古丈毛尖,古丈毛茶特点

2023-10-04 103阅读 0评论

古丈毛尖，古丈毛茶特点？

、小而多毫

古丈毛尖以茶叶嫩芽精制而成，嫩芽多毫毛，加上是绿茶，所以大家觉得由嫩芽制成的古丈毛尖条形小是正常的。这就要从古丈毛尖的制作工艺说起了，古丈毛尖的制作方法是历经二千多年，从何找到最适合制作古丈毛尖的工艺手法。而手工制茶法也造就了古丈毛尖独特的外形。

古丈毛尖,古丈毛茶特点

说到这里很多人就会问，古丈毛尖条形是不是越细小越好，甚至很多人自制标准：“以小为美”、“以小为优”，其实这个观念是不准确的，也比较片面。古丈毛尖茶并不是越嫩越好，古丈毛尖在采摘的时候对鲜叶的要求非常高，过于嫩的茶叶所含物质达不到需求。

2、浑浊

古丈毛尖茶汤浑浊正是“以小为美”的观念造成的。古丈毛尖的小芽本来就未发育成熟，芽中茶多酚等物质尚在积累阶段，这么嫩的芽要炒好本身就不容易，还要追求芽小，那只能对茶叶进行长时间揉捻了。揉捻过度就会导致茶毫脱落，茶毫脱落导致茶叶破碎，泡茶的时候自然茶汤浑浊。正宗古丈毛尖茶汤有毫但不浑浊。

3、淡

机制茶除了容易导致茶汤浑浊之外，还不利于茶内物质析出。只有高温炒制的茶叶才会形成多孔结构，这种结构有利于泡茶时茶叶中的物质析出。但为了要保证绿茶古丈毛尖茶叶做得小，茶叶必须进行低温炒制，而低温炒制导致茶叶物质无法析出，茶叶泡起来味道自然就淡了，并且低温炒制还导致茶叶喝起来有青草气和青涩味。

古丈毛尖大多都是手工制作，而制茶的人也都有几十年经验，很大一部分都是几代同堂制作，在老人的经验指导下，制作出具有独特滋味的古丈毛尖茶。

保靖黄金茶和毛尖有什么区别？

保靖黄金茶和毛尖区别的如下：

毛尖是绿茶或者黄茶，主要由一芽一叶、一芽两叶炒制而成，其外形细直、圆润光滑、全身遍布有白色毫毛，滋味鲜浓。

黄金叶茶叶属于绿茶，茶性偏寒，未经发酵，黄金芽虽芽叶金黄，但不属于黄茶，是绿茶的一种，并依据绿茶杀青、揉捻、干燥、

古丈毛尖怎么分等级？

古丈毛尖分为三个等级，分别是特级、一级和二级。

古丈毛尖属绿茶类，选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅等八道工序精细加工制作而成，因外形条索紧细圆直，白毫显露；色泽翠绿光润；香高持久，耐冲泡等显著内质特点而久负盛名，被誉为“绿茶中的珍品”。

古丈毛尖一百块一斤和五百一斤怎么差这么多？

古丈毛尖一百块一斤和五百一斤的差距主要是因为产量和品质的不同。古丈毛尖是中国传统名茶之一，所以品质要求很高，产量也非常稀少。因此市场价格比较高，一百块一斤已经是比较常见的价格了。而五百一斤的古丈毛尖则是极少数的优质茶叶，可能是从数千斤的茶中精选出来的罕见品种，因此价格自然很高。所以说，古丈毛尖的价格与它的品质和产量成正比例关系。