被乾隆誉为御茶的是什么茶,杭州7月特产

2023-07-29 119阅读 0评论

被乾隆誉为御茶的是什么茶，杭州7月特产？

1，杭州丝绸

杭州丝绸，浙江省杭州市特产，中国国家地理标志产品。杭州丝绸，质轻柔软，色彩美丽，在中国传统丝织业中占据重要地位。

被乾隆誉为御茶的是什么茶,杭州7月特产

2，西湖龙井

西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

3，径山茶

径山茶，浙江省杭州市余杭区特产，中国国家地理标志产品。径山茶叶外形细嫩有毫，色泽绿翠，香气清馥，汤色嫩绿莹亮，滋味嫩鲜。

4，雪水云绿茶

雪水云绿茶产于浙江省桐庐县新合乡的天堂峰、雪水岭，属绿茶类。境内天堂峰、雪水岭一带山峰连绵，主峰龙涎顶、山桑尖，海拔均在900米以上，故此茶有“深山奇葩”之喻。

5，临安山核桃

临安山核桃素以粒圆壳薄、果仁饱满、香脆可口的优良品质享誉海内外。中国山核桃主产于浙、皖交界的昌化山区。安徽宁国、临安是中国山核桃主要产地，山核桃的栽培利用已有500多年历史。

甄嬛传里有什么美食吗？

《甄嬛传》开播11年了，热度不降反升。除了隔三差五地上热搜，还在民间掀起一股“甄嬛学”，要不是“甄嬛传十级学者”，还差点在社交圈混不开了。

宫斗自有宫斗的妙处，但老艺术家很快发现了《甄嬛传》别的妙处：吃。

△就这桌，谁能看了不动心啊友友们 / 剧照

没错，年少不知“皇家饭”香，如今再重温《甄嬛传》，我是直接奔着紫禁城·大猪蹄子·美食纪录片去的。

思路一打开，那千百样的宫廷美食便滔滔不绝地从屏幕里涌出来，曹贵人的足智多谋还不如一碟豌豆黄对我的吸引力大。自从看了《甄嬛传》，妈妈再也不用担心我的疫情厨房翻不出花样了。

各宫娘娘们吃的，就是矫情

众所周知，喊出“贱人就是矫情”的那一位，才是吃得最矫情的。左一碗东阿阿胶桂圆羹，右一盘蟹粉酥，西瓜还得吃超冰镇的，没错，说的就是你，华妃。

华妃出身高贵，又有哥哥家人们的宠溺，在吃的方面她绝不会亏待自己。

△吃不上蟹粉酥的华妃委屈巴巴 / 剧照

在宫里，华妃可是少数拥有自己小厨房的那几位，看看台词怎么描述她的厨房：“连御膳房都比不上的”“在宫中是拔尖的”，再看看她厨房的出品，一整个把我震撼住了：鲍鱼烩珍珠、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、鲜蘑菜心、珍珠海米煨鹌鹑、紫参鸡汤……

我要是黄桑，我也爱往她宫里跑啊。这些菜不仅奢华，也极其考究火候，光是一道鲍鱼烩珍珠，就得泡发2天，焖足十几个时辰，难怪皇上也怜惜道：“这些菜都是最费工夫的，你一定是后半夜就起来盯着他们做的吧。”

△对不起，我口水已经流一地了 / 剧照

华妃起没起是不知道，但她吃的东西都又贵又耗时却是板上钉钉，从食物里就可以看出华妃娇憨又高傲的性格，怪不得皇后在第一集就拿出牡丹卷来暗戳戳地敲打华妃。

皇后不喜奢华，向来立的是“贤惠节俭”人设，于是她的餐桌就比华妃的清淡许多，不过好不容易皇上要喝鸭子汤，称赞“炖得入味”，皇后连忙劝阻“食不过三”，气得大猪蹄子拂袖而去。

△皇上最爱的鸭子汤 / 剧照

△皇上走后演技超群的茄子 / 剧照

嬛嬛和眉庄这对姐妹花，自然是有代表食物的，一个爱吃藕粉桂花糖糕，一个爱吃枣泥山药糕，这对cp糕点的出镜率之高，导致我看完《甄嬛传》很久脑子里还回放着嬛嬛那句：“快去拿眉姐姐最爱的枣泥山药糕来，茶要碧螺春的。”

眉庄人淡如菊，在吃食上也十分清新，除了家乡的山楂糕和酸梅汤，藕粉桂花糖糕就是她最拿手的糕点，而枣泥山药糕则是自己的最爱。

△枣泥山药糕和藕粉桂花糖糕的双向奔赴 / 剧照

△莲叶羹+藕粉桂花糖糕 / 剧照

这两样糕点据考究都出自《红楼梦》，秦可卿在病中就吃枣泥山药糕：“昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕，我倒吃了两块，倒像克化得动似的。”枣泥加上山药，清新却不甜腻，还养胃健脾。

至于最初三人行中的安小鸟，剧中对她的食物并没有过多的着墨，只记得那盘洒落一地的苦杏仁，早已标好了命运。

△早已预示命运的苦杏仁 / 剧照

宫里的吃食来了又去，或多或少都存了各种手段或心思，唯有一人是真正在享受美食，半句离不得吃——淳儿。

虽然她活不过全剧的三分之一，却撑起了宫廷美食界的半边天，嬛嬛对她的评价言犹在耳：“早膳是两碗米粥、三个糖包，午膳是肥鸡肥鸭，不到晚膳就用了点心，晚上要不是我拦着，恐怕整碗火腿炖肘子就全到你的肚子里去了，要是这样还嚷嚷着饿，又吃了宵夜。”

△皇宫初代吃播 · 淳儿 / 剧照

在安小鸟要用息肌丸减肥的后宫，淳儿的嘴巴永远是鼓着的，她不管受不受宠，“东西好吃我便高兴”。秉守着这样的人生信条，从入宫的第一顿糟鹅开始，她便开启了自己的吃货之路。

从牛乳茶吃到牛乳菱粉香糕、豆沙卷、翠玉豆糕、糖包、糖饼、炸馓子、酥儿印、芙蓉饼，连趴在甄嬛肚子上，淳儿都是出口成吃，报出一连串的点心名：“宝贝宝贝，你要快快长大啊，等你长大，姨娘就把天底下最好吃的东西让给你吃，什么桃花姬、糯米糕、豆沙卷，还有荔枝好郎君，绝对不和你抢。”

△狂塞牛乳菱粉香糕的淳儿 / 剧照

看着淳儿吃得香，便是碎玉轩的晴天。

大猪蹄子吃的啥

虽然在《甄嬛传》里，大猪蹄子悲惨兮兮地沦为宫斗背景板，但毕竟贵为皇上，在吃食上绝不糊弄。

除了往各宫娘娘们的小厨房里跑，黄桑本身的御膳就极为丰富。

在宴请年羹尧那一顿，四郎就大手笔地拿出鲜嫩炙羊肉、燕窝鸭子、什锦锅子来，还说：“这道炙羊肉，鲜嫩可口，朕素日里甚爱，你尝尝。”说完还给了个特写镜头，老艺术家的口水都快要憋不住了（请夹到我碗里来）。

△啊快夹到我碗里来 / 剧照

清廷贵族们爱吃炙羊肉可是有考究的，据《满族食俗清宫御膳》里提到，独具风味的满菜，尤以烧烤见长。

在清宫御膳房，可是专门设置了挂炉局从事烧烤工作，每逢宫中宴席，就上挂炉猪和挂炉鸭“双烤”，食用时配以小菜、葱酱、荷叶饼等，这不就是“北京烤鸭”的雏形？

△挂炉烤鸭

还有华妃宫里的鲍鱼烩珍珠、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹，其实这三道菜均出自清代满汉全席中的御膳，清代李斗的《扬州画舫录》卷四有载：“上买卖街前后寺观皆为大厨房，以备六司百官食次。第一分头号五簋碗十件，燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤、一品级汤饭碗。”

满汉全席是清朝国力鼎盛的产物，集满汉名菜之大成，全席有冷荤热肴196道，点心茶食124种，共有320道菜肴，是真真的琳琅满目，吃三天三夜都吃不完。

△满汉全席

从东北地区入关的满族，向来都是吃肉大户。从《御膳茶房》的档案中，我们就可以得知清廷皇帝每天的肉食份例是：每日盘肉二十二斤，汤肉五斤，猪油一斤，羊二，鸡二，鸭三，当年鸡三。

如此想来，选中肉肉胖胖的陈建斌来演皇帝，倒也在情理之中。

△吃得圆滚滚的大猪蹄子 / 剧照

肉食虽好，吃多了也是会腻。于是，皇上还有各种各样的副食（娘娘们送的补品）、点心和粥类。

皇后娘娘给皇上的是湘莲燕窝，华妃就直白许多，什么参汤、龟鹤延年汤都往皇上的嘴里送，心思自然不言而喻。

△剧中让人目接不暇的补品 / 剧照

除了补品，四郎也爱各类的汤汤水水，比如出镜率颇高的绿豆百合粥、糙米薏仁汤等等……太后就给皇上送过熬夜清火两件套——绿豆百合粥+扬州酱菜。

绿豆百合粥寡淡，但佐以扬州酱菜就不同。剧中还特意提到，这扬州酱菜“比三必居的爽口”，其实在北京还真有个做了数百年酱菜的六必居。

△皇上吃得嘎嘎香的“清火两件套” / 剧照

满人爱吃点心粥类是出了名的，在真实历史中，清廷御膳房还有个点心局，能做400多样糕点，包括酥皮饽饽、酥盒子、萨其玛、什锦火烧、饭卷子、烧麦、炸三角等等，他们还喜欢用粥来配这些点心，在《皇帝节次照常膳底档》中就提到，皇帝每顿膳食里必有几样粥，比如梗米粥、小米粥、薏仁米粥、藕粥等等。

看来大猪蹄子的膳食真的丰富多姿。

喝杯茶，解解腻吧

若是天天这样吃，很难不保证四郎和各宫娘娘得三高，这时，“逆风如解意”的嬛嬛便出手了。

嬛嬛心思灵巧细腻，知道各种山珍佳肴皇上都吃腻了，还不如泡杯茶来得实际。一出手，便是难度极高的“岁寒三友”。

△大猪蹄子品茶 / 剧照

要泡这杯茶，得花多少心思？且听嬛嬛道来：“取松针、竹叶、梅花一起烹煮”，这倒还不至于稀奇，奇就奇在那烹茶的水，“那水是夏日日出前荷叶上的露珠，才能有如此清新。臣妾去岁收了两瓮舍不得喝，特意带了一瓮进宫，就埋在堂后的梨树下，前两日才启出来的。”

看看这茶，“岁寒三友”指的就是松针、竹叶和梅花，还要用夏日荷花上露珠烹煮，怎的不沁人心脾？这等附庸风雅的才情，难怪大猪蹄子不得不叹一句：朕的莞贵人果然与众不同。

△异常用心的“岁寒三友” / 剧照

在剧中出现的珍贵茶饮还有雪顶含翠，它在《甄嬛传》里一共出现了三次，每一次出现都被烘托得无上高贵。

“听说雪顶含翠，生长于极北苦寒之地的险峻山峰，极难采摘，世间所有不过十余株。因常年得雪水滋养，茶味清新冷冽，极是难得。”就连嬛嬛的母亲进宫，看到这雪顶含翠也连连摇头：“这样名贵的茶，我不敢喝。”

△嬛嬛对“雪顶含翠”的描述 / 剧照

然而雪顶含翠并不存于现实之中，我们能尝到的宫廷茶饮，唯有西湖龙井、普洱、六安茶、香片、碧螺春等等。

西湖龙井在真实历史中可是被乾隆赞过的，还被封为“御茶”。龙井分八个等级，分别是：莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大。采摘要求极高，有的只许采一个嫩芽，而乾隆帝认为用济南趵突泉泡的西湖龙井，便是人间极品。

△茶香诱人的龙井

剧里出现的还有淳贵人最爱的牛乳茶。其实奶茶在清代可是国俗，是被载入《大清会典》的。入关前，生活在东北的满族喜爱肉吃，通常以茶解腻，便放牛乳一起烹煮，哪怕入关后，也把这个习惯一并带入宫中。

每逢举行宫廷宴会，第一道便是奶茶，用青盐、黄茶、奶油，加上玉泉山的水一起熬煮，茶香四溢，甜而不腻。

△牛乳茶，唾液疯狂分泌

除了茶饮，宫里的酒也是极好的。

甜蜜系数最高或许是四郎和嬛嬛同酿的桂花酒，用的正是碎玉轩那棵金桂的花蕊酿造。以桂花入酒，泉水酿造，色呈琥珀，饮之甘怡。皇上用与嬛嬛同酿的桂花酒宴请皇亲，可谓在大家面前秀了一大把狗粮。

桂花酒虽不名贵，却风雅至极，连吃货苏轼也曾盛赞过它“烂煮葵羹斟桂醑，风流可惜在蛮村。”

△真的好甜啊 / 剧照

△桂花佳酿 / 图虫

类似的还有华妃赐给安小鸟的玫瑰甜酒，虽说华妃藏了坏心，故意让安陵容喝下刺激嗓子的玫瑰甜酒，可在平日里，玫瑰甜酒可以说是“妇女之友”了。

取干净容器，将溶解的糖液、酒精、玫瑰花瓣、柠檬酸和甘油放入，充分搅拌，存放2-3个月，过滤取酒渣，便得到这色泽红润、清甜可口的玫瑰酒。

△玫瑰甜酒 / 剧照

有了这“甄嬛菜谱”，哭哭啼啼的宫斗只觉得聒噪，不说了，今晚就去做一个藕粉桂花糖糕。

参考资料：

《甄嬛传》电视剧

《甄嬛传》，一部被宫斗耽误的美食大片每日豆瓣

《甄嬛传》里的“雪顶含翠”，原来是蒜蓉西兰花凤凰网美食

她用44年记录“舌尖上的故宫”，还原了真正的宫廷生活一条

《荟萃清代满族珍馐展现清宫御膳原貌》戴逸，吕英凡

你看了第几遍《甄嬛传》？

黄加宝

龙井茶和碧螺春是一个茶树吗？

龙井茶和碧螺春不是一个茶树。

龙井茶属于绿茶，是中国国家地理标志产品。它是浙江省的特产，正因为此地四季分明、年气温适中、光照充足、降水丰沛，所以才成就了龙井茶“淡而远，香而清”的独特品质。

龙井茶和碧螺春的区别

一、产地区别

1、龙井茶：龙井茶产于浙江杭州西湖龙井村一带，根据产地又细分为狮、龙、云、虎，民国后梅家坞的产量有了很大的提高，以前人们按照五个产地的不同品质划分龙井茶的质量排名，分别是狮、龙、云、虎、梅，解放后龙井茶在浙江省内得到了广泛的种植，品质参差不齐，当前统一分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井和越州龙井，以西湖龙井品质最佳。

2、碧螺春：碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”，2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护，西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶。

二、外形区别

1、龙井茶：龙井茶外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛，清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红。

2、碧螺春：碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛，“碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲”，喝一杯碧螺春，仿如品赏传说中的江南美女。

三、茶汤区别

1、龙井茶：龙井茶的茶汤具有兰花豆香，汤色碧绿清澈，叶底柔匀嫩绿明亮。

2、碧螺春：碧螺春的茶汤香气大体分为花果香和板栗香两种，色碧绿黄莹，叶底细嫩成朵。

四、来由区别

1、龙井茶：龙井茶位列我国十大名茶之一，具有1200多年历史，明代列为上品，清顺治列为贡品，清乾隆游览杭州西湖时盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

2、碧螺春：碧螺春据清代王应奎《柳南随笔》记载，清圣祖康熙皇帝于康熙三十八年(1699)春，第三次南巡车驾幸太湖，巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”进贡，帝以其名不雅驯，题之日“碧螺春”，这即是碧碧绿黄莹，叶底细嫩成朵。

下嫁给和珅儿子的固伦公主结局如何？

嫁给和珅儿子丰绅殷德的和孝公主和丰绅殷德同岁，都是生于乾隆四十年（1775），丰绅殷德满语为Fengšenyinde，其意根据语言专家的意见可能就是『福禄兴旺』，而和孝公主曾经得到六世班禅奉旨赐给法名索朗班吉卓玛，意为『吉祥度母』，可以说这两个孩子的名字都寄托了父母的深切期望。

而实际上两人也都是含着金汤匙长大，待到乾隆五十四年（1789）十一月二十七日公主下嫁（两人结婚）之时，其所受宠爱被放大到了极致——她的嫁妆价值号称十倍于乾隆二十五年（1760）下嫁大学士、一等忠勇公傅恒次子福隆安的乾隆帝第四女和嘉公主，达到数百万两银子，乾隆帝还特为自己这个最钟爱的幼女特批帑银300000两——一句话，唯恐女儿受了委屈……

然而，待到和珅跌倒，虽然嘉庆帝看在妹妹的份上没有株连丰绅殷德，但是嘉庆帝对所有和珅的亲人，心中不免有芥蒂，按捺不住要敲打丰绅殷德。

于是，爵位一会儿削除一会儿赏还，一会儿又被派到乌里雅苏台（位于今蒙古国的扎布汗省）办事，和孝公主不免有很多独守空床的日子，再加上丰绅殷德在36岁郁郁而终，而和孝公主活到了49岁，4年的守活寡岁月，13年的守寡岁月，心情肯定是不咋的。

和孝公主去世的时候已经是道光年间，道光帝对自己这位姑姑一生的遭际备感哀伤，于是亲临她的墓前致奠。

和孝公主算是最后风光了一把，但是，这和幸福，并没有多大的关系。