普洱生茶,各地区普洱生茶的特点

普洱生茶，各地区普洱生茶的特点？

各茶区普洱生茶口感特点：

1、易武茶区

易武老树茶是标准的大叶种茶，具有条索黑亮、较长，汤色金黄，汤水柔和顺滑，口感清甜，苦涩感较弱，回甘较好。有“茶中皇后”的称号。

香扬水柔，在香甜茶系列中较具特色。

2、倚邦茶区

芽头较小，条索黑亮较短细,汤色黄绿,叶底黄绿,苦淡，苦中带甜，涩显于苦，汤质饱满；回甘快且较长久,由于长于山野，环境好，山野气韵好，杯底留香。

3、景迈茶区

条索紧结，较细且黑亮。香气突显、山野之气强烈，而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香。兰花香是景迈独有的香。甜味明显而持久。苦弱涩显，景迈茶属涩底茶，苦味有但不不强，是涩味较为明显。

4、布朗茶区

布朗山茶叶属乔木大叶种，汤色橙黄透亮，口感浓烈，回甘快、生津强，香气独特。

5、南糯山茶区

南糯山普洱茶条索较长较紧结；一年的茶汤色金黄，明亮；汤质较饱满；苦弱回甘较快，涩味持续时间比苦长，有生津；香气不显；山野气韵较好。是香扬清甜、口感刺激性较高茶品的代表。

6、邦东茶区

邦东茶叶的条索肥壮，呈现墨绿的色泽。茶汤口感饱满，茶香的森林香气较为明显。

例如昔归，茶香带有浓郁的山野气韵，茶汤入口苦涩味主要呈现在舌尖，苦涩味转化回甘生津非常快，在口中的韵味留存时间很长。杯底的香气持久且明显。

7、邦崴茶区

茶风硬朗、入口丰满、山野风韵很强、耐泡、口感转换得快；现在的话，它的苦味已经褪去很多，涩感也正在转化，“苦味化甜，涩感生津”，应该是不可多得的好生茶。

一般来讲，小树茶与古树茶陈年后的很明显区别是：古树茶的苦涩变得快，回甘生津好，小树茶是经久不变，苦涩依旧，那种陈韵很难出来。

据说喝生茶对身体不好？

所谓生茶和熟茶由于题目没有明确，我们就分析一下，一般绿茶，黄茶，白茶，普洱茶生茶，乌龙茶这类汤色青黄的都属于生茶范围，而黑茶，红茶，炭焙乌龙这类汤色红栗近黑的都属于熟茶。

那么说生茶对身体不好，基本都是因为说生茶会伤胃。那么我们就要先了解一下茶叶成分。

茶叶的成分中主要包括有水、蛋白质、氨基酸、咖啡因、多元酚类、碳水化合物、脂质、矿物质、植物色素、维生素、挥发性成分、有机酸，这些物质并非皆可经由冲泡的过程而溶于茶汤之中，像脂质，植物色素及蛋白质等成分甚难溶于水中，多元酚类及维生素会在茶叶制作过程中改变其成分及含量，至于影响茶汤品质几个主要成分则大碳水化合物、咖啡因、氨基酸及多元酚类。不管是啥茶都是这几种，比例不同而已。

根据口感作用成分做下科普

鲜味：主要成分为氨基酸，鲜中带甜，细嫩的茶叶中含量高。

涩味：主要成分为多酚类物质。

甜味：主要成分为可溶性糖，及部份氨基酸。

苦味：主要成分为咖啡碱、花青素、茶叶皂素。

综上所述对于胃有作用的还是咖啡因、多元酚类。所以为什么说苦涩度高的茶喝多了，有些人胃会受不了。

茶多酚： 茶多酚是茶叶中酚类物质及其衍生物的总称，并不是一种物质，因此常称为多酚类，约占干物质总量的20%～35%。过去茶多酚又称作茶鞣质、茶单宁。 茶多酚的功效主要有：能消除有害自由基、抗衰老、抗辐射、抑制癌细胞、抗菌杀菌、抑制艾滋病病毒。 可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。

生物碱： 茶叶中的生物碱包括咖啡碱、可可碱和条碱。其中以咖啡碱的含量最多，约占2%～5%；其他含量甚微，所以茶叶中的生物碱含量常以测定咖啡碱的含量为代表。咖啡碱易溶于水，是形成茶叶滋味的重要物质。 咖啡碱，具有兴奋大脑神经和促进心脏机能亢进的作用。过量饮（食）用，能扰乱胃液的正常分泌，影响食物消化，还能使人产生心慌、头晕、四肢乏力等症状，是导致“醉茶”的主要因素。 茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，促进食物消化。但因此也可诱发胃溃疡甚至胃穿孔。

在中医理论中，苦入心火涩归酸入肝木，从而喝苦涩度高的茶会精神亢奋，消化加快，本身这是好事，但是在不恰当的时候就不是好事了。

如果你是空腹喝茶，人精神了，胃开始受不了了，胃酸分泌过多，开始烧心，胃溃疡也在开始出现，而如果你这时候喝茶配点茶配，不就可以解决这类问题吗。

饭后马上喝茶，多酚类与食物的铁物质结合导致消化不良，又是对胃的一次伤害。

所以说生茶伤身是不恰当的，因为如果说不恰当的喝茶方式，熟茶一样会伤胃，因为熟茶的咖啡碱一样没少多少的。但是确实熟茶相较生茶对于胃的刺激比较小，主要在于其多酚类含量较少而已。

所以还是坚持那个观点，只要在合适时间喝茶，不管生熟都不会伤身的。

胃已经受伤了，就按照这个说法找减少对胃伤害的茶喝就行了。比如饭后一定不喝茶，早上喝点红茶或者黑茶，下午休息后喝一两杯生普之类的生茶是很好的，睡前还是以黑茶或老白茶为主。

说白了还是那句话，喝茶看体质，不耐受只需要减量就好，别喝浓，别在禁忌时间喝茶就好了。

普洱生茶的口感？

普洱生茶口感要看存放多久，味道都是不一样的。

第一个品饮期

是新茶制备而成后的三个月时间，

比如当年刚压制好放置两三个月的春茶，这个时候的新茶，水汽初褪，茶性重茶气强，滋味有青涩也有饱满，优缺点一目了然，香气高亢四溢，这个时候的茶，适合于浅尝辄止。

第二个品饮期

差不多是一年到两年的区间

此时的普洱茶，清新、青涩等味道已经逐渐褪去，稍温和，经过一年的沉淀转化，内质逐渐趋于沉淀，口感也均一稳定，从青涩转向厚重，缺陷也已逐渐淡去，这个时候品鉴，可品出一款茶的真性情与本真。

第三个品饮期

是在七、八年左右

经过七到八年陈期的生茶，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在有了馥郁花香，都有可能，存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜。

第四个品饮期

是干仓20年的老茶

这个阶段的茶，是真正的“可遇不可求”。如果遇上好原料、好工艺、好仓储，二十年的干仓茶，可以称之为“上等老茶”了，香气淳厚、可能还有珍贵的药香、樟香、参香等，滋味醇、茶汤入口，舌面可以感受到浓郁的顺滑。

十年生普属性？

普洱生茶放十年，如果保存得当的话版口感变化会很丰富，权变得更醇厚，苦涩减弱转为甜滑，香气类型会转变。

经过10年陈化之后的生普外观颜色转为黄绿色，汤色转化为金黄色，叶底为红黄或枣红色，苦涩感降低，香气内敛，回甘生津持久，茶性已经慢慢变成温和了。

什么是生茶毛料？

普洱毛料指的是普洱茶青采摘后经过摊凉杀青晒青后的干茶，我们叫毛料或者毛茶。

普洱毛料有生茶毛料和熟茶毛料，生产毛料一般叫晒青，可以直接喝，用晒青毛茶发酵的熟茶也算普洱毛料，一般发酵出来的熟茶毛料需要筛选后才能喝，因为熟茶发酵过程中会产生一些灰尘。

普洱茶有个显著的特点就是紧压。将茶叶经过高温，高湿与压力蒸压的方式加工而成。紧压成就的是普洱茶之美，方便存储和运输。更是展现出团茶的高贵，饼茶的圆满，沱茶的秀丽，砖茶的粗犷。

普洱茶茶青的采收从每年2月下旬至11月中旬都可进行