南山寿眉茶,寿眉怎么区别好坏

南山寿眉茶，寿眉怎么区别好坏？

寿眉茶好坏的区别主要包括以下几点：1. 外形：好的寿眉茶色泽翠绿，条索修长匀直，叶片紧密整齐，没有杂色和黄叶。2. 气味：好的寿眉茶具有清香和鲜爽的气味，叶底明显，无异味。3. 汤色：好的寿眉茶汤色清澈明亮，具有绿色或黄绿色，有光泽并且浓度均匀。4. 口感：好的寿眉茶入口清爽，带有花果香气，滋味醇厚回甘，口感浓郁持久，不带有涩味或异味。因此，如果要区别寿眉茶的好坏，可以从外形、气味、汤色和口感等方面进行分析评价。

紧压寿眉方块茶的正确冲泡方法？

寿眉紧压茶在冲泡以前应该先进行醒茶，需要用专用的工具把寿眉紧压茶撬开，然后把它放入到陶瓷的茶罐中进行醒茶，两三天以后它的茶性才能恢复，这时再用来泡茶，口感会比较好。

在泡茶的时候要准备好茶壶茶杯和开水。

把茶汤取出以后要及时向茶壶中注水，第2次出汤时间可以在一分钟左右，第3次第4次出汤时，时间可以适当延长。这就是紧压寿眉方块茶的正确冲泡方法

白茶寿眉的正确冲泡方法？

白茶寿眉贡眉都可以用沸水冲泡。这样茶汁会比较香醇。寿眉比较耐泡，一般可以泡一上午，可以用汝瓷杯盏或者紫砂壶泡茶

11年寿眉老白茶喝好吗？

福鼎白茶的11年老寿眉算是老白茶了，如果当时出厂的品质好的话，加上存储环境没有问题，茶叶没有受潮变质的情况下，味道应该是非常不错的，一款好的茶叶，如果出厂品质优等的情况下，老白茶时间越长越好，相对的价格是越来越贵，当然味道也是越来越好喝

红楼梦中贾母喝的老君眉究竟是什么茶？

茶，是我国的传统饮品，茶文化是我国传统文化的重要组成部分。自古以来，国人就喜欢种茶、制茶、品茶和论茶。在古典小说《红楼梦》中，有关茶的描写多达493处，其中包括茶的品种、茶具、制茶、泡茶、品茶以及与茶有关的诗词、风俗等等，涉及范围之广，描写之详细、深入，在我国古典小说中是非常罕见的。接下来，我们就分析一下书中提到的贾母爱喝的“老君眉”到底是什么茶，它有什么特别之处。

“老君眉”茶出自《红楼梦》第四十一回“栊翠庵茶品梅花雪，怡红院劫遇母蝗虫”。当时贾母、王熙凤等人带着刘姥姥游览大观园，走到栊翠庵时，妙玉应贾母的要求拿出茶来招待众人。此时，贾母与妙玉有一段非常耐人寻味的对话：

贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑道：“知道，这是老君眉。”

从贾母说话的口气、身份以及妙玉的回答，我们可以推测，老君眉应该是一种贡茶，属于高端茶品，等级层次至少应该要略高于六安茶。

对于老君眉是何种茶，不同人有着不同的观点。人文社1982年红研所校注版的《红楼梦》一书中，给出的解释为：“湖南洞庭湖君山所产的银针茶，精选嫩芽制成，满布毫毛，香气高爽，其味甘醇，形如长眉，故名“老君眉”。87版《红楼梦》民俗指导、我国民俗学家邓云乡在《红楼识小录》一书中则有不同的看法：“老君眉此名不见《茶谱》，似即珍眉中之极细者，名银毫，乃婺源、屯溪绿茶中之最细者。”言外之意，邓先生认为“老君眉”和“六安茶”同属于安徽茶。此外，还有人认为“老君眉”是产自福建武夷山地区的岩茶。

从《红楼梦》注释上看，上世纪80年代时，老学者们倾向于将“老君眉”归为君山银针茶。君山银针茶特点是，“芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽，芽身金黄发亮，着淡黄色茸毫”，属于典型的黄茶，是发酵茶类，口感醇厚。而根据贾母当时喝茶的情景，是刚吃完酒肉不久，属于饱腹油腻的状态，此时是不太适合喝发酵程度不高的黄茶和不发酵的绿茶，更适合喝发酵程度更重的茶，才有利于消食解腻。

同样，对于邓云乡先生的观点，“老君眉”属于徽茶，显然可能性也不大。安徽是我国典型的绿茶产区，最有名的当属六安瓜片茶，也就是书中的六安茶。绿茶的特点是入口苦涩，继而转为甘甜爽口，但它的刺激性比较大，一般老年人不太喜欢喝。况且，书中贾母已经明确表示不喝“六安茶”，所以“老君眉”同属徽茶的概率很低。

根据清代藏书家郭柏苍在《闽产寻异》中的记载，清朝时武夷山地区就产有“老君眉”茶，汤色鲜亮，香馥味浓，堪称茶中珍品。以《红楼梦》中贾府的权势地位，喝到这种茶的可能性是很高的。而且老君眉属于半发酵茶，比较柔和，适合饭后饮用。以贾母对茶的认识来看，此时此景喝这种茶的概率更大一些。因此，我认为书中提到的“老君眉”实际上应该是产自福建武夷山地区的岩茶。

当然，以上只是个人观点，仅供参考，如有不当之处，欢迎指正。

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