擂茶,擂茶的正宗做法

擂茶，擂茶的正宗做法？

1.

200g黑白芝麻洗干净

2.

30g花生米去壳洗干净

3.

15g香菜茶叶放到擂钵中以擂棍磨擂，擂的时候加20g冷开水，擂烂

4.

把30g花生米放进去擂

5.

200g黑白芝麻继续加进去擂，把所有的材料都擂烂后，就完成了

6.

把擂好的材料加100度开水冲泡，即可食用啦

擂茶是用什么材料做成的？

擂茶是一种传统特色食品，不是由单一的茶叶制成的，其主要原料是花生、绿豆、茶叶、山苍子等食物，擂茶主要分布在湖南、广东、江西、福建、广西、台湾等地，主要品种有土家擂茶、汕尾擂茶、安化擂茶等。

常德擂茶宴最正宗的做法？

准备材料：薄荷叶 20克、金不换 20克、花生 80克、茶叶 10克、开水 适量。

一、第一步将材料洗净，放一旁备用。

二、然后将准备好的茶叶用擂茶钵磨粉。

三、加入准备好的花生继续用擂茶钵擂。

四、将切好的薄荷叶和金不换叶碎片放入钵中擂成泥状。

五、擂好后放入碗中，用开水泡开，这样擂茶就已经完成了。

擂茶热量高吗？

擂茶热量不高。

因为擂茶的原料主要以米饭、青菜、豆类、茶叶等为主要成份，如各种绿叶疏菜、根茎菜类、豆类，总热量不高，富有饱足感。

一杯擂茶，不但含有丰富的维生素、矿物质、卵磷脂，而且有大量粗纤维；茶叶富含维他命C，芝麻可乌须发、润肠；蒜、姜、荞、葱等可杀菌防癌，防止胆固醇过高，促进排便预防便秘，也可去腻消食，减少脂肪，帮助消化，健脾开胃。

擂茶膏的制作方法？

所采用的技术方案为：一种用于延长保质期的擂茶膏的制作方法，所述制作方法包括如下步骤：按照相应比例选取薄荷、茴香、香菜和艾草混合，加入植物油炒制、粉碎，加入辅料和溶剂，混匀，灭菌后获得成品。

作为优选地，所述选取薄荷、茴香、香菜和艾草混合时，所述薄荷的质量份数为100-400份；

所述茴香的质量份数为100-300份；

所述香菜的质量份数为100-250份；

所述艾草的质量份数为100-150份。

作为优选地，所述植物油包括棕榈油、蓖麻油、豆油和芝麻油中的一种或多种。

作为优选地，所述薄荷、茴香、香菜和艾草的总质量与植物油的质量比为1-8.1:1-1.9。

作为优选地，所述加入植物油炒制时，炒制温度为100-150摄氏度；

所述炒制时长为4-6分钟。

作为优选地，所述辅料包括花生酱、蒜蓉、食盐、苦丁茶、乳化剂和色素，

所述溶剂包括水；

所述乳化剂包括分子蒸馏单甘脂；

所述色素包括果绿。

作为优选地，所述粉碎后的薄荷、茴香、香菜和艾草的总质量、辅料的质量与溶剂的质量比为1-3.8:1-1.8:1-4.4。

作为优选地，所述辅料中花生酱、蒜蓉、食盐、苦丁茶、乳化剂和色素质量比为0.817:0.102:0.071:0.002:0.004:0.004。