普洱茶与健康,普洱茶配纯牛奶有什么效果

普洱茶与健康，普洱茶配纯牛奶有什么效果？

没有明显的营养效果，但可以调节口感。因为普洱茶属于助消化的茶类，而纯牛奶仅提供了丰富的蛋白质和脂肪，两者混合后口感更加柔和，能够起到调节口感的作用。然而，普洱茶与牛奶一起饮用时，茶中的鞣酸与牛奶中的蛋白质结合会影响人体对铁的吸收，因此不建议长期饮用。综上所述，普洱茶配纯牛奶口感更好，但营养价值相对较低，在饮用时需要适量，并注意饮用时间间隔，以免影响身体健康。

普洱茶能经常喝吗？

可以经常喝的，云南普洱茶被称为“可以喝的古董”，很适合常年喝，我们这边认识一个布朗山的布朗族已经有90多岁了，他们就是一年四季天天如此喝自己种的的普洱茶，身体健康还长寿！

普洱存放年份多久最好喝？

如果喝、存普洱茶的话，在喝茶、存茶的过程中，我们会发现，在普洱茶原料、工艺、仓储合适的前提下，普洱茶生茶和熟茶都会随着时间的流逝，刺激性会变得越来越低，茶性变得越来越平和，口感变得越来越细滑、醇润、厚重。因此，普洱茶有“越陈越香”的说法。

在普洱茶原料、工艺、仓储适合的前提下，在普洱茶品饮价值的有效期内，普洱茶确实是越久越好喝。至于普洱茶存放的年份多久最好喝，喝茶者的口感偏好不同，这个答案会有所不同。

普洱茶能够通过陈放变得好喝必须要以合适的原料、制作工艺、仓储（存茶环境和存茶方法）作为前提，没有这些前提，普洱茶所谓的“越陈越香”只会是无稽之谈。

1.一定要选择适合陈放的普洱茶原料

普洱茶的原料分等级、季节、产区。

从原料等级上来讲，不同的等级，香气、厚度、苦涩度、甘甜度等会有所不同，但是，如果从适合陈放的角度来说，并不是原料等级越好（越嫩），普洱茶就越有存放价值。适合陈放的普洱茶原料应该是各个等级的综合拼配。

从季节上来看，普洱茶的采茶季节有春、夏、秋三季，其中夏茶的品质最差，春茶的品质最好，秋茶居中（香气很不错）。从理想状态角度而言，普洱茶的原料如果都是春茶，通过陈放后变得好喝的可能性会高很多。

从产区上来看，普洱茶的产区很大，有的产区产出来的茶苦涩重，但口感醇厚、香甘，如布朗产区等；有的产区产出来的茶香高水柔厚重，如易武茶区等；有的茶区产出来的茶香气高扬诱人，如那卡、景迈茶区等；有的茶区产出来的茶鲜爽甘甜，如冰岛茶区等。除此以外，普洱茶还有很多其他的产区，但是，并不是所有产区的茶存出来都适合陈放，存出来都会好喝。

所以，普洱茶年份茶爱好者在存茶之前一定要挑选普洱茶的原料，并不是所有原料的普洱茶通过陈放都会变得好喝。

2.一定要选择适合陈放的普洱茶制作工艺

普洱茶分生茶和熟茶，两者的制作工艺大有不同。

从普洱茶生茶的制作工艺上来说，现代普洱茶生茶的常见制作工艺主要有：传统的晒青工艺；渥黄工艺；炒青工艺；烘青工艺等。

从新茶口感上来讲，在相同的原料前提下，渥黄工艺、炒青工艺、烘青工艺的鲜喝口感要远远好于传统的晒青工艺。但是，如果从陈放角度而言，晒青工艺陈放出来的茶最好喝，渥黄是现代工艺，陈放以后口感会变得细滑一点，但会越存越淡，很多存茶者认为渥黄陈放的价值不大。

至于炒青、烘青工艺制作出来的普洱茶生茶是没有存放价值的，在陈放过程中，茶不仅不会变得好喝，而且会变得难喝，最后难以入口。

从普洱茶熟茶的制作工艺上来说，熟普是经过渥堆发酵过的普洱茶，熟普通过陈放能否变得好喝，跟熟普的发酵度有关，熟普的发酵度有高、中、低三类。目前，中度发酵的熟普是厂家生产的重点，这种熟普后期存出来，口感粘稠、厚重、醇油润、绵柔，香气沉郁，最受存茶者们青睐。

在选择陈放的普洱茶时，一定要注意甄别制作工艺，只有选择合适的制作工艺，我们才能存出自己理想的陈年普洱茶出来。

3.只有合适的仓储，才能存出越来越好喝的普洱茶

除了原料、制作工艺之外，仓储也是决定普洱茶能否变得好喝的关键因素。普洱茶喜欢较阴暗的环境，除此之外，防潮防干、防高温低温、防跑香、防串味都是关键。

适合普洱茶转化的湿度是50度左右，一定要防止湿度过大，过大茶会受潮发霉；也要防止湿度过低（30度以下），过低普洱茶会存成柴火茶（散发出干柴存久了的那种味道，没有滋味，没有香气）。

普洱茶喜欢阴凉，不能存在阳光直射的地方，最适合普洱茶转化的温度是20-30度。除此之外，存普洱茶时一定要防止普洱茶跑香，防止普洱茶串味。

普洱茶存储的基本原则是：生熟分开，阴凉为宜，离地离墙防潮（湿度很低的地方还要要防干），大环境透气，小环境密封（存茶的纸箱、笋壳、厚纸袋等）。

关于普洱茶生茶的年份分期，不同的人有不同的分法，一般人们会把普洱茶生茶分为新茶、次新茶、中期茶、老茶等。

（1）新茶（1-2年）

生茶：生茶新茶时大多茶香高扬，鲜醇甘甜，苦涩明显，寒性大，刺激性强，汤感硬，有新茶特有的青味。

熟茶：渥堆味明显，燥性明显，口感比生茶温和，刺激性较低，汤色多浑浊。

（2）次新茶（3-5年）

生茶：茶香仍高扬，但大多开始下沉入水，饱满性增强，苦涩降低，汤感仍显硬，新茶的青味已经消失。

熟茶：渥堆味逐轻，口感柔和，汤色较清澈，醇润、细滑感不显。

（3）中期茶（6-15年）

生茶：茶香逐渐低沉，香气中甜度增加，茶汤饱满性强，甜度增加，柔和，细滑，刺激性减弱，有陈香。

熟茶：渥堆味很轻，茶汤开始出现玫瑰红汤色，清澈，口感明显变得顺滑顺口，粘稠有质感。有些熟茶开始出现糯香。

（4）老茶（15年以上）

生茶：茶香相对新茶时期淡去不少，水香迷人，茶汤甘甜，绵柔，顺滑，醇厚，润感明显，有些品质好的茶喝着油润感非常明显，茶性温和，陈香明显。

熟茶：渥堆味近无，汤感粘稠，有明显米汤感，口感顺滑，醇厚，茶喝进嘴里有沉甸甸的质感，身体有通透感，愉悦性强。茶香较淡。

无论生熟，每个转化阶段的普洱茶都有自己的特点，基于喝茶者各有侧重点的口感偏好，人们对不同年份的普洱茶会有不同的看法，喜好的年份也会不一样。

一般而言，不建议喝1-2年的普洱茶新茶，无论生熟。

对于年份生茶来说，一些喜欢香气的喝茶者或者会觉得生茶3-5年的次新茶最好喝；喜欢香气低沉但又明显，口感细滑柔和一点的喝茶者，可能会觉得6-15的中期茶最好喝；而那种无惧老茶的陈味，不喜欢高香，更在乎汤感顺滑、醇和、油润的，当然会觉得15年以上的老茶最好喝。

对于年份熟茶来说，答案的差别就没有这么大，如果喜欢茶香多一点，会觉得6-15年的中期熟茶最好喝；如果喜欢体感通透，不介意香气轻淡，会觉得15年以上的熟茶最好喝。

比如我，我喜欢油润绵柔的生茶多一点，认为15年以上的生茶最好喝；我不喜欢熟茶的渥堆味，喜欢熟茶的粘稠润滑，比较在意熟茶的茶香，就认为10-15年的熟茶最好喝。

综上，普洱茶的“越陈越香”有一个前提，那就是适合的原料、制作工艺、仓储手段，只有这个前提保证了，普洱茶才会越存越好喝。

需要指出的是，无论是普洱茶生茶还是熟茶的“越陈越香”都是有时间前提的，并不是说是无限期的越陈越香，无限期的存得越久越好喝。在正常转化条件下，普洱茶到了20-30年以后，口感会开始走下坡路。

在普洱茶的品饮价值有效期内，普洱茶会越存越好喝，但是这个“久”的节点高峰在什么时候，就要看喝茶者的喝茶体验和口感偏好了。

基于自己的具体情况，每一个喝茶者对于最好喝的年份普洱茶的界定会有所不同。茶如此，生活中的其他事情也是这样，这就是所谓的仁者见仁，智者见智。

普洱茶脏吗？

熟茶脏吗？

普洱茶 渥堆发酵

熟茶 杯底残留

共计 817 字 | 建议阅读时间 4 分钟

渥堆发酵会有好多细菌

我买的熟茶发霉了，有好多白点

熟茶喝完杯底总有很多尘状物

熟茶真的很脏吗？

渥堆发酵

熟茶不同于生茶，它在杀青之后、压制成型之前，有一道工艺是 渥堆发酵。通过发酵，熟茶才拥有了美丽的褐红色茶汤，但茶饼看起来也会让一部分人觉得“脏”。

和所有的发酵食品一样，熟茶的发酵过程也是催化有益菌种快速繁衍而产生的一种极复杂的生物化学反应。

就像酿酒、做臭豆腐的发酵一样，不同的是熟茶的发酵加入的是适量干净的水。

晒青毛茶本身就具备发酵所需要的酶和菌种以及物质基础，在合适的温湿环境下，不用添加任何其他的物质。

不同地区的水质、技术成熟度以及微生物都会不同，所产出的熟茶也会有所不同。

熟茶发酵的卫生是靠菌种的抑制来实现的。

当发酵正常进行时，有益菌群在会在酶的催化下，比其它菌种超过千百倍的速度繁衍。

只要保证了酶的活性，有益菌群会快速控制茶堆中所有的资源，其它菌种在其中无法成活。

如果发酵没有正常进行，茶叶产生的杂味、怪味很容易被发现，就像腐烂了的树叶，不用什么专业知识就能察觉出来。

所以只要是香气醇正的熟茶，尽可放心品饮——如同食用其它发酵食品一样的放心。

“发霉 ”的熟茶

有茶友说我买的熟茶发霉了！上面有很多小白点。

这要说到，熟茶在发酵几乎已经完成时，会有一个开沟的环节，为了加大整个堆子与空气的接触面。目的是为了更快地挥发堆子内部的水分，而小白点就出现于此。

熟茶在发酵过程里，会有许多益生菌参与进来。

益生菌的群落在正常的情况下会随着水分挥发而消失，但是若遇到水分挥发得快的那几天，益生菌由于来不及随水挥发，就会成为一个个小白点留在了熟茶堆子里。

经我们送去的检测结果来看，有小白点的普洱茶是可以安全食用的，茶友们放心吧。

杯底残留

熟茶喝完杯底残留的是什么？

如果熟茶发酵过程是一个很严谨卫生的制作流程，那这种在熟茶杯底的残渣实际上就是在发酵过程当中生茶表面的一些物质。

由于发酵的作用，它更容易在冲泡的时候脱落，脱落后它更多就形成了类似于细碎的灰尘状的东西，最终沉淀在了杯底。

不过这类物质是可以在发酵过程中尽量避免的，从2016年开始吉普号的新熟茶就已经在此上一个台阶。

在正规的厂家以及正常的制作流程下，熟茶本身并不脏，它不仅滋味温和有独特的陈香，还具有很好的保健功效。

现在，你想来杯香香甜甜的熟茶吗？

熟茶小知识

你值得拥有

怎么喝生普洱茶才最健康？

感恩提问者，普文是云南省临沧市凤庆县茶原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，怎么喝生普洱茶才是最好的呢？

【1】

普洱生茶是寒性的，尤其是新茶是极寒性，也有很多网友与茶友喜欢及要尝试普洱茶，普文先从“春、夏、秋、冬”，来讲述。

春天怎么喝普洱茶呢？

春天新茶出，品鲜之茶友很多，但是由于工艺，普洱生茶新茶不好喝，存放喝，且新茶极寒性不合适空腹饮用，不管饮茶10年，还是20年的老茶客，只要连续饮用三天新普洱茶生茶，必定胃气受损。所以春天饮普洱茶，最好是方式是煮茶喝，但是投茶量少，必须饭后喝，晨不饮茶。

夏天怎么喝普洱茶生茶呢？

夏天适合盖碗泡喝，投茶量1：50，同样注意必须饭后喝，备足糕点，趁热喝，一有饿意，马上补充点心。

秋天怎么喝普洱茶生茶呢？

其实大致类同，秋天不要和新茶，秋天饮用3—5年的普洱茶生茶，感觉特别好喝，喝茶的感觉跟吃的食物直接关联，秋天饮食清淡，喝茶自然有味道。还是关键，饭后、点心，热喝。

冬天怎么喝普洱茶生茶呢？

冬天喝普洱茶生茶，普文建议用电陶炉煮喝老生普，幽香滋味饱满！谈人生，谈理想，真的别有一般滋味。还是一句话，备足点心，喝热茶。

【2】

喝普洱茶生茶，早、中、晚怎么喝呢？

早上：

不过10点不喝茶，不吃早餐不喝茶。

中午：

中饭过后一口茶，浓妆淡抹总相宜。

晚上：

晚餐过后不多饮，淡泡杯茶好人生。

原创问答：真茶君—普文