单丛茶,乌岽单丛十大品牌

单丛茶，乌岽单丛十大品牌？

1、天池茶业

潮州单丛茶第一家上市企业，潮州单丛茶第一家上市企业。

天池茶业出品的凤凰单丛茶香型丰富，七彩系列产品包含蜜兰香、杏仁香、芝兰香、黄枝香、鸭屎香等主流香型。他们家有体验装，可以都买来体验下哦。

如果是送茶赠礼，可以考虑天池茶业旗下的子品牌——乌岽山牌。包装以红黑配色为主，大气得体，黄枝香、芝兰香等选择也非常多样，其中高端的珍藏系列售价在千元以上。

2、高峰绿宝

地道潮州本土凤凰单丛茶企业，推荐他们家的明前蜜兰香，为清明前后采制，叶芽更为鲜嫩，滋味鲜美甘爽。

如何选择好的凤凰单丛茶？

我们都希望喝到品质优质的茶，那如何挑选呢？

首先，要选择单丛的产地。狭义的凤凰单丛茶的产区是指凤凰镇，其中出产最好的凤凰单丛茶的乌岽山就在凤凰镇东北面，这里的自然村都产好茶，尤其以乌岽村为佳，最有名的宋种便是在于此。广义的凤凰单丛茶则是指饶平、潮州、梅州山区出产的乌龙茶，这其中的岭头单丛，名气也很大。

凤凰单丛茶号称“茶中香水”，它可能是最香的乌龙茶，并且香型极其复杂。除了传统的花香、果香、蜜香之外，还有特有的“丛香”，这是专属凤凰单丛的香型，传统将凤凰单丛的香型分为十大名香。

关于发酵程度和焙火，凤凰单丛茶和其他乌龙茶都属于半发酵青茶，在焙火上，凤凰单丛茶的焙火一般是偏轻的，轻火烘焙会让茶的花果香特别明显。

比较贵的单丛茶的条索看上去不是很锐利，没有那种锋芒毕露的感觉；比较便宜的单丛茶条索略微糙一点；更便宜的则更糙。这应该是做工的精细程度不同，比较贵的一般都是单株采摘制作，茶农会很用心的去做茶，干茶带有手工的痕迹；比较便宜的多用机器规模化操作，茶条因此显得糙了很多。

单丛茶的干茶密度越大越好，左右手各抓一把茶，比重大的茶品质比比重轻的茶要好。干茶的色泽、香味、净度是重要的评判标准，好的茶色泽黝黑，略微带黄，茶条干干净净没有太多茶头，闻起来有舒服的香气。

好的单丛茶，茶汤清澈透明， 再闻茶香，好的单丛茶，茶香是“悠香”的，品质一般的单丛茶，则是“飘香”的，更差的则是香味不明，显得浑浊。单丛的茶香都相当猛烈，凤凰单丛茶越是好，茶汤的香味越是不浓烈，越是显“悠香”，品质一般的茶香要浓烈很多。

一般，好的凤凰单丛茶是要到第三四道注水出汤，才会出味，前两道茶味非常不显，喝清汤寡水的感觉。

凤凰单丛茶的回甘来得非常汹涌持久，好一点的单丛茶，往往喝完后口腔里面都有回甘。

凤凰单丛茶最独特之处是山韵，得益于乌岽山上的天然火山口天池。

好的单丛，因为嫩叶制茶的原因，叶底柔软有韧性，绿叶镶红边很明显。

最终如何选择优质的凤凰单丛还要多看，多品尝，自然对其特点熟悉，也就知道什么是好的品质了。

凤凰单丛茶为什么香气如此丰富？

凤凰单丛茶为什么香气如此丰富？我认为主要有以下几个原因：

一、天气

凤凰茶区的有句老话：“日生香，火生色”，这“日生香”说的就是采下的茶叶经过太阳适度的暴晒、萎凋、晾青静置、浪青发酵，叶内的酶不断的活动，水分逐渐消失，干物氧化，芳香油缓慢地挥发出来。如果没有经过“爆青”的茶叶，就制不成香茶。所以如果遇不到好天气，就是同样的茶叶，所做出来的味道大相径庭。不同天气做出来的茶自然不同，天气千变万化茶叶自然也受影响。

二、人工制作

凤凰单丛茶的制作是全国六大茶类最为复杂的一种，工序繁多，过程时间掌控，从晾青到浪青到最后的烘焙，对时间的把握要非常到位，做出来的茶才香浓耐泡，环环相扣，节节相关，由此而见制作对茶叶质量的影响是非常之大。制作的每一个环节都影响着凤凰单枞的味道。

三、加工

如果前面的两个条件都满足了，在同一天、同一位师傅制作出来的茶叶，到了两个不同店家的手里，店家还会根据个人喜好进行再次甚至多次的烘焙，而在烘焙的过程中，对时间及温度的控制，也会对成茶产生较大的变化，而这个时候烘焙的茶叶，才是你喝到的真正味道。久而久之也形成了一个潮州特色：销售的店家个个都是烘焙茶叶的能手呢，不同人烘培出来的味道自然不同。

四、茶艺师

不同的茶艺师泡出来的茶也不一样，不同的天气泡出来的也不一样，茶艺师的心情、选用茶具等，都会影响到茶汤。

五、品茶人自已本身影响

同样的茶叶，不同的茶具，在清晨、中午或者夜晚来品都会有不同的味道；您上火或者感冒的时候来喝，也会使茶叶味道失真，品茶人的心情也至关重要。

单丛和白茶的区别？

白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点，是中国茶类中的特殊珍品。

单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。由于独特的制作工艺，形成了它特殊的品质，条索紧结，呈乌褐色或灰黄褐色，油润，具有自然的花香、山韵蜜味；汤色橙黄（初制茶）或金黄（精制茶），透彻明亮；滋味醇爽、持久、回甘力强；极耐泡等特点。主要有凤凰单丛等。

凤凰单丛茶哪个品牌好？

十个手指还有长短呢。所以，就算某个品牌茶口碑不错，但也不能代表这个品牌的茶就全都好。

同一个品牌，同一种品类的茶，还有等级之分呀。

所以，茶好不好，要自己去喝，符合自己口感的，又供得起银子的，就是好的。

这么说的主要原因是因为，在中国，茶，是没有标准的，都是比较主观的讲口感，不同品牌标准不一样，同一个品牌的标准还是有区别，所以，在中国谈茶的品牌，想依据品牌来买茶，个人认为还是有点儿遥遥难期，中国的茶业在这一点上还任重道远啊！