花茶，就不适合，本来这个季节就是比较寒冷，在饮寒性的金银花茶，对身体是有损害的。而且就算在夏季饮金银花茶，也不能长期饮，饮金银花茶最好是在热的时候，不要饮凉的茶水，隔夜的就不能再饮。金银花茶虽好，但也不能过度饮，同时也得正确适当饮用。以上是小晓对于金银花茶正确饮用的观点，有不同观点及补充请留言。赞同小晓观点请点赞、评论，谢谢大家！关注小晓、每天给您带来更多精彩内容！

为什么菊花泡水泡久了会变蓝色？

黄菊花茶泡好啦以后已过一段時间以后色调会变色，那麼，菊花茶变绿了还能喝，实际上，菊花茶变绿属一切正常状况，可安心食用。白菊花泡久了，进而造成掉色，此外，可能温度没把握好，荼叶要用开水冲调。另外，进到夏季后，不必喝隔夜茶，以防病菌感染。花朵和酚酞一样，碰到碱性物质会掉色，菊水里的CO2变多了，变酸碱性了。煮茶的温度在75度上下，水越烫，茶叶茶越来越越绿。

什么隔夜茶能喝？

路易博士茶。

路易博士茶，南非人民把博士茶当做日常饮用水来喝，所以没有任何限制，想喝多少喝多少。一次一杯泡一袋即可，想要浓郁口感的可以根据自己需求多泡几袋。早晚都能喝，因不含咖啡因，睡前也可以饮用。博士茶中不含茶碱和草酸，所以过夜可以饮用，不会沉淀任何对人体有害的物质。

隔夜茶为什么不能喝？

民间传说，在网络上也大行其道，鼓吹“隔夜茶致癌”，“隔夜茶，毒如蛇”，“隔夜茶有毒”，“喝了隔夜茶，饿死郎中伢”等等，纯属胡扯，隔夜茶比蛇都毒，很多蛇还无毒。这些类似的谣言，它们的出现一般莫名其妙，没有任何逻辑可言。关于隔夜茶有毒的谣言什么时候开始出现的，这无从考证。

不过这类谣言随着普及，倒也都压下去了，虽然还有人说，但明显更多的人选择不相信。

那咱们举一些例子，以前家家户户都用的铝制大茶壶，每次直接丢茶烧一壶，一壶能喝一天，就下图这种。

早上烧一壶，喝到晚上，晚上继续烧一壶，第二天照常喝。干农活的时候也不忘灌一杯带着，如果隔夜茶真的有毒，这批已经喝了几十年的人，早就该集体升天了。事实呢，不仅身体硬朗，还活蹦乱跳的。

也有朋友说，此隔夜茶非彼隔夜茶，这我就纳闷了，隔夜茶还分品种的？

我晚上23点59泡了杯茶，没曾想过了1分钟，到0点了，完蛋，这已经到第二天了，这是隔夜茶，有毒不能喝。按固定时间区分隔夜茶，那可真的是有毛病。

这样子，咱们直接给隔夜茶下一个定义，隔夜茶，重点集中在隔夜上，意思是隔了一整夜的茶水。一整夜就算正常睡眠的八个小时，简单来说，静置八个小时以上的茶水，部分白天夜晚，时间够了就是隔夜茶，这才是正确的理解。

咱们再把时间拉长一些，静置12个小时以上的茶能不能喝，答案依旧是能喝，隔夜茶不仅能喝，而且会更好喝。

为什么说隔夜茶有毒：

谣言中所说，隔夜茶致癌，给出的理由是隔夜茶含有二级胺，这种物质会转变为致癌物亚硝胺。但是这个说法是不成立的。二级胺这种物质，广泛存在多种食物中，咱们平常吃的腌制食物含量最多，像腊肠、火腿、各种咸菜等。而且，最关键的是，二级胺本身不是致癌物，必须与硝酸盐发生反应产生亚硝胺，并且亚硝胺达到一定的数量才会有致癌的作用。

其实，隔夜茶担心的不应该是致癌，真正担心的应该是卫生问题，无论是茶水还是白开水，暴露在空气中静置十几个小时，会有灰尘，飞虫等各类脏东西。茶水中含有各种物质，更容易成为细菌的温床，冬春两季天气凉，无所谓，夏秋两季天气炎热，所有饮品食物都容易变质，这时候水质卫生尤其要注意。

大家可以看看之前央视的辟谣节目《是真的吗？》，这个节目有一集就对“隔夜茶不能喝”这个说法进行了研究。最后的结论很直接：隔夜茶十分安全，可放心饮用。而且隔夜茶与新泡的茶之前，差别并不多，甚至隔夜茶不仅能喝，而且有的隔夜茶比新泡的茶更好喝。

该节目选用了三种茶友常喝的茶种，分别是龙井茶、普洱茶和菊花茶。

实验的第一天，早上9点，实验者将3种茶各冲泡了一杯。

到了晚上9点，实验者另行冲泡了3杯新茶。

到了第二天早上9点，实验者又新泡了3杯。

总共冲泡了3次，每隔12小时泡一回，这时，第一次冲泡的三杯茶汤到现在已经静置了24小时，第二次冲泡的三杯茶汤也已经静置了12小时。

开始试验，节目请了国家高级品茶师楼国柱，分别品饮茶汤，感受静置不同时间的三杯茶的口感和滋味。结果很直接了。

据楼国柱所描述，首先，静置24小时的第一次冲泡茶汤和静置12小时的第二次冲泡冲泡茶汤，都没有变质。虽然冲泡时间非常久，但茶汤的口感和滋味还是茶原本的味道，而且普洱茶的茶汤，讲究陈味和酵味，反而比新泡茶汤更好一点。

这结论出来了，茶汤不仅没变质，反而有的茶种茶汤比新泡的更好喝。

接下来是重点，检测隔夜茶汤中的亚硝酸盐的含量。检测完毕后，结果表明，隔夜茶中的亚硝酸盐远低于国家的饮用水标准，国家生活饮用水的卫生标准规定，生活饮用水中的亚硝酸盐含量要小于等于1mg/L。

再简单点说，隔夜茶中的亚硝酸盐含量，比平常喝的白开水还要少。茶叶中含有茶多酚，还有其它一些微量维生素，这些物质可以阻碍亚硝酸盐的形成。