毛尖怎么喝,毛尖喝着有点苦是怎么回事

毛尖怎么喝，毛尖喝着有点苦是怎么回事？

为了使毛尖茶冲泡出更好的口感，茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才会鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也较少破坏。

在高温下，把茶叶“烫熟”了，茶汤颜色变深，维生素C大量破坏，茶中咖啡硷容易浸出，这时候茶水就会变苦。

信阳毛尖汤色发黄浑浊？

一般情况下信阳毛尖汤色嫩绿黄、黄绿或米黄绿色，但这并不是完全标准的，因为颜色特别是茶汤这个色是和水温以及茶本身还有其他很多因素相关的，水温过高导致茶嫩芽烫死而会出现暗黄色，杀青过度会让绿色减少，而一杯茶水冲泡5道后，茶汤也会变黄，因为叶绿素完全溶入以前茶水里的缘故，这些都是特殊原因导致，不过正宗的信阳毛尖依然是绿黄色为主。

在茶汤颜色里，黄分很多种，如果是暗黄或是乌黄，那应该是陈茶可能性大，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。如果单单看信阳毛尖泡出来颜色发黄，是没办法直接判断真假或是好坏的，下面生活泡茶从多方面来给大家说明。

首先要看是不是新茶，正宗的信阳毛尖，汤色都是翠绿色稍带黄色，如果全部都是黄色，首先在考虑不是正宗的，是否为外地茶假货，再考虑是否陈茶，或者是新茶陈茶混一起等一些比较可能的因素影响导致。

信阳毛尖嫩芽好还是叶好？

信阳毛尖嫩芽好。信阳毛尖一般指雨前茶（即谷雨节气之前的嫩茶），实际上信阳毛尖可分为春茶，夏茶，和秋茶。

春茶中，珍品应是明前茶（清明之前）（适合高档次，极品），其次是雨前茶（适合稍高档次，珍品根据采制季节、形态等不同特点，叫作针尖、贡针、白毫、跑山尖等），春尾茶（一般酒店用的普通茶，适合大众饮用）。

据季节不同，采摘的嫩尖制成的成品也不一样，如信阳毛尖根据采制季节、形态等不同特点，叫作针尖、贡针、白毫、跑山尖等。信阳毛尖叶片，一般是当地人采摘用于自己饮用。当然，信阳毛尖也依据山的海拔高低，植被保护程度等品质不同，高山茶比平原茶品质好。

毛尖绿茶水温多少度泡好？

毛尖属于绿茶类，未经萎凋发酵，因此冲泡水温在75至85度之间为宜。温度低了无法泡开，温度高了容易把毛尖绿茶泡熟，产生水闷味，弱化清香味，影响汤色质量，容易浑浊。而且绿茶经高温泡后，水溶物浸出翻倍，特别是咖啡碱等，苦涩感增加。

从营养角度与口味上来看，毛尖茶最好用80度左右的开水冲泡最为好。一方面能够保持毛尖的清香和原味，同时也利于茶水中的营养物质流失的最少。如果水温过低会导致茶水泡不开，失去一定的清香，要是水温过高的话会造成一些有机营养遭到破坏，失去一定的营养，所以80度的水温的最适合的。

由于毛尖绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保存了鲜叶内的自然物质。其中茶多酚,咖啡碱保存了鲜叶的85%以上，叶绿素保存50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。

茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素c大量破建议在泡茶的时候第一遍用温水先洗一下茶叶，然后在用80℃左右的矿物质水(山泉水更好)冲泡饮用。我用的是桶装矿泉水冲泡的茶。4g茶叶，用的是200ml的杯子。开水倒进后茶香扑鼻，冷了一会儿，初尝清醇香！

待二泡，茶才是进入最好喝的阶段！喝茶的时候不要全部喝完，留三分之一的茶水，再续杯，这样才能持续的喝很久！茶叶比较耐泡！

毛尖的冲泡水温多少度

二泡的茶，此时进入比较好喝的阶段！二泡，醇香！这时的茶味浓郁！

三泡，茶香持续！渐渐进入最佳饮茶阶段！

四泡清香！茶水变淡，但茶香仍在！茶叶泡胀，全是嫩芽！所以毛尖茶的冲泡次数是三次以内好喝，后面味道就变淡了。坏。

放了两三年的毛尖茶还能喝吗？

通常，密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等，在茶叶的包装袋上会标明的。散装茶叶保质期就更短啦，在购买时，尽量选当年的新茶买。毕竟毛尖茶是越新鲜越好，味道也越好的。建议你可以到待客九品预定茶叶，记得要提前预定哦！如果要放很久才喝的话，建议你将密封好的茶叶放入冰箱冷藏室。这样就可存放的更久。此外，过期的茶叶也不适宜做茶叶蛋。