茶叶卫生标准,我听说隔夜茶有毒

茶叶卫生标准，我听说隔夜茶有毒？

最近网上热传一篇有关“隔夜茶”的文章，标题是《隔夜茶竟是良药》。文中一一列举了隔夜茶的各种功效，并强调，隔夜茶之所以不宜用，是因为时间过久，维生素大多已丧失。但未变质的隔夜茶在医疗上有妙用，抗癌、止血、明目、止痒、生发……

多位专家表示，经常饮茶对人体确实有各种好处，但茶本身并非药品，不可能对某种疾病起到治疗的作用。而且，所有的保健作用都是茶叶本身（包括未变质的隔夜茶），刻意地强调“隔夜茶的妙用”似有标题党之嫌。隔夜茶的亚硝酸盐比白开水少？说到隔夜茶，首先得回答，隔夜茶到底能不能喝，是不是真的有毒？

说隔夜茶有毒，其中一种原因是亚硝酸盐超标。事实到底是什么？

国家生活饮用水的卫生标准规定，生活饮用水中的亚硝酸盐含量要小于等于1mg/L。实验证明，放置了24小时的隔夜茶的亚硝酸盐含量低于国家饮用水卫生标准，即便是其中含量最高的龙井茶，也只相当于标准的1/4左右。国家高级品茶师楼国柱解释说：“同样的一杯白开水和一杯茶水放置一个晚上，茶水里的亚硝酸盐的含量，比白开水还要少。因为茶叶里有茶多酚，还有一些维生素类的物质，起到了阻碍亚硝酸盐形成的作用，是一种天然的抗氧化剂。”隔夜茶是安全且可以饮用，已经得到数据证实，而针对怎样喝茶比较健康，专家建议：“空腹喝茶对胃的刺激比较大，大家切勿空腹喝茶。”虽然隔夜茶没有传说中的那么可怕，但是专家建议尽量不喝隔夜茶。

隔夜茶中含茶多酚可抗癌？

网传原文：茶水放置时间长了会变红褐色，是茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用。隔夜茶中含丰富的酸素，可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，可用隔夜茶漱口治疗。

专家说法：国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建表示，有关茶叶的功效很多说法是对的，有科学依据，已经发现的基本功效24种。茶多酚抗癌的说法过于夸张，但是抗氧化已经达成共识。关于隔夜茶止血的传说，浙江省人民医院血液科主任蓝建平觉得这是一种误导。“酸素止血，临床上从未听说这种做法，而且出血的创口，再用隔夜茶去擦拭，很容易引发感染。”网传隔夜茶明目？浙医二院眼科中心视光部主任倪海龙明确说不！“别说隔夜茶，就是清水也是不可以的。任何外来的液体都可能对眼睛表面造成损伤，造成此屏障破坏以及眼干症状加重等，即使是眼药水，也是需要遵照医嘱使用才是安全的。”

隔夜茶中的氟可止痒生发？

网传原文：温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能止痒，还能防湿疹。隔夜茶洗头，有生发和除头屑的功效。

专家说法：关于茶水止痒，杭州市中医院皮肤科主任医师陶承军说，民间有这个说法，但实际效果并不理想。而关于生发，陶承军认为没有科学依据。“临床上没有，而且实际生活中脱发很常见，脱发的人喝茶也很多，很显然喝茶对生发并没有效果。”需要提醒的是，饮茶虽然好处很多，但也有很多禁忌，如：神经衰弱的人不宜睡前饮茶；患有溃疡病的人不宜饮茶；患有营养不良及缺铁性贫血的人不宜饮茶。还有不宜空腹饮茶，饭后不宜立即饮茶等。

茶壶长时间不洗有害么？

我有专门的针对这个写了篇文章，您可以看我发表的文章哦。这里简单说一下，要看详细的还请您看文章。

我没有过于纠结在这个夜字上，而是把着眼点集中于时间上。茶之所以有保健的作用是因为茶叶里含有咖啡碱、茶多酚、维生素（B、C）、氨基酸、蛋白质等等有益物质对人体有益，而不管是白天还是黑夜，冲泡出来的茶水放置超过8个小时，营养物质已经流失得差不多，没有什么营养了，可喝可不喝。而在12小时以上的的就不建议喝了，尤其是天气热的时候，不仅汤色不好看，口感也差，而且大概念会出现馊味（因为茶中的蛋白质和空气发生反应了），这里就不适合喝了。

所以，我聚焦的点在时间上，而不是在夜晚上。其实晚上气温比白天低，茶汤可保存的时间还可以比白天长一些。你们觉得呢？

为了方便理解，还是用隔夜茶这个概念，但是大家明白要我说的是冲泡好的茶汤直接与空气接触超过8小时的茶。

由于茶汤暴露在空气中，茶中的茶多酚、水会和空气中的氧发生化学反应产生一种胶状物质——茶锈。茶锈进入人体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀，阻碍营养物质的吸收和消化。但是，只是影响营养物质和吸收和消化，不致癌。

喝，尤其是我领导，睡着必泡一壶茶第二天早上起来第一口就是喝这个茶。我自己偶尔也喝，但是口感实在是不好啊，我还是喜欢新鲜的茶汤。

1.止血：隔夜茶中含有丰富的鞣酸，可以加速血液的凝聚。口腔出血时可以含漱，皮肤出血可用其洗浴。

2.明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。

3.固齿洁齿：茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生；氟还能 消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。

4.除口臭：茶中含有精油类成分，气味芳香，经常用茶漱口可消除口臭。

5.止痒：用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。

6.防晒：皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物 也有抗辐射作用。

7.隔夜茶含有丰富的醇素、氟素，可防止毛细血管出血。如患口腔出血、皮肤出血、疮口脓疡等毛病，可用它医治。若毛病出在口鼻部分，可用隔夜茶盥洗，含漱。

8.去腥、除油腻：隔夜茶还有特强的除腥气和除油腻的功效，吃虾蟹后用来洗手倍感清爽。

9.通便：清晨起床后，喝一杯昨晚泡的隔夜凉茶，有通便、醒脑、减脂效果。

10.隔夜茶中所含的丰富物质，有治脚气的功效。

11.抗癌、抗氧化：茶水放置时间长了会变为红褐色，这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病作用。

12.生发：用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然变得浓密光亮。

在我的文章里，下面有许多人都说自己喝隔夜茶，而且央视二套也专门针对这个做过调查，结论是可以喝。所以，我的看法是喝是没有问题的，毕竟我自己也喝。只是隔夜了，口感不新鲜了。

祝你喝茶愉快

一个正常的人应该怎么样喝水才算健康？

营养专家指，喝水和摄取热量一样，“需要多少，就补充多少”，目前根本没有科学证据可以说多喝水就能多排毒。而且，水喝太多，有电解质不平衡(钠、钾离子大量流失)、水溶性维生素(如B群及C)容易流失等问题。 那么究竟太多、太少是指多少量？正常人每天喝多少水才恰当？科学研究指出，人体每天从尿液、流汗或皮肤蒸发等流失的水分，大约是1800～2000cc，所以才说，健康成年人每天需要补充2000cc左右的水分。但2000cc水分不一定都由喝水获得，应该把食物里的水分一并算进去。其实，我们每天吃的各种食物内含很多水分。例如，大部份蔬菜、水果90%以上是水，而像鸡蛋、鱼类中也有大约75%的水。粗略估计，我们吃一餐饭，至少可以由食物或汤里摄取到300～400cc的水。因此，扣除三餐中由食物摄取的1000～1200cc水分，我们每天只要再喝1000～1200cc开水，平均上午2杯、下午2杯，就算做好基本功。 不过，水的需求量必须视每个人所处环境(温度、湿度)、运动量、身体健康情况及食物摄取量等而定，没有标准值。有些人的确需要多喝一点水，包括痛风、肾结石患者，保险的方法是遵照医生建议。 水是生命之源，人体一切的生命活动都离不开水。但是，很多人对喝水的理解仅仅限于解渴。其实喝水也是一门学问，正确地喝水对维护人的健康非常重要。 有的人应多喝水，有的则要少喝 对于人体而言，水在身体内不但是运送各种营养物质的载体，而且还直接参与人体的新陈代谢，因此保证充足的摄水量对人体生理功能的正常运转至关重要。那么我们每天究竟该喝多少水呢？北京大学第三医院营养科主任李百花大夫告诉记者，一般而言，人每天喝水的量至少要与体内的水分消耗量相平衡。人体一天所排出的尿量约有1500毫升，再加上从粪便、呼吸过程中或是从皮肤所蒸发的水，总共消耗水分大约是2500毫升左右，而人体每天能从食物中和体内新陈代谢中补充的水分只有1000毫升左右，因此正常人每天至少需要喝1500毫升水，大约8杯左右。 通常每个人需要喝多少水会根据活动量、环境，甚至天气而有所改变。正常人喝太多水对健康不会有太大影响，只是可能造成排尿量增多，引起生活上的不便。但是对于某些特殊人群，喝水量的多少必须特别注意，比如浮肿病人、心脏功能衰竭病人、肾功能衰竭病人都不宜喝水过多，因为喝水太多会加重心脏和肾脏负担，容易导致病情加剧，这些人该喝多少水，应视病情听取医生的具体建议。而对于中暑、膀胱炎、便秘和皮肤干燥等疾病患者，多喝水则可对缓解病情起到一定效果。此外，人在感冒发烧时也应多喝水，因为体温上升会使水分流失，多喝水 能促使身体散热，帮助病人恢复健康。而怀孕期的妇女和运动量比较大的人水分消耗得多，也应多喝水。 白开水是最好的饮料 如今市场上各种纯净水、矿泉水和饮料名称五花八门，广告宣传更是诱人，那么人们究竟该选择什么来喝呢？其实从健康的角度来看，白开水是最好的饮料，它不含卡路里，不用消化就能为人体直接吸收利用，一般建议喝30摄氏度以下的温开水最好，这样不会过于刺激肠胃道的蠕动，不易造成血管收缩。含糖饮料会减慢肠胃道吸收水分的速度，长期大量喝饮料，对人体的新陈代谢会产生一定不良影响。李百花大夫告诉记者，像橙汁、可乐等含糖饮料口感虽好，但不宜多喝，每天摄入量应控制在一杯左右，最多不要超过200毫升，而对于糖尿病人和比较肥胖的人来说，则最好不要喝饮料。 纯净水和矿泉水等桶装水由于饮用方便深受现代人青睐，但是李百花大夫提醒，喝这些水时一定要保证其卫生条件，一桶水最好在一个月内喝完，而且人们不应把纯净水作为主要饮用水。因为水是人体的六大营养素之一，水中含有多种对人体有益的矿物质和微量元素，而纯净水中的这些物质含量大大降低，如果平时人们饮食中的营养结构又不平衡，就很容易导致营养失调。有的人担心自来水硬度太大会不利于身体健康，但李百华大夫介绍说，水的硬度对人体健康基本没有影响，而且现在国内的自来水都符合生活饮用水的标准，饮用煮沸了的自来水是安全的。 茶和咖啡具有提神效果，但李大夫提醒人们，喝茶宜喝淡茶，并且切忌酗咖啡，因为咖啡因会影响钙的吸收，有的人喝咖啡成瘾，每天要喝三四杯，这很容易导致骨质疏松等疾病。 每隔一个小时喝一杯 很多人往往在口渴时才想起喝水，而且往往是大口吞咽，这种做法也是不对的。喝水太快太急会无形中把很多空气一起吞咽下去，容易引起打嗝或是腹胀，因此最好先将水含在口中，再缓缓喝下，尤其是肠胃虚弱的人，喝水更应该一口一口慢慢喝。 至于喝水时间，李百花大夫告诉记者，喝水切忌渴了再喝，应在两顿饭期间适量饮水，最好隔一个小时喝一杯。人们还可以根据自己尿液的颜色来判断是否需要喝水，一般来说，人的尿液为淡黄色，如果颜色太浅，则可能是水喝得过多，如果颜色偏深，则表示需要多补充一些水了。 睡前少喝、睡后多喝也是正确饮水的原则，因为睡前喝太多的水，会造成眼皮浮肿，半夜也会老跑厕所，使睡眠质量不高。而经过一个晚上的睡眠，人体流失的水分约有450毫升，早上起来需要及时补充，因此早上起床后空腹喝杯水有益血液循环，也能促进大脑清醒，使这一天的思维清晰敏捷。▲

茶叶属于食品吗？

茶叶属于食品，适用食品安全法。

《食品安全法》第九十九条 对“食品”的定义如下： 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

《中华人民共和国食品安全法》第十章附则第九十九条规定：食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

茶叶品质可用感官审评的方法去鉴别。就是通过人的视觉、感觉和味觉器官，抓住茶叶固有的本质特征，用眼看、鼻闻、手摸、口尝的方法，最后综合判断出茶叶品质。

通常地，首先用双手捧起一把干茶，放在鼻端，深深吸一下茶叶气味，凡具有茶香者，为好茶；凡具有青腥味，或夹杂其他气味者为差。

扩展资料：

茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。

茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。

一般嫩度好的茶叶，符合外形要求（“光、扁、平、直”）。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。

最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。

主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。此外，还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。

每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许，购茶时尽量冲泡后尝试一下。

最近奈雪的茶查出卫生问题？

从来没喝过。那就是饮料，和茶没关系。