中国名茶,中国名茶之乡

中国名茶，中国名茶之乡？

松溪，是福建最早种茶的地区之一，是中国白茶四大原产地之一，也是工夫红茶的原产地。至今仍然保留着3000多亩的古茶树群落。20世纪80年代，松溪茶叶单产和品质跃居福建省前茅，被誉为“茶叶状元县”。一时间，“南有安溪，北有松溪”一语广为传颂。

近年来，松溪县立足优势、把握机遇，全力推进茶产业绿色发展、高质量发展、可持续发展，相继被评为中国茶叶百强县、中国名茶之乡、全国绿色食品（茶叶）标准化生产基地县、福建省重点产茶县。 是福建省最大的蒸青绿茶出口基地，唯一的抹茶生产基地。

如何区分它们的种类？

中国有六大茶类：绿茶，青茶（乌龙茶），红茶，黑茶，白茶，黄茶。分类主要以发酵程度区分，下面稍微讲一下，有些不详细或者觉得不合适的地方欢迎评论哦，共同学习共同进步。

一、绿茶

绿茶是不发酵茶，是我国产量最多、饮用最为广泛的一类茶叶。

主产区：浙江、安徽、江苏、四川、贵州

工艺：鲜叶→杀青→揉捻（造型）→干燥

代表：西湖龙井 碧螺春 信阳毛尖 安吉白茶 黄山毛峰 太平猴魁 六安瓜片

1、西湖龙井：外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。主要有：“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品号。

2、碧螺春：条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅，有“一嫩（芽叶）三鲜（色、香、味）”之称。【产地：江苏省苏州市太湖洞庭山】

3、信阳毛尖：外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”。

4、六安瓜片：又称片茶，为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。

5、太平猴魁：肥壮细嫩，外形魁伟，色泽苍绿，全身毫白；产地：安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带。

6、安吉白茶（白叶茶）：是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。

二、青茶（乌龙茶）

乌龙茶是半发酵茶。

主产区：福建，广东，中国台湾

代表：安溪铁观音、武夷岩茶、漳平水仙、凤凰单枞、台湾高山茶

1、安溪铁观音：一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春.秋茶为最佳。春水秋香，七泡仍有余香，就是用来形容铁观音的。

2、凤凰单枞：主要产于广东省潮州市凤凰山。香型较多，主要有：黄枝香、蜜兰香、芝兰香、鸭屎香（银花香）。

3、武夷岩茶：产于武夷山岩壑中，故名岩茶。传统品种：水仙、肉桂；名枞：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰、北斗。武夷岩茶一个很重要的特征就是：岩骨花香，就是所谓的岩韵。

4、漳平水仙：福建省漳平市特产，水仙茶饼更是乌龙茶类唯一紧压茶，品质珍奇，风格独一无二，极具浓郁的传统风味。

5、台湾高山茶：由于种植环境的关系，香味多带有花香、果香、奶香等，香气浓郁。

三、红茶

工艺：采摘—萎凋—揉捻（切）—发酵—干燥

发酵程度：80-90%全发酵茶

代表：正山小种、金骏眉、云南滇红、祁门红茶

1、正山小种：正山小种红茶，是世界红茶的鼻祖。香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，泡水后汤色红浓。

2、金骏眉：武夷山红茶正山小种的一个分支，是福建高端顶级红茶的代表。采摘方式：芽尖分萌芽、中芽、晚芽，制成的茶叶分别是金骏眉、银骏眉、铜骏眉。条索细小紧秀、条形完整、绒毛浓密，金、黄、黑相间，色润；汤色金黄、浓郁、清澈、有金圈。

3、云南滇红：制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕，色泽乌润，汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，富有收敛性，叶底红润匀亮，金毫特显，毫色有淡黄、菊黄、金黄之分。

4、祁门红茶：中国历史名茶，著名红茶精品，简称祁红，产于安徽省；美称“群芳最”、“红茶皇后”。祁门红茶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。

四、黑茶（后发酵）

1、安化黑茶：属黑茶类，因产自中国湖南益阳市安化县而得名；采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶，并以其为原料精制(包括人工后发酵和自然陈化)成安化黑茶系列产品，主要品种有"三尖"、"三砖"、"一卷"。

成品干茶色泽乌黑油润;汤色橙黄，香气纯正，有的略带独特的松烟香;滋味醇和或微涩;耐冲泡。

2、普洱茶：主要产于云南勐海、普洱等；外形：散茶、饼茶、沱茶、砖茶、金瓜贡茶；

生茶：采摘—杀青—揉捻—晒干—紧压成型自然发酵，茶性较刺激，多年后茶性会转温和，变成老茶

熟茶：采摘—杀青—揉捻—晒干—渥堆—晒水—发酵—紧压成型人为发酵，茶性茶质刺激退化

五、白茶（微发酵）：一年茶三年药七年宝

工艺：采摘——萎凋——烘干

分类：1、白毫银针：外形品质以毫心壮肥、鲜艳、银白闪亮为上，以芽瘦小而短、色灰为次。

2、白牡丹：以叶张肥嫩、叶态伸展、毫心肥壮、色泽灰绿、毫色银白为上，以叶张瘦薄、色灰为次。

3、贡眉和寿眉：优质贡眉和寿眉叶张肥嫩、夹带毫芽。

六、黄茶（闷黄）

分类：1、黄芽茶：君山银针

2、黄小茶：温州黄汤

3、黄大茶：霍山黄大茶

中国十大名茶有六堡茶吗？

1915年巴拿马万国博览会将碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、六安瓜片、安溪铁观音列为中国十大名茶。

1959年中国"十大名茶"评比会将洞庭碧螺春、南京雨花茶、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶列为中国十大名茶。

1999年《解放日报》将江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建铁观音、福建银针、云南普洱茶、福建云茶、江西庐山云雾茶列为中国十大名茶。

2001年美联社和《纽约日报》将黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片、安溪铁观音、苏州茉莉花列为中国十大名茶。

2002年《香港文汇报》将西湖龙井、江苏碧螺春、黄山毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、祁门红茶、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音列为中国十大名茶。

毕升故里英山云雾中国茗茶？

价格从几十到几百不等，比如英山云雾一级春蕊就300一斤，一分钱一分货嘛，以采摘季节和制造工艺为准。当地买肯定便宜一点，外省就稍贵了，外地一般的有专卖店。茶挺不错的。

中国的十大名茶？

西湖龙井的特点，干茶扁平秀挺，色泽嫩绿光润；香气清新，悠扬扑鼻；滋味鲜爽甘醇，素有“色绿、香郁，味甘，形美”四绝！尤其清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红！

2、洞庭碧螺春

所谓“茶中仙子”碧螺春，以形美、色艳、香浓、味醇四绝闻名中外。碧螺春已有千年历史，最早在唐朝时就被列为贡品；可见碧螺春在“绿茶”系中是翘楚！而碧螺春的名字也是由其形状长相而得名，外形看起来卷成螺，且盛产于春季；

3、信阳毛尖

所谓“绿茶之王”，那就是指信阳毛尖了；主要产于河南信阳市，又名“豫毛峰”，信阳毛尖也是当地著名的特产之一；

信阳毛尖干茶具有：“细、圆、光、直”的独特风格，尤其白毫显著；冲泡后的信阳毛尖汤色明亮清楚，香高持久，滋味鲜爽，饮后生津回甘，同时还具有清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。

4、黄山毛峰

所谓“茶中精品”，当属黄山毛峰！

黄山毛峰的特点：芽头肥壮，形似雀舌，显毫；色泽油润光滑；入杯子冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，银毫显露；滋味鲜浓醇厚，回味甘甜！饮后叶底，嫩黄肥壮，匀亮成朵；“象牙色”为特级黄山毛峰，外形与其它毛峰有明显特征区别！

5、庐山云雾

所谓“茶中上品”，那就是指的庐山云雾；庐山云雾茶是汉族传统名茶，也是属于六大茶系中绿茶中的一种；云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，庐山云雾素有“色香幽细比兰花”之喻；

庐山云雾的特点：茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。“香如幽兰”四个字也只有形容庐山云雾最合适不过了！

6、君山银针

所谓“黄茶之冠”，那就是君山银针了！群山银针属于六大茶系中的“黄茶”！外形细如针，又产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，因此得名君山银针！

君山银针长短大小均匀，茶芽外形很像一根根银针，雅称“金镶玉”。冲泡后，芽尖会冲向水面悬空竖立，但又会立马回升，所谓三起三落，指的就是君山银针冲泡时的场景，蔚成趣观！并且味醇甘爽，喝起来也是回味悠长！

7、武夷岩茶

所谓“茶之状元”，那就是武夷岩茶了！武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。而我们常说的大红袍茶，指的就是著名的武夷岩茶一种！

武夷岩茶的特点：干茶叶端扭曲，似蜻蜓头一般；条索肥壮紧结，色泽铁青但又带有褐油润；武夷岩茶也是10大名茶中最耐泡的一种，有明显的岩谷花香！

8、六安瓜片

素有“安神”之效的茶叶，当属六安瓜片！有记载曰：天下产茶州县数十，惟六安茶为宫廷常进之品；由此可见六安瓜片的价值所在；六安瓜片，为绿茶特种茶类；也是所有茶叶中唯一无芽无梗的茶叶；

六安瓜片的特点：因无芽无梗，单片生叶制成的六安瓜片形似瓜子，不含芽尖和茶梗！冲泡后的茶味浓而不苦，香而不涩。滋味鲜醇回甘；同时也具有显著的安神之效！

9、安溪铁观音

所谓：“绿叶红镶边，七泡有余香”，那就是当铁观音莫属了！因冲泡后有天然的兰花香味，并且滋味纯浓，香气馥郁持久，因此著的美称！

铁观音属于青茶类，成品依照发酵程度和制作工艺不同，一般分清香型，浓香型和沉香型三大类；上好的铁观音冲泡后汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，但立即转甘。

10、祁门红茶

所谓：“群芳最，祁门香”，无疑就是祁门红茶了！祁门红茶是传统红茶中的精品，产于安徽祁门县，这里早晚温差大形成独特的环境，也酿成了“祁红”独特的芳香厚味；并且祁门红茶还远盛多国，尤其是英国等王室的至爱饮品；

祁门红茶特点：细小如眉，苗秀显毫；尤其冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久，有明显的甜香，但又带有玫瑰花香。同时也可与牛奶或白糖等多种辅料调配饮用；味道也是别具一格！