陈皮的制作,黑陈皮做法

陈皮的制作，黑陈皮做法？

1、拨下来的橘皮先平铺在干净的容器或干净的地面上自然晾晒半天或一天时间。

2、晒了一天的皮变得皱皱的，有点软，这样就可以反皮了，这时候反皮不怕把皮反裂，把柑皮一个个用双手由内往外反过来。

3、反好的皮要白色的内囊向上（因为内囊的水分不容易散发，受潮的陈皮会先从内囊开始发霉，所以在翻晒时要保持内囊的干度），一个个平铺开来，让每一块皮都能接受阳光的“洗礼”。 等到下午太阳没那么猛烈、温度降下来时就要收起来，以免柑皮再度吸收水汽。 收回来的新皮，白天暴晒，夜晚可摆放在阳台等通风处，第二天早上再拿出去晒

4、经过太阳的光照，大约4一5天左右的时间，柑皮经过反复翻晒基本全干了。

5、刚晒好的柑皮不要马上入袋，应先将其放于阴凉的地方降温凉置，以避免柑皮的余温出“汗”回潮，大约凉置30分钟左右，再用干净的棉麻袋（以前用麻袋，麻袋陈化陈皮颜色会深点，但麻袋有一股麻袋味道，现在改用棉麻袋陈化，但陈皮颜色会浅点），再放在不锈钢桶里密封好。没有棉麻袋或麻袋的，就用玻璃罐或胶袋等密封性比较高的容器装好，放在地势较高、通风干燥的地方，离地、离墙、离顶存放，同时避免阳光直射。

6、经过3年以上陈化的柑皮才叫陈皮。 1一3年的新皮糖份比较高，会容易长霉，每年最少要翻晒2一3次； 4一5年的陈皮最好晒1一2次； 6一9年的陈皮要视皮的软硬（即陈皮所遗含的水分）而定，此阶段晾晒为宜，避免暴晒 10年以上的，陈皮经过前期数年翻晒，水分已基本沥至一个稳定状态，保持密闭存放即可。但要定期检查。 一般在早上10点后到下午4点前这段时间翻晒皮会比较适宜。因为在这个时间段，能避开早上的湿气和晚上的雾气。而每次翻晒的时间，最好控制在

7、每年梅雨天气潮湿的时候需要密切关注陈皮的情况，如有出现陈皮变得“软身”，甚至开始出现霉变的迹象，就要趁天气晴朗、空气干燥的时候及时拿出来翻晒了。 翻晒时如有发现虫蛀或虫卵，需要的及时把蛀虫及虫卵刷掉再翻晒。

陈皮在生活中有哪些好处？

很多人平时喜欢喝陈皮茶，喝完胃里暖暖的。

哪种果皮制作陈皮最好？

陈皮是由柑、橘、柚、橙经长期干燥或烘烤，制作的。正宗的陈皮是用新会柑的柑皮制作的，从宋朝时期就非常有名了，特别是明清两代更是给皇帝上贡的佳品。也是最珍贵的陈皮。但是新会柑现在除新会其他地方很难买到，市面大多的陈皮是用橘皮所作。如果你能搞到新会柑当然是上上之选。另外陈皮时间越长越好，所以称之为陈皮。

自制陈皮到底蒸还是不蒸？

如果要陈皮有最好的功效和作用，那么制作陈皮是不要蒸的，高温蒸汽会杀死橘子皮中的大量活性物质，这样制作而成的陈皮功效和作用会大大降低。新会陈皮比普通陈皮功效强，除了品种外，天然生晒，不蒸的制作方法也有很大的关系。

橘子皮自制洗洁精配方简单方便？

1、把橘子皮撕成小块，撕的越碎越好，收集放到密封罐里。



2、往密封罐里倒冷水，倒到瓶身3/4的位置。



3、往橘皮水里加入2小勺食用碱，用筷子搅拌均匀。



4、把密封罐的盖子盖紧，放到冰箱里冷藏2~3天，让橘子皮里的里的香精油充分散发出来。





5、等看到橘皮水的颜色变深，呈黄褐色时，就可以拿出来装进喷壶使用了。



6、用泡好的橘皮水喷一喷油腻的盘子，抹均匀后用清水一冲就干净了。