铁观音是什么茶,铁观音在全国名茶中排第几

铁观音是什么茶，铁观音在全国名茶中排第几？

安溪铁观音市场占有率17.29％ 位列全国第一

60万亩的茶园面积，6.7万吨的茶叶总产量，115亿元的涉茶总产值，80多万人的茶业受益人口，56%的农民人均纯收入中茶叶占比，超52亿元 的安溪铁观音品牌价值……而“生态茶”、“基地茶”、“庄园茶”、“合作社茶”、“有身份证的茶”等各类以质量管控为核心的新型业态竞相发展，在全国各大茶类中，安溪铁观音以17.29%的市场占有率位列第一，继续收获着成功与喜悦。

企业上市，进军资本市场

11月18日，福建省一分子茶业股份有限公司举行新闻发布会，宣布企业已于9月30日在深圳前海股权交易中心成功挂牌上市，为资本市场上的安溪板块再添力量。

在安溪县委、县政府的鼓励、扶持下，今年以来，安溪茶产业朝资本市场迈进的路途中捷报频传。1月28日，以铁观音茶业为主营业务之一的福建大阪生态农业股份有限公司在香港柜台交易市场(香港OTC)成功挂牌，共募集资金8600万元港币，市值5.16亿元港币。3月28日，福建省昭德茶业股份有限公司在天津股权交易所挂牌交易。随后，大自然茶业借壳华丰重组及注资成功，于香港联交所上市，成为坪山茶业集团旗下的上市公司，其股票进入香港股市流通。11月12日，“年年香”和“佳友茶机”在海峡股权交易中心泉州运营中心成功挂牌交易，资本市场真正崛起“安溪板块”。

而今年5月，八马茶业获得国内茶行业最大一笔私募股权投资，包括IDG资本、天图资本、同创伟业创投、天玑星投资等四大风投机构，联合向其总投资近1.5亿元，主要用于打造八马茶业明星产品“赛珍珠”百亿工程的启动资金。

茶叶电商，茶商茶企纷纷“触网”

2012年，安溪县茶叶电商在“双11”当天创造了上亿元的销售业绩，接近全年销售额的1/10。今年的成绩则更为震撼，天猫巨大的客户流与瞬间暴涨的人气，让所有的安溪茶叶电商再次创造了奇迹。当天，天猫茶叶类交易总额前20强中，安溪茶企占位4席。中闽弘泰仅凭安溪铁观音打天下，便创造了450万元的销量，业绩是去年的1.2倍，共57000多张订单，继续稳坐天猫乌龙茶类销量冠军的宝座。八马茶业则更为震撼，最终销售额突破428万元，较去年达到5倍的增长，每公斤茶叶的价格达到250元左右，远远高于线上茶叶出售均值，排名全国乌龙茶传统茶企第一。安溪宏源馨茶业第一年参加天猫“双11”的活动，便有日销230万元的突破。祺彤香更是从2011年参与这个活动的日销29万元，晋级到今年的168万元……

除天猫外，在京东、亚马逊、1号店等平台，安溪茶企较去年网售业绩翻番的喜讯也频频传出。安溪县电子商务协会会长郝健佐透露，乌龙茶已经成为整个中国茶业线上市场最大的细分市场，而其中核心力量来自安溪铁观音——铁观音网店超过一万家，线上茶叶销售雄踞全国排行榜榜首。

早在10月中旬，第四届中国茶都安溪国际茶业博览会期间，安溪县就和天猫联合举办天猫秋茶节活动，创下7天销售600多万元的业绩。

从2004年开启小规模QQ网销到2008年茶商纷纷“触网”，再到如今拥有电商茶企上万家、雄踞淘宝茶叶销售排行榜首位，安溪茶叶电商在9年“拓荒”中不断壮大，其传统茶企与电子商务的融合也正逐渐变成一种不可阻挡的发展趋势。

11日-14日第四届中国茶都安溪国际茶业博览会暨2013泉州茶文化旅游节，安溪县人民政府携手天猫商城在本届博览会上举办“安溪铁观音·天猫秋茶节启动仪式暨安溪铁观音电子商务发展高峰论坛”。由安溪县电子商务协会发起倡议，安溪主要铁观音电子商务企业共同修订的《安溪铁观音电子商务发展自律公约》也在本次活动上正式发布。

2013年，安溪铁观音电子商务销售额达到15亿元，在茶叶类目排名全国第一，茶农、茶商等开设的个人铁观音网店超过一万家。安溪启动建设国内首家茶业电商产业园，建立电子商务创业孵化基地，成立安溪县电子商务协会，规范行业行为，为茶业电商创造良好的发展环境。

产业延伸，构建富民强县大产业

今年9月，福建农林大学安溪茶学院举行学院落成庆典，首批339名学生正式入校学习。学院聘请陈宗懋院士为教授、博士生导师和安溪茶学院名誉院长。学院现有教职工35人。今后，茶学院还将招收硕士研究生、博士研究生、海外留学生等各种高层次生源，形成本科—硕士—博士完整的茶产业学科教育培养体系。

今年来，安溪按照“跳出茶叶做大茶产业、跳出安溪铁观音做大中国茶都”的要求，呵护好、保护好、发展好茶产业，成为富民强县的大产业。2013年中国休闲文明系列沙龙之 “安溪铁观音 茶聚正能量”主题活动在全国政协礼堂举行。“安溪铁观音·美丽中国行”三年行动已在武汉、北京、阜新等地举办，第四届中国茶都安溪国际茶博会暨2013泉州茶文化生态旅游节圆满成功，四届茶博会来总共签约投资项目103个，涉及茶叶机械、茶食品、茶文化旅游诸多领域，投资总额达过167.2亿元人民币。

为了做大产业，安溪县委、县政府充分发挥安溪铁观音的“酵母”作用，延伸产业链，极力发展茶机械、茶包装、茶食品、茶饮料等涉茶工业，提升“茶二产”， 目前全县茶业已初具全产业链雏形。涉茶项目总投资概算超200亿元，涵盖茶工业、茶旅游、茶会展、茶机械、茶学教育等领域，涉茶行业总产值115亿元。

经历了三次跨越式发展，安溪茶机械产业的发展如喷薄的朝日，呈现出欣欣向荣的局面。目前，安溪县茶机具企业有300多家，上规模的30多家，从业人员上万人。如今的安溪茶机械已不仅仅只是地方产业，它的触角早已深入全国各产茶区、茶业市场，甚至远销国外市场，受益人群日益广泛。

茶配套，目前全县茶叶配套商品生产企业达600多家，批发零售店铺有上千家，从业人员达数万人，安溪县已成为中国茶配套商品最大、最重要的生产区和聚集区。

而日益兴起的茶文化旅游，更是成为安溪发展的助推器。2012年，全县旅游接待总人数376万人次，增长14.3%；旅游总收入31亿元人民币，增长15.7%，占全县GDP比重(350亿元)的8.8%，占第三产业增加值(125亿元)的25%。安溪茶文化旅游名列全国三大茶文化黄金旅游线路之一。 安溪也因此被省旅游局正式命名为“省级优秀旅游县”。从“一叶”变“大业”，安溪正由“中国产茶第一大县”，向“中国茶业第一强县”迈进。

丁元英喝的是什么茶？

丁元英喝的茶是铁观音。小说中共有两次提到。第一次是丁元英刚要去古城清净的时候，肖亚文报账说起买了铁观音20斤。

第二次是芮小丹去北京了解丁元英回来，顺便带回了郑建时回国时从安溪老家给丁元英的15斤铁观音。当然茶具是功夫茶，很精致的茶具。

铁观音茶叶是浓香型好喝还是兰花香型的好喝？

谢谢诚邀！我个人是特别喜欢喝茶的，铁观音也是我最爱之一，至于说到浓香型和清香型（兰花香属于清香型）那个好喝？我觉得它们之间没有什么可比性，每个人口味不同，选择自己喜欢的、就是最好的！浓香型铁观音；色泽明朗，香气浓郁持久，滋味回甘，醇厚鲜爽，汤色金黄明亮；具有易保存、水质浓、较温性、滋味醇厚、口感厚实等特点，一直以来，都受到茶友们的认可及喜爱！清香型（兰花香属于清香型）铁观音；香气持久，茶汤明亮，嫩香回甘，叶底柔，有多种口味，最大的特点就是新鲜！因此，清香浓香，无关茶叶本身，而在于自身的需要来选择。清香型口味接近淡香，浓香型口味偏重，两者香气、口感、汤色也各有特点，对于多数茶友来说，适合自己的就是最好的！

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铁观音十大香型？

铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。铁观音茶产地源于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。

铁观音的香型众多，大致可分为五大类：

1.清香型

属于流行性的轻发酵茶，强调的是清汤、鲜度，叶子的成色好，极具观赏性，冲泡出来的铁观音茶清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，适合喜欢清淡口感，欣赏茶色的朋友品尝。

2.鲜香型

强调的是茶叶的鲜味，使用轻发醇要求的火候较轻的茶叶，口感属于鲜香轻淡型的，日常冲泡和欣赏，适合刚接触茶叶的朋友饮用。

3.浓香型

属传统半发酵的铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重叶子的成色看上去还有轻黑和微黄的叶子，成色不是很好，但是口感很纯正，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表，喝起来的感觉是醇厚甘爽。

4.韵香型

介于清香和浓香之间的铁观音茶叶，既有清香型的香气又有浓香型的纯正口感耐冲泡，适合绝大部分喜欢铁观音茶的朋友。

5.炭焙型

在传统半发酵的铁观音基础上，再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的茶，口感顺滑，拥有天然的火香味，回甘特别，冲泡之后茶色汤水深黄，适合资深茶友。

凤凰单枞和铁观音的区别？

凤凰单枞茶系青茶品种之一，归于乌龙茶类，属于半发酵茶，介于红茶和绿茶中间。

凤凰单枞茶产于中国乌龙茶之乡的广东省潮州市凤凰镇的凤凰山上，平均海拔在600米以上，有粤东地区的最高峰——乌岽山，海拔1498米，常年云雾飘渺，气候温和，有得天独厚的茶树生长环境。

凤凰单枞茶的制作采用传统工艺精制而成，外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐呈鳝鱼皮色，油润有光，并有朱砂红点。冲泡清香持久，有独特天然花香，滋味浓醇鲜爽，饮后口齿留香，润喉回甘。汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，具有独特山韵品格。

因茶香、滋味差异，习惯将单枞茶按茶香型分为芝兰香单枞、黄枝香单枞、桂花香单枞、玉兰香单枞、杏仁香单枞、肉桂香单枞、柚花香单枞、姜花香单枞、茉莉香单枞、蜜兰香单枞等凤凰十大香型单枞茶，还有乌岽单枞茶王、乌岽群体单枞、乌岽八仙单枞、乌岽东方红、凤凰乌岽宋种单枞等高档茶叶。

铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、花茶七大茶类之一。其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”（即绿茶改制乌龙茶）。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。近年来，与安溪茶山一山之隔、全国第二大铁观音生产基地的华安铁观音，也开始崭露头角。

铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开，适宜制种铁观音茶。