大蒜冰糖水的禁忌,水变绿了还能吃吗

大蒜冰糖水的禁忌，水变绿了还能吃吗？

可以吃

卤肉最忌讳的三种料？

第一种不能多放的香料是八角，八角虽然是卤肉中最常用到的香料，气味芬芳，略微带一些甜味，有增加香味、上色去腥的作用，但是在卤牛肉的时候不能过量使用八角，一斤卤牛肉用1颗八角就足够了，如果八角放多了会导致卤牛肉颜色发黑、口味发苦。



第二种不能多放的香料是丁香，丁香其实是所有卤制品都需要慎用的香料，因为丁香香味浓郁强烈，穿透力强，味辛霸道，主要作用就是增香去异味，被称为“透骨香”。一般100斤的大桶卤水中，丁香的用量不能超过20克。如果是自己在家做卤牛肉，一般不建议用丁香，因为普通的家用锅卤两三斤牛肉，即便只添加小小的一根丁香也是过量的，卤出来的牛肉有浓烈的让人不适的香味。

第三种不能多放的香料是草果，草果被称为“五香之一”，有特殊辛辣香味，可以去腥除膻，在卤制品增香的作用中具有点睛之笔，所以一些人在做卤制品的时候会刻意多放一些草果，但结果会导致卤出来的牛肉发苦，所以草果的用量也是有严格要求的，100斤卤水不要超过50克草果，在家做几斤卤牛肉的话，一颗草果就足够了。

为什么很多腌制大蒜的酱油要煮？

我先来说一说我们经常腌制大蒜的步骤吧。大家可以借鉴探讨一下。

材料:大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克、花椒2克、八角6克。

步骤1.先把大蒜处理好，根部用刀削一下。

2.大蒜放到水中浸泡一夜。捞出沥干水分。

3.把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开，然后关火凉凉。煮一下是为了杀菌消毒，不容易坏或变味。

4.把大蒜放入无水无油的玻璃瓶内。加入熬好的料汁，盖上盖子，密封十天就可以食用了。

大蒜米如何保鲜十天？

大蒜的营养成分相当的丰富，而且具有很好的食疗以及药用价值。

腌制法：

可以把大蒜制作成泡菜，因为大蒜经过浸泡之后，放入一定的冰糖，这样泡出来的大蒜清爽可口又好吃，而且被糖腌制过能够保存的时间也会很长。

冷藏法：

将剥好的蒜米装入保鲜盒内，置放在冷藏保鲜。食品保藏是为防止食物腐败变质，延长其食用期限，使食品能长期保存所采取的加工处理措施。剥好的蒜米适合低温保藏，这样能保存的更久。

冷藏是保藏食品的一种方法，但这种方法不会杀死微生物，仅仅是抑制它们的繁殖。冷藏温度越低，保存食品时间越长。冷藏室温度一般控制在1至7度之间，在短时间可以阻止食品腐烂。

以上是关于保存大蒜的方法了，其实，大家在购买大蒜的时候买少一点就不用担心大蒜保存的问题了。

大蒜可以喂鸭子吗？

感谢小密书邀请

本人在养殖业摸爬多年，对这个问题，我来分享一些经验，供大家参考。

首先要了解大蒜的一些特点和功能，大蒜含粗蛋白、脂肪、粗纤维、全糖和各种维生素、挥发油等，不仅营养高，而且有很高的药用价值，性温、味辛平、入脾胃、肺经，外用能引起皮肤发红、灼热、起泡。天然的抗菌物质_大蒜素，具有强大的杀菌能力，可有效的抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌、肺炎球菌、链球菌、黄曲霉菌、烟曲霉菌等，同时还具有一定的灭菌作用。

蒜的刺激性强，紫皮蒜比白皮蒜更抑菌，少吃能促消化，但患有非细菌性的肠炎、腹泻，在吃了大蒜后，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化，禁忌肝病、腹泻空腹、外用。大蒜用到养殖方面还是有一定的功效，但要把握剂量，在具体的应用中，鲜蒜要碎成泥，在料中搅拌均匀，禽类以4%左右的比例给饲，小雏禽，只能以0.2%的比例饲喂，大蒜配料，能增进动物的食欲，改善肉的品质，提高成活率，但要知道‘是药三分毒’的道理

希望我的分享，能给您带来一些启示和帮助。各位看官条客，如课觉得回答可以，请转发、评论，这是对我最好的支持，常会给朋友们分享我在行业内的经验，谢谢。