龙井 归,绿茶是如何加工的

龙井 归，绿茶是如何加工的？

绿茶品种很多，造型各具特色，不仅茶香耐人回味，还具有较高的欣赏价值。虽然各类绿茶加工各有差异。但绿茶初制都包括杀青、揉捻、干燥三个工序。

一、杀青

杀青，是绿茶加工的第一道工序，也是绿茶品质形成的关键工序。

（一）杀青的目的

杀青的目的：①彻底破坏鲜叶中酶的活性，制止多酚类化合物的酶促氧化，以便获得绿茶绿叶绿汤的品质要求。②散发青气，发展茶香。③改变茶叶中内含成分，促进绿茶品质特点的形成。④蒸发一部分水分，使叶质变得柔软增加韧性，便于揉捻成条。总的来说，杀青是为了破坏鲜叶的组织与结构，改变鲜叶的形质，为绿茶独特的品质奠定良好的基础。

（ニ）杀青技术

杀青的有关技术因素主要有温度、时间、投叶量以及鲜叶老嫩程度等。杀青的技术措施主要有如下三点

1．高温杀青，先高后低

所谓高温杀青，就是在较短时间内，将叶温上升到80℃，并保持一段时间，彻底破坏鲜叶中酶的活性，同时散发青草气，发展茶香。到杀青后期，可以适当降低温度，防止芽尖和叶缘焦黄，并进一步杀透，蒸发水分到适当的程度。

2．抛网结合，多抛少网闷

在高温杀青的条件下，叶子接触锅底的时间不能太长，否则，高温条件下水蒸汽和青草气不能及时散发，导致叶色变黄，香气低闷，所以必须用抛炒的方式使叶子素发出来的水蒸汽和青草气迅速蒸发。但如果炒的时间过长，就容易使芽叶炒焦、断碎；如果抛得过多，因叶梗的含水量高，升温较慢，可能会导致杀青不匀，发生红梗红叶现象所以，在杀青中，应注意采用抛抛闷结合的方式，利用闷炒形成的高温蒸汽的穿透力，使叶梗内部迅速升温，以解决抛炒中各部位升温不一致的矛盾。一般般而论，嫩叶杀青宜多抛，老叶则宜多闷；芽叶肥壮，节间较长的鲜叶杀青，宜多抛，打顶叶或大叶种的芽叶则宜多闷。

3．嫩叶老杀，老叶嫩杀

所谓老杀，就是杀青时间长、程度重、叶子失水较多，所谓嫩杀，就是杀青时间短、程度轻、叶子失水适当少些。因为嫩叶中酶活性较强，含水量较高，若嫩杀，则酶活性未被彻底破坏，易产生红梗红叶，同时，杀青叶含水量过高，在揉捻时茶汁易流失，加压时易成糊状，芽叶易断碎，所以嫩叶宜老杀。粗老鲜叶则相反，因为粗老叶含水量少纤维素含量较高，叶质粗硬，若杀青时失水过多，揉捻时难以成条，加压易成片状。所以宜嫩杀。

（三）杀青方式上

目前绿茶杀青作业，除少数的名优绿茶尚保留手工杀青外，大多数已采用机械杀青。目前绿茶杀青方法主要有炒青、蒸青、微波、热风等，以以炒青方法最为常用。炒青主要有连续式滚筒、间歇式滚筒、锅式杀青等几种，其中以连续式滚筒最为常用。远近年来，蒸汽、热风、微波等杀青方式也广泛运用于绿茶杀青。

（四）杀青程度

杀青叶的良好与否，是决定绿茶品质的重要环节。杀青适度的主要标志是：叶色暗绿，折梗不断，青气消失，清香显露，紧捏叶子成团，松手可自动弹开，含水量通常在58％～62％。

二、揉捻

在绿茶加工中，除少数特种名优绿茶不需要揉捻外。一般都是加工中不可缺少的工序。

（一）揉捻的目的

揉捻的目的是为了卷紧茶条、缩小体积、为炒青绿茶外形的形成打好基础；并适当破坏叶组织，使细胞适当破碎，挤出茶汁附着于叶表面，便于冲泡溶解在茶汤中，增加茶汤浓度。

（二）揉捻方法

绿茶加工中揉捻作业，有手工揉捻和机械揉捻两种目前除一些名优绿茶尚少量保留手工揉捻外，大部分均采用机械揉捻。

1、手工揉捻

手工揉捻适合少量绿茶和部分名优绿茶的揉捻作业。手工揉捻在揉捻台上进行，揉捻台上置有揉捻篾片。揉捻时，用单手或双手将茶叶握在手心，在揉捻篾片上向前方推揉，使茶团在手心翻转，中间解块几次，使加加工叶不结块，成形均匀。

2、机械揉捻

机械揉捻使用茶叶揉捻机进行。机械揉捻时，揉捻筒装叶量要适当，“嫩叶适当多投、老叶适当少投”，揉捻中加压要遵循“轻一重一轻”的原则，并且“嫩叶宜冷揉轻揉、老叶可热揉重揉”，尤其是一些名优绿茶，一定要要“轻压短揉”。

三、干燥

干燥是绿茶初制加工的最后一道工序，也是发展和固定茶叶品质的重要工序。

1．干燥的目的

干燥的目的有三：第一是进一步蒸发水分，使茶叶充分干燥，便于贮藏。第二是促进茶叶内物质进一步转化发展茶香，增进滋味。第三是在揉捻成条的基础上，进步紧结条索。

2．干燥方法

绿茶干燥方法比较多，同时应用的炒干机械和烘干机械的类型也很多。最常用的有炒干、烘干及烘炒结合等方法。

四、总结

绿茶是完全不发酵茶,与发酵茶和半发酵茶相比,叶绿素、维生素茶多酚、咖啡因等天然物质的保留量较多。科学研究发现不发酵茶不仅可以抗过敏,还具有防止细胞老化、抑制细胞生长

的功能,绿茶中含有的茶甘宁成分还能提高血管韧性,长期饮用有良好的保健作用。

哪首歌里面说唱部分有好话不说第二遍？

归 - 龙井说唱 你从国外回来咱就没怎么聊过 一直都在忙着其实有好多话想说 还没来得及转眼又要回去了 兄弟 你这一走又是几年还真舍不得 都是大老爷们儿 说的有点女人了 又要离开了 你得惦记咱这哥几个 我好面儿 这些话太啰嗦有点说不出口 所以把。

不是爱情类的伤感歌曲？

《好久不见》陈奕迅、《曾经的你》许巍、《牡丹江》南拳妈妈、《十七岁的雨季》林志颖、《蝴蝶飞呀》小虎队、《难念的经》周华健、《老男孩》筷子男孩（原唱是日本大桥卓弥的《谢谢》。一首是回望苦逼人生，一首是怀念双亲）、《突然的自我》伍佰、《祝你一路顺风》吴奇隆、《想你就写信》浪花兄弟、《我的好兄弟》高进、《朋友》自然卷、《归》龙井说唱、《You Are Not Alone》迈神

什么歌上面带醉了彻底的醉了的歌词？

歌曲：归

歌手：龙井

你从国外回来咱就没怎么聊过

一直都在忙着其实有好多话想说

还没来得及转一眼又要回去了

兄弟

你这一走又是几年还真舍不得

都是大老爷们

说的有点女人了

又要离开了

你得惦记咱这哥几个

我好面儿

这些话太啰嗦有点说不出口

所以把它写成一首祝福的歌

在那边儿注意身体

有事儿没事儿常联系

别老玩神秘

小心回来我跟你急

别老委屈自己

想吃什么吃点什么

要是回来再瘦了

哥几个揣死你

踏踏实实呆着

收收你内臭脾气

那边儿不像咱这边儿

出事儿没人真帮你

要是烦了累了

给爷们拽一电话

这电话对你没有关机没有不在服务区

兄弟

你的兄弟就在这里

不管什么时候回来

哥几个等你

兄弟

你的家就在这里

不管你人到了哪儿

哥几个挺你

兄弟

你的心就在这里

不管别人怎么说

哥几个懂你

兄弟

你得赶紧回到这里

不管变成什么样儿

哥几个陪着你

干杯

一杯接着再来一杯

不醉不归

今晚的任务哥几个全醉

喝吧

没有人会在乎别的

吐完了再来

不会有人先睡

笑着

也许笑能止住眼泪

在咱们的字典里

哭 可能真的不会

侃吧

口无遮拦不知疲惫

谁也管不着

哥几个爱说谁就说谁

高了

开始在大街上抽风

要走的事儿全都忘得一干二净

唱着

那首歌名儿叫龙井

龙井就在这儿

它印在了夜空

走吧

哥几个永远并肩前行

谁也不会落下

这就是龙井

醉了

这回彻底的醉了

什么也不想

这是离别前的安静

兄弟

你的兄弟就在这里

不管什么时候回来

哥几个等你

兄弟

你的家就在这里

不管你人到了哪儿

哥几个挺你

兄弟

你的心就在这里

不管别人怎么说

哥几个懂你

兄弟

你得赶紧回到这里

不管变成什么样儿

哥几个陪着你

飞机起飞了

没有祝福没有告别

就这么走了

也是 你就这德性

给你准备的东西

你也不说拿走

是怕哥几个把你绑了

不让你走 是吧

在那边儿好好的

把自己照顾好了

缺点儿什么就和哥几个说

你别扛着

要是真想回来

你就赶快麻利儿回来

小子

这边儿还有一大堆事儿等着你弄呢

在这边儿的家人有事儿你就言语一声儿

别让你家老爷子觉得这边没亲人了

还有一大堆话没说 你就回去了

啥时候回来给我一准儿日子千万别忘了

别的什么话我也不再三八了

电话 给我打电话

咱得联系着

我说着这些肉麻的话直起鸡皮疙瘩

行了 兄弟

咱就这么着吧

兄弟

你的兄弟就在这里

不管什么时候回来

哥几个等你

兄弟

你的家就在这里

不管你人到了哪儿

哥几个挺你

兄弟

你的心就在这里

不管别人怎么说

哥几个懂你

兄弟

你得赶紧回到这里

不管变成什么样儿

哥几个陪着你

军事上的必经之地必经之路是怎么形成的？

反正你们记住一句话，所有的关卡是为了让敌人走更远更难走的路，而战争的胜利就是因为敌人无力再走这么远的路，所有战略战术是建立在补给和后勤的基础上，绕后或者绕路是速战的打法，出其不意的那种，而且要有一个好的军事目标，风险很大，一旦失败，将无力再战。军事上绕过重要关卡路线不光是后勤的问题，最重要的是会将自己由进攻方转为防守方，如不能在极短的时间内拿下作战目标，自己就会陷入进退维谷的境地，这个时候安全撤退的风险反而会高于当初攻坚的风险。

铁木真不是这样打仗，他之所以独步天下是因为用战争换补给，并且不需要分兵把守，永远集中所有力量攻击一个点。那就是所到之处全部烧光、杀光、抢光，反正它的部队都是游牧民族，连三岁小孩都不放过，寸草不生。这样的好处就是永远不缺补给，永远只有进攻不用防御，就算他们打下的城离开了，别人再要也没用了。这就是铁木真打遍天下无敌手的唯一原因。

兵贵神速！！！这是在任何时候都绕不开的用兵核心问题！！！打仗考虑作战效率和作战成本也是非常重要的致胜要素！作战效率与作战成本就在于速度，所谓速战速决，不战而屈人之兵，就是这样一个概念！绕与不然绕取决于战术目的，服从于战略目标，通常是要从全局观、发展观来制订战略目标，一些行动或迂或直，或明或暗，或强或弱，都应服从于大局，服务于战略目标！只有围绕战略目标展开全方位，深化部署和实践，方能有所突破！

也不全是后勤保障的问题。古代有句话：卧榻之上，岂容他人安睡。意思是绕道如果没有攻破敌人的后方城池（穿插）形成包围前沿阵地的军事任务，就有可能会被反向包围的危险，这样就形成了互相包围的局面（双方的前沿阵地就是炉底，谁被击穿就输）。进攻方要承担入侵别国后方的各种困难，军队是人组成，困难来自方方面面，敌方以逸待劳更具有优势。围点打援，战略纵深，地理优势……就锦州为例，努尔哈赤绕道山海关去打关内，包围山海关。山海关有几种打法：切断清军运兵运输通道。或者坚守阵地形成钉子优势（海路运输决战兵力）。现有兵力打击清军后方，围魏救赵……。你就一招，对方多项选择。三国邓艾的孤军深入不可取，特种兵除外。强大的军事优势另论。很多人会说翻山啊开辟小道啊渡水啊，有没有想人过去了后勤给养怎么办？

打仗打的就是后勤！而且采取绕的方式会给自己的后方留隐患。古代中国少数民族对中原政权的战争其实是十战九输的（包括你们认为软弱的宋朝其实战绩也是很辉煌的），但是少数民族却一直掌握着战争主动权，因为他们是历史上少见的无需给养保障的快速机动部队，有充分的进攻方向选择权。事实上在历史上绝大部分的正规军队必须采用沿着既定的规划给养路线稳步推进的进攻模式，所以很多地方不能绕开。其实答案非常简单，就两个字:经济 如果大军绕道， 第一个面临成本翻倍问题，粮草补给与士气。 第二个面临时间风险，分秒必争的战场，时间掌握很重要。 第三是风险收益比问题，以上付出的风险与成本，能不能得到相对的高收益。 （如果算完觉得能搞，就是奇袭）。

简单点说就是因为建立后勤输送及兵员补充线，特别古代、近代的人力畜力输送，必须一站一站的接力才能支持前方步兵的作战，如果绕过去就成孤军深入，是兵家大忌。当初的兵种只有游牧民族的纯骑兵部队才能利用高机动性，低后勤消耗来进行大范围的战略迂回机动，打不下就绕过去，因此中原王朝才不得已在北方修建了一长溜的长城。

这是平面作必然的行为模式。它一定受自然条件约束，也必须尊循的原则。这就是道。道指的是规律。违背道必受罚。随着科学进步，立体战争形态出现，多维空间争夺就有双向通道一般，电子站，宇宙空间争夺，其实也应证了《孙孑兵法》一句话:上控九天，下控九地。

古代军事上必经之路和必经之地都是自然形成的，或者是人利用地理上的自然条件促成的。 想绕过去就面临如下问题： 一是无路可通。例如由华北去东北，必须经过山海关。因为就这一条大道。除此之外西边是一望无际的高山，东边是苍茫的大海。没有地方绕行。 二是其他旅途遥远，绕行不便。比如走山地，行军速度慢，容易被敌军利用地势阻击。粮草军械等物质无法运输。 三，即使绕道而行成功，军队后路容易被截断，后续的援军以及物质装备也无法顺利通过。军队时刻需要提防敌人从后面袭击。