可可粉的作用,长期喝阿华田可可粉的好处和坏处

可可粉的作用，长期喝阿华田可可粉的好处和坏处？

可粉的好处有补充能量、补充维生素矿物质、补充多酚类营养成分等。

1.补充能量：可可粉中含有大量的脂肪酸，可以为身体提供能量。

2.补充维生素矿物质：可可粉中含有很多如维生素B₂、钾元素、铁元素等，有利于维持人体的正常代谢。

3.补充多酚类营养成分：可可粉中含有黄烷醇、原花青素等多酚类物质，具有一定的抗氧化作用。

坏处是长期吃会导致骨质疏松

可可粉用水调成糊状在冰箱能结块吗？

建议你不要使用可可粉，可以去市场上买"克勒司"或者"瑞士莲"的75%以上的黑巧克力液块，隔水加热后加入你喜欢的其他原料，然后可以在自然温度下自己凝固，当然你要想快一点可以放到冰箱冷藏里，需要注意的是隔水加热时要注意巧克力温度不要太高，高于70摄氏度后巧克力的酸度会提高。如果你一定要坚持使用可可粉，建议你可以在原料里增加乳酪，把乳酪加热融化然后和可可粉搅拌等晾凉后也会起到一定的凝固剂作用，而且它还可以添加更好的味道

cocoa是熟可可吗？

Cocoa是熟可可粉

如果你喜欢做烘焙和巧克力，你一定会用到可可粉。市面上绝大多数可可类产品，都是熟可可Cocoa。而今，有越来越多不讲究的品牌商，会用Cacao标识他们生产的巧克力，其实Cacao这个词是有严格的指代的，特指生可可粉。

🎉🎉可可粉的作用？

纯可可粉有很好的抗氧化性，对皮肤年轻，体重减轻，改善胰岛素阻抗，降低心血管风险，中和自由基，代谢毒素都很有帮助，而且它所富含的矿物质尤其镁对改善情绪和睡眠也很有帮助。

🎉🎉Cacao和Cocoa是什么？

👏👏Cacao是生可可粉，生可可粉是可可豆未经高温烘焙，未经化学处理的可可豆在新鲜采摘后经过低温（45摄氏度左右）发酵，再直接磨成粉末状。发酵后的营养物质更容易被人体消化。

👏👏Cocoa是熟可可粉，熟可可粉是可可豆经过发酵，高温烘焙，研磨之后形成的粉状。熟可可粉Cocoa根据加工的方法不同，分为天然未碱化Cocoa（natural cocoa）和碱化后的Cocoa（ dutch processed cocoa ）。未碱化Cocoa的PH值偏酸性，碱化后的Cocoa的PH为碱性。碱化之后的Cocoa溶解度更好，口感更柔滑，味道更醇厚。但是，碱化会造成抗氧化性成分的丢失。

可可的原料产地？

巧克力的原料可可豆原产地在中美洲。

在哥伦布发现美洲大陆之前，当地人只吃可可豆荚内软嫩且有奶香味的果肉，可可豆一般都不吃直接丢弃的。

后来，有一位美洲印第安年轻人无意中发现炒熟后的可可豆味道非常香甜。关于最先栽种培养可可树的人有两种比较流行的说法，一种是说玛雅人，还有一种说法说是往来于尤卡塔半岛和洪都拉斯共和国之间的商人，他们将可可豆是被当作货币使用。

在阿兹特克文明中，可可豆主要有两个用处，一个是被当做实物，还有一个是当作货币。作为食物时，他们将可可豆捣烂后再加入香草、肉桂还有水混合成色香味俱全的饮料。当可可脂浮至表面面且完全分离后，再搅动成慕斯状态饮用，也有人为了饱腹，会加入玉米粉使其变成浓稠的粥状食用。除了食物的作用以外，当时的王室将可可豆作为税金征收，所以可可豆一度被当做货币使用。1519年，西班牙冒险家科尔特斯远航至墨西哥，第二年占领墨西哥，征服了阿兹特克国王蒙特马苏，在战利品中除了国王黄金和宝石等财宝，还有大量的可可豆。后来，他将可可豆带回了西班牙，可可豆也从此传遍了整个欧洲，后又遍及世界。

多酚类物质是什么？

多酚类是指一组植物中化学元素的统称，因具有多个酚基团而得名。多酚在一些植物中起到了呈现颜色的作用，如秋天的叶子。

多酚类物质具有很强的抗氧化作用。多酚类物质被称为“第七类营养素”。其主要活性成分为多酚类物质，多酚类化合物是指分子结构中有若干个酚性羟基的植物成分的总称，包括黄酮类、单宁类、酚酸类以及花色苷类等酚是在植物性食物中发现的、具有潜在促进健康作用的化合物。它存在于一些常见的植物性食物，如可可豆，茶，大豆，蔬菜和水果中。赋予巧克力独特魅力的成份就是多酚。它是存在于可可豆中的天然成份。与其它食物相比，可可豆中多酚的含量特别高。