茶叶蛋用什么茶叶,茶叶蛋用哪种茶叶煮好吃

茶叶蛋用什么茶叶，茶叶蛋用哪种茶叶煮好吃？

茶叶蛋是一种非常美味的街头小吃，很多人都喜欢吃茶叶蛋，但是却做不出入味都茶叶蛋。接下来杭小奇就告诉大家几种制作茶叶蛋的秘方，让大家自己在家动手制作入味好吃都茶叶蛋。

【秘方茶叶蛋的做法一】

原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖、 5大勺酱油、1大勺十三香、盐适量

做法：鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟;所有的调料放入慢炖锅内; 鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅，用最小火炖一晚上;咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了!

小贴士：这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅(slow cooker)来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便。

【秘方茶叶蛋的做法二】

原料：鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯

做法：先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草;加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟;熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。

提示：蛋第一次煮时，不要煮太熟，煮沸五分钟左右，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。

【秘方茶叶蛋的做法三】

原料：鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉，有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。

做法：先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3—5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2—3分钟，再关火。将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止。注意：蛋壳不用脱离鸡蛋! 再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1—2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，最好第二天再吃，汁水才比较入味。

【秘方茶叶蛋的做法四】

用料：鸡蛋8个，茶叶15克，八角1个，桂皮1小片，花椒3克，茴香5克，香叶3片，草寇1个，老抽适量，盐适量

过程：1、准备好茶叶和香料

2、把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）

3、鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹

4、锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸

5、汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮

6、盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了

提示: 1、隔夜的茶叶蛋最入味；2、茶叶亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦

茶叶蛋的腌制方法出油？

首先用盐水腌制的时候，先把盐泡在水中，融化后，等盐冷却了，再把洗干净的鸡蛋放进盐水中，盐水中放入白酒密封好，一个月左右就可以拿出来吃了，这个方法非常简单，煮好后蛋黄就流油了，味道特别的香浓。白酒腌鸡蛋方法先把鸡蛋在白酒中蘸一下，再裹上盐，放在碗中，密封好一个月左右就可以了。

五香腌蛋的方法，开水煮花椒、五香八角、大蒜，将盐放在水中煮20分钟左右，再放到坛子中，把干净的鸡蛋泡至40天左右就可以拿出来吃了，而且也会流油的煮出来的鸡蛋。腌好的鸡蛋也可以炒饭吃，准备食材米饭、腌鸡蛋、油、花椒粉、胡萝卜、葱。方法一把所有的食材切碎备用。二起锅烧油，把葱放进去，炒香后再把胡萝卜放进去，放入刚才切好的腌鸡蛋和米饭搅拌均匀后就可以出锅了，非常的美味。我们做好的腌鸡蛋是可以生吃的，但是味道会非常的咸，可以配粥。

腌鸡蛋的时候，一定要密封好罐子，不要让它透气，要不然腌出来的就会口感不好。生鸡蛋和腌鸡蛋的营养价值都是差不多的，腌的过程中也不会流失太多的营养成分，很容易被人体吸收，可以增强人的抵抗力，使人体有抗病功能。腌鸡蛋中的胆固醇会比较多一些，会对心脑血管造成危害，所以我们吃腌鸡蛋的时候一定要少吃。

一斤茶叶蛋放多少红茶叶？

一斤茶叶蛋放三十克红茶叶煮

茶叶蛋用什么茶叶好？

红茶最好

第一， 红茶属于全发酵茶，茶性比较温和，对胃的刺激性较小。

第二， 红茶味道香甜，不会产生苦味，做成的茶叶蛋味道也更好。

第三， 红茶颜色较浓，可以很好的给鸡蛋上色，让鸡蛋看上去更加诱人。

第四， 红茶的香味持久，冲泡几次之后仍然有茶香。

不同茶叶泡出来的茶叶蛋味道不一样嘛？

不同茶叶泡出来的茶叶蛋味道是不一样的。红茶泡出来的茶叶蛋味道浓，颜色也重。绿茶泡出来的茶叶蛋味道相比较淡一些，颜色也淡一点，两种茶叶泡出来的茶叶蛋，基本上没有什么区别，都是以茶叶味为主，这也是根据自己的口味来选择茶叶。