峨眉毛峰,如何区别毛峰和毛尖

2023-07-21 95阅读 0评论

峨眉毛峰，如何区别毛峰和毛尖？

一、产地不同

两种茶叶都属于绿茶，但是它们的产地却迥然不同，毛峰的产地非常多，主要有峨眉、遵义、武义等地，其中最为有名的就是黄山毛峰，黄山毛峰被誉为我国的十大名茶之一。毛尖的主要产地在河南信阳，信仰毛尖在国内也很有名，另外，沩山毛尖、都均毛尖、竹溪毛尖等也是很不错的茶叶。

峨眉毛峰,如何区别毛峰和毛尖

二、外形不同

毛峰和毛尖在外型上也比较相似，都呈条索形状，但是也有稍微差别，毛峰的外形微卷紧细，看上去更像雀舌，颜色翠绿，绿中泛黄，叶身银豪显露。毛尖外形细直，圆润光滑，颜色翠绿，叶身布有一层绿衣且遍布银豪。

三、制作工艺不同

毛峰和毛尖在制作工艺上的差别比较大，笼统来说，毛峰属于烘青绿茶，而毛尖属于朝青绿茶，毛峰的制作工艺相对比较简单，主要包括鲜叶采摘、杀青揉搓、初烘、提豪、和复烘五个工序，而毛尖制作则多达九道工序，主要包括筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉和复烘，虽然制作程序不尽相同，但是两种茶叶的制作工艺都是很讲究的，每一道工序都有许多注意事项。

四、口感不同

由于茶地和制作工艺的差距，虽同属于绿茶，两种茶叶在口感上也存在一些差别，冲泡后的毛峰，茶汤嫩绿明亮，气味清香而持久，入口之后甘醇鲜爽，口感甚佳，令人回味。毛尖在冲泡之后，茶汤呈现着明亮的嫩绿色泽，散发着高长的熟板栗一样的香气，口感甘爽，余味无穷。

四川八大名茶？

1.峨眉竹叶青：属于绿茶类，很多人说到四川茶叶，第一映像就是竹叶青了，竹叶青绿茶在全国范围内都是很有名气的。产于四川省峨眉山，主产区为海拔800－1200米的清音阁、白龙涧、万年寺、黑水寺一带。峨眉山产茶始于唐代，竹叶青为60年代创制之新茶，由陈毅命名，此后开始批量生产。

2.蒙顶甘露：因产于四川名山县蒙山之顶，故名“蒙顶山茶”，其中品质最佳者为甘露、黄芽。蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱。蒙顶甘露为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、卷曲型绿茶的代表。

3.蒙顶黄芽：蒙顶黄芽，是芽形黄茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉，距今已有二千年的历史，古时为贡品供历代皇帝享用，新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，花香幽长，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。

4.青城雪芽：产于四川青城山。青城茶见于陆羽《茶经》，宋代即设茶场，并形成传统工艺，青城雪芽为50年代创制之新茶。制成的茶叶：外形壮实匀整，白毫显露，芽叶嫩绿油润，汤色黄绿鲜亮，气味鲜香持久，滋味回甘浓厚，还含有丰富的有益营养成份，深受国内外消费者的青睐。

5.文君绿茶：产于四川邛崃县，1979年创制。因邛崃曾有卓文君与司马相如之佳话，故以茶名为纪念。文君绿茶为四川省优质名茶。成茶条索紧曲，白毫显露，嫩绿油润；香气嫩香持久，汤色绿亮，滋味鲜醇回甘。为四川省优质名茶。

6.川红工夫：产于四川宜宾等地，诞生于50年代，为工夫红茶后起之秀。这里茶树发芽早，川红4月即可进入市场，以早、新取胜。川红之珍品名为“早白尖”。

7.峨眉毛峰茶：峨眉毛峰产于四川省雅安市雨城区凤鸣乡。原名凤鸣毛峰，现改为峨眉毛峰。是近年来新创制的蒙山地区的名茶新秀。其成品条索紧卷，嫩绿油润，银芽秀丽，白毫显露，香气鲜洁，滋味浓爽，汤色微黄而碧，叶底嫩绿匀整。该茶销于北京、天津等大城市，出口日本、香港等国家和地区。

8.雅安藏茶：藏茶是黑茶的鼻祖，也称南路边茶其制作工艺极为复杂，经过32种古法制成，而且由于持续发酵的原因，所以极具收藏价值，她是古茶类中收藏值最高的茶种。四川省雅安市是藏茶的原产地，已有1300年历史。明代嘉靖年间，陕西泾阳商帮陆续来雅安投身边茶行业。

红茶专用名字？

红茶好听的名字有：日照红茶、祁门红茶、九曲红梅、川红茶、滇红茶、白琳工夫红茶、正山小种、金骏眉、英德红茶、坦洋工夫红茶、政和工夫红茶、越红茶、苏红、宜昌红茶。

红茶根据其形态可分为三类:

1.小种红茶

小种红茶是最古老的红茶，也是其他红茶的鼻祖，都是从小种红茶演变而来的。主要分为正山小种和外山小种，都是武夷山地区土生土长的。

郑山小种生长在崇安县兴村乡铜木关，故又称“星村小种”或“桐木关小种”。而外山小种主要产于福建的政和、古田等地。

小种红茶，茶汤红而浓，香气悠长，松烟缭绕，滋味醇厚，有桂圆风味。

2.红碎茶

红碎茶是将新鲜茶叶萎凋揉捻，用机器切成颗粒状，然后发酵干燥而成。

因其造型精美，故称红碎茶，又称“红细茶”。红碎茶广泛分布于云南、广东等地，主要用于出口。

红碎茶按其外观可细分为叶茶、碎茶、片茶、尾茶。

3.工夫红茶

工夫红茶不仅是中国特有的红茶品种，也是中国传统的出口商品。最著名的是产于安徽祁门的祁门红茶，也叫“祁宏”。其他品种如云南滇红、四川川红、贵州洪倩等。，因地而异。

工夫红茶具有原料细腻、加工精细、形质俱佳的特点。

为什么网上那么多卖茶的？

网上的茶叶茶商要分好几种，不能统一而论。

我也是茶商也尝试在网上推广，所以往往比较留心网上有关于茶叶的一些销售信息。网上和实体店以及过去的批发收购比起来，有方便快捷，直接面对客户消费者的优势，但是网上良莠不齐的现象也十分突出，我这里就列举一些比较突出的现象来说明原因。

一，实打实的批发商或销售商，网上的便捷这一类茶商的数量在增加，在头条代表性的就那个王大鹏，没有离谱的天价都是比较贴近市场的；

二，从事茶叶种植加工的一类真实茶农，他们的特点往往是只卖一两种茶叶，而且是会卖完的，都应该知道茶农为了减少风险茶叶不会储存很多，在批发市场收购才是主流，所以会卖完的，只卖一两种茶叶是符合真实加工的特点；

三，假茶农，这一类是网上最多的，号称统晓各大茶类，说什么都是头头是道，尤其对普洱白茶这些吹嘘炒作类茶叶是系统性的专业，首先说六大茶类有的适合个人加工，有的适合规模生产，而且很多茶叶采摘重复，没有茶农是能同时进行的，他们都低价只能是在进货渠道和质量上以次充好；

四，仍旧是假茶农，和上一类假茶农不同的是专注于原产地，一般就取一两种茶叶，价格比网上查阅的要便宜很多，其实真实的情况是原产地的茶叶产量对一个茶种来说是微少的，如牛栏坑肉桂真正的产量只有五十亩，一千多斤，想想满市场的牛肉，网上甚至有陈年的，这点产量都当年消费不掉还怎么成天价茶?

五，这一类是专业的网商，代表性的就是抖音快手上，操着胡建口音在介绍99块两斤半加赠送一套茶具的，不管是龙井还是红茶，茶商都不是傻子，可能会利用邮费等方式减少支出，但是是茶叶的成本放在哪里，二三十块的茶叶只能是口粮茶，中下等级茶叶。里面的几个破绽是他们往往会说我家的，谁的家也供应一年卖到头的茶叶产量，茶商就是茶商何必假冒茶农，另外呢龙井，小种，等茶叶主要产地分别在不同的茶区，这样的跨茶区这个家也太大了。