普耳茶,为什么很多人不喝普洱茶

2023-10-03 92阅读 0评论

普耳茶，为什么很多人不喝普洱茶？

很长时间以来，就想说说关于普洱茶这个问题，但又担心说了真话会惹些无端口舌，忍了很久，眼看有些偏离越来越远，终究是忍不住了。

作为一个热爱云南的云南人，理所当然地热爱云南的普洱茶；但是作为真正热爱云南的人，事实上没有多少人喝普洱茶的。其中原因不泛云南茶业乱象所至。

普耳茶,为什么很多人不喝普洱茶

定位乱。云南是茶叶源头，山水环境本就是产好茶的地方，而且云南大部分的好东西都源于产地好，其次才是技术。普洱茶的技术源于故事，得相信一定是个真实的故事。故事说明普洱茶成茶的技术虽然很偶然却不太难；但最终成就的是一款皇帝老爷上得了口的茶。故事似乎让普洱茶攀上了高贵的血统。如今，人们想延期攀到的日见没落之高贵，便不遗余力地在故事上推陈出新，讲传说、讲山头、讲单株……让明朝就已经进入寻常百姓家的茶又回到高高在上的从前。现在的人谈普洱茶，有几个在谈茶性，大部分都在谈炒得最虚幻的那几饼茶。明朝皇帝朱元璋把茶普及到老百姓家，才让茶业前所未有地兴旺，现在只讲茶与权贵的故事，那是倒行逆施。阿里争着卖菜，是因为菜是老百姓消费，市场巨大；本来就是老百姓的油盐柴米酱醋茶，却要硬生生无限制往上拔，拔苗助长的思行，让茶业受到伤害。

普洱茶从开始就是因为有普通百姓消费，才有其巨大的市场也才形成巨大地贸易，才繁盛到形成茶马道路的程度。试想当年的善洱茶氛围像现在一样，肯定换不回一船一船的世界白银。如今云南的茶业要兴盛，就不能动＂茶祖＂＂茶后＂＂茶王＂的一叶一芽。那些用了农民血汉、花了国家资金、费了茶人智慧的台地茶、新种茶、普通茶才有着云南的山水原味、人文原味。

另外，所有茶都自觉遵属传统六大茶类，偏偏普洱茶想着越位的事。在技术达不到创新标准时，应该从传统中先去研判自我层界归位。只有搞懂历史，才能预判未来。

市场乱。普洱茶的价格标准是什么？谁说了算。表面上看，谁都说了算，其实谁说了都不算，最终还是市场说了算。市场说了算本来是好事，但现实中，它已经沦落成为了一个伪命题是个不争的事实；再说云南的茶叶市场在哪？应该说云南茶叶龙头企业到哪，那里就是云南茶叶的市场，但目前云南茶叶真正的龙头在吗？那些龙头恐怕是自身前途未料，根本来不及顾全真正的茶农和一直扶持发展的政府，平衡产业链，所以目前得势的云南古树茶换不来大量茶农应得收益和政府应得税収。从点上讲，普洱市一芽二叶鲜叶每公斤7元钱，除去采工，茶农种茶成本都没有，哪来利润。从面上讲，整个云南的茶叶面积，按理应该足够养得起茶区的劳动力；以正常的产量和价格计算，茶叶产业应该给云南的GDP做出巨大贡献，但事实上大部分茶区的劳动力还是靠外出打工挣钱，茶业给云南贡献的GDP还是捉襟见肘。这是明摆着事实，可谁也不愿意涚，无非就是怕得罪人，怕捅破一个大家都在编织的价格与价值之间逆势格局。

规划乱。＂养古树，卖新茶＂变成＂榨古树，弃新茶＂的趋势形成之日，云南茶产业基本就脱轨了。热区在拼着本钱、设置套路、看着几个各行业爆发户的钱袋权袋，让一棵棵古茶树上演着一个个唯利是图、唯钱尊享传奇的同时，也在冷落大片大片、一山一山的台地茶，相关茶农茶企茶人也只有“望古兴叹＂；冷区也只有翻箱倒柜、绞尽脑汁、学着热区上演古树传奇。在没有办法情况下，学着热区抬上祖宗的牌位，一厢情愿让人跪拜。这种狐假虎威的阵势必竟不是正道。打铁还是要靠本身硬，祖宗的荣耀不能用来干交换钱财实惠的事，而应该用来励志前行；对于普洱茶这块金字招牌，应该多研究学习当年兴盛时的生意怎么做、品牌怎么打，与现代最先进的科学技术结合，着眼长远，寻得技术突破，让云南的茶成为世界共享云南山水人文的载体。从古至今云南的优势就是山水地理，拼的也是山水地理。这也是现实云南三大定位要求中，云南是生态建设标兵的根基，所以要卖古茶树只能卖种，不能卖芽。

我想喝普洱茶，但贵的买不起，便宜的又怕假，所以还是喝点其它的罢了，什么都行！

普洱茶放了几个小时可以再泡吗？

普洱茶放了几个小时可以再泡，因为普洱茶是一种发酵茶，茶汤浓郁，每一壶的普洱茶都可以泡八、九次之多，有时候一天只泡了几次，那么正确保存之后可以留到第二天继续泡。前一天最后一泡时，将茶里的水完全倒干净，以免茶叶久泡变质。

隔夜茶在放置过程中，随着浸泡时间增长，多酚类物质和维生素等物质会逐渐消失，

普洱茶要放几年才好喝？

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普洱茶的受茶人欢迎程度，决定了普洱茶的普适性原理。但是一些普洱茶的苦涩味重，让很多爱茶人士望而却步，好在普洱茶里的活性因子，会让茶叶随着收存时间的延长转变得更好喝了，反而还让爱茶的人们产生了普洱茶越陈越香的好口碑。

提问者提问“普洱茶要放几年才好喝？”这要具体问题具体分析才行。

(一)按生产时间分析。

头春茶:一般指清明节前采摘制作的茶叶，其苦涩味少，茶氨基酸高，鲜甜爽口，是大家公认的美味，随时随地都可以喝出美妙体验。这类茶不必要收存几年，当年就是精品，如果有多余的话，不管往后几年几十年收存，都是好喝的茶叶珍品。

二春茶和尾春茶:指清明后至夏至前采摘制作的茶叶。这类茶由于雨水阳光充足，茶氨酸比较少，苦涩味重，但是由于阳光雨露的滋润，叶子比头春茶还匀整漂亮，只要收存得法，一般3至5年就非常好喝了。

夏茶和秋茶，由于日照时间长，苦涩味相应的比春茶都高，收存5年以后，基本上也有好滋味了，只是收存的环境要好。当然，往后的收存转变也存在不确定因素，这也是普洱茶收存的美妙所在。

(二)按产品质量分析。

山头茶(纯料)和拼配茶各有各的好处，实际上，山头茶的火爆是原材料的优势决定的，如果条件允许，收存山头茶应该是首选，并且不必要收存多久(1一5年)，甚至是当年，都是好喝的茶。当然，这类山头茶收存越久越好喝。

由于原材料不足，产量大，古树纯料或者单一纯料茶叶不能满足供应，达到量产要求。一些大的茶叶企业不能用单一纯料大量生产纯料普洱茶，只能按产品质量要求，对各种茶叶原料进行合理的拼配，达到量产，以满足市场的要求。这类拼配茶质量稳定，后期转化也不错，一般情况下收存5年后就可以喝了，并且越收越好喝，越来越好喝。

实际上，无论何种普洱茶，收存了5年还不好喝的话，继续努力收存也没有必要了，这基本上是收废了！

(三)按收存条件分析。

茶叶收存的关键是收存条件要好。如果收存环境不好，本来好喝的茶也会变味，变坏。这不是收几年普洱茶好不好喝的问题了。

当然，普洱茶熟茶由于人为的再加工，加速了茶叶的转变，质量好的茶叶基本上收存二年以后，茶叶的燥火气退了就好喝，根本没有必要收多少多少年再喝。

实际上，收存茶叶只要注意:在避光，通风，干燥，清洁，防潮，无异味的环境贮存就行。并且普洱茶生茶和普洱茶熟茶要分开存放。有毒，有害，有污染的环境，禁止存放普洱茶。(四)按个人喜好分析。

有些人喜欢普洱茶的苦涩味，并且认为不苦不涩不是茶。对于这类茶友，存放多久没关系，都是他的茶，好喝的茶。

对于喜欢喝醇香味的，药香味的老普洱茶的茶人，茶叶收存越久越醇和，他们更喜欢！

喜欢山头茶纯料的鲜爽回甘，醇厚绵香的茶友，当年头茶(头春纯料)是最爱，当买当喝是赶趟，是必然，是享受，根本停不下来等收存多久了。

以上只是简单的表述，如果要确定普洱茶收几年才好喝，还是要因茶施法，因茶贮存才行。最简单的方法是:让懂茶的人帮忙把关，以免收存不当，造成不必要的损失！

(喜茗堂龙新久)

2020年9月8月

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