铁观音属于哪种茶,铁观音属于茶吗

铁观音属于哪种茶，铁观音属于茶吗？

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铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。

福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良。

观音茶和铁观音茶的区别？

观音茶是铁观音茶的简称，

铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”

（即绿茶改制乌龙茶）。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。近年来，与安溪茶山一山之隔、全国第二大铁观音生产基地的华安铁观音，也开始崭露头角。

铁观音属于什么茶？

铁观音属于绿茶。铁观音产地在福建。泡铁观音特别讲就。先用开水冲洗茶具。在用100度的开水冲泡铁观音。这叫第一开，用它的水在冲茶具。在倒入开水，这叫第二开，倒入杯中，端起杯，先闻茶，<好的铁观音特香>，然后在慢慢品茶。

能分享一下铁观音的加工工艺吗？

您好，铁观音严格来说属于半发酵茶，发酵程度介于绿茶和红茶之间，属于乌龙茶，所以说不是绿茶。铁观音和所有的乌龙茶加工工艺时基本上大同小异的，有采摘，晒青 杀青，揉捻，挑拣等工艺制作而成。下面的时间咱们一起讨论一下铁观音的加工工艺。【铁观音采摘三四叶】铁观音的采摘要求他不像绿茶，那么大家都知道绿茶一般采摘的是芽头细嫩的部分为好，明前的绿茶更是以细嫩饱满肥厚的芽头为好，而铁观音一般是这样的，叶子太嫩，做出来口感不好，所以铁观音一般一要求叶子是三四叶，顶芽停止生长是开始采摘，铁观音的采摘可以采用机械采摘，减少不少人工成本，这也就是说铁观音的价格相对来说比绿茶价的便宜的原因之一。这样的叶子做出来的，茶叶不会太老，也不会太嫩，口感的饱和度比较好。下图是我五月份去安溪祥华拍摄的图片 ，当时铁观音刚开始采摘

2.【晒青 杀青 做青】晒青杀青和绿茶工艺是基本上差不多了，都是为了除去茶青里边那个水份。对于茶叶的品质啊，起到一个积极的一个作用，以前的摇青都是手工做的，也就是全手工摇青比较费时费力，而现在的基本上就是机器摇青，这也就是为什么铁观音价格从几十块钱到几百上千不等的原因，机器摇青的成本相对来说比全人工低不少呢。但是做出来的口感肯定是手工的口感耐泡度要好。

3.【揉捻】揉捻是铁观音制作过程中成型了过程，也是反反复复的一个过程。相对来说颗粒精度好，花的的时间和精力越多，所以成本更高一点，这也就是纯手工的观音比普通的铁观音贵的原因之一。

4.【挑拣】铁观音最后一道工序毛茶，这就是乌龙茶铁观音特点之一，要经过挑选，现在基本上手工挑选的少，也可以机器挑选，挑选了之后再筛去抹，然后就可以包装销售了。

总之，铁观音和大红袍一样，都属于乌龙茶系列。以上是简单介绍了铁观音的制作，通过采摘 杀青 做形 干燥等工艺制作而成。希望我的建议和意见能够放在大明，也希望您在品茶的道路上越来越好!

观音茶和铁观音有啥区别？

铁观音属乌龙茶，原产于闽南安溪县:因身骨沉重如铁，形美似观音而得名，是福建乌龙茶中的极品。闽南安溪产。“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名。此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，有七泡有余香之称。

观音茶鲜为人知，如果说观音茶的话，绝大多数朋友会说是铁观音。

观音茶，分布于华北及陕西、甘肃、青海、湖北、四川、云南等地。生于海拔的干旱山坡、沟谷、岩石坡、灌丛及杂木林中