肉桂是什么,桂皮里面绿色的是什么

肉桂是什么，桂皮里面绿色的是什么？

桂皮上有绿绿的像苔一样东西是代表这个桂皮受潮了。桂皮又不是特别贵重的东西，所以如果觉得有异样，那就换一块好的。

桂皮（学名：Cinnamomum tamala (Bauch.-Ham.) Nees et Eberm）释义樟科樟属植物，是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。

肉桂的肉是什么意思？

肉字具有多重意思：1、动物的身体组织，如猪肉、鱼肉、鸡肉即肌肉 。2、某些瓜果蔬菜、植物供食用的部分。3、不酥、不脆。4、性子慢，行动迟缓。肉桂又称玉桂：是中常绿灌木，它全身是宝，可以入葯，味道辛辣。枝叶可以榨油，桂皮即桂肉，用来做调味料，也可入中药，也是整棵树的最有价值部分。所以肉桂的肉，是桂树的皮

佛国岩肉桂的特征是什么？

佛国岩肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。据行家评定肉桂的桂皮香明显，香气久泡犹存；入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。在漫长的岁月里，肉桂的产量寥寥无几，20世纪50年代初才焕发青春，80年代向全市推广，一跃成为武夷名丛后起之秀，初评定为省级良种。武夷岩茶肉桂，起源马枕峰。

肉桂王是什么茶？

肉桂茶，又叫作玉桂茶，属于乌龙茶。

产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区，是武夷名丛之一。

在清代年代，肉桂茶已经是武夷山茶园栽种的十个品种之一，具有岩茶的滋味，因其辛锐持久的香气，备受人们的青睐。由于肉桂茶特殊的品质，种植的面积逐年扩大，并且大力繁育推广，现在已经是武夷山茶的主要品种。

肉桂茶茶叶外形条索紧结，枝梗短细，色泽褐绿，油润有光泽。冲泡之后，茶汤色橙黄清澈，入口滋味醇厚鲜爽，香气久泡犹存，有淡淡的姜味或者肉桂香味。

肉桂水仙是什么茶？

肉桂和水仙都属于武夷岩茶，肉桂和水仙都可以称之为大红袍。

武夷岩茶都是对人体有益的，不论是新茶还是陈茶，都具备了对人体有益的特点：

1、减肥。

2、美容。

3、降低血压、减少中性脂肪及胆固醇。

4、抗突变、抗肿瘤、抗癌。

我们知道，不同的茶类有着相对突出的不同功效，这主要是由于茶类品种特性、采摘标准以及制作工艺共同决定的。

有的茶类在陈放过程中会产生更大的药用价值，比如白茶、黑茶以及岩茶，陈放多年以后，药用价值尤为突出，所以在这里我们可以再细分挖掘，武夷岩茶新茶和陈茶的功效也有这明显的不同：

在口感上：鲜爽度更好，香气清纯馥郁多变，滋味甘鲜富有层次感，齿颊留香。

在药效上：武夷岩茶属半发酵茶，性温和，可暖胃驱寒。另外，茶多酚、咖啡碱等相对于其他不发酵或者轻微发酵的茶含量更高，所以武夷岩茶具有更加良好的抗氧化、抗衰老、助消化等作用。

不足的地方：武夷岩茶需要经过不同程度的焙火，因此新茶总带有一定程度的火气，饮用时会有燥感，严重时可能会引起上火、口腔溃疡和肠胃不适等问题（主要存在于刚刚焙火不久的茶叶，如已经退完火的新茶一般不存在以上问题）。另外，正由于新茶的咖啡碱与茶多酚等物质含量较高，因此给口腔的刺激感较强，较陈茶而言欠醇厚顺滑感，夜间饮用也可能造成失眠。

陈茶较之新茶而言，茶性温和，不聒噪；滋味醇厚柔和、刺激性小，更加养胃、护胃。通常而言，有以下几点较为突出的药效：

1、消脂解腻

2、活血通络

3、消积化食

4、治感冒、消炎

5、去火气、通气

那么武夷岩茶陈茶的优异的作用是怎样形成的呢？

这是因为武夷岩茶在陈放的过程中，内含物质由于水分、温度、光照、微生物以及氧气的参与会持续发生各类非酶促氧化反应：

主要是多酚类物质、咖啡碱等这类对胃有刺激性作用的物质氧化、减少，而茶黄素、茶红素这类对胃刺激性小又具有促消化作用的物质增加；新茶由于焙火工艺存在茶叶中的火气褪除，变得温和，且具有降虚火的作用；茶多糖物质的转化，形成更多有降血糖、血脂、血压的物质，并且参与降“三高”的生理过程；多种物质的转化、络合，形成一些有通气作用的物质，使得陈茶通气、活血通络等等。

自古就有“香不过肉桂，醇不过水仙”的说法。

这句话是什么意思呢？

其实就是肉桂喝水仙的特点：肉桂高香，水仙醇厚。

肉桂的美，就在于香气，岩茶系基本以岩骨花香为标志，其中香气高远的正是肉桂，也就是所谓的“香不过肉桂”。

水仙则属于小乔木型大叶类，有一股很幽很柔的兰花香，香味明显和悠长。它最大优点是茶汤滋味醇厚滑爽，质优的陈年的水仙保存好的有着与后发酵茶类似的特点，其爽滑甚至较普洱茶有过之而无不及，所以口感上来说，肉桂占优，口感醇厚。

那么怎么区分他们？下面我来讲讲我的经验：

肉桂是灌木型中叶种，它干茶的外形紧结，细短，仔细闻干茶有桂皮香的香气。

水仙是小乔木大叶种，干茶的条索较肉桂来说要粗长一点。

肉桂最美的地方在于它的香气，一开盖，香气霸道，先声夺人，最常见的香气有桂皮香、花果香、奶油香、乳香等。

水仙则是幽柔的兰花香，花粉香，粽叶香，糙米香等，香味绵延悠长。

肉桂给人舌尖感觉是辛辣，如果你在坑涧里走走，嚼几下肉桂茶的鲜叶，你就知道原因了，不管如何做茶，肉桂辛辣感仍然存在，成品茶冲泡细细品味仍然会有，更重要的是肉桂的香调，岩骨花香之外的桂皮香、花香、果香很是诱人。肉桂的陈年老茶滋味则比较润滑柔绵，香醇顺柔。

水仙的茶汤则滋味醇厚爽滑，如果和肉桂对比着一起喝，有不可描述的神奇口感。烘焙过后的成品茶，除了兰香，还会有奶香、老枞还会带枞香，口感绵柔甜润，显微微的鲜味。喝过老枞水仙的茶友都会记者它的妙处，其美妙滋味难以言表，而且喝过一次一定会成为它的忠实粉丝.

在相同的条件下，比如相同年份，相同自然环境，生产工艺等，肉桂则高于水仙的价格.

综上作述，肉桂和水仙都是武夷岩茶的佼佼者，它们都有这对我们身体有益的作用，广大茶友有条件的可以常喝。