日本茶叶,日本茶道文化有哪些特点

日本茶叶，日本茶道文化有哪些特点？

日本茶道——和、敬、清、寂 从唐代开始，中国的饮茶习俗就传入日本，到了宋代，日本开始种植茶树，制造茶叶。但要一直到明代，才真正形成独具特色的日本茶道。

其中集大成者是千利休（1522-1592年）。他明确提出 “和、敬、清、寂”为日本茶道的基本精神，要求人们通过茶室中的饮茶进行自我思想反省，彼此思想沟通，于清寂之中去掉自己内心的尘垢和彼此的芥蒂，以达到和敬的目的。

日本茶道是在日本一种仪式化的、为客人奉茶之事。原称为“茶汤”。日本茶道和其他东亚茶仪式一样，都是一种以品茶为主而发展出来的特殊文化，但内容和形式则有别。

茶道历史可以追溯到13世纪。最初是僧侣用茶来集中自己的思想，唐代赵州从谂禅师曾经以“吃茶去”来接引学人；后来才成为分享茶食的仪式。现在的日本茶道分为抹茶道与煎茶道两种，但茶道一词所指的是较早发展出来的抹茶道。

现代的茶道，由主人准备茶与点心，还有水果招待客人，而主人与客人都按照固定的规矩与步骤行事。除了饮食之外，茶道的精神还延伸到茶室内外的布置；品鉴茶室的书画布置、庭园的园艺及饮茶的陶器都是茶道的重点。

为什么日本产茶而东北不产茶？

日本并不是所有的地方都产茶，比如北海道和本州岛就没有。而在维度上跟中国东北相对应的恰恰就是北海道和本州岛

从上图可以看到，日本最有名的产茶区静冈，所处的纬度和我国江南茶产区的纬度差不多（纬度略高），而我国山东也是产茶省，比如著名的日照绿，崂山绿等。

日照和静冈也是世界三大海岸绿茶城市（韩国宝城）之一，三者的共同特点是：地处北纬35度左右，濒临大海，又称阳光海岸绿茶

静冈的茶园面积约占日本全国茶园面积的40%，茶叶产量占全日本的37%，均位列全国榜首，因此，从最适宜茶叶生长的地方来看，中日都差不多

最后，虽然茶叶生长有它最适宜的纬度和高度区间，但我国一直都有实施“南茶北引”计划。在山东，更往北的茶还有海青绿茶，诸城绿茶，崂山绿茶等，都是当年“南茶北引”的成果

值得一提的是，2016年，在东北辽宁锦州市北镇市罗堡镇，也试种成功了200亩的闾山茶园，成为东北首个茶园，让辽阔的黑土地上也有了茶树的身影，不过尚未形成规模

谢谢！

——公号：梳茗叙茶

日本的茶道是什么茶？

日本茶道一般用绿茶、乌龙茶、红茶。

1、抹茶道，亦叫做茶之汤，使用的是末茶。其饮法是由宋代点茶道演化而来。只是宋代采用团茶，还需罗碾烹炙，而日本采用末茶，直接以茶末加以煎煮。

从地形角度分析日本茶叶生产的有利条件？

茶树的生长条件需要温度适宜、排水较为良好的缓坡地，并且需要云雾较多，光照较弱的环境。

日本茶叶产区主要位于山地的迎风坡，海拔高，水汽充足，保证茶树需水特性，云雾较多，能够较好的保证茶叶的品质，种植区域主要位于低山丘陵区，海拔低，温度较为适宜。

日本抹茶的冲泡及饮用方法？

基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量温(不是沸腾)水，然后搅拌均匀(传统上使用茶筅)。在日本茶道中，“浓茶”用4克抹茶，加60CC开水，有点像浆糊状。“薄茶”用2克抹茶，加60CC开水。可以用茶筅刷出浓厚的泡沫，非常美丽，爽口。