西湖龙井明前茶,狮峰龙井茶啥意思

西湖龙井明前茶，狮峰龙井茶啥意思？

明前狮峰龙井茶明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少！

春茶叶保质期一般多久？

明前茶的保质期一般为12个月，如明前西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶等，明前茶采摘时间早，茶叶细嫩，饱满，且风味、香气独特，宜尽快饮用完成，不宜长时间存放，正常情况下包装良好，存放得当的前提下，明前茶可以存放12个月。

明前西湖龙井果真的是越早越好吗？

这个问题已经持续了几百年了。

龙井并不是从一开始就是名茶。她的成名在明朝。

许多明代著名文人如许次纾、屠隆、高濂等逐渐发现龙井的魅力。高濂的评价很有意思：“近有山僧焙者亦炒，但出龙井方妙。而龙井之山，不过十数亩，外此有茶，似皆不及。附近假充，犹之可也。”

从唐代就知名的阳羡茶可能就是明代的“岕茶”，在当时有第一茶的名声（后来此茶工艺失传）。茶叶行家许次纾在《茶疏》中说：“若歙之松罗，吴之虎邱，钱唐之龙井，香气秾郁，并可雁行，与岕颉颃。”

其实也就是说，龙井已经并列世界冠军了。并列，这一思路很稳。仔细琢磨，他的意思是松罗、虎邱、龙井三者一起与岕茶抗衡，这几乎是无法反驳的。但流传开来，给人的感觉是四个冠军并列。

这种说法得到了屠本畯的赞同，他在自己的文章《茗笈》中援引了这一说法。

但是，岕茶的爱好者对此不太高兴，明末兵部尚书熊明遇在《罗岕茶记》中冷冷地说：“茶之色重、味重、香重者，俱非上品。松罗香重，六安味苦，而香与松罗同。天池亦有草莱气，龙井如之。至云雾则色重而味浓矣。尝啜虎丘茶，色白而香似婴儿肉，真精绝。”“草莱”即“杂草”。请留意，熊明遇熊尚书不说岕茶不可超越，而说龙井不如虎丘，暗暗将龙井降到第三，可见直到明末，龙井的地位并不稳固。

不仅是口感，工艺也出现了不同的方向。

在许次纾看来，采茶的最佳时机应该是“雨前”（谷雨前后），而不是我们今天崇尚的“明前”（清明前后）。“若肯再迟一二日期，待其气力完足，香烈尤倍，易于收藏。”他发现“吴淞人极贵吾乡龙井，肯以重价购雨前细者，狃于故常，未解妙理。”他推荐的采摘时间应该类似“岕中之人，非夏前不摘。”

其实，一味追求嫩芽，一味追求明前，无非是谨守“茶之色重、味重、香重者，俱非上品”的戒条。两种茶的美学在此有了分野。一种是欣赏“气力完足，香烈尤倍”，一种是害怕“色重、味重、香重”。今天，你说你欣赏龙井清雅淡泊香气悠远，听众会徐徐点头；你说你最爱龙井“气力完足，香烈尤倍”，别人会摸你的额头。

乾隆朝著名文人袁枚（1716—1798）在《随园食单》中说：“尝尽天下之茶，以武夷山顶所生、冲开白色者为第一。然入贡尚不能多，况民间乎？其次，莫如龙井。清明前者，号‘莲心’，太觉味淡，以多用为妙；雨前最好，一旗一枪，绿如碧玉。”

可想而知，所有人都追求越来越淡的口感，能鉴赏妙处的人就越来越少。一国人谈论虚无缥缈的茶美学，简直就如同《皇帝的新装》里的荒诞情景。袁枚大声说“太觉味淡，以多用为妙”，可见其诚恳、勇猛，这才是真正的茶人。

和雨前龙井怎么区别？

一、采摘时间和上市时间

西湖龙井明前新茶的采摘时间当然是在清明之前，而且由于全球气候变暖，西湖龙井明前新茶的上市时间越来越早，基本上3月份就已经有西湖龙井明前新茶上市了。西湖龙井雨前茶也叫二春茶，采摘时间一般都是在清明之后谷雨之前，上市时间一般是在4、5月份。

二、外部特征不同

西湖龙井明前新茶的茶叶壮、短、嫩，而且明前新茶的嫩芽像莲子的心，所以有时也将这种茶成为莲心。而西湖龙井雨前茶的茶叶则是叶细、长、老，这种茶除了有嫩芽外，还有一芽一叶的旗枪的或者一芽两嫩叶的雀舌。

三、营养物质含量不同

前面我们所过这两种茶的采摘时间不同，所以这两种茶所含的营养物质含量也不相同。与西湖龙井明前新茶相比，西湖龙井雨前茶的营养含量较多。主要是因为清明之后，气温升高较快，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此西湖龙井雨前茶比较耐泡。

明前龙井可以存放多久？

龙井明前茶保质期为12个月，龙井明前茶采摘时间较早，茶叶内质丰富，鲜爽程度高，适宜尽快冲泡饮用，不适合长期存放，正常情况下，龙井明前茶可保存12个月，存放时需放置在阴凉的地方，且要注意干燥、防潮、防晒、避光、防异味。