猫耳朵酥脆的窍门,油炸猫耳朵的做法有哪些

猫耳朵酥脆的窍门，油炸猫耳朵的做法有哪些？

用料

油炸猫耳朵的做法

材料

和面

和面

擀面

卷

卷好冷冻

切片

油炸

类似猫耳朵的零食有哪些？

有:锅巴，辣条，无花果丝，巴西烤肉，熊牌饼干，酥瓜饼，软面包，薯片，板栗仁，夹心曲奇饼，烤翅根，酸奶果燕麦片，肌肉乳清蛋白棒，黑芝麻丸。

油炸猫耳朵怎样做酥脆？

1、准备两个和面的盆，取适量面粉分别放入两个盆中。 一个盆里加白糖，另一个盆里加红糖可以用牛奶和面，分别放入鸡蛋。和好面后醒大概十到十五分钟。

2、面醒好后，分别把两团面擀成饼状，要比饼薄一些。然后把两个面饼落在一起卷上，刚卷好的 面会很软 不容易刀切，先放冰箱里冷冻十五分钟。

3、十五分钟过后从冰箱取出来，摸着硬一些就好，这样切的时候不容易变形。切成两到三毫米的厚度，太薄两层面容易松散，太厚炸出来嚼着费劲。

4、点火烧锅，放入适当的食用油，烧到一定温度可以拿一片切好的猫耳朵放里炸一下看看油温，油温要掌握好，不然外表炸胡了里面还没熟呢。感觉油温差不多了调到小火，避免油越烧越热。

5、现在可以下锅了，把切好的猫耳朵放进油锅开炸，准备一个漏勺，放入的时候要搅动，避免粘连导致半生不熟。要注意油温的变化，炸至金黄色，一般一两分钟就可以捞出来了。