雪里红是什么,雪里红在湘西叫什么

雪里红是什么，雪里红在湘西叫什么？

雪里红在湘西叫排菜是湖南，湖北人的叫法，其实排菜的学名叫做雪菜，别名叫做雪里蕻，雪里红、春不老、霜不老，九头芥、烧菜等。

排菜在湖南农民家里都会种，喂有猪的农户家里就种得多点，没有喂猪的就种得少点，因为这种菜非常的好种，也很少长虫的

雪菜什么菜？

雪菜一般是指雪里红，是一年生草本植物，它是芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜。雪菜的茎和叶子是普通蔬菜，可以腌着吃，叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。雪里红在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”，而在南方地区，由于很少会见到变为紫红色的“雪里红”，所以误传为“雪里蕻”，常被用作腌菜食用。

香叶芥菜叫雪里红吗？

香叶芥菜不叫雪里红，它们生长状态不同。

雪里红咸菜是什么菜？

雪里红其实是芥菜的一种又称雪菜。雪里蕻或皱叶芥菜，一般都会腌制好再入菜，可以用来炒肉炒豆角，炒豆腐乳或做成包子煎饼的馅等。

因为雪菜比较少见，平常在餐厅吃到的雪里红，大多使用小芥菜腌制而成。若想自己腌制，可以挑选十字花科蔬菜，例如萝卜油菜，小松菜。试试看自己腌的雪里红吧。

雪里红生长期是多少？

雪里红春菜生长期约100天；冬菜秧龄30天＋大田生长期60天＝90天