红茶菌的功效,七十年代红茶菌为何消失了

红茶菌的功效，七十年代红茶菌为何消失了？

无法商业化，我估计是因为太容易自己做了，只要买一点，就可以自己养，所以要象其他饮料一样包装出售，可能不好卖。而且是活体，不能密封，会产生气体等，会形成菌膜等，都不利于包装，而且它是复杂共生体，怎样才是优质的，目前没有标准。

红茶菌的制作方法？

下面是红茶菌的制作方法。

1、准备两包菌苗。

2、准备红茶和白糖。

3、将红茶5克，清水800到1000克，白糖100克放小锅中煮开。

4、煮好的红茶水晾凉备用。

5、将两包菌苗（连包里面的液体）一起倒进一个处理干净的容器里面。

6、将晾凉的红茶水过滤掉茶叶，倒进容器里面。

7、将一片纱布蒙在容器上面，用皮套套住就可以了，注意不要盖盖了。放阴凉处5天。

8、五天之后，会有新菌苗长出，但此时的菌苗很薄，此时的菌液还不能喝。继续盖纱布阴凉处存放，千万要记住，菌苗不要去晃动瓶子，用筷子等搅拌，至始至终就是盖纱布阴凉处存放。

9、发酵10天的菌苗，已经很厚了。此时可以喝了。

红茶菌脏了能用水洗么？

可以，把买好的红茶菌洗净，然后把它加水泡上半个小时，之后捞出来用凉水冲洗几遍，之后放在电饭锅里，加上大米，小米和水，焖煮十五分钟就行了。它里面的糖分含量比较高，尤其是这个多糖含量最高，经常吃一些能够给我们身体补充营养，可以说是相当不错的一种食物。

红茶菌种能自已培养出来吗？

自制红茶菌菌种：

红茶菌的原始菌种，其实并不难培育，自己在家就能完成。等天气暖和一点的时候，先找一个玻璃瓶（酒瓶子就可以），洗干净，最好用热开水烫几遍。注意一定要洗干净，不然有细菌残留容易导致变质；瓶子最好是透明的，这样可以看清发酵过程。具体步骤如下：1、在玻璃瓶里加入2/3的温开水，加入1-2勺的白酒（白的米酒最好），再加入1-2勺的蜂蜜。白酒和蜂蜜量都不用很多，只要液体有淡淡的酒味即可；加白酒和蜂蜜，主要是里面的成分可以招来空气中的霉菌促成发酵。2、液体制成后，在玻璃瓶的瓶口，将2-4层干燥的干净纱布，轻轻包在瓶口，用橡皮筋扎住。将瓶子放在常温、阴凉的地方，温度以15~30℃为宜，千万不要晒太阳。3、大约过15天左右（视天气而定，菌皮越厚越好），瓶里液体表面会产生一层薄膜状的菌皮，有可能是白色、灰色或是一丝丝白毛状的，液体闻起来有点酸酸甜甜的。注意，如果菌皮是红红绿绿的、或是液体闻起来有股霉味，就说明受污染了，应弃之不用。4、把原始菌种用干净筷子夹出，放进另一个干净的玻璃瓶里，倒入煮好且放凉的红茶水，加入白糖，再用纱布罩起来，经过一段时间（时间没有规定，一般是菌种长得越大，液体的营养越好），里面的红茶水就变成酸酸甜甜的保健饮料了。5、原来那瓶液体不要倒掉，继续用纱布盖好发酵，还会再长出新的菌皮来。而后来用红茶水培育的菌皮也会一层一层越长越多，就像海蜇一样。为了保证营养，你可以把最上层的老的菌皮吃掉或者扔掉，下面还会不断长出来的。

红茶菌生虫子怎么办？

表面的菌膜丢掉，旧的菌种保留。，菌液倒掉。重新加茶糖水重做，茶汁要浓些。茶糖水不能太多。

红茶菌是由酵母菌、醋酸菌和乳酸菌（可能含有）组成，但主要还是由前两种组成。

根据现有的论文来看，在如何培养红茶菌，使其有更好的口感等方向有不少文章（比如添加各种水果和其他能吃的东西）。

同时对于红茶菌的功效，只有红茶菌毒理的研究（当然对于小鼠没有毒性，更深入的研究就没有了）和抑菌特性的研究（可以抑制大肠、金葡、沙门氏等常见的细菌）。