正宗龙井,正宗的龙井虾仁怎么做

2023-08-14 111阅读 0评论

正宗龙井，正宗的龙井虾仁怎么做？

食材:大虾 250g、龙井茶 3g、鸡蛋清少许、盐适量、味精少许、绍酒少许、熟猪油少许、水淀粉少许

1、首先将大虾去头去皮去虾线备用即可；

正宗龙井,正宗的龙井虾仁怎么做

2、然后盛放在小盆里用清水反复漂洗即可；

3、接着捞入碗中备用；

4、然后加入少许蛋清和盐。轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉，加味精腌一会入味（这个过程时间越长味道越好）；

5、将龙井茶放入碗中；

6、接着把80度的水倒入冲茶，一分钟后倒出部分茶汤，剩下的茶叶和茶汤待用即可；

7、然后将炒锅用中火烧热，加入猪油，四成热时将虾仁倒入锅迅速用筷子划散，虾仁白玉色时起锅，沥去猪油；

8、最后将虾仁倒入油锅，倒入剩余的茶叶和茶汤，然后烹入绍酒翻炒数次，起锅装盘。好吃的龙井虾仁这就做好了。

西湖龙井最好的茶树？

最好西湖龙井品种则是狮峰龙井群体种也称为老茶树。

狮峰龙井最大产地龙井村，因盛产顶级西湖龙井茶而闻名于世。东临西子湖，西依五云山，南靠滔滔东去的钱塘江水，北抵插入云端的南北高峰，四周群山叠翠，云雾环绕，就如一颗镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石

松阳龙井和富阳龙井哪个好喝？

现在的龙井和乾隆御封的十八棵茶树的品种是不一样的，经过几代选育种，经过优中选优现在的龙井有几十个子品种，其中以龙井43#品相品质口感最佳，松阳这几年基本淘汰了低劣品质的品种了，都是龙井43。

1，松阳的茶叶鲜叶采摘质量应该是比不过杭州龙井的，商品外形估计比富阳也差一点。2，制作工艺应该差不多。口感各有千秋难分伯仲，杭州的口感偏大火香，颜色偏黄，茶汤老，有固有的本地消费群体。松阳的茶叶手法，偏小火香，兰花香，茶汤绿，清新淡雅，为新茶客所更喜欢。。3，规模体量是松阳遥遥领先，但是富阳离杭州近，混淆区域当成杭州龙井卖，价格自然比松阳贵一点松阳的绿茶交易量占到浙江省的80%，富阳那点产量没有松阳救济都不够卖的，大抵的是松阳的茶叶经过富阳到了杭州，就变成西湖龙井了，就跟阳澄湖的螃蟹洗澡一样。建议：有情节又有钱，那也别买富阳了，直接去杭州龙井山买，。反之呢，松阳茶叶也不错，但是松阳茶叶太多太多了，，好茶坏茶多如牛毛，要注意甄选

杭州哪里可以买到正宗一点的特产？

可以在南宋御街、清河坊或河坊街购买到正宗的杭州特产。因为南宋御街是杭州地区最具代表性的历史街区之一，拥有着历史厚重的文化底蕴和丰富的特色商业，其中也有着很多专门销售杭州传统特产的商店；清河坊和河坊街则是杭州著名的风景区，汇聚了大量杭州特色小吃和手工艺品店铺，如龙井茶、桂花糕、西湖莼菜等等，非常适合购买纪念品和伴手礼。除此之外，杭州市内的大型超市和商场也有销售特产的专柜，如杭州松堂、河坊街特产城等，也可以在这些地方购买到正宗的杭州特产。