茶叶蛋的煮法,茶叶蛋炒辣椒的做法

茶叶蛋的煮法，茶叶蛋炒辣椒的做法？

首先，将适量的茶叶蛋剥壳备用。

然后，取适量的辣椒，可以选择绿色或红色辣椒，根据个人口味切成段或切碎。

接下来，热锅加入适量的食用油，待油热后放入辣椒翻炒片刻，使其散发出香味。

随后，将茶叶蛋放入锅中，继续翻炒，以使茶叶蛋与辣椒充分混合。

最后，加入适量的盐和其他调料，根据个人喜好可以加入葱姜蒜等提升口感的配料，炒匀即可出锅。这道茶叶蛋炒辣椒可以作为美味的配菜或下饭菜享用。

茶叶蛋的做法和配料全过程？

食材：鸡蛋15个、茶叶20g、葱1段、姜3片、桂皮1块、香叶3片、花椒1把、大料3个、干红辣椒2个、生抽1勺、老抽1勺

具体做法：

1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。

2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。

3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。

4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了

盐茶蛋最正宗的做法？

1.

准备10g香料，5g白糖

2.

100g鸡蛋 50g鹌鹑蛋 洗净放锅里冷水烧开煮两分钟关火闷10分钟，然后把蛋壳捏破更加入味

3.

锅里放入10g香料，5g白糖 3g生抽 10g盐

4.

放入碎壳的蛋进去再煮15分钟，然后关火浸泡两小时，非常入味

5.

盐茶蛋完成

绍兴茶叶蛋做法？

主料：鸡蛋8个，茶叶15g，八角1个，桂皮1小片，花椒3g，茴香5g，香叶3片，草寇1个，老抽1勺，盐5匙

做法：

1. 把鸡蛋清洗干净煮熟；

2. 鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹；

3. 锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸；

4. 汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮；

5. 盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了

怎么样做茶叶蛋？

用料

鸡蛋

10个

八角

4个

香叶

5片

桂皮

1块

糖

20克

盐

10克

老抽

2勺

生抽

5勺

水

200克

花椒

10粒

茶叶

10克

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

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鸡蛋洗干净冷水下去煮6分钟左右，捞起过下凉水，同时敲开鸡蛋裂缝，可以更入味

步骤 2

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准备好香料，同时把茶叶泡茶，我用的是普洱茶，红茶也可以

步骤 3

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生抽，老抽，盐，糖和香料一起放进去锅里煮开，然后加入泡好的茶水和茶叶，连同鸡蛋一起下锅煮15到20分钟，然后关火焖20分钟

步骤 4

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或是可以焖久一点，更入味好吃