彩色杯子虹吸现象图片,咖啡馆约会儿什么容易致分手

彩色杯子虹吸现象图片，咖啡馆约会儿什么容易致分手？

咖啡在中国属于舶来品，一说咖啡必联想到它的苦，对于一个擅长吃苦的民族来说，咖啡的苦似乎更难以下咽。

美式咖啡的到来，让我们体验到了轻松便捷的咖啡文化，于是成了很多小资生活中必不可少的照相馆、网吧、甜品店，反而忽略了coffee shop的主要属性。

咖啡在国外十分盛行，而我们总用它来拍照，在这样一个以五千年文化著称的国家，似乎略显浮夸。除了拍照、上网、装13之外，还有爱上咖啡的理由吗？

欧美国家的人们为什么喜欢喝咖啡

/ 提神。提神。提神。/

咖啡原产自非洲的埃塞俄比亚，咖啡的希腊语读「Kaweh」，是力量与热情的意思，从含义就可以联想到，人们很早就发现了咖啡的提神功效。

咖啡17世纪被传入欧洲，咖啡的流行在很大程度上和新中产阶级兴起有关。那些商人、传教士大多时候不需要饮酒御寒，只需要在室内动动脑筋，想想事情，想多了就需要提神，咖啡馆就成了他们除家以外的栖息场所，也造就了咖啡馆安静、清醒、有秩序的属性，是斯斯文文谈话和讨论的地方

历史上这些大咖们对咖啡提神功效也到了痴迷的程度：

•巴尔扎克随身携带咖啡壶（不算过分），借助咖啡他每天能够写作12个小时；

•贝多芬一杯咖啡所用的咖啡豆一定不能少于60克（熬粥吗），否则他就会大发雷霆；

•伏尔泰每天要喝50杯咖啡……（当饭吃啊）

习惯成自然，咖啡已经成为欧美家庭日常生活的一部分。

/ 好喝。好喝。好喝。/

咖啡刚刚传入欧洲的时候，咖啡被鄙视为“异教徒的饮料”，后来惊动了罗马教廷，当时的教皇克莱门特在亲口品尝了一杯咖啡之后，对咖啡大加赞杨并当即为之正名：“虽然是恶魔的饮料，却是美味可口。此种饮料只让异教徒独占太可惜了。”

从此，天主教徒们便喝上了美味的咖啡，咖啡名正言顺地进入了欧洲人的生活。

历史上臭名昭著的路易十五，作为国王很渣，但作为资深咖啡控，是相当的讲究。路易十五不仅喜欢喝咖啡，还自己亲手种植咖啡豆，采摘后精心烘焙、加工，然后供自己享用。

真正的咖啡是可以细细品尝、慢慢感受的，就像中国茶，种类繁多，工艺复杂，口感丰富美味。

咖啡作为世界三大饮品之一，不是一个苦字就能概括的，和茶一样，咖啡同样有很深厚的内涵底蕴，被众多人喜爱。

咖啡脱白科普

咖啡&咖啡饮料/

拿铁、卡布奇诺、摩卡这些是咖啡吗，no no no，它们其实是浓缩咖啡混合了糖、奶、巧克力的咖啡混合饮料。

咖啡，就是由咖啡豆做出来的。

/ 咖啡原料：咖啡豆/

咖啡树结的果实种子，就是咖啡豆。喝咖啡，其实就是在喝咖啡豆的味道。

/ 咖啡脱白术语/

「风味/ Flavor」用来形容咖啡的香气、酸度、苦度、甜度和醇度的整体印象。

/ 咖啡品种/

•阿拉比卡/Arabica （最好喝，喝就喝阿拉比卡！阿拉比卡！阿拉比卡！）

•罗布斯塔/Robusta （不好喝，速溶咖啡和灌装咖啡的原料）

/ 咖啡树种代表/

•波旁/ Bourbon （高甜度、高复杂度、细腻）

•铁必卡/ Typica（极高甜度、纯净）

•瑰夏/ Geisha（极高复杂度、产量低）

/ 咖啡产地/

咖啡就生长在地球的「咖啡带」，涵盖中南美洲、非洲、亚洲，

它们产的咖啡味道特点怎样呢？

•中南美洲/均衡，酸味适中而香醇

•非洲/迷人的果酸

•亚洲/深沉的风味与浓厚口感

一杯咖啡在被喝掉之前都经历了什么

你也许会告诉我，把袋子撕开，把粉末放进杯子，然后冲水，然后把它喝掉。好吧，给你点一个大大的赞，出门，左拐，不送。

/ 咖啡豆的一生/

若说茶是一片树叶的故事，那么咖啡就是一粒种子的故事。

咖啡也是一种植物，果实长得很像樱桃，当果实成熟，扒掉果实的外衣，就得到了咖啡豆。

一个果实里一般包含两粒椭圆的咖啡豆。

step 1 去皮

扒掉外衣这个过程很重要，会影响之后咖啡的风味。有三种方法。

•日晒法|日光浴，晒干之后再去皮。（最古老，水果味最浓）

•水洗法|用水洗和发酵去皮。（最常用，口味纯净，酸度明显）

•蜜处理|只去除果皮果肉，保留种子粘膜。（介于日晒和水洗之间）

step 2 烘焙

生咖啡豆只有炒熟之后，咖啡香味才能释放出来，才能变成一颗真正的咖啡豆。咖啡烘焙师会通过咖啡豆本身的特点，把它烘焙到适合的程度。

过度烘焙，只会加重咖啡中的苦味，这就是你为什么你喝的咖啡都是苦的。

这下明白了吧，生活本来已经够苦，我们还是喝点儿浅焙咖啡吧。

step 3 评级

有这么一群人(Q grader)，他们专门给全球各地出产的咖啡豆进行评级打分。

以80分为一条华丽的分割线，

•80分以上：精品级咖啡

•80分以下：商业级咖啡

这些人所在的世界级知名组织

•SCAA（美国精品咖啡协会）

•SCAE（欧洲精品咖啡协会）

•COE（卓越杯）

被评为精品级的咖啡豆就像获得了咖啡界的奥斯卡金像奖，之后就会片约不断，哦，是订单不断。

step 4 研磨

为什么有人买咖啡豆，不直接买研磨好的咖啡粉？

因为想喝到好咖啡，一定要现磨！现磨！现磨！

研磨四原则

•现磨。现磨。现磨。

•控制研磨粗细颗粒，粗的冲煮时间长，细的冲煮时间短

•研磨颗粒均匀

•研磨温度要低

step 5 萃取

当你选择了一款心仪的咖啡豆，你需要用适合的冲煮方法发挥出它最佳味道，这个过程就是萃取。和泡茶一样，关乎器具、水温、时间，咖啡还多了一个研磨度，就是咖啡研磨的颗粒粗细程度。

列举常用的几款咖啡萃取工具

虹吸壶

手冲壶

爱乐压

摩卡壶

一杯好咖啡，从种植，到最后萃取，是非常严谨的过程，你喝到难喝的咖啡，可能是任何一个环节出的问题，追求一杯好喝的咖啡，难道不是你爱上咖啡的理由吗？

什么叫下水上流？

虹吸现象，毛细现象。下面的水压大于上面的时候，水就往上流。受挤压，机械运作的情况下水是往上流的。

“人往高处走，水往低处流”的意思是人总是攀高向上，向高处好处奔，向往美好生活，而水的习性则是往低处流动。

出处：民间谚语。

哲理：人都是积极上进，有奋斗目标，这是推动社会前进发展的动力。

引证：老舍《女店员》一幕三场：“你，凌云，难道忘了你的外祖父中过举人，你的父亲作过中学校长？人往高处走，水往低处流，你怎么会想去卖针头线脑、三个钱的姜两个钱的醋呢？”

扩展资料

“人往高处走，水往低处流”的寓意：

“人往高处走”是表示人的志向和追求，人的本性是向上的，是要优于同类人并不断提升自己的； “水往低处流”是一种自然客观规律，在重力的作用下，水会自然往下流的。

“人往高处走，水往低处流”，喻意是说，人只有不懈追求，才能成为一个成功的人，否则，就会像水一样自甘堕落。

成都宽窄巷子是个怎样的景点？

成都的宽窄巷子是原来满清时代满洲兵驻扎的地方，在很多大城市，这种满洲兵的驻扎点一般叫“满城”。成都的宽窄巷子是由宽巷子（其实也没多宽）、窄巷子、井巷子组成。后面成都在发展中，把这个地方作为特色步行街进行开发，在宽窄巷子里面设置了很多民间手艺服务、工艺品销售、成都特色小吃、西餐厅、酒吧等娱乐场所。

l 所以慢慢的，宽窄巷子就变成了成都旅游的一个景点。至于说这个地方有多好玩，那倒未必。反正有一定的历史底蕴，但成都宽窄巷子的餐饮、工艺品、掏耳服务什么的，在“锦里”、“武侯祠”那边也有很多。如果你旅游的话，时间比较紧就没必要都逛遍。

l 宽窄巷子原先是清代时的古街道，是由宽巷子、窄巷子和井巷子三条巷子一起组成的，是成都保留得非常好的满清遗迹之一。巷子里还有一丝丝民国时期的风情，巷子深处还有一栋罗马建筑风格的小洋楼，传统建筑中又夹杂着一些东西结合的味道。

l 宽窄巷子和国内很多著名的“老街”、“文化街”一样，都是游人如织、商业化气息浓厚。游客体验的是历史文化和情怀，而本地人却涉足不多。即便如此，宽窄巷子也是国内老街改造为数不多的典范。宽窄巷子一直以来是成都的名片之一。虽然在网络上有很大的曝光度，但是事实评价褒贬不一。作为一个到过此地的外地人，从以下几点浅谈几句，供大家无聊消遣。

l 历史文化感

l 据资料介绍此地以前是满军驻扎之地。汉人是不能随便进入的。事实上的的确是有古典建筑的韵味、游玩度。宽窄巷子其实是由宽，窄，井巷子三条巷子组成.在原有的地址上开发，建成了吃喝玩乐于一体的三条街。包含了许多老成都特有的民间印记。享受采耳，品尝三大炮等，如果是短时间旅行，宽窄巷子是最能体验成都巴适生活的地方。

l 消费理念

l 网上一片吐槽，食物，商品，娱乐都是吐槽的点。昂贵，不正宗，假等。问过一些成都本地朋友，的确是他们都不愿意来的地方。那么问题就来了，这里是免费游览，又没有强制消费，所以说还是心态问题。个人还是蛮喜欢宽窄那样慢节奏巴适的生活，任何事物都没有完美之说，旅行途中些许遗憾未必是件坏事。

l 15年去过一次成都宽窄巷子，严格意义上讲，它是借文化之名建造的仿古建筑类型的商业步行街，宽窄巷子不收门票，由宽巷子、窄巷子、井巷子平行排列组成，全为青黛砖瓦的仿古四合院落，里面有各种小吃店、奶茶店、咖啡馆、酒吧、茶馆、特色服饰、肯德基、德克士等，并且成都宽窄巷子还获得2009年中国特色商业步行街的称号，跟桂林的东西巷有异曲同工之妙，估计桂林建造东西巷的时候也参考了宽窄巷子。

l 成都现在已经形成了巨大的虹吸效应，举全川之力发展一地，无论从政策的考量，人才的流动，成都已经形成了巨大的“黑洞”。举一个简单的例子，成都的大学院校占比全川百分之60以上，其毕业的学子大都适应成都的生活方式，不愿再回本地，这样的话大量的人力留在成都，而一个大学生在成都安家，按照现在的房价，势必是一两个家庭的多年积蓄的流入。成都的经济大力发展，各种企业在成都市场抢钱，而周边城市也就人员经济乃至企业的流失，成都是正循环，周边的小城市则是恶循环，再加上地理条件和国家大力的发展，成都势必会成为西部的耀眼明珠。

l 成都，从来都没有强势过。在全国而言，是相对经济不发达的特大城市，强势不起来；在西部而言，尽管是最好的中心城市，但强势不是成都的风格。即便是三国时蜀国的都城，貌似也是最弱。

l 我们的祖先并不傻，古成都这一区域，其人类文明足迹已经远远超过5000年。文人哲人多集于此，先进思想滔滔不绝，文化积淀浩浩荡荡。在加上天赐的富庶，和由此而来的对于恬然富裕生活的追求，对于多种文化的包容，对于新鲜事物的喜好，对于信息流物质流人力流的吸引，这是经济社会发展的持续动力。

l 所以，成都是西部最好的中心城市，他从不强势，中华民族乃至世界各个地方的好东西、观念也罢物质也罢他都欢迎，富一点穷一点、GDP高也罢低也罢他都过滋润生活。我有很多我从不显摆，你比我多我从不嫉妒。

手冲咖啡越来越火的原因有哪些？

手冲咖啡被誉为“居家制作咖啡神器”，越来越多的咖啡爱好者喜欢喝手冲，也喜欢动手制作手冲。

手冲咖啡现磨现做，除了健康以及新鲜之外，这其中我认为原因有以下几种。

原因一：符合咖啡发展的潮流

1.咖啡发展的三大阶段

（1）第一阶段：速溶咖啡阶段；

主流咖啡制作设备：一壶热水，一个杯子。

在两次世界大战期间，速溶咖啡发展迅速，这个阶段原料以罗布斯塔咖啡豆为主，喝咖啡的基本都是前线士兵，目的就是为了提神，咖啡风味很差，几乎只有苦味。

（2）第二阶段：意式咖啡阶段；

主流咖啡制作设备：意式咖啡机以及磨豆机；

以美国星巴克、英国costa这些国际连锁咖啡店为主，店内所有咖啡都是现磨现做，随着门店不断遍布全球各地，也将新鲜现磨意式咖啡这个概念带向全球。

（3）第三阶段：精品咖啡阶段；

主流咖啡制作设备：手冲咖啡、虹吸咖啡、爱乐压；

以美国蓝瓶、树墩城等为主，精品咖啡注重咖啡“从种子到杯子”中的每一步过程，利用将咖啡处理、咖啡烘焙、咖啡冲煮等进行数据化，不加糖、牛奶等附加物，旨在品尝咖啡最原始风味、

2.国际/国内咖啡比赛的影响

从2000年以后开始，随着咖啡在世界各地的传播，咖啡与茶、可可并成为“世界三大饮品”。咖啡界最有权威性的咖啡师以及冲煮咖啡比赛，在2003年开始引入国内。这项比赛每年约有60位来自世界各地的国内冠军同台竞技，专业度非常高。

而在冲煮赛事中，我们最常看到的就是手冲器具，非常受各国咖啡师的欢迎。

同时，国内咖啡协会以及云南咖啡协会以及一些独立组织，也积极创办一些冲煮类的赛事，共同去推动咖啡文化以及冲煮咖啡的发展。

3.独立咖啡馆的带动

尤其是一线城市的独立咖啡馆，手冲咖啡是最起码的标配，也都能提供3款以及以上不同品种的手冲咖啡豆。

而在顾客点购手冲咖啡后，很多咖啡师都会主动邀请顾客一起参与其中的制作过程，与顾客交流手冲咖啡，并讲解很多的手冲咖啡相关知识，也是手冲咖啡受到欢迎的重要原因。

原因二：与主流对立的“亚文化”

所谓的“亚文化”：是指围绕某些意识形态聚合在一起的群体的变化，而这种意识形态和该领域的主流文化是对立的。

以瑞幸咖啡为例，瑞幸咖啡首席营销官杨飞曾经说过关于瑞幸咖啡定位的一段话，大意是：传统咖啡是做门店，做环境，做空间，顾客喝咖啡，喝的更多是环境，是体验。那瑞幸就反其道而行，回到咖啡本身，用数据、用物流、用互联网、用裂变去实现和解决用户的需求痛点，那就是购买咖啡贵以及购买不便利。

我国目前整体是处于一个速溶咖啡的阶段，意式咖啡在一二线城市流行，而精品咖啡的也在这些城市中满满崛起。在意式咖啡市场中，其中的代表就是：星巴克。

星巴克至今也拥有了将近3700家门店，但也诞生了一个“咖啡鄙视文化”：一个是对星巴克文化本身的鄙视，认为去星巴克就是装，尤其是以年轻人居多；二是独立咖啡馆以及喝精品咖啡的是看不起连锁咖啡的，独立咖啡馆国内大约有10万家，也是一个巨大的人群以及传播点。

所以，“与主流的星巴克咖啡”文化相反的“精品咖啡亚文化”也是推动手冲咖啡发展的重要原因。

原因三：居家制作咖啡发展迅速

1.操作简单，方便快捷

生活条件的不断提升，咖啡也慢慢走进了我们的生活，家用咖啡器具首选中，当然是手冲咖啡了。

制作手冲咖啡，需要一把手冲壶，一个滤杯，一张滤纸以及咖啡粉即可，花费基本不到200元左右，性价比很高，制作一杯手冲咖啡的时间大约2-3分钟，快捷方便，滤纸能过滤掉咖啡粉渣，这样出来的咖啡风味很干净。

2.咖啡风味呈现多样性

手冲咖啡还有一个迷人的地方就是：手冲制作出来的咖啡具有很复杂的风味，这个是因为冲煮过程中水温不断变化的原因造成的，我们在刚开始冲煮的时候，水温大约在92℃，30秒过去后，可能就降到了90℃，等你冲煮完成后，水温可能已经在88℃左右了。

在咖啡萃取过程中，不同的水温萃取出来的物质是不一样的，所以风味复杂多变，也是手冲受到欢迎的重要原因。

3.可自行调节咖啡风味

在影响咖啡风味四要素中：研磨度、水温、比例、搅拌速度，在手冲咖啡中都是可以任意进行调节的，尤其是用手冲壶进行冲煮的时候，绕圈的大小以及绕圈的速度频率都会很大程度上影响咖啡的风味。

例如：绕圈越快，萃取物质的速度也就越快越多，咖啡味道总体就会更浓一些，就像我们平时泡茶一样，多用力搅拌几下，很快茶色就出来了。

总结

1.手冲咖啡作为咖啡制作的一种新式潮流，受欢迎程度会越来越高。

2.手冲咖啡整体上手难度不大，制作出来的咖啡风味干净，变大幅度大，能尝到一款咖啡中多层次的风味。咖啡豆的品质要求较高，所以不建议使用磨好的咖啡粉以及罗布斯塔咖啡豆进行制作，建议购买新鲜烘焙的精品咖啡豆，居家制作可以购买一款手动磨豆机，每次20-40g，够1-2人的饮用量。

3.精品咖啡制作方式，不管是手冲咖啡、虹吸咖啡或者是爱乐压咖啡，做起来都是一种视觉上的享受，很有仪式感，这也增加了制作咖啡的乐趣以及体验感。

怎么自己动手煮一杯咖啡？

方法一: 使用标准的咖啡机

1、收集素材。你将需要一台咖啡机，干净的玻璃水瓶，过滤纸，研磨器和一只杯子。

2、研磨咖啡豆。将研磨器调至中等(或者根据你的研磨器的指示进行)。你也可以使用研磨过的咖啡，只不过会失去一点风味。选择咖啡豆是关键。如果你喜欢比较淡的口味，那么可以尝试调味过的咖啡或者轻度混合的咖啡。如果你比较比较强烈，能唤醒能量的咖啡的话，你可以选择浓缩咖啡或者科纳咖啡豆。将各种咖啡豆混合起来，有一些很不错的组合。

3、将滤纸放进冲煮篮里。根据你的咖啡机的指示，使用大小合适的滤纸。如果煮篮可以取下的话，用热水冲洗一个煮篮以及滤纸，来去除纸的味道。

还有一种可以重复使用的过滤器，它不仅可以减少纸张的浪费，还不会残留任何味道，清洁起来也非常方便。

4、将研磨过的咖啡粉放入过滤器中。大部分咖啡机做一杯咖啡需要2汤匙咖啡粉。根据你的口味调整比例:喜欢味道浓厚的就多加一些咖啡粉，喜欢味道淡的就少加一些。如果煮出来的咖啡味道过于强烈，你可以往杯子里加入一些热水就可以了。

5、往咖啡机的水箱里注入水。使用玻璃水瓶作为测量杯，根据你倒入咖啡粉的分量使用适量的水。(大部分咖啡机的侧面有度量。)

6、打开开关。按下电源按钮或者“开”的按钮。咖啡机会先预热1到2分钟，然后就开始煮咖啡了。有些咖啡机煮的比较快，有些则比较慢。煮得慢也挺好的，因为煮出来的味道会更加充盈。煮咖啡的时候你可以煎个鸡蛋，培根或者面包片，然后搭配煮好的咖啡，就可以享用又快捷又美味又温馨的早餐了。

7、喝咖啡时，如果喜欢的话可以适当加一些糖和奶精。

方法 2: 使用法式压滤壶做咖啡

收集素材。你需要准备法式压滤壶，粗粒咖啡，木制或者塑料勺子，计时器和杯子。研磨咖啡。使用法式压滤壶做咖啡，你需要将咖啡研磨较粗的颗粒，这样做出来的咖啡味道更佳浓郁醇厚。你在购买咖啡研磨机时，最好选择磨石式研磨机而不是刀片式研磨机，因为前者研磨得更加一致。将研磨后的咖啡颗粒倒入干净的玻璃咖啡壶里。一般比例是，一汤匙咖啡颗粒加一杯水。想要压滤出4杯的话，就加4汤匙咖啡颗粒。将水煮沸。倒入咖啡壶里，注水的时候让水流环绕从而咖啡颗粒可以充分饱和，当水位达到上面的金属环下方1,2厘米处时停止。在上面留一些空间是为了让咖啡颗粒膨胀起来，或者说“盛开”，形成泡沫，就跟通常看到浓缩咖啡上面的一层泡沫一样。用计时器计时。使用法式压滤壶泡咖啡的关键在于时间的把握。将计时器设为4分钟，上一步完成后，立即开始计时。过去1分钟的时候，搅拌一下，将泡沫分散开，使咖啡颗粒被泡得更均匀。往咖啡壶里加入即将要沸腾的热水，一直加到上面的金属环被漫住。搅拌的时候不要使用金属勺子，因为它可能会使咖啡壶破损，最好使用木制或者塑料的勺子，以及喷漆的筷子。盖上盖子。将有通气口的盖子和滤网盖在咖啡壶上，确保盖子的通气口跟咖啡壶的嘴相对应。滤压！4分钟到时，轻柔而稳固地将活塞按到底部。这样可以将咖啡颗粒滤出，停止煮咖啡。注意：如果你忘记了在1分钟的时间点上搅拌一下的，你会发现这一步有些困难。不要强行将活塞按下，要先拉回一点，然后再往下按。强行往下按可能会破坏咖啡壶，弄得一团糟。将咖啡倒入杯子里，开始享用吧。将剩余的咖啡存放在保温杯里，随时可以享用到温热的咖啡。根据个人喜欢添加糖和奶油等调味料。

方法 3: 使用沙漏状Chemex咖啡壶煮咖啡

收集素材。你将需要用到一台沙漏状咖啡壶，滤纸，中等颗粒的咖啡，杯子。研磨咖啡豆。使用磨石研磨机，调至中等颗粒研磨。你大概需要用到6汤匙咖啡颗粒。放置并冲洗滤纸。将折叠着的Chemex滤纸放入咖啡壶的圆锥体内，折叠处朝着喷嘴处。往滤纸上倒一点热水去除纸的味道的同时给咖啡壶预热。待水全部滴下后，倒出来。将滤纸完全贴合圆锥体。放入咖啡颗粒。往滤纸里倒入6汤匙中等颗粒的咖啡粉。泡开咖啡粉。将水煮开，注入刚刚够使咖啡粉饱和的水量。注水的时候使水注均匀地接触咖啡粉，记住不要注水太多，水分不要漫过咖啡粉。然后让咖啡粉盛开30秒。往圆锥体内注水，热水转圈圈地往下浇，使得咖啡粉均匀地饱和。注水一直到水位达到离顶部还有0.6厘米的位置。让水从咖啡粉里渗透到咖啡壶里。第三次注水。当你看到大概一厘米厚的咖啡粉附着在滤纸的两侧时，再次往滤纸里注水。沿着侧面注水，将侧面的干咖啡粉也冲到中间去。一直注满圆锥体。去除滤纸。当水全部渗透之后，去除滤纸，放在适当的地方。9开始享用浓香的咖啡吧！根据你的口味，选择加奶油和糖。早上好！喝完一杯咖啡，迎接美好的一天。

方法 4: 圆锥形单只咖啡壶

收集素材。你将需要一只圆锥形单只咖啡壶，大小贴合的滤纸（一般是美乐家#2咖啡滤纸），研磨机，防止溢出时备用的杯子，以及咖啡杯。研磨咖啡豆。使用磨石研磨机将咖啡豆研磨成中等精细的咖啡粉。放置并冲洗滤纸。将圆锥体放在杯子上。在接缝处将滤纸折叠一下，放置在圆锥体内。往滤纸上倒一点热水去除纸的味道的同时给圆柱体和杯子预热。在煮咖啡之前，要先将水分沥干。放入咖啡粉。往滤纸里放入3汤匙咖啡粉。让咖啡粉盛开。将水煮开，注入刚刚够使咖啡粉饱和的水量。注水的时候使水注均匀地接触咖啡粉，记住不要注水太多，水分不要漫过咖啡粉。然后让咖啡粉盛开30秒。往圆锥体内注入水。热水转圈圈地往下浇，使得咖啡粉均匀地饱和。注水一直到水位达到顶部，让水从咖啡粉里渗透到杯子里。当杯子满了的时候，快速地将圆锥体移至放在一边备用的那只杯子上，这样水可以继续滴出来。

方法 5: 煮浓缩咖啡

了解什么是浓缩咖啡。浓缩咖啡跟用标准的滴滤方式煮出来的咖啡稍微有些区别。它不仅需要用专门的浓缩咖啡机来制作，还需要特殊方式烘烤研磨出来的咖啡粉，以及正确地煮咖啡的技巧。虽然它制作起来比较复杂，起初可能无法做出完美的口感，但是一旦你掌握了要领，你就永远具备了这一门技能。收集素材。你将需要用到浓缩咖啡机，冲煮篮和滤纸，研磨机，煮杯，以及盛放煮出来的咖啡的适当的杯子。将煮杯蒸热。新鲜制作出来的浓缩咖啡如果接触冰冷的杯子，口感会有些丧失。所以你最好把盛放浓缩咖啡的杯子也都预热一下。研磨咖啡豆。将研磨机设置为精细。如果可能的话，直接将咖啡豆研磨到滤纸和煮篮子里。让咖啡粉在煮篮里呈环绕状。将咖啡粉拍平。在桌子上敲击一下煮蓝，让咖啡粉变得紧凑，用手指或者勺子的背面将咖啡粉拍平。将咖啡粉压瓷实。用按压器，均匀用力地将咖啡粉压平整紧实。将滤纸安装在头部，并让机器开始运作。煮咖啡的时候要留心观察。咖啡会以一到两注细细的乳状水流的方式从喷嘴里滴下来，而不是喷出来。大约25秒钟中，大概会滴下来1.5盎司的浓缩咖啡，可以移开咖啡杯，尝一尝味道。做的过程从一开始就要记一下笔记，这样如果做出来的不够完美，你就可以调整用量。如果咖啡滴出来的速度很快，而且很稀，那么将咖啡豆研磨得再精细一些。如果太稠，很慢滴出来，则下一次就要将咖啡豆磨得稍微粗一点。喝干吧！可以直接喝，或者加一块棕色方糖。下面是一些喝浓缩咖啡的方式：玛奇朵：一份浓缩咖啡加少量发泡牛奶。康宝蓝：一份浓缩咖啡加少量鲜奶油卡布奇诺：一份浓缩咖啡加一份蒸牛奶，一份发泡牛奶。拿铁：双份浓缩咖啡加4份蒸牛奶，搭配发泡牛奶。美式咖啡：1份或者双份浓缩咖啡加热水。

方法 6: 使用摩卡壶

什么是摩卡壶。摩卡壶，也被称为萃取浓缩咖啡的工具。但这里所说的浓缩咖啡并不是真正的浓缩咖啡。但是使用摩卡壶的确可以做出口感醇厚的咖啡。收集素材。你将需要摩卡壶，滤纸，研磨机和杯子。将水加热。你将在咖啡壶里煮咖啡，但是用预先加热锅的水会避免咖啡壶变得太热，将咖啡粉烤糊。与此同时，将电热的炉灶用中火预热。研磨咖啡豆。使用磨石研磨机，将研磨机调至中等精细到中等之间。让咖啡壶中注水。水量按照咖啡壶的指示来控制。往滤纸里放入咖啡粉。将滤纸放入咖啡壶的下面，并放入咖啡粉。用手指或者勺子的背面将咖啡粉按压平整紧实。将咖啡壶的上下拧紧。拧的过程注意不要将热水或者咖啡粉洒出来。使用一只毛巾，避免咖啡壶的底端烫伤手。将咖啡粉放入炉灶上。确保手柄没有被放在加热区域的上面，不管是燃气的还是电热的。将盖子打开这样以便观察煮咖啡的过程。煮好之后，将咖啡壶移开。当水杯煮开后，咖啡会开始充满咖啡壶上面的部位。一开始颜色比较黑，渐渐会变淡。当咖啡水注的颜色开始变苍白时，将咖啡壶从炉灶上移开，盖上盖子。小心烫伤！停止煮咖啡。将底座放进冷水里或者用浸泡了冷水的毛巾裹上。开始享用吧！

方法 7: 从质量好的咖啡豆开始

1了解咖啡豆。在开始煮咖啡之前，多了解一些关于咖啡豆的知识决定咖啡口感的因素有很多：咖啡豆的生长地方，海拔，咖啡树的变种，咖啡豆的处理方式，晒干方式以及烘烤方式。了解这些知识的时候，做一些笔记。你会得到很多答案比如：夏威夷科纳，埃塞俄比亚传家等等。如果可行的话，在当地烘烤咖啡豆的店里购买咖啡豆，然后再自己家里研磨。这样做出来的咖啡最新鲜。一般人我不告诉他选择是关键。做出来的咖啡的味道会有天壤之别。咖啡粉如果没有密封保存，很快就会变得不新鲜。最好存放在可密封的袋子里。糖会改变咖啡的味道，所以放糖要慢慢放。如果你喜欢喝甜的，那么可以在咖啡粉里掺一些巧克力或者糖，这样煮出来的咖啡会非常甜。煮咖啡前，用热水冲洗一下滤纸可以取出纸的味道。将装咖啡的杯子或者热水瓶也要预热一下。有些人煮咖啡是因为喜欢咖啡的芳香。想要芳香的咖啡味弥漫整个房间的话，你可以往咖啡粉里加入100%爱尔兰乳脂，或者1/2榛果。多尝试一些咖啡豆找出你最喜欢的品牌。

警告

不要随意地加咖啡粉。如果用量不妥当的话，做出来的咖啡味道会很难预料。多练习，并且记笔记，这样就更能把握比例。咖啡很热，小心烫伤。如果还不习惯喝咖啡的话，起初不要使用太多咖啡粉。不要喝太多咖啡，要不然会导致头疼，肚子痛和痢疾，并且还对牙釉质不利。不要过分地反复煮咖啡（将煮过的咖啡倒进去重新煮），这样会导致咖啡有糊味。