酥油茶的好处,青稞粉的别名

酥油茶的好处，青稞粉的别名？

糌粑粉。

“糌粑”是“炒面”的音译，糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。它不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏。

去高海拔地区比如西藏车载式制氧机？

我们说准备要充足，但是没必要那么紧张。我第一次进藏是50岁，因为不在意，拎包上楼走快了，倒了一次。后来缓解过来，自己再稍微注意一下，然后适应两天再开始游玩！一点事都没有。到珠峰大本营，我都没有一点问题。第三次到西藏高原，我是58岁，身体明显不如50岁，那年好，比较辛苦点。但是高反并不是那么可怕，只要没有隐性病严重的高血压就可以。氧气可以缓解你高反的难受，但真正严重起来，还是必须要尽快返回的。所以不要依赖氧气，一般的人休息两天是都能够适应的，太依赖反而不好。准备必须的高反药，多喝酥油茶，一定休息好！没有问题的！

天天吃酥油的好处和坏处？

优点：口感好，易消化。

缺点：摄入的脂肪可能会超标。

1.酥油茶含脂肪量较高，也含有一定比例的食盐和茶碱、单宁、咖啡因等物质。长期不定量地喝酥油茶，可使人食欲减退。

2.高原居民膳食中牛羊肉及奶制品较多，使得脂质含量较高，而蔬菜水果等较少，构成高脂质、高盐、高胆固醇、低维生素C的饮食特点。

3.喝酥油茶对高原人健康是有好处的，但也应从实际情况出发，如特殊物理因素影响下，在寒冷季节、从事强体力劳动时等，可以多喝些。

4.合理安排膳食中各营养素的比例，并根据客观实际适当调整膳食，严格控制过多摄入动物性脂肪等对人的健康才有好处。

西藏的牛粪有什么用？

西藏的牛粪堪比黄金，谁家门前的牛粪多意味着这家人越有钱，牛粪不仅是财富的象征，还是必备的嫁妆，藏族人民的生活离不开牛粪！

说到牛粪，在很多人的心目中，是脏的是臭的是令人感有点恶心的，在农村看到牛粪都要绕道而行，避之不及。而牛粪在西藏同胞们的心中却是堪比黄金般的存在，牛粪的作用体现在生活中的方方面面，具体都有哪些呢？感兴趣的小伙伴请往下看。

一、牛粪是财富的象征去过西藏农村的人相信都会看到这样的一道风景，在西藏的农村，居民家的房子外面院子外面都贴着一个一个像饼状一样的东西，或是一堆堆整齐的摆放在院前，这些就是用牛粪做出来的。

在西藏，谁家的门前牛粪越多，代表着财富越多，为什么这么说呢？

西藏是游牧民族，家家户户都养着不少牛和羊，而这些牛都是属于高原特有的牦牛，以经济价值来算，一头牦牛最少都值1万多块。

门前的牛粪代表着家里养的牦牛就多，养个几百头就是好几百万呢，在藏族嫁女儿嫁妆就有送牦牛的。其次是代表着这户人家人丁兴旺，有足够多的人去收集这些散落在外的牛粪。谁家门前的牛粪堆得越整齐越好看，也意味着这家的女主人是一个很能干的人，贤惠持家。

所以，来到西藏，想知道谁家富不富就看谁家门前的牛粪多不多，我们常说视金钱如粪土，在这里是视粪土如金钱！

二、牛粪是必不可必的生活用品在西藏，牛粪绝对是一种生活中不可缺少的生活用品，在西藏冬天是很冷的，而且也没有暖气，在冬天取暖完全靠烧炉子。在平原地区烧炉子无非就是用木柴或是煤碳，而在西藏是用牛粪。

西藏由于高海拔，在这里种树很不容易成活，所以，在西藏很多地区都只有高原草地，在林芝地区由于海拔较低会有树林，可以用到烧木柴取暖，其它地区基本上都是靠烧牛粪取暖。牛粪在藏语里叫“久瓦”，意为燃料，没有粪、尿的含义。人们对它不但没有不干净的概念，而且还觉得很亲切。

在天气暖和的时候，西藏人民不管男女老少，都有随时捡牛粪的习惯，西藏的每一个孩子小时候也都有捡牛粪的经历。当我们看到草原上漫山遍野都是牛羊时，很多人会想那句很诗意的话：风吹草低见牛羊！但如果没有人去捡牛粪的话，估计就是：风吹草低见牛翔了。

牛是一边吃草一边拉便便的，而且一拉就是一大堆，所以，藏族人民都是背着一个竹篓随时跟在牛的后面去捡。捡回来的牛粪会趁热，涂到墙上。我们看到的墙上那种饼状的牛粪上面的纹路，那就是手掌印。

牛粪收集起来，晒干堆成一堆一堆的，或是垒成一垛垛的，等到天气冷的时候，就可以用来烧火做饭，同时可以用来烧炉子取暖。

牛粪晒干后非常易燃，一点就着，有些人可能会说了，这牛粪烧起来那不得臭气熏天？西藏的牛粪，一点也不臭，因为牦牛都是吃青草自然生长的，不但不臭，而且还有一股淡淡的青草香。

晒干的牛粪，不仅是非常好的燃料，既能烧火做饭又能烧火取暖，而且牛粪涂在房子的墙上，还能起到保暖的作用，不仅保暖夏天时还能挡住火热的太阳，让屋里更清凉。

牛粪除了以上用途外，还是清洁用品，比如锅底黑了，用牛粪去清洁锅底，一洗就干净，而且在西藏还有这样一个说法，接待尊贵的客人，会用牛粪洗过的杯子和碗筷，以显示对这位客人的重视程度。

在西藏，牦牛为传统的藏族社会提供了人们生存的基本保障，人们都很爱牦牛也很爱牛粪，因为，生活离不了它！

三、牛粪的用途广泛藏族人民的生活中，处处可见牛粪，且用途广泛，最常见的是牛粪做为肥料养料，不仅可以给庄稼施肥，还可以给高原草原足够的养料，牛羊经过的地方留下的粪，牧民们在捡拾时会留下一点点，既使草原更美观，也给草原以充足的养料，长得更加青翠茂密。

牛粪还可以用于嫁妆，说到嫁妆，在很多地方嫁妆是车子房子或是一些值钱和生活用品，而在西藏，嫁妆是牛粪。藏族人举行婚礼时，在特定的场所中央要悬挂“司巴华”（彩箭），下面摆放一袋牛粪、一桶清水，上面各系一条洁白的长哈达，象征新婚夫妇婚后生活红红火火，家业兴旺、多子多福。

用牛粪涂的墙除了可以使房子冬暖夏凉之外，还可以使冬虫夏草得到很好的保存，在每年的冬季，藏族人民都会上高原山上挖虫草，我们都知道虫草是一种很好的药材，十分昂贵，藏族人民把挖回来的虫草放到牛粪涂墙的房子里，这样可以起到很好的保护作用，放多长时间都不会坏掉。

在藏区，酥油茶是每个家族必备的，而在冬天时，由于天气寒冷，热的酥油茶会很快就会凉了，如果再次加热酥油茶则会出现茶水和酥油分离，十分影响口感。在千百年前，藏族人民就发现使用牛粪给酥油茶保持恒温的方法。

将煮好的酥油茶盛入陶壶中，置放在陶火炉上。事先将陶火炉底部铺上一层三四寸厚的干牛粪，再在干牛粪上铺上一层牛粪火灰。然后将底部的牛粪盖严实，之后每隔一两个小时，用火铲轻轻铲动一遍。不使其产生明火，又能让其慢慢燃烧，也没有呛人的烟气。这种方式清洁且能使酥油茶保持恒温。

牛粪还可以做成美食，很多到过贵州旅游的人，应该都听过或吃过牛瘪火锅，这个牛瘪火锅其实就是牛粪，是牛胃里未完成消化的残渣，将它取出来，清洗之外进行加工做成牛瘪火锅，而且味道非常好吃，还有一股淡淡的青草的香气。

在藏区，也有这样的做法，而且还更多样性，除了做火锅外，还有牛粪烙饼，是一种用牛奶、面加入酥油和牛粪灰做成的烙饼，味道香甜酥脆，异常可口。

最有趣的当属藏历新年，藏族人用牛粪做馅讨好彩头的习俗。在藏历新年，人们会用由青稞麦片、豌豆、碎肉、人参果等九种食材融合在一起做成一种食物，是专为驱鬼仪式而做的，所以称之为“古突”。

在在其中，会在里面包上辣椒、石头、羊毛和牛粪等东西，在庆祝活动中，如果有人吃到包有牛粪的，这个人就是当晚最幸运的人，就像中了头等奖一样，大家都会向他祝福和敬酒。

除此之外，藏族人民在新居落成的乔迁之喜时，必不可少的一样东西就是牛粪，新居除了会事先放置汤东杰布的塑像外，还会放上一袋上好的牛粪和一桶清水。寓意主人在住进新居后，生活富足，吉祥安康。

四、牛粪的分类在西藏，人们会根据不同的牛粪，进行分类，有不同的叫法，藏区人民会根据不同的牛粪，做不同的用途。

牛粪一般分为：“久瓦色冈玛”（黄干牛粪，深秋时节最好的干牛粪）、“达几”（在墙上打贴的牛粪饼）、“日几”或“亚儿”（山上拾的牛粪，一般指牦牛牛粪）、“唐几”（平地牛粪，一般指黄牛牛粪）、“那几”（又黑又沉的牛粪，草质最差季节的牛粪，不易燃烧，是最差的牛粪），还有“棚几”（牛粪夹杂羊粪、杂草）……由于地域的不同，牛粪的分类还有很多。

五‬、牛粪传承着一种文化没有牦牛就没有藏族，凡是有藏族的地方就有牦牛。” ——西藏谚语

在远离拉萨老城区的拉萨河南岸，就有一座专属于牦牛的特别博物馆——西藏牦牛博物馆。这是我国唯一一座以牦牛为主题的博物馆，于2014年建成开馆，馆内藏品数千件。值得一提的是，这里的藏品有一半都是当地百姓捐赠的，堪称国内之最。

但令人没想到的是这个博物馆的镇馆之宝竟是牛粪，在博物馆里有一堵专门请牧民垒砌的牛粪墙，这大概是全国所有镇馆之宝中价值最低廉的，但作为藏区最重要的燃料，世世代代温暖了当地百姓，意义也是最厚重的。

西藏的牛粪，不仅进了博物馆供人观赏，同时还在不少电影中呈现，在电影《红河谷》中，英国人琼斯被西藏人民所救，在与藏族人民一起生活的时间里，也一起去捡牛粪，用手拿着牛粪涂到墙上，喝着用牛粪煮出来的酥油茶，他说，这里的人很纯真，纯真得就像一个孩子。

在纪录片《牛粪》中，一个藏族小孩对他的妈妈说：“牛粪真脏啊。”母亲却立即制止他，对他说：“不能这么说，牛粪这个词在藏语中是没有任何脏的含义的，因为吃着高原干净的草饮着干净的水，没有牛粪，我们藏族人在高原上就无法生存。”

对于内地人而言，牛粪是一种比较脏的东西，可对于高原上的藏族人来讲，这些牛粪却是宝贵的。正如电影《可可西里》中所讲到的：“你见过磕长头的人吗？他们的手和脸很脏，可他们的心特别干净！”

写在最后牛粪是藏族人民的宝贝，这种没有污染的燃料，不仅给予藏族人民寒夜的温暖、驱除黑暗的灯盏，更作为供神煨桑的原料，带给大地福泽。所以，当我们再次在西藏看到牛粪时，也可以好好欣赏一下这被藏区人民奉着珍宝的牛粪，也是一道奇特的风景线了。

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藏小厨特色菜？

特色美食。

NO1酥油茶

酥油茶是藏族的代表美食之一，酥油茶一般会和糌粑一起吃，酥油茶的味道非常好，在西藏，几乎每家每户都会喝酥油茶，酥油茶不仅可以提神醒脑，生津止渴，还有御寒的作用，酥油茶是用酥油和浓茶制作而成，是最能代表藏族风味的美食。

NO2牦牛肉

牦牛肉很多人都知道，这是一种藏族美食，也是当地特有的额，牦牛是生长在高原地区的一种动物，也是世界三大高寒动物之一，牦牛肉被大家称作“牛肉之冠”，牦牛肉纯天然，无污染，是真正的绿色食品，能够增强人的抗病力，牦牛肉可以炒，可以涮，可以烤，风味多样。

NO3手抓羊肉

手抓羊肉是藏族美食中很受欢迎的一种，据说至今已经有上千年的历史了，手抓羊肉味道很纯正，可以冷吃，也可以热吃，甚至可以煎吃，手抓羊肉都是选择新鲜羊肉制作而成，色泽鲜艳、肥而不腻，口感鲜嫩。

NO4藏族血肠

藏族血肠是藏族美食中很有特色的一种，羊血在藏族一般不单独吃，而是把它灌入小肠里面，然后煮熟吃，灌好的血肠一般会煮着吃，煮熟的血肠呈现灰白色，切成小截就可以吃了。血肠的特点就是不碎不渣，不脱皮，清香可口，不腻不柴。

NO5藏式面条

藏式面条很多人都知道，用较浓碱水和面，压成面条，煮熟之后，盛碗放入骨汤，然后加上配菜，熟菜油、牛（羊）肉丁，藏面口感清淡，但是带着醇厚的清香味，虽然制作简单，但是味道绝对不会让你失望，适合各个年龄层。

NO6风干牛羊肉

风干牛羊肉在西藏地区，一般冬天开始制作，在气温比较低的时候，把牛、羊肉割下来，挂起来风干。藏民一般会把牛、羊肉串上，挂起来，几个月之后，肉风干可以取下来吃，烤着吃，或者是直接生吃。风干牛羊肉保存时间长，肉质松脆，口味独特。

7糌粑

是藏族美食，糌粑是用青稞炒熟磨成的粉面制作而成，在藏族地区，吃糌粑的时候，都是先把酥油茶倒进碗里，然后加点糌粑面，然后搅拌均匀，糌粑不仅可以和酥油茶一起吃，也可以直接吃。

NO8藏族酥酪糕

藏族酥酪糕是藏族酥饼糕点，一般藏民都会用它来招待客人，它是用黄油制作而成，还有就是提取过奶油的白色淀粉，藏族酥酪糕外观乳白色，具有很高的营养价值，里面加入了人参果、葡萄干、桃仁等食材，口感丰富。

NO9耗牛酸奶

牦牛酸奶是一种很有特色的美食，这种美食非常的受欢迎，如果你是一个喜欢吃奶的人，可以尝尝藏族的牦牛酸奶，牦牛酸奶吃起来没有任何的奶腥味，口感绵香，牦牛酸奶不仅口感独特，也很健康。

NO10奶渣包子

奶渣包子就是用奶渣做成馅的包子，采用的是新鲜的牦牛奶，将牦牛奶煮之后，然后用独特技术分解，提炼出酥油，剩下的就是奶渣，奶渣口感酸酸的，呈现乳白色，做成奶渣包子吃是最常见的吃法，老少皆宜。