君山银针茶,中国茶叶是怎么分类的

君山银针茶，中国茶叶是怎么分类的？

中国茶之源

中国茶发源于几千年前，神农虽然是个神话人物，但地方史《华阳国志－巴志》记载“武王伐纣，实得巴蜀之师~茶蜜皆纳贡之”而那时为公元前1066年左右，也就是说茶距今有三千多年的历史，当时的茶品是作为贡品进行流通的而非平民百姓所能饮用。

而古代中国民间最早自由贸易茶叶的记载要到西汉时期，其中《僮约》记载“武阳买茶、烹荼尽具”这一记载证实了西汉时期中国茶已出现种植流通品饮，而这一地区正是我们今天的四川地区。

经历千年的变化，中国茶也随着时间的更迭，直到明太祖朱元璋废团茶兴散茶的政策，中国茶开始出现了多样化制作工艺的茶，直到今天我们将其统称为中国六大茶。

而中国茶之源也可以总结为：发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋，明废团茶兴散茶。

中国茶根据其不同的发酵度被分为六大茶类他们分别是

零发酵（发酵度0%）——绿茶（代表有：黄山毛峰、西湖龙井、安吉白茶）

微发酵茶（发酵度5%~15%）——白茶（代表有：福鼎白茶、政和白茶）

微发酵茶（发酵度10%~25%）——黄茶（代表有：君山银针、霍山黄芽）

半发酵茶（发酵度8%~80%）——青茶（代表有：武夷岩茶、铁观音、台湾高山茶）

全发酵茶（发酵度80%~100%）——红茶（代表有：正山小种、祁门红茶、宁红）

后发酵茶——黑茶（代表有：普洱茶、六堡茶、安化黑茶）

中国茶发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋

而不同的茶类发源的大概时间也是截然不同的。

历史记载的产物与如今的六大茶也是略有一些出入。

原因便在与六大茶类的演化其实都是在制作绿茶“失误”的情况下催生而出。

经过几千年的演变，慢慢“进化”成我们现在杯中最完美的一杯茶品。

也逐渐形成了我们现在所看到的色彩口感分明的六大茶类。

绿茶——3000年左右

绿茶是古代中国至今品饮人数占比最多的茶类之一，其特殊的零发酵工艺使得绿茶茶汤鲜爽度高，茶汤茶叶通体为淡绿色为主。

历史记载蒙顶山是人工种植绿茶最早的地方，地方史《华阳国志－巴志》记载“武王伐纣，实得巴蜀之师~茶蜜皆纳贡之”而那时为公元前1066年左右，也就是说绿茶距今有三千多年的历史。

白茶——1800年左右

史料记载福鼎青年尹珍带着家乡的“荼”前往儒学大师许慎家中拜师，遭遇刁难以咀嚼“荼”解渴，大师闻其香邀请其进行冲泡，其外观如银针一般汤色透亮。香气四溢。

这一体验也自此改变了许慎对“荼”的理解，在《说文解字》中丰富了“荼”的色香味将其用槚、茗、蔎来进行注释。

由此可证白茶距今有一千八百多年的历史。

黄茶——1400年左右

史料记载唐代最富盛名的贡茶——蒙顶黄芽与寿州黄茶是因为其茶树芽叶发黄而得名黄茶，并不是其发酵工艺而进行闷黄工艺而得名，虽与当代黄茶定义略有出入。

但不同时期对其定义的不同，历史记载最早的黄茶是以当时茶汤及茶叶颜色来论定其为黄茶，由此佐证黄茶距今一千四百多年的历史

青茶——1100年左右

青茶又称乌龙茶，属半发酵茶品，品类繁多是六大茶类中较为特殊的一类茶品。

青茶起源于福建，在宋代福建的北苑贡茶就是福建最早的贡茶，在一千多年前北苑贡茶的品类就有十余多种，自明废团茶兴散茶后乌龙茶的发展发生了急速的改变，工艺也不断的演变，形成了我们今天所喝到的乌龙茶。

由此佐证乌龙茶距今一千一百多年的历史

红茶——400年左右

红茶的发源地在中国武夷山，也是世界红茶的鼻祖，其发源的时间在明代由武夷山茶农江某发明，并命名为“正山小种”至今已有四百多年的历史。

后经由万里茶道被带入安徽祁门，当地茶农胡某借鉴了武夷山红茶的制作方法加工出了现今的祁门红茶。

也由此佐证红茶距今四百多年的历史。

黑茶——1300年左右

黑茶的鼻祖是藏茶，茶更是游牧民族不可或缺的生活必需品，历史上茶马互市的历史悠久，从明代开始设立茶马司以茶治边，也形成了特色分明的南路边茶以及西路边茶。

其中最为历史悠久的是四川雅安生产的雅安藏茶，从明嘉靖年间开始有明确的历史记载，距今已有一千三百多年。

也由此佐证黑茶距今有一千三百多年的历史。

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有没有便宜的口感差不多的替代品？

竹叶青茶产自四川峨眉山海拔四百到八百米之间的高山，主栽品种是当地的中小叶种。后来又引进福鼎大白、福选九号、福选十二等品种。模式为丛栽，不同于条栽，丛栽的优势是茶树生长空间充足，符合茶树的生态需求。但较之条栽产量低，品质比条栽更好。

一九六四年陈毅元帅到访峨眉山，在寺庙中喝到该茶，大为称赞，问方丈该茶何名。方丈答还没有名字，请陈老总起名。老总见该茶叶底似翠绿的初竹，便应答说“叫竹叶青如何？”于是竹叶青就成了如今大家耳熟能详的名字。

竹叶青定位高端，以单芽及一芽一叶初展为标准。随着近些年的发展，现在已是国内知名的绿茶品牌。要说找一款价位低品质好的替代茶，还真是难得。不过您可向厂家反映，晚春时节生产部分一芽二叶的产品，这个问题就能解决了。

洞庭湖的十大特產？

1、湘莲

湖南、湖北、福建、江苏、浙江、江西等地均产莲子，其中湖南湘潭的湘莲、福建建宁的建莲、浙江宣平的宣莲并称为中国3大莲子。

湘潭位于湖南省中部偏东，湘江下游，气候湿润，4季分明，年平均气温17℃左右，且阳光充足，雨量丰富，形成了湘莲生产的有利气候条件。湘莲，因其具有高蛋白、低脂肪、口感好等特色，被称为“中国第1莲子”。

2、岳州羽

岳州羽是以洞庭湖1带的天鹅、野雁、鹰、鹳鹤等名贵鸟类的羽毛制成的传统手工艺品。羽毛经过清理、梳洗和分类，然后按其形状、毛色和质地，用银丝巧织成千姿百态，5颜6色的羽毛扇，充分显现了传统劳动人民的聪明智慧和精湛技艺。

3、兰花萝卜

兰花萝卜又名蓑衣萝卜,是明末清初又洞庭湖区盛产的皮薄、肉嫩、光洁的鲜萝卜为原料，辅之以辣椒粉，盐创制而成。后经改进，萝卜经数刀切后，仍为1个整体，提起时形同盛开的兰花，又如过去农民的雨具蓑衣，故得名。它保存了传统的鲜辣风味，又有脆嫩郁香的余味。同时，还有助于消化，增加食欲，1直畅销湘北市场。

4、增润草

营养价值高，饲喂范围广，饲用草质优良，茎叶鲜嫩、多汁，适口性好，营养全面，各类畜禽及食草性鱼均喜食，因富含蛋白质、多种维生素、氨基酸、钙、磷等，长期饲喂可促进畜禽生长发育，提高畜禽的产品质量和产量。

6、岳阳产茶历史久远，茶文化底蕴深厚，既是湖南茶叶重要产区，也是中国黄茶代表性产地，尤以君山银针、北港毛尖为最，堪为中国历来黄茶中的臻品。相传4000多年前，舜帝南巡，娥皇、女英寻夫赶至君山，听说舜帝驾崩，抚竹痛哭，泪洒成斑，并将随身带来的茶籽播于君山，以寄哀思，感谢百姓。这棵茶籽此后经悉心培育，在君山白鹤寺长出了三兜健壮的茶苗，成为君山茶母本，也是黄茶之源。

岳阳有哪些好玩的景点？

上学时去过一次岳阳，总的来说感觉还可以。

那时正是清明前后，雨水比较频繁，洞庭湖水比较浑，有点失望。印象比较深的是漫天飞舞的柳絮，那是我第一次看到真实的柳絮飞扬的场面，有点小惊喜。 当时拍的洞庭湖

巴陵广场（后羿斩巴蛇）

当然，岳阳楼是必去的一个景点，里面就像一个小小的公园，总的来说就是看看古建筑，顺便爬上岳阳楼感受一下，没有太大的感觉。现在的我们见多了山山水水，已经很难体会到《岳阳楼记》中那种浩浩汤汤、长烟一空的震撼了。

下午，去了君山岛，又称为爱情岛，据说是因为整个岛的外观看起来像一个心的形状，这里有许多关于爱情的故事，总的来说环境不错，除此之外不要报太大的期望，就是一个普通的城郊公园。

里面有个茶园，当时下个雨，有人带着斗笠在摘茶叶，虽然冷清了一点，但是空气还是不错的。

晚上，在南湖边走走，吹吹风还是不错的，广场上有人在跳舞，小孩子在玩滑轮。这就是我在岳阳的一天，普通游客的一天。

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顶级黄茶？

君山银针——黄芽茶极品之一

君山银针，以注册商标“君山”命名，为黄茶类针形茶。唐宋时，因它处形好像鸟的羽毛，因此人们给它起名为黄翎毛、白鹤翎;到了清代，又因此茶有白色茸毛，改称为白毛尖;1957年始定今名。

银针茶产于湖南省岳阳市洞庭湖君山岛，从古至今，以其色、香、味、奇并称四绝。古时君山茶仅年产一斤多，现年产量也只有300公斤。

银针茶每年清明前三四天开采鲜叶，以春茶首摘的单一茶尖制作，制1公斤银针茶约需5万个茶芽。它的制作工艺虽然精湛，但对外形并不作修饰，而要求务必保持其原状，只从色、香、味三个方面下工夫。

君山银针成品外形芽头茁壮，坚实挺直，白毫如羽，芽身金黄光亮，素有“金镶玉”之美称;内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇甜爽，叶底肥厚匀亮。

蒙顶黄芽——黄芽茶极品之二

蒙顶黄芽，以黄山牌注册商标名世，因生产厂家注册商标不同，故茶名有“山”与“顶”之别。产于四川省名山县蒙顶山山区。

蒙顶黄芽以每年清明节前采下的鳞片开展的圆肥单芽为原料成品茶，芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，全毫显露。

汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽，叶底全芽嫩黄。蒙顶茶栽培始于西汉，距今已有二千年的历史了，古时为贡品供历代皇帝享用，新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。

霍山黄芽——黄芽茶极品之三

霍山黄芽，产于安徽省霍山县大化坪金鸡山的金刚台，鸟来尖，漫水河与金竹坪等地，而以金刚台所产品质最佳。

成品茶芽叶挺直匀齐，色泽黄绿，细嫩多毫，形似雀舌，汤色明亮黄绿，带黄圈，叶底嫩黄，滋味浓厚鲜醇，甜和清爽，有熟板栗香，饮后有清香满口之感。

一般好的黄芽茶外形挺直微展，色泽黄绿披毫，香气清香持久，汤色黄绿明亮，滋味浓厚鲜醇回甘，叶底微黄明亮，是黄茶中的极品茶！