毛峰的泡法,中国有着很浓厚的茶文化

毛峰的泡法，中国有着很浓厚的茶文化？

谈茶文化与好茶是没有直接关系的。笔者认为好茶的标准首先是好喝，其次是好看，最后是买的起！

一地一茶，一人一茶，茶品如人品。做好茶需要匠心与良心。而不是炒作名优茶产区，炒茶文化。

而产品本身的好茶需要二个条件，一个是优质的茶鲜叶原料，一个是成熟的制作工艺，笔者位于安徽，安徽岳西县的岳西翠兰，黄山的毛峰，还有安徽省大别山地区的金寨县，都是具备品质绿茶的天然条件与工艺技术。而高山云雾茶品质出众，海拔500∽1000米的高山茶，只要工艺到位，自然香气高，口感鲜浓，回甘持久。好茶首先要有好的原材料，其次工艺要求人的技术到位。茶人合一方能成就一杯好茶！

八宝茶怎么做？

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可能很多人都不知道八宝茶，以为就是八宝粥，其实八宝茶跟八宝粥没有半毛钱关系，哈哈。

八宝茶历史悠久，从唐朝开始就有人喝了。由于其味道可口且无苦涩，食材益处多，加上饮用方便，广为流行。在西北地区，人们以八宝盖碗茶招待亲友，并美其名曰：“回味”。

冲泡的茶具由茶盖、茶碗、茶托三部分组成，称“盖碗茶”或“三泡台”；盖为天，托为地，碗为人，又称“三才碗”。

八宝茶有哪八宝？

八宝茶，顾名思义就是有八种宝贝的茶，但在实际的日常饮用中，配料并不统一，材料的种类也经常少于或多于八种。

一般回族家庭饮“八宝茶”，多饮用“三香茶”(茶叶、冰糖、桂圆肉)；有的饮“白四品”(陕青茶、白糖、柿饼、红枣)；还有的喜欢“红四品”(砖茶、红糖、红枣、果干)和“五味茶”(绿茶、山楂、芝麻、姜片、白糖)等。

八宝茶通常以茶叶为底，加入冰糖(或白糖)、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、苹果片等食材。也可以像腊八粥一样，根据自己喜好和体质添加不同的材料。

在饮用时，需要沸水冲泡，并且焖泡几分钟，让味道更多的浸出。我们会发现每一口茶的味道都会略微发生改变，滋味很丰富，这是因为多种材料，在不同的时段会释放出自己独特的滋味。

八宝茶可以喝很久，随着冰糖逐渐融化，甜味会越来越明显，最后喝够了，还可以把碗里的桂圆、红枣、果干吃掉。

制作八宝茶

由于八宝茶清甜的口感和养生的食材，现在已经广泛流行了。超市、网上也随处可见袋装的八宝茶，这样泡起来虽然方便，但却搭配不了自己想喝的茶叶，所以小懂教给大家一个自己制作八宝茶的小配方。

食材：

茶叶3g 枸杞 5g 葡萄干3g

冰糖10g 红枣2枚 甘草1g

干菊花2朵 干桂圆肉3g

做法：

1、将枸杞、葡萄干、干菊花、红枣、甘草和干桂圆肉放入小碗用，用50ml沸 水冲去表面浮土。

2、把冰糖和自己想喝的茶叶放入杯底。茶叶最优选择绿茶、白茶。

3、再放入枸杞、葡萄干、干菊花、红枣、甘草和干桂圆肉。

4、将沸水冲入杯中，盖上盖子，闷约3~5分钟即可。

ps：冰糖沉于杯底不易彻底溶化，将八宝茶冲泡好后可用小勺或搅拌棒轻轻搅动，令冰糖的甜味均匀地融合在八宝茶中。

如今正是隆冬时节，严寒的天气，除了喝上一碗暖暖的八宝茶，小懂在这里提醒大家，要注意防寒保暖，睡前泡脚；常饮热粥，多喝热茶哦！

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大家觉得哪些茶比较耐泡？

所为耐泡是指茶叶在多次冲泡过后，汤色口感没有大的变化。不同茶类的茶，耐泡程度也不同，究其根本，耐泡程度取决于茶叶内含物质的多少，以及其制作工艺。由于不同的茶类有着不同的特点，因此决定一款茶叶是否耐泡，其中的变量非常多，所以了解清楚这些缘由，我们就能弄明白茶叶的耐泡程度。在制作过程中，揉捻的程度和耐泡程度是呈反比的。我们可以这样理解，树龄是决定内含物质多少的一个重要因素，揉捻程度决定冲泡过程中内含物质的释放速度。

常见茶类的耐泡程度：

普洱：十五泡左右

乌龙：七泡左右

白茶：三泡左右

绿茶：三泡左右

红茶：八泡左右

花茶：三泡左右

黄茶：三泡左右

铁观音算是比较耐泡的，冲个八到十泡基本没问题，有些铁观音甚至可以冲十几泡。但是最耐泡的还是普洱茶，有些普洱茶能够达到二十泡仍然有滋有味。

上述的各类茶耐泡程度并不是绝对的，是一般饮茶情况下来说的。因为泡茶时间、投茶量和注水量都会有一些影响。

我们在选购茶叶的时候，可以参考耐泡程度，但是耐泡的并不一定就是好茶，我们还是要看茶叶原料和工艺！好茶叶一定是出自于生态和工艺！

茶叶有什么功效？

众人拾柴火焰高，我是东北总叨叨。

中国饮茶的历史悠久据说能追溯到神农氏的时候，最少也有四千多年历史。说到茶叶的功效主要有以下几点：

1、改善水的味道，一些地区水的盐碱含量高，口感不好，加入茶叶泡来饮用味道改善很多。

2、消暑解渴。

3、宜神醒脑，睡前不和茶尤其是浓茶就是这个道理。

4、催进消化，降低胆固醇，清肠排毒。

5、补充微量元素。

绿茶泡几次最好？

绿茶泡几次最好？主要根据绿茶的制茶茶青、绿茶的泡茶方法、投茶量、泡茶时的出汤方式、喝茶者口味的轻重来定。

一般而言，每种茶都会有特定的泡茶次数，如果超过了这个次数，茶会被泡得没滋没味，再者，茶叶在水里浸泡的时间太长，茶的苦涩度会增高，这两种情况都会导致喝茶者的口感体验差。

而且，如果绿茶泡茶次数太多，茶叶在水里浸泡的时间太长，茶叶里的有害物质会慢慢沁出，这种茶对喝茶者的身体健康不太好。

绿茶的茶青分芽头、芽叶、壮叶等，用不同的茶青制出来的绿茶，耐泡度会不一样，比如以芽头为主的绿茶，耐泡度会比较低，如等级比较好的龙井茶、信阳毛尖、都匀毛尖等；以芽叶制成的绿茶耐泡度居中，如安吉白茶、日照绿茶、恩施玉露等；以壮叶茶青制成的绿茶耐泡度最高，如六安瓜片、天平猴魁等。

绿茶的耐泡度直接决定于制茶茶青。

在日常生活中，常见的绿茶泡茶方法有闷泡法和茶汤分离泡法。所谓闷泡法，就是指将茶叶放到茶杯或者茶壶里闷泡，茶叶和茶汤不分开，茶水喝完，茶杯或茶壶里剩下的是茶叶。

所谓茶汤分离法，就是利用功夫茶茶具（主要有盖碗或茶壶、公道杯、茶杯等）来泡绿茶，将绿茶投放到盖碗或者茶壶里，开水倒入以后，然后将茶汤倒到公道杯里，然后再分到茶杯里。

正常情况下，如果采用闷泡法来泡绿茶，投茶的茶水比例一般为1:40，即120毫升的水，投茶量为3克。

如果采用茶水分离法来泡绿茶，投茶的茶水比例一般为1:20，即120毫升的水，投茶量为6克。

当然，这也不是绝对的，主要根据茶友的口味轻重来酌情增减，有的茶友口味轻，可以稍微减少一点，有的茶友口味重，可以稍微增加一点，轻重由己。

目前，最常见的泡茶出汤方式主要有两种，一种是留根法，一种是沥干法。

所谓留根法，相对闷泡法，是指喝茶时将茶杯里的茶汤喝掉一部分以后再续杯；相对茶水分离法，就是指每次泡茶出汤时只倒出一部分茶汤，剩下的茶汤留在盖碗或者茶壶中做汤引。

所谓沥干法，相对闷泡法，是指喝茶时将茶杯里的茶汤全部喝完以后再续杯；相对茶水分离法，就是指每次泡茶出汤时都会倒出全部的茶汤。

采用留根法泡茶，因为茶杯（茶碗、茶壶）中始终会留有一部分茶汤浸泡茶叶，因此茶水的苦涩度会有所增高。

采用沥干法泡茶，茶水的苦涩度会有所降低，但是投茶量相对留根法需要高一点。

泡茶时到底采用哪种出汤方式，主要根据喝茶者自己的喜好来定。比如喝绿茶时，如果采用闷泡法，我喜欢采用留根法；如果采用茶水分离法，我喜欢采用沥干法。

每个人的口感、喝茶心理要求不一样，所以每个喝茶者的口味轻重也不会一样，有的喝茶者口轻，尤其是女性或者饮食偏清淡者；有的喝茶者口重，一般以男性和饮食偏浓厚者为多。

比如我的饮食偏清淡，喝绿茶时比较顾忌绿茶的寒性，所以我喝茶的口味偏轻，每天一杯绿茶，一年下来也不过两斤绿茶。

而有的茶友口味偏重，一个月一斤绿茶者比较常见，多的一个月要喝两斤绿茶。我有个同事经常熬夜写东西，一般一个月要喝掉三斤绿茶。

综合以上影响因素，个人觉得，如果采用的是闷泡法和沥干出汤法，在正常的投茶量、口味轻重前提下，绿茶芽茶一般泡两次就可以了，芽叶茶可以泡两到三次，壮叶茶尤其是太平猴魁之类的，可以泡到三次到四次。

如果采用的是闷泡法和留根出汤法，在正常的投茶量、口味轻重前提下，绿茶的泡茶次数跟留根的茶汤比例有关。留在茶杯（盖碗、茶壶）中的茶汤比例越高，泡的次数越高。

如果采用的是茶汤分离法，在正常的投茶量、口味轻重前提下，采用沥干法或留根法出汤，绿茶的泡茶次数也会有所不同。

说到这里，可能有些茶友会说，这个问题你回答了半天，我也没看到绿茶泡几次最好的答案是什么。这个问题本来就没有固定的答案，因为影响泡茶次数的因素实在是太多了。

总之一句话：绿茶泡几次最好，主要根据绿茶的制茶茶青、绿茶的泡茶方法、投茶量、泡茶时的出汤方式、喝茶者口味的轻重来定。

“绿茶泡几次最好”没有绝对的答案，但是，喝茶者的口感体验与健康要求却是绝对的。泡茶时，好的口感体验和不影响身体健康是决定泡茶次数的关键因素。