晒青绿茶,如何区分晒青茶和烘青茶

晒青绿茶，如何区分晒青茶和烘青茶？

首先要弄清楚，晒青和烘青都是指绿茶的杀青制作工艺。

绿茶杀青它笼统的说一共包括四种，晒青，烘青，炒青和蒸青。

具体来说，

按照杀青工艺可以分为：炒青绿茶和蒸青绿茶。

按照干燥工艺可以分为：炒青，烘青和晒青。

晒青茶:凡是用太阳晒干或者先晒后烘，先晒后炒干的绿茶。代表有滇青，川青，陕青等。

烘青茶指用烘干机或烘笼烘干的绿茶。代表有黄山毛峰，太平猴魁等。

炒青茶指用铁锅炒干的绿茶，典型代表龙井，碧螺春，雨花茶等

蒸青茶指采用蒸汽杀青工艺制作而成的绿茶，如恩施玉露。

40岁女士适合哪种绿茶？

绿茶属于中国六大茶类之一，没有经过发酵，所以保留了茶叶中的很多营养成分，也因此得到了很多人的喜爱。

适合女性喝的绿茶有：炒青绿茶（龙井，碧螺春，松针）等。红青绿茶（主要有黄山毛峰，太平猴魁，雁荡毛峰，高桥云峰等）。还有晒青绿茶和蒸青绿茶。

女性喝绿茶的好处可以抗菌抗衰老。女性应多喝熟茶，少喝生茶。

绿茶是指所有绿的茶还是特指某一种茶？

绿茶是指所有没有经过发酵的茶。 绿茶，又称不发酵茶。

以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。

绿茶分两种：

①炒青绿茶(如龙井、旗枪、大方，洞庭碧螺春、南京雨花茶、金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针、古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。

②烘青绿茶(黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。)晒青绿茶，蒸青绿茶(恩施玉露)。

绿茶要炒吗？

1、炒

炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25-30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。

2、烘

烘茶并非就火炉烤，而是以水温烘烤，如此能使粗制的陈茶，霉味消失，有新鲜感，香味上扬，滋味迅速溢出。

3、晒

用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为"滇青"；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。

4、蒸

利用高温高压蒸气将茶蒸热，使梗、叶变软，以利压制成形。蒸茶工具有灶、釜、甄、叉。其制作材料分别以土、铁、木、瓦、竹所制成。

将茶晒干之后是什么？

直接晒干的茶叶属于 晒青毛茶。

晒青是绿茶类中用日晒干燥的青毛茶，青毛茶除少量供内销和出口外，主要作为沱茶、紧茶、饼茶、方茶、康砖、茯砖等紧压茶原料。 品质特点是，外形条索粗壮肥硕，白毫显露，色泽深绿油润，香味浓醇，富有收敛性，耐冲泡，汤色黄绿明亮，叶底肥厚。晒青毛茶产地有云南省景谷、玉溪、文山、楚雄、江河等。