你家族的特产都是南北是什么意思,为啥南方菜的分量少

你家族的特产都是南北是什么意思，为啥南方菜的分量少？

所谓一方水土养一方人。南北菜量大小确实是和地理位置有关系的。

一般南方物产比较丰富，美食就比较多种多样。八大菜系南方就占了七个 而唯一的北方菜鲁菜，也是靠近沿海的。

之所以北方菜的分量比较大，也是从古代一直流传下来的习惯，因为北方之前呢能吃的蔬菜什么的都比较少，每天吃得也就那几样 倒不如一次多做点下一顿还可以吃。还有就是 ，例如东北 用土灶大锅。所以用大锅做饭不可能每次只做一点， 所以东北的饭菜量也就随之这种习惯都会变得很大，很豪放。

南方物产比较丰富，食物种类比较多样化，每顿饭做好几个菜，每种菜都做一点 ，这样既能尝多样的美食 ，又不会担心怕浪费吃不完。这样习惯发展到现在就形成了南方菜比较注重外观，做的菜都是少而精致。

你认为南北美食最大的差异是什么？

我是北方人，不过现在在南方生活，我觉得让我我回答这个问题在合适不过了！不过呢。南北美食之间最大的差别是什么我没办法断定！在这里我就举些小小的差异给大家讨论一下吧！

1.豆腐脑与粽子

它们两者之间，到底是甜的好吃还是咸的好吃

（我爱吃甜的）😢

2.吃面好还是吃米好

吃饭的时候，这两者到底选哪个好！

（我个人两者都爱吃）

3.饮食口味

南方北方区别最明显的就是菜的口味。南方口味以清淡为主，而我们北方以浓烈的口味为主

4.菜量多一些好还是少一些好

本来我没来南方前，饭量大的吓人，后来呆了老长一段时间后，每次吃饭都用这个碗了，你们感受一下！

开战吧！！！！

北方三口之家买100斤大白菜囤起来？

买100斤大白菜囤起来，简直就是笑话，我们东北人买白菜都是五百斤起步，南方人听了表示瑟瑟发抖（能拿得动吗），一百斤白菜才十颗白菜，两三天就吃没了，为什么东北人这么喜欢吃白菜？今天给大家看看东北人是咋样买菜的，跟着我们一起逛逛早市，国庆节之后秋菜成为早市最热销的菜品，四面八方赶来的市民都带着小手推车呢，如果不熟悉去早市的路看见拉小车的大妈大爷就果断跟上，保证没有错。

南北差异有，平时差异不大，但秋天是特别明显。大白菜、大葱、萝卜、土豆、圆葱都是每家每户必备的单品。

白萝卜一元钱一个，白萝卜炖着吃比较好，青萝卜可以晒萝卜干，红萝卜可以做包子吃。

土豆今年价格变化不太大，五元钱能买一大口袋。

雪里蕻是一种腌制菜的原料，很多人喜欢吃雪里蕻炖豆腐。

红圆葱也可以存放很长时间，一元五毛可以买二斤，个头大的圆葱不一定好吃。

芥菜疙瘩，也是一种腌制菜的原料，腌好切成丝凉拌很好吃。

深绿色的南瓜很好吃，如果形容说口感软绵我们东北人哪里叫做面。南瓜特别面！

芥菜五毛钱一斤，腌好的咸菜大概三元一斤呢。

看完以上的图片，是不是东北人特别有亲切感，南方人不太理解了，为什么买这么多菜啊，几百斤拉回家，能吃光吗？这些大部分是要腌制的蔬菜，除了土豆之外，萝卜要晒成萝卜干、雪里蕻要腌制成盐的、白菜要腌成酸菜，芥菜也要做成芥菜咸菜，因为北方很多家庭都有地下室或是小库房，土豆、洋葱都可以保存很久，起码到了春节都没有问题。

买秋菜的习俗来自于上个世纪，因为东北一旦到了冬季，各种食材物资是极为匮乏的，因为以前没有多少个蔬菜大棚，各种蔬菜基本要靠自己储备，有时候赶上农村的大雪封路，家里没有点存货是没菜吃的。如果大白菜不腌制酸菜，也可以吃冻白菜的，也有直接吃绿叶白菜的，如果大白菜存放久了，外面白菜叶扒掉喂猪喂鸡，农村可以拿来喂鸡喂猪，我们城里就把外面白菜叶子就直接扔了，小时候每逢秋天都要腌制酸菜，晒白菜可是一个力气活，每天翻来翻去要晒一周，现在家庭条件不允许了，大酸菜缸没地方放置了，但是难不倒我们智慧的大妈，我们可以做辣白菜，做好之后放在冰箱里面，起码可以存半个月。大白菜也可以阴干成烟叶状，香肉配阴白菜汤也是一道特别的美味。

有时候羡慕南方一年四季都有青菜吃，东北人只有秋天才会大批量购买秋菜，您看看秋菜可以花样百出的吃，家家户户都存着几百斤的白菜土豆，如果不是使劲吃的话，大概能吃到来年的春天，这回您理解我们东北人为什么买菜都要一车一车吧，其实也没多钱，一车白菜大葱也就百十元。

辽沈美食 图文原创

用三个字美食？

面皮，菜豆腐，黑米稀饭

这些是我老家最出名的三样了，当然还有枣糕馍，kangkang馍，炝锅面也都很不错的。

我们家乡四季分明，物产丰富，气候适宜，有大熊猫，朱鹮鸟和金丝猴等珍稀动物

有油菜花海香，有桃李争春艳，有长江最大支流汉江，更有很多热情好客的当地人

欢迎大家有空来玩哦

坐标陕西洋县（属于陕南汉中）

看看有多少人知道这句话的意思？

应＂悟空小秘书＂邀答！

能否说一句你家乡话的方言，看看有多少人知道这句话的意思？

我的老家在苏中黄桥老区，以后把我的老家划到姜堰所辖，实际我家就住在南北分界线处。

古语：一方水土养一方人，怎么也想不通这一河之隔的方言咋就完全不同，南边说＂我＂字，为＂藕教＂、喊＂你＂说成＂冷教＂、如果黄桥这边人开口对你说话的开堂白就是：藕教格咋跟冷说＂。我发现河对岸的黄桥人讲话.翘舌音多，流畅轻松，适宜学俄语，而我们姜堰这边平舌音多，说话鼻音重，舌头不灵活。比如姜堰人说＂喝水＂就说成＂获许＂、我对姜堰人说成＂许＂，特别给予纠正了好几遍怎么就这样难，连续几遍＂水shui＂，他就还是＂许许许xu＂你承认姜堰人不善于翘舌音了吧！

我有个黄桥那边的学生来学二胡，她一口黄桥方言，好多话我都听不懂，必须词组联起来判断才懂。

说起儿时的一个小笑话还记忆犹新，河南边的亲戚来我家作客，我在旁边听到两位小姑娘对话，小客人将手上的皮筋送人时，问了句＂冷过要＂，另一小姑娘回答的一句话把你笑喷了、＂我不冷＂，原意是小姑娘问你要不要这个皮筋，可我家这边人说你就是你，夏天怎么问起冷不冷呢？当然回答不冷了。

谢谢你的阅读🙏！