松针可以减肥吗,什么茶叶值得买

松针可以减肥吗，什么茶叶值得买？

推荐几款性价比非常不错，品质属于中上等的好茶，不论自己喝还是过年送给亲朋好友都是很不错的选择。

一、西湖龙冠木碗钉龙井茶

西湖龙井产自于杭州，因为其在各种古装电视剧里频繁出现，名气也非常大，对于爱喝茶的人来说，或多或少都听说过或者尝试过。西湖龙井也是各种名茶当中，品牌比较多的：贡牌、御牌、狮牌、狮峰牌、卢正浩、艺福堂等等，都是一些大家耳熟能详的品牌。

龙井的产区有西湖产区、钱塘产区和越州产区，西湖产区是核心，也只是西湖产区的茶才能使用“西湖龙井”这个商标，其他的都是普通龙井茶。因为西湖产区范围比较小，茶的价格也自然而然非常高，而实际上不少钱塘产区的龙井也拥有比较不错的品质，性价比也相对要高不少。

龙井

另外就是树种，西湖龙井传统的是群体土种，现在更多的是是农科院培育的龙井43号，这两种各有千秋，但是对于资深老茶客来说，会更钟情于群体种，味道会更香醇，但龙井43号做出来的茶外观上确实要好一个档次。

比较推荐的是西湖龙冠这个品牌，虽然他们家很多都不是西湖产区的龙井，但是品质也并不差。西湖龙冠价格也是很高的，其中性价比比较好的产品是他们家的木碗钉系列，茶香以栗香为主，倒是闻不出什么兰花香，但也不是那种过于浓郁的豆香，总体来说是比较不错的，茶叶味道比较鲜醇，就是稍微有点儿淡，苦涩味只要不是冲泡的时间过长，就不会很明显，相对其他几个品牌来说，我个人觉得性价比会更高一些。

二、马头岩武夷岩茶水仙

武夷岩茶，近些年来被炒作到飞起的一款青茶。武夷岩茶属于青茶（乌龙茶），青茶的特点在于半发酵，发酵程度并非完全固定，所以也造就了不同种类的青茶拥有不同的特色，所以在武夷岩茶的大范畴里又出现了水仙、肉桂等大量分支小品质，各有特色。

武夷岩茶

岩茶里最为人熟知的是大红袍，正宗的原产地高端大红袍几乎已经超出了大部分人的消费能力范围。其实如果不是那么壕，仅仅是想要品尝一些品质比较优异，性价比又稍微高一些的武夷岩茶，大可不必去追求那么极品的产品。

如果不是那种特别资深或者对肉桂之类的茶情有独钟的初尝者，建议先从水仙开始尝试。不会那么刺激，温和程度要高很多，而且香味也更温和一些，不会过于刺鼻。

福建名茶多，但是仿冒的、劣质的也非常多，看准了再买。福建名茶不论金骏眉、小种、岩茶还是铁观音，正宗的好茶都是很贵的，那种几十块钱一斤、一百多一斤的，建议慎重。比较推荐这款马头岩的水仙。价格比较适中，香味带一点儿炭火香，对于喜欢这种清香感觉的朋友们来说，是不错的选择，出汤要快，3秒钟左右出汤，口感甜甜的，咽下去之后有丝丝麻润感，我将之称之为“岩韵”。相对于买的其他的一些岩茶来说，算是比较满意的。

三、叶生华五星太平猴魁

太平猴魁是绿茶中的一朵奇葩。跟树种和做工都有关系。太平猴魁采摘的是大叶种茶树，黄山特有的树种，然后一般都是谷雨节气的时候才开始采摘（所以如果你买到明前太平猴魁，那就一定是假的），叶子都长到了7cm左右才采摘，所以非常大！

太平猴魁

但是正宗的太平猴魁即使这么大叶子，味道也不会过于苦涩，鲜爽感会非常好。在黄山当地有很多普通茶树按照太平猴魁工艺制作的那种仿制茶，那味道就完全不是一回事了。

 京东

叶生华 特级 太平猴魁

开茶馆需要掌握哪些茶文化知识？

你好，我是老三探店，很高兴回答你的问题

茶的知识

茶叶基本成份: 儿茶素类:俗称"茶单宁",是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。

咖啡因：带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。

矿物质:茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。

二,茶叶基本成份之功能:

儿茶素类: 俗称"茶单宁",是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过舻裙πА?

咖啡因： 带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力.

矿物质: 茶中含有丰富的钾、钙、镁、，锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康.

1,钾：促进血钠排除。血钠含量高，是引起高血压的原因之一，多饮茶可防止高血压。

2,氟：具有防止蛀牙的功效。

3,锰：具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。

维生素：

1,类胡萝卜素：在人体可转换为维生素,但要和茶未一起饮咽才可补充。

2,B群维生素及维生素C:为水溶性，可由饮茶中获取。

其他机能成份：

1,黄酮醇类具增强微血管壁消除口臭功效

2,皂素抗癌。抗炎症功效。

3,胺基酪酸于制茶过程中强迫茶叶进行无氧呼吸而产生，称佳叶龙茶可以防高血压。

茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。

- 1.嫩度

嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求（如龙井之“光、扁、平、直”）。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。但是 不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。

- 2.条索

条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。 以杭州地区绿茶条索标准为例： 一级 二级 三级 四级 五级 六级 细紧有锋苗 紧细尚有锋苗 尚紧实 尚紧 稍松 粗松 可见，以紧、实、有锋苗为上。

- 3.色泽

茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。

茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。 购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。比如龙井，最好的狮峰龙井，其明前茶并非翠绿，而是有天然的糙米色，呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色，在色泽上明显区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高，茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是，真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香；假狮峰则角松而空，毛糙，偏黄色，茶香带炒黄豆香。不经多次比较，确实不太容易判断出来。但是一经冲泡，区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰，完全没有龙井应 有的馥郁鲜嫩的香味。

- 4.整碎

整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。 比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。

- 5.净度

主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。此外，还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。上述文字，只是非常笼统的介绍。最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许，购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种茶，最好查找一些该茶的资料，准确了解其色香味形的特点，每次买到的茶都互相比较一下，这样次数多了，就容易很快掌握关键之 所在了。国内茶叶品种车载斗量，非专业人士，不太可能每种茶都判断出好坏来，也只是取自己喜欢的几种罢了。我不太在各处的茶叶店买茶，一般是在产地或者是茶艺馆里买，所以一到春天就到处跑。产地的茶总的来说较纯正，但也由于制茶技艺的差别，使得茶叶质量有高低之分。茶艺馆里的茶，价钱比外面的贵出许多，但这里比较容易找到好茶，一则是可以试过知其好坏，二则比较好的茶艺馆的茶，本身就是经过认真挑选的，若无法到产地购茶，也不失为一个选择。还有就是一些比较大的茶庄，可以当场试茶。如果对某种茶很有鉴别能力，则可以到茶叶批发市场去购买，那里的茶，相比于小茶叶店，比较新，且可选的种类多，价格比较便宜。但是我自己的经验，这里一般不太容易找得到非常好的茶，特别是绿茶。因为特级绿茶价钱偏高，茶叶批发市场和小茶叶店因成本的缘故都较少经营，好茶多数被大的茶庄和茶叶公司收购。

茶的分类

茶的分类

以颜色(或制作工艺)分类:

绿茶 黄茶 白茶 青茶 红茶 黑茶

茶类名 制作特色 代表产品

绿茶 不发酵的茶(发酵度为零) 龙井茶,碧螺春

黄茶 徽发酵的茶(发酵度为10-20%) 白牡丹,白毫银针,安吉白荣

白茶 轻度发酵的茶(发酵度为20-30%) 君山银针

青茶 半发酵的茶(发酵度为30-60%) 铁观音,文山包种茶，冻顶乌龙茶

红茶 全发酵的茶(发酵度为80-90%) 祁门红茶，荔枝红茶

黑茶 后发酵的茶(发酵度为100%) 六堡茶,普洱茶 花茶

以季节分类:

一、春茶： 是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕， 色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。

二、夏茶： 是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的 减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且 滋味较为苦涩。

三、秋季茶： 就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对，减少叶片大小不一，叶底发脆 ，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。

四、冬茶： 大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚 ，香气浓烈。 除以上按茶色,四季划分外还可以其生长环境来分 一、平地茶： 茶芽叶较小，叶底坚薄，叶张平展，叶色黄绿欠光润。加工后的茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，滋味淡。

高山茶： 由于环境适合茶树喜温、喜湿、耐阴的习性。故有高山出好茶的说法。随着海拔高度的不同，造成了高山环境的独特特点，从气温、降雨 量、湿度、土壤到山上生长的树木，这些环境对茶树以及茶芽的生长都提供了得天独厚的条件。因此高山茶与平地茶相比，高山茶芽叶肥 硕，颜色绿，茸毛多。加工后之茶叶，条索紧结，肥硕。白毫显露，香气浓郁且耐冲泡。

工夫茶类

所谓功夫茶，并非指一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需 要一定的功夫，此功夫及是一种冲泡的学问，品饮的境界。好的工夫茶方法可以说是一种融精神、礼仪、冲泡技艺、饮茶艺术、评品茶质 为一体的完整的茶道形式。 工夫茶采用的茶叶是半发酵茶，称乌龙茶类。如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介于红、绿茶之间，能冲泡出功夫茶所要求的色香味。功 夫茶以浓度高著称，初喝似乎只觉其苦味，习惯后则会觉得其它茶不够滋味了。凤凰茶产自潮州凤凰山区，茶汤褐红而浓艳，茶叶条索紧 ，叶质厚实，特耐冲泡，一般可冲20次左右。

绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。

绿茶一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。

1、炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。如：珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆叶底尚嫩匀；雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称“平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青；龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有“色绿、香郁。味甘、形美”的品质特征；等等。

在炒青绿茶中，因其制茶方法不同，又有称为特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针。古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。在此只简述二品，如洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖的洞庭山川碧螺峰的品质最佳。外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿隐翠光润；内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜；叶底幼嫩柔匀明亮。金奖惠明：产于浙江云和县。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名，外形条索细紧匀整，苗秀有峰毫，色泽绿润；内质香高而持久，有花果香，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮。

2、烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全国主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽软县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似“雀舌”，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。

3、晒青绿茶：是用日光进行晒于的。主要分布在湖南、湖北。广东。广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。

4、蒸青绿茶：以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本，相沿至今；而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成千茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的：‘三绿”的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要，我国从80年代中期以来，也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施玉露，产于湖北恩施；中国煎茶，产于浙江。福建和安徽三省。

关于防辐射，绿茶都有这样的功效，没有详细的医学研究表明那一种更好。除绿茶之外，富硒茶、灵芝等也有防辐射的作用。一般长期使用电脑的人可以喝杭白菊来保护眼睛。

如果没有明显的变质或污染，上午的茶下午可以喝，隔夜的茶浇花比较合适。

绿茶：

绿茶即不发酵茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。

绿茶的特性，较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。

红茶：

红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。

红茶创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

我国红茶品种主要有：祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；滇红—产于云南佛海、顺宁等地；霍红—产于安徽六安、霍山等地；苏红—产于江苏宜兴；越红—产于湖南安化、新化、桃源等地；川红—产于四川宜宾、高县等地；吴红—产于广东英德等地。其中尤以祁门红茶最为著名。

乌龙茶（青茶）

乌龙茶又称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人（清代苏乌龙）而得名。是中国诸大茶种中，特色鲜明的种类，往往是“茶痴”的最爱。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，品质介于绿茶与红茶之间，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清香。

该茶香气清洌、浓而不涩、滋味醇厚。以第二、第三泡茶汤最为香醇，并以陈茶为贵。

花茶：

花茶，亦称熏花茶、香花茶、香片。花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯及符合食用需求、能够吐香的鲜花为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。花茶是集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰，既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。花茶不仅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，有益人体健康。

以上的四种是对我们常见的茶的分类，还有几种不常见的

白茶

白茶，属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。白茶成品多为芽头，满披白毫，如银似雪故名白茶。

白茶的制法既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，所以能保持毫香显现，汤味鲜爽。而且，白茶往往特别美观。

紧压茶

紧压茶，是以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其它适制毛茶为原料，经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或其它形状的茶叶。紧压茶的多数品种比较粗老，干茶色泽黑褐，汤色澄黄或澄红。在少数民族地区非常流行。紧压茶有防潮性能好，便于运输和储藏，茶味醇厚，适合减肥等特点。

黄 茶

黄茶，是从炒青绿茶中发现的。其得名于由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，而叶色变黄。

黄茶的制作与绿茶相似，但多一道闷堆工序。由于闷堆，茶叶发酵，故属于发酵茶类。

有代表性的黄茶具有茶身黄，汤色黄，味甘鲜爽的特点

黑 茶

黑茶因茶色黑褐而得名，一般是以较粗老的毛茶为原料，经杀青、揉捻、堆积做色、干燥的工艺流程制作而成。黑茶的紧茶是藏、蒙古、维吾尔等民族生活必须品。

你的家乡有什么推荐的美食呢？

大家好！我是江苏连云港市赣榆人。很高兴能在这里和各位分享家乡的美食。赣榆隶属是江苏省连云港市，是江苏的北大门！

赣榆区拥有大面积滨海湿地、海洋滩涂、和全省最长黄金海岸线，境内土地肥沃、河道纵横、通榆运河、生态渔业发达，自古以来就享“鱼米之乡”之称。素有“黄海明珠”、“徐福故里”之美名，赣榆城临海而建、逐海而生，是江苏近海亲海第一区。

晚霞下的海边小城

说起我的家乡赣榆，作为江苏与山东的交接点，既保留着江苏的温润和煦，也蕴含着的山东的朴实淳厚。地方的美食更是品种繁多！吃货最爱！

一、赣榆煎饼

赣榆煎饼是一道美味可口的小吃，属于苏菜系。历史悠久，一直被作为江苏赣榆城乡居民的主食，有史料记载，早在秦汉时期，赣榆县当地人就开始吃一种名叫煎饼的干粮。煎饼是赣榆地区地方土特食品和传统家常主食，因其薄如纸、脆如酥、少水份、耐贮存而久负盛名的。多用小麦糊、面粉、黄豆粉、玉米粉、地瓜粉等为原料，借助铁质鏊子草火摊制而成，工艺讲究。小时候，最爱等着烙煎饼的妈妈喊一声过来吃煎饼，摊上鸡蛋、大葱、虾皮和丝瓜花的煎饼是我们小时候最美好的回忆！

食用方法有：煎饼卷油条、凉粉；煎饼卷大葱、虾皮；煎饼卷干鱼等。

二、赣榆对虾

赣榆位于黄海海州湾腹地，是全国渔业百强县。赣榆海头镇的对虾养殖是当地一大特色支柱产业，产品远销上海、北京、广东、海南等地，在全国有很高的市场占有率和知名度。

三、赣榆豆沫糊涂

真是赣榆专属的美食，用黄豆沫、花生沫等材料做的，加上大米粉熬制，非常好吃。赣榆人早晨起来会到地摊小吃上去吃。各种食材加工的糊涂很多地方都有，但我们这个豆沫糊涂在外地没见过。

四、赣榆虾酱

赣榆特色，送礼佳品！鲜香麻辣口味齐全，据传，虾酱始酿于元末明初时期。是以近海阴阳水交汇处生长的新鲜糠虾(麻虾)为原料，加入盐发酵而成。虾酱颜色紫红，呈黏稠状，气味鲜香，无腥味，酱质细腻，咸度适中。

五、赣榆酥烧饽

对于每个赣榆人来说，这烧饽就是小时候的味道，从小就喜欢吃，一口咬下酥香脆，吃起来非常香，很多人吃了几十年也是不会腻的。看这一个像圆球的烧饽，在油锅里的翻滚着，颜色金黄，表皮看着也是很酥脆的，卖相真是馋人。虽然这烧饽看起来很普通，但其实做起来可是很繁琐的，需要用发酵过的面团，擀成一张大薄饼之后，把葱花均匀的撒在面饼上，然后卷起来，但每卷一圈就要刷一次油，这就讲究了。

六、赣榆薄粉

此美味只有咱赣榆有！纯手工熬制的绿豆薄粉，舀上一碗，如果觉得没有味道的话，还可以加一点辣椒油搅拌下，放点香菜就是一碗正宗的薄粉啦，很多赣榆人早餐都会来上一碗，再裹着煎饼酥烧一起下肚，妥妥的美味！

七、赣榆黄粉

地方特色美食，连云港市十大名吃之一，清朝时出现，并逐渐发展兴盛。主要原料为大豌豆。据说当年乾隆下江南时吃到黄粉，感觉十分美味儿，龙颜大悦。我喜欢吃油煎的黄粉，酥香爽口，我们本地百姓最爱！

八、豆腐卷子

豆腐卷子是用面饼包着菜蔬豆腐在平底锅内烤蒸而制成的，好像有的地方叫锅贴，不过赣榆豆腐卷子的关键之一是花生油，豆腐在面饼里浸润花生油以后，口味胜过鱼肉。

九、赣榆沙光鱼

赣榆的沙光鱼肉细微，味鲜美，既可红烧，又可做汤，素有“十月沙光赛羊汤”的民谚，可见沙光鱼的功效。沙光鱼“暖中益气，食之主壮阳道，健筋骨，利血脉……”，很有滋补营养价值。

红烧沙光鱼超级下饭！沙光鱼汤鲜到咽舌头！

赣榆，一座海边小城，

没有大城市的繁华、富庶，却是我心中最美的地方！

赣榆区东还有被誉为“江苏的北戴河”海州湾旅游度假区，南有罗阳生态园休闲垂钓中心，西有抗日山风景区和夹谷山历史文化风景区，北有徐福祠，中有门河银杏翠竹风情园，塔山水库等旅游景点。

欢迎您来我的家乡赣榆赏海景！吃海鲜！品特色小吃！

赣榆欢迎您！

年轻人喝茶该怎么避坑？

基本茶类绿茶按制茶工艺分炒青绿茶：眉茶、珠茶、龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针等烘青绿茶：烘青、黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾、高桥银峰等半烘炒绿茶：安吉白茶、灵岩剑峰、望府银毫、浦江春毫等晒青绿茶：滇青、川青、陕青等红茶小种红茶：正山小种、烟小种等工夫红茶：滇红、祁红、川红、闽红等红碎茶：叶茶、碎茶、片茶、末茶乌龙茶(青茶)按产地分闽北乌龙茶：武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等闽南鸟龙茶：铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等广东乌龙茶：凤凰单丛、风凰水仙、岭头单丛等台湾乌龙茶：冻顶乌龙、文山包种、阿里山乌龙等

白茶白芽茶：白毫银针等白叶茶：白牡丹、贡眉等黄茶黄芽茶：君山银针、蒙顶黄芽等黄小茶：北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等黄大茶：霍山黄大茶、广东大叶青等黑茶湖南黑茶：安化黑茶等湖北老青茶：蒲圻老青茶等四川边茶：南路边茶、西路边茶等云南普洱茶广西六堡茶中国茶史悠久，历代茶人创造的茶类种类繁多。据不完全统计，中国现代生产的茶叶，有茶名的就有1100多种，种类之多为世界之冠。当然不少茶叶外形内质相近，只是产地、名称不同。茶的饮用绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶和乌龙茶等茶类，都可以用任何一种方法冲泡和饮用，但是，由于不同茶类的外形、内质特点和文化内涵的差异，即使是同一茶类不同级别茶叶的特点也存在差别，因此，选择最合适的冲泡饮用方法，对于不同茶类的“色、香、味、形”能否“扬长避短”至关重要。主要茶类的冲泡绿茶类的冲泡饮用中，为了充分欣赏茶叶的品质特点和审美价值，名优绿茶通常采用杯泡法，其中以玻璃杯泡法为最佳；而泡普通绿茶则不需要凸显外形特征，故采用瓷杯简约泡法、盖碗泡法或大壶泡法。黄茶和白茶，加工工序简单，味道雅淡，产量也较低。可按茶叶等级的不同采用不同的冲泡方法。通常采用玻璃杯泡法、盖碗泡法和大壶泡法。红茶，是当今世界消费量最大的茶类，可分为工夫红茶（红条茶）、红碎茶和袋泡红茶三种。不同的红茶，采用的泡法也不相同。乌龙茶，在闽南人、潮汕人中，冲泡方法最为讲究。由于冲泡时，颇费工夫，也称为“工夫茶”。花茶的冲泡茶具多为盖碗，可以边品饮茶汤边嗅香气。茶，随着历史的变迁，地域的传播，形成了各具特色的茶文化。这些茶文化，是中国文化的传承，也是人类社交形式的变迁。相同的茶树，因为种植、烘培、饮用、观赏的不同，衍生了不同类型。就像人类的文明本身，衍生出了丰富多彩的民族。茶文化，就像是人类文化的缩影。

龙井是什么茶？

我就知道这样的问题一问，肯定会有人复制百度的内容来敷衍的，连龙井茶，西湖龙井茶，这些词汇都弄不清楚就来回答了，不少开口闭口谈西湖龙井茶来形容龙井的人，也许到现在为止都没有见过正宗的西湖龙井，知道西湖龙井有多少产量多少茶地？尤其是配图的顶级西湖龙井头采一年全茶区有多少？

龙井茶属于绿茶，是一个大类，按照产地来价格区分为三类 西湖龙井，钱塘龙井，浙江龙井，这里的浙江龙井通俗上是一个泛指，就是以松阳市新昌等市场经营批发销售的龙井茶，也包括外地省份加工加工销售的，不过按照那些标准说明书就只能是首批推广的十八个市县了，但是实际上有几个茶商没有经营过外省如贵州四川广西这些龙井茶呢？顺便给拿西湖龙井说事的说几个数字，西湖龙井一共两万多亩，一年产量历史最多一年八百多吨，平常也就六七百吨，2018年确切数字是575吨，一区129吨，二区446吨，而龙井茶一年数量有多少呢，同样是2018年松阳市场总吞吐量超过六万多吨，大部分是龙井，新昌市场超过1.8万吨。所以说西湖龙井茶和龙井茶不完全是一回事 ，复制百度的只是炒冷饭，百度也不能跟着市场信息。

龙井茶的得名也没有百度传说中的1200年那么久，现在龙井茶的始祖是北宋的辩才，在狮峰山麓种茶，然后慢慢传播给附近的村民，辩才和苏轼是好友同时代的人 ，苏轼（1037－1101）到现在满打满算也就一千年，其次杭州（古代是钱塘）有茶，可以追溯到唐代以前，陆羽《茶经》的灵隐天竺产茶，而且他的茶道师友皎然就是在灵隐寺修行，龙井茶这个名声传开还是在明代文人的诗词文章中传播开来才有名。

龙井茶的工艺更没有百度说得那样悠久，因为完善的绿茶工艺到明代中后期才出现，龙井茶扁条形工艺则更迟，清雍正七年（1729年）第一次上贡，翁隆盛茶号为此前后改进工艺花费三年，所以雍正七年才是龙井茶元年。那炒制这种扁条形茶叶之前，做的是什么茶叶?炒青毛峰，其实这种做法一直到八十年代都还存在，高档的芽茶做龙井，莲心旗枪雀舌，中期的茶叶做炒青，晚春最差的大叶子茶晒红茶，后来西湖龙井品牌上去了，价格提高了，就只剩下西湖龙井了。

篇幅有限，刚才是简单的聊了一下西湖龙井的传统变化，现在回答这个问题，龙井茶是绿茶，而且是中国高档绿茶的代表之一，龙井工艺以色香味形作为质量参考，最重要一点龙井茶绿茶都是推荐当年新茶，没有普洱那样的吹嘘炒作，也没有金融茶的概念，价格质量比较公开透明。其他龙井茶的方方面面可以关注我一起探讨，因为龙井茶涉及的产地价格分类特色历史等等内容太多了。