铁观音属于哪类茶,安溪铁观音属于六大茶类中的哪一类

2023-07-25 133阅读 0评论

铁观音属于哪类茶，安溪铁观音属于六大茶类中的哪一类？

中国茶共分成6大类，乌龙茶、黑茶、绿茶、红茶、黄茶、白茶。另外又根据形状和特征分成紧压茶类、萃取茶类、保健茶类、果味茶类、花茶类。

安溪铁观音是闽南乌龙茶的代表，品质超群、卓尔不凡，外型独特，茶条为螺旋卷曲型，紧结重实，色泽砂绿青润，汤色金黄，浓艳清澈，滋味醇厚甘鲜，回甜明显，香气馥郁，久留齿颊。

铁观音原产于安溪尧阳乡，有200年历史，现主产安溪全县各地，产区内山峦重叠，岩峰林立，山中长年朝雾夕岚，雨量足，气候温和，极宜茶树生长。

铁观音是茶树品种名，也是成茶茶名，正宗铁观音是以铁观音品种茶树，以铁观音茶特有采制工艺制成的乌龙茶。

铁观音名称的由来，有两种说法，一是尧阳有一茶农魏饮信佛，每日贡清茶于观音神像前，一晚，他梦见一株奇异茶树，叶片肥厚，闪烁金光。次日上山，果然发现岩石缝中有一株与梦见同样的茶树，于是，魏饮把它挖回，种于屋旁，采制成茶，因茶叶香味奇佳，茶条重实如铁，品质异于他茶，疑是观音所赐，故名铁观音。另一说为清乾隆年间，尧阳书生王士谅与友会文于南山，见层石中有一株茶树，异于他茶，遂移植于南轩载种，后品饮该茶，气味芬芬异常，乾隆六年，王士谅入京，拜谒方望溪时，以茶相赠，方又将茶转进内廷，乾隆品后甚喜，诏王询问，知茶产于南山观音岩石之中，即赐名为南岩铁观音。

铁观音鲜叶采摘一年有春、夏、暑、秋之分。春茶最好，秋茶次之，夏暑较差一些。

铁观音属于什么茶？

大红袍，乌龙茶，铁观音都属于乌龙茶，又名青茶，属于半发酵茶。

正山小种属于红茶（世界红茶鼻祖），金骏眉是正山小种一个分支高端红茶。红茶属于全发酵茶。

铁观音是属什么茶？

乌龙茶。

铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、花茶七大茶类之一。

“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。铁观音的功效与作用众多，因而知晓如何泡出一杯好的铁观音也是挺重要的。

安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，如果用炭火来烧水那是最好不过。

铁观音的泡法

铁观音传统的泡法是用盖碗泡，水尽量用纯清水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。