华顶云雾,绿荼都包含哪几个品种

2023-07-30 121阅读 0评论

华顶云雾，绿荼都包含哪几个品种？

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。

绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。绿茶的主要品种有：英山云雾茶；西湖龙井；峨眉雪芽；湄潭翠芽；兰馨雀舌；惠明茶；洞庭碧螺春；中岳仙茶；剑叶；马边云雾茶；日照绿茶；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；六安瓜片；信阳毛尖；狗脑贡茶；云雾毛尖；曾侯银剑；大悟绿茶；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；峨眉春语；汉家刘氏茶；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；黎平雀舌；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；雪水云绿；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙顶；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；紫阳毛尖；江山绿牡丹；岳西翠兰；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；桐城小花；舒城兰花；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶；金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖；双井绿；周打铁茶；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；南山寿眉；湘波绿；晒青；山岩翠绿；蒙顶甘露；瑞草魁；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；隆中茶；松阳银猴；龙岩斜背茶；梅龙茶；兰溪毛峰；官庄毛尖；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；贵定云雾茶；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；攒林茶；仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶；大关翠华茶；湄潭翠芽；翠螺；窝坑茶；余姚瀑布茶；苍山雪绿；象棋云雾；花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴；墨江云针；桐城小花；英德绿茶；保靖黄金茶；白马毛尖；关山云雾；房县绿茶；神农绿茶。

华顶云雾,绿荼都包含哪几个品种

为什么有人说高山茶比平地茶好喝？

笔者喜欢喝茶，很多朋友也送了不少好茶名茶过来品尝，如江西的庐山云雾茶，浙江的华顶云雾茶，湖北的熊洞云雾茶，安徽的高峰云雾茶，江苏的花果山云雾茶，湖南的南岳云雾茶等等等，这些打着“高山茶”旗号的茶也特别多。先不论其是不是高山产，但凡写着“高山”名号的茶，似乎都可以卖出更好的价钱。除了笔者，相信很多爱茶之人都会了解“高山茶”这个概念。所谓的“高山出好茶”，高山茶一直是市场备受追捧的茶叶之一，但从茶叶的生产上说，与平地相比而言的并非是“山越高，茶越好”。对主要高山名茶产地的调查表明，这些茶山大都集中在海拔200-600米之间。海拔超过800米以上，由于气温偏低，往往茶树生长受阻且易病害，用这种茶树新梢制出来的茶叶，饮起来涩口，其味感也会变差。

翻看古籍茶经书，古往今来我国历代贡茶名茶，大多以高山为产地背书。那么高山为什么出好茶呢？明代有诗云：“雾芽吸尽香龙脂”，说高山茶的品质所以好，是因为在云雾中吸收了“龙脂”的缘故。在我国的许多名茶，以“山名”加“云雾”命名的茶叶品种就特别多。其实，笔者认为“高山”之所以出“好茶”，就是高山的气候和土壤等条件让茶树的生态环境发生了改变。据考证，茶树的原产地在我国西南部的多雨潮湿的原始森林中，经过长期的历史进化，逐渐形成了喜温、喜湿、耐荫的生活习性。而我们说的“高山出好茶”的意义，就在于高山气候的优质生长条件，满足了茶树生长的需要。

一、说说“高山茶”、“平地茶”以及“台地茶”的区别高山茶，通常是海拔600到800米以上的山地种植的茶。由于高海拔地区的阳光充足，昼夜温差大，利于茶叶进行的光合作用。正是由于高山地区独特的地理和气候，种植的高山茶叶大，茶叶的节长，成色颜鲜，茶汤味道甘等特点。平地茶，是指产于平原地区的茶叶，也指示低海拔地区的茶。平地茶的特点，生长速度快，芽较小，叶底薄，带毫的茶，芽毫极少。茶汤香气较低，滋味较淡。台地茶，是指产自现代的人工茶园，但也因为密集的种植和过多的人工种植，台地茶汤比较淡，茶的滋味淡薄，在品质上比稍差。目前因为台地茶不合理的种植方式，有被诟病农药残留超标等，但目前台地茶也是成本比较低的茶叶之一，是很多人“口粮茶”的选择。

总的来说，高山茶与其他海拔产地的茶叶相比，由于生态环境有别，无论在茶叶形态上，还是茶叶的内质也变得不相同。相比而言，高山茶的特征为新梢肥壮，色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜嫩度好。由此加工而成的茶叶，往往具有特殊的花香，而且香气高，滋味浓，耐冲泡，且条索肥硕、紧结，白毫显露。而平台和台地茶，就显得新梢短小，叶底硬薄，叶张平展，叶色黄绿少光，而由这些茶树加工而成的茶叶，香气稍低，滋味较淡，条索细瘦，身骨较轻。

二、“高山茶”在地上概念上是有的，但未必“越高越好”

笔者发现，中国的名茶产区虽然几乎都位于高山上，但也是呈现出集中在“一定高度”的范围中。一般来说，地处北纬30度上下，海拔于600-1200米之间，山的植被丰富，处于山阴的地区为好。而海拔和茶叶品质关系也是很密切的，但不一样海拔越高，就茶的品质越好，是在一定的海拔内才有一定限度才能出好茶。从地理学上说，海拔每升高100米，温度降低0.6℃。而海拔太高的茶园，最易受到恶劣天气的影响，例如冬天长期的低温易冻害茶树，而夏天的高温则容易让茶树受旱，很大程度上影响茶叶内含物质有效成分的生成，最后的茶叶也就口感不佳，苦味加重等等。所以高山出好茶，是与平地茶园相比较而言的，也并不是说山越高茶越好。笔者曾见识过一些老茶客，抿一口就能估计出茶叶的大概海拔，当然，这绝对不是在“吹牛”或“故弄玄虚”。因此生态环境良好的高山茶，具有普通平地茶所没有的“口感”，喝多了的人，则可以意会，而一般人去请教，都是不可言传的，相信喝过的很多好茶的朋友，也一定能体会到。

三、高山茶“口感好”是因为茶多酚等含量有差别

高山茶有一个特殊口感就是“回甘”。茶汤回甘的产生，其实主要是因为茶叶中的茶多酚含量。“茶多酚”跟我们的口腔唾液有着密切的关系，当我们喝一口茶的时候，感觉苦涩，这是因为这款茶的茶多酚含量过高，茶汤在口腔停留的一瞬间，会与口腔唾液中的蛋白质结合，形成一层不透水的薄膜，导致空腔肌肉收缩，形成苦涩感，但是这层薄膜不是永恒的，当这层薄膜破裂之后，口腔肌肉恢复，立马会感觉到茶汤的鲜爽、稠滑，这就是回甘的效果。

上文说的，茶多酚等物质的含量多少，跟茶树的繁殖生长环境有直接关系，而高山茶的茶多酚含量高，就是归结于高山的气温和环境，对改善茶叶的内质有利。一般说来，海拔每升高100米，气温大致降低0.5摄氏度。而温度决定着茶树中酶的活性。现代科学分析表明，茶树新梢中茶多酚和儿茶素的含量随着海拔高度的升高，气温的降低而减少，从而使茶叶的浓涩味减轻；而茶叶中氨基酸和芳香物质的含量却随着海拔升高气温的降低而增加，这就为茶叶滋味的鲜爽甘醇提供了物质基础。茶叶中的芳香物质在加工过程中会发生复杂的化学变化，产生某些鲜花的芬芳香气，如苯乙醇能形成玫瑰香，茉莉酮能形成茉莉香，沉香醇能形成玉兰香，苯丙醇能形成水仙香等。许多高山茶之所以具有某些特殊的香气，其道理就在于此。

总的来说，每种茶的回甘程度不一样，是因为不同的茶类，无论是高山或者平地，制作茶的工艺本身，也会导致茶多酚含量不同的。比如白茶、绿茶、乌龙茶对比，白茶中的茶多酚含量较高一些，在比如同一种茶树，还能分出高山茶和平地茶，茶多酚含量也是不一样的，不同工艺的茶，不同季节的茶，茶多酚含量也是不一样的，茶叶中氨基酸含量也不一样，茶叶中其它有益物质也是不一样，会形成这样一个现象，氨基酸较高的茶汤，那茶氨酸的含量也不会过低，汤水中的甜度就会很高，茶多酚的含量不一样，在与口腔唾液中蛋白质，形成的口感也是不一样的。

浙江省绿茶的茶青品种有哪些？

浙江是产茶大省，是绿茶的产茶大省，所以浙江的绿茶有很多的品种。浙江绿茶有几十个品种，不同的产地生产的绿茶品种不同，具体如下：

绿茶有杭州的西湖龙井、莲芯、雀舌、莫干黄芽，天台的华顶云雾，嵊县的前岗煇白、平水珠茶，兰溪的毛峰，建德的苞茶，长兴的顾渚紫笋，景宁的金奖惠明茶，乐清的雁荡毛峰，天目山的天目青顶，普沱的佛茶；

淳安的大方、千岛玉叶、鸠坑毛尖，象山的珠山茶，东阳的东白春芽、太白顶芽，桐庐的天尊贡芽，余姚的瀑布茶、仙茗，绍兴的日铸雪芽，安吉的白片，金华的双龙银针、婺州举岩、翠峰，开化的龙顶；嘉兴的家园香茗，临海的云峰、蟠毫，余杭的径山茶，遂昌的银猴，盘安的云峰，江山的绿牡丹，松阳的银猴，仙居的碧绿，泰顺的香菇寮白毫，富阳的岩顶，浦江的春毫，宁海的望府银毫，诸暨的西施银芽等。

江浙一带有没有适合一个人放空的地方？

绝美秋景｜江浙沪小众自驾游，在遂昌的深山中放空自己

在江南，当闻到桂花香的时候，那就是秋天的信号。秋高气爽的季节最适合自驾游，想找个适合赏秋的自驾路线。看了很多地方，有个“浙西的森林秘境” 遂昌，吸引了我的注意力。

遂昌属于丽水周边的县城，不仅有着悠久的历史文化，更有层峦叠嶂和蜿蜒碧水，把世俗的喧嚣和繁杂隔绝于外。遂昌是一个资源丰富的县，森林覆盖率非常高，很多景色都置身于崇山峻岭的包围中，自驾一路上都被山林溪水陪伴，呼吸着新鲜空气，会让整个人神清气爽，而有些山路险峻更是吸引了很多越野爱好者前来体验。

湖山森林公园、南尖岩、乌溪江等自然景色美不胜收，独山古寨、红星坪村、汤显祖纪念馆写满了人文历史，所以，我来到这个，美不胜收的遂昌。

自驾路上赏山水

从遂昌县城开始，往南尖岩的景区开，会经过一段绝美的路段，叫十八里翠。怎么样，是不是听着名字，就能猜出来是什么样的景色呢。

而我觉得最美的一段，就是靠近水库那一段这一路段也挺宽敞，开起来比较舒服

找个可以停车的路口，下车出来走走清澈无痕的水面，微微荡起秋风拂过的微波耳边是树叶沙沙作响的声音，偶尔还有几声清脆的鸟鸣

你看这段路，像不像一个爱心呢

再往垵口开一点，就能听见溪水潺流的声音似乎山间的风也变得凉爽一路上我都开着车窗，听周遭的声响，吹自然的微风再听着一些自己喜欢的解压音乐我想真正的自驾享受，应该就是这种感觉吧

秋天的落叶渐渐铺满了山路一路驰骋，落叶被微风、汽车扫起窸窣声听起来也是舒服啊

南尖岩赏秋不遗憾

一路驱车终于到达南尖岩景区的时候，视野瞬间被打开了一样，高山中竟然还藏着这样的小村子。其实在临近的路上，在弯道转弯时，就看到远处一座座立在山崖边的白色房屋，我还在想，如果远处的那是一座城堡的话，不就跟国外的景色很像了么！

虽然说景区不大，但是集合了云海、梯田、石林、竹海、瀑布、村落等多重景观，我想在江南景点也是不多的吧。因为到达的时间已经是傍晚，来不及去景区里逛了，就先在外面的村子走了走。

不用到景区里也能看到的，就是这个玻璃桥，高高悬挂在两座山之间。

南尖岩是江浙地区炙手可热的国际摄影基地，可以登高远眺俯视梯田景观，或者是飘渺如烟的云海。不知道是不是运气不好，这次来没有看到云海。

住在景区外的民宿，老板跟我说，一般早上6-7点醒来看一次，如果没有云海的话，那一般就是没有了。那就把这个遗憾留到下次吧，但是梯田景观还是看到的！不过也是刚过了丰收季，稻田里的农作物都已经收成了，所以大部分梯田也已经空了。哪怕早一个月应该都能看到黄灿灿的稻谷铺满在梯田！那夏天应该就是绿油油的一片吧～

景区内设置了许多最佳拍摄打卡点，我们刚检票进入的时候，保安叔叔还特意对着景区地图跟我们讲解了一下，说应该怎么怎么走，这里这里一定要去啊！主要的景观有天柱峰、神坛峰、千丈岩、小石林等多处奇峰异石构成的地貌景观，也有九级瀑布、龙门飞瀑等由水构成的景观。

游览步道大约是个先下山后上山的环形山路，没有回头路哦。走起来难度不算太大，山中的指示牌很清晰，一般走1.5-2个小时，如果体力可以的话可能更快些，当然我觉得还是慢慢走得好，毕竟周围的景色这么迷人。

我们最先到达的就是观云亭。这里特意做了一个往外延展的观景台，可以一览近处的玻璃桥和天柱峰、文笔峰，俯瞰山下的游客，远眺有梯田、群山，都觉得一切好渺小，这是个必打卡的观景台。

恐高的人得做好心理准备哦，我刚上去也觉得有点害怕呢！

继续往前，沿着山路会看到石猴、神龟探海等造型奇特的石头。之后就走到一线天。过了一线天之后不久，就发现脚下的台阶变得又长又陡，走山路变得刺激起来，从上往下看倒确实腿软，所以要注意安全。

从天柱峰下来就能走到景区另一个必打卡的玻璃栈道，贴着山边行走可能还放心些。这里向远处看去也是视野很棒的梯田、群山景观，抬头仰望就是景区里的玻璃桥。

害怕走玻璃桥的话也可以走这个陡峭的通天峡，反正都很刺激，就看你自己选择了。

再走一段山路，看到廊桥的时候，就已经能听到水流声了。这里就是九级瀑布，秋季的水量虽不是那么惊人，但也是一道独特的风景线。透过光还折射出的彩虹呢！

回头看走过的山路，看越过的山峰，原来这就是三峰插云，如果是有云海的话应该更赞叹吧。三个耸立的石笋山，造型错落有致，这也是南尖岩的标志景点。再之后基本就没太多的看点了，往景区出口走，是很长一段的山路，考验体力的时候到了。

其实我是推荐在这里住一晚的，这样行程不会太匆忙，第二天睡到自然醒再去景区。对于摄影爱好者，可以留着夜晚拍星空，早起看云海等等。

这座村子不大，基本所有的房子都改造成了民宿或是农家乐，所以不愁住宿，只是会有风格、价格的差异吧。吃的也基本都差不多，就看自己选择了。如果住景区大门附近的南尖岩山庄可多次出入景区，不必重复买门票。我们住的是云端客栈，就在景区入口旁边，很方便。我们早晨爬完了山还能回来冲个澡休息休息，民宿设计得很好看，所以价格不算便宜。老板很热情，前台大厅都提供免费的水果、茶饮，老板也会问你是不是要去走玻璃桥，可以搞到便宜的票，就说是朋友来玩。

这里基本每家每户，透过窗户就能看见山间景色，难怪这家取名为云端，如果是有云海的话，真的就像是住在云端的感觉。

高空视角赏仙侠湖

从遂昌自驾还有个好去处，就是仙侠湖。这可不简简单单的是一个湖泊，水域面积共17平方公里，从高空俯瞰，仿佛一块翡翠镶嵌在大山深处。

仙侠湖是遂昌打造“天工之城”、畅享“万物开源”的主要平台之一，秋季确实水量稍微少些，不过高空俯瞰下，真的如各式翡翠落在山间。

当车开过仙侠湖会展中心就到了仙侠湖绿道，这是一条还在升级中的休闲步道，据说全长有20多公里呢。如果不想在这里停留太久，那就再沿着湖边公路再往山里走吧，这里还有更多迷人的地方。

先后会经过各种小众的村落，下面我会给你们强推一个村子。还有个温泉乡村红星坪村，周边的当地人都会在周末来这里游玩。

过了红星坪村，有一座乌溪江大桥，经麻车坪西侧，横跨乌溪江。大桥采用中国最古老的石拱桥方式建造，主材料钢管结构，刚到桥上可能不觉得有多特别，当航拍飞起来的时候，这红色的钢筋结构绝对吸引你的眼球。

一切都显得很静谧，偶尔有船只开过荡起层层波纹，似乎故意打破这一池平静的水面。高处远眺不仅能看见桥，还有附近的红星坪村，一切都是如此祥和。

如果是想在这里住一晚也可以，好像还有个水上运动中心，让你在这里有不一样的玩法。而一路开过来的路程，正是遂昌天路，我想应该是遂昌很值得一走的自驾路线了。

小众村落赏梯田

好了，我不是说从仙侠湖绿道往深处走有许多小众村落嘛，我要强推的就是这座奕山村。这里是满满的梯田！虽然说错过了9月金黄的稻田，但还是有满山坡的茶园可以看。

这座小村的楼房，基本都是白墙、蓝或红屋顶，从茶园看过去像是捉迷藏一样藏着。

我能想象到夏天满是绿色的稻田，或者是收获前的金色。这里真正不被外界打扰，即使这个是遂昌的第二人口大村，但真的很少游客。大部分可能都直接前往红星坪村泡温泉了。

我觉得真的要驻足在村子里走一走，当地人很淳朴。我们走到茶园的时候，附近务工的老人都还好奇地打量着我们。

本来看到有个对外开放的疗养院食堂，后来走到了才知道已经是很久之前了。没有吃到午饭，就在门口有个卖小吃的，5块钱3个，当地人围过来强烈推荐我吃，果然味道还不错。

奕山村其实许多文化遗产和名胜古迹都遭到了毁坏，所以能看到这些遗留下来的老建筑让人心生欢喜。这里没有商业化，没有游客，少有年轻人，感觉我们是打扰了这清净的人。

汤显祖纪念馆赏人文

其实在苏州，经常会提起昆剧，代表作就有汤显祖的《游园惊梦》，没想到在遂昌的县城里竟然有汤显祖纪念馆。汤显祖的诗文和剧作在文学史上具有重要影响，人称“东方的沙士比亚”。因为曾到遂昌做过知县，深受遂昌人民的爱戴，所以后来在县城里建成了这座纪念馆。

原本跟着导航往这里走的时候不敢相信会有一座纪念馆，很深入在居民区。快到的时候发现周围的建筑风格立马转变，会先看到青砖古巷，两边被绿植覆盖。

纪念馆是明清时期的老宅了，由前院、馆舍、后园三部分组成。走在里面四处都透露着宁静。不仅文化底蕴深厚，环境也极其古朴、优美。

主展厅清远楼是一座两层楼阁，通过绘画照片等形式展示了汤显祖正直的一生及其流传千古的“临川四梦”周围除了保留一些原始的林木之外，也栽种了许多观赏用盆景。

第二陈列厅展示了汤显祖的艺术成就，以及历来对《牡丹亭》的演出、研究、评论的情况。

品美食还能赏戏

逛过了汤显祖纪念馆，还沉浸在那样的古朴氛围里，刚好搜到有一家叫《厨娘·牡丹亭》的餐厅，能够品美食的同时还能赏戏。

这家店是遂昌最出名的饭店之一，餐厅和纪念馆有相似之处，都是藏在巷子弄堂里。没想到在繁华的街角处藏着这样精致的小院。

厨娘·牡丹亭缘起汤公文化。厨师将山珍与昆曲文化完美融合，点菜的话就在厨房那里，看着食材和墙上的菜单点。

餐厅有大堂座位，也有室外露天的，还有很多氛围典雅的包厢等等。戏台就在室外院子里，如果想边吃边看戏，可以选择院子的座位。不过如果觉得天气冷，可以先坐在室内吃一会，等戏开演了再走出来看。

感觉这一顿饭，吃出了遂昌的悠闲与温柔。

行程攻略

因为我是从上海出发的，不是直接开车前往，想着时间合适又得租车的话，就选择了高铁到达龙游站。其实如果是周边更近一些的，或者想直接开车的话，就不用按照我的这个行程来。第三天和第二天的行程其实换一下也可以，看看自己希望怎么走方便吧。DAY1: 上海 - 龙游租车-汤显祖纪念馆-厨娘牡丹亭-宿遂昌县DAY2:县城出发-仙侠湖-奕山村-乌溪江大桥-宿南尖岩DAY3:南尖岩-十八里翠-返程3天2晚的行程，2人总共花费3000元左右往返的车票+租车费用1000多，食宿+景点门票1500左右。如果纯自己开车费用会少一些

行程中自驾要注意，遂昌的山路有很多都比较窄，当地人开车呢又比较快，所以不要着急慢慢开除了大景点有自己的停车场之外，山间的村庄里，其实没有什么停车场，找个空旷的地点停放就行虽然是秋季了，山中偶尔还有那种黑色点点样子的虫子，一咬一个准，会痒很久，注意带点驱蚊止痒的药水

感觉11月中下旬再往山里去，应该会是更加浓郁的秋景了吧，要不再计划一次？嘿嘿