虫屎茶,如何挑选红枣

虫屎茶，如何挑选红枣？

在说如何挑选红枣之前，想先给大家纠正一下观念，很多人觉得吃红枣可以“补血补铁”，这个作用其实在营养学角度并没有什么合理科学的依据，首先大家要明白这个问题，还有一个就是关于红枣的一些其他吃法，也建议大家可以去多尝试。

如何采购优质的红枣？

好的大枣皮色紫红，颗粒大而均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；皮薄核小，肉质厚而细实；如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则肉质差，为未成熟的鲜枣制成的干品。

如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，这说明红枣已被虫蛀了，掰开红枣可看到肉核之间有虫屎。吃时要将虫屎、烂枣等剔除干净。

口尝味甜，用手将红枣成把紧捏一下，如感到滑糯又不松泡，说明质细紧实，枣身干，核小；如果甜味差、有酸涩味，用手捏，松软粗糙，质量就差；要是湿软而粘手，说明枣身较潮，不耐久贮，易于霉烂变质。

市场价格一般在60-80元每500克，红枣根据大小和品质不同分不同等级，一般情况四星级以上即可称为优质红枣，越往上价格越高，采购的时候可根据个人经济情况，并不是越大越好，大小适中即可，千万不要选择地摊便宜红枣，不仅卫生不达标，品质差，营养价值损坏，微生物含量高，亚硝酸盐等对人体有危害的物质。

红枣这样吃，营养加倍，美味不贵：

1、红枣当归粥

材料：当归15克、红枣50克、白 糖20克、粳米50克。

做法：先将当归用温水浸泡片 刻，加水200克，先煎浓汁100克， 去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一 同加水适量，煮至粥成。

服法：每日早晚温热服用，10日 为1个疗程。

功效：具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，适用于气血 不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。

2、红枣养神汤

材料：红枣20克，薏仁米20克、 白果15克(去壳除衣)、桂圆肉10 克，

做法：将上述材料一同放入锅内 同煮40分钟，再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只，煮上半小时，加入适量红糖或冰糖食之。

功效：具有养心神、清湿毒、健 脾胃之功效。常食可使皮肤少生暗疮、粉刺、扁平疣等，使皮肤滋润嫩滑、光洁白净。

3、红枣木耳汤

材料：红枣10枚，黑木耳15克， 冰糖适量。

做法：将红枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。黑木耳用清水泡发，摘洗干净。把红枣、黑木耳放入汤盆内，加入适量 清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。

用法：每日早、晚餐后各服一 次，可以补虚养血。

功效：适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用。无病者食之，可起到养血强壮的保健作用。 经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。

4、姜枣茶

材料：生姜500克、红枣250克、 盐100克、甘草150克、丁香25克、 沉香25克。

做法：将上述材料一起捣成粗末 和匀备用。每次15--25克，清晨煎 服或泡水代茶饮，每日数次。

功效：具有补脾、养血、健胃、 安神、解郁之功效，久服令人容颜 白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。

注作者信息：内蒙古营养健康促进会 副会长

中华人民共和国食品HACCP食品体系内部审核员

国家二级公共营养师

国家高级食品检验员 王思露

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大家知道的茶叶都有什么？

非常感谢邀请，回答如下。

我国茶叶种类繁多，基本上每个省都有自己的名茶品牌。

㈠ 十省名茶。

①安徽省。祁门红茶、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、休宁松萝、齐山毛尖等。

② 浙江省。西湖龙井、九曲红梅、建德苞茶、普陀佛茶、温州黄汤、顾渚紫笋、兰溪毛峰等。

③江西省。庐山云雾茶、狗牯脑茶、婺源茗眉、井冈翠绿、仙台大白、麻姑茶、修水宁红、太沽白毫等。

④湖北省。恩施玉露、云雾毛尖、仙人掌茶、竹溪毛峰、莲台龙井、龟山岩绿等。

⑤福建省。武夷岩茶大红袍、爱溪铁观音、凤凰单丛、永春佛手、白毫银针、政和银针、白牡丹、正山小种、金骏眉、白琳工夫、坦洋工夫、八仙茶等。⑥云南省。普洱茶、滇红茶、滇绿茶、滇白茶、滇花茶、糯米茶、竹筒茶、酸茶、抖茶、响雷茶等。

⑦贵州省。都匀毛尖、都匀雀舌、遵义毛峰、海马宫茶、湄江翠片、贵定云雾等。

⑧湖南省。安化黑茶、安化松针、君山银针、古丈毛尖、南岳云雾茶、高桥银峰、石门银峰、东山秀峰等。

⑨四川省。竹叶青、碧潭飘雪、峨眉毛峰、沫若香茗、川红茶、名山蒙顶、青城雪芽、重庆沱茶等。

⑩江苏省。碧螺春、雨花茶、阳羡雪芽、二泉银毫、无锡毫茶、南山寿眉、金坛雀舌、花果山云雾茶等。

㈡ 云南名茶五大类。

①普洱茶。云南普洱茶有散茶、紧茶两种。普洱散茶按质量好坏分五个等级。普洱紧茶是由散茶经蒸压成型。形状各异，种类齐全。

②滇红茶。滇红茶是云南红茶的统称。滇红茶分为: 滇红工夫茶、滇红碎茶、两种。滇红茶的主产区位于澜沧江沿岸，临沧、保山、普洱、西双版纳、红河州等6个地州25个县。

③滇花茶。云南盛产鲜花，资源丰富。滇花茶采用优质滇绿茶与鲜花窨制而成。品种有: 茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶、桂花茶、大众花茶等。云南茉莉花茶又分为: 单熏、双熏、三熏、这三个品种。

④紧压茶。云南紧压茶，以大叶种晒青毛茶经过筛制蒸压成型。主产区位于大理下关、昆明、景谷、勐海、盐津等地。

⑤滇绿茶。滇绿茶包括: 晒青、炒青、烘青、蒸青。云南滇绿茶品种繁多，分布广泛，几乎各地都有自己的滇绿茶，如:昆明十里香绿茶、腾冲磨锅绿茶、梁河回龙茶、墨江云针、石林拥翠茶、牟定化佛茶等。

（仅供参考，感谢关注风轻云淡高山流水2900）

酷似老鼠屎的泡着喝的东西是什么？

应该是具有神秘色彩的"龙珠茶"，实际上又叫虫屎茶。是人们把茶叶和其它一些植物堆放在一起，从而引来许多小虫，当这些小虫吃完茶叶后，留下了粒状虫屎和部分残余茎梗。用筛子筛去残渣，取其虫屎，美名"龙珠"。在云南普洱、广西桂林可见，量极少，价格不菲。

颗粒状的茶叶有哪些？

1、苦荞茶：常见的圆形颗粒状茶就是苦荞茶了，它是由苦荞麦、黑苦荞麦做出来的，具有很好的保健作用，常喝可以帮助清热去火、去油腻、减肥、预防便秘。

2、涌溪火青：涌溪火青属于珠茶，珠茶拥有着外形细圆、颗粒重实、宛若珍珠的品质特征，并因此而得名。所以涌溪火青也具备如此独特风格，特级涌溪火青的外形似腰圆，紧结重实，香气清香持久，汤色嫩绿鲜亮，滋味醇厚回甘。

3、兰贵人茶：该茶又有人参乌龙茶的称呼。在制作工程中，兰贵人茶之中会加入食用粘合剂，使得茶叶的颗粒紧结。同时，兰贵人茶的配料中也有桂花香、玫瑰香、香兰香等添香的辅料，这使得该茶的优雅清香，入口甘甜，品饮时口腔中会升起一股莫名的香味，故而得名兰贵人。

4、大麦茶：大麦茶有轻炒和重炒之分，轻炒的口感淡爽，重炒则无比醇厚。不仅色香味俱全，大麦茶的保健价值也很高，有着减肥、美容、润肤、清热、乌发、去油腻、助消化、改善肠胃等功效。

5、虫屎茶：是苗族、瑶族等少数民族常喝的一种特种茶，其含有丰富的氨基酸，以及蛋白、脂肪、维生素、微量元素等物质，营养价值高于普通茶叶。

红枣为什么深受人们的喜爱？

红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，备受大家伙的青睐。红枣有“百果之王”、“天天吃红枣，一生不显老”、“五谷加红枣，胜似灵芝”、“要使皮肤好，粥里加红枣”等诸多美誉，枣都视为重要滋补品，李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出。

枣树是一种生长在温带地区的小乔木，原产于中国，在我国大部分地区都有种植，主产于山西、陕西、河北、山东、河南、甘肃民勤等六大传统产枣大省及新疆新兴枣产区。果实为枣，椭圆形，未成熟时黄色，成熟后褐红色。可鲜食，也可制成干果或蜜饯果脯等。

红枣不仅是人们喜爱的果品，也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。春秋季节，乍寒乍暖，在红枣中加几片桑叶煎汤代茶，可预防伤风感冒；夏令炎热，红枣与荷叶同煮可利气消暑；冬日严寒，红枣汤加生姜红糖，可驱寒暖胃。

红枣的营养价值

红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富，民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。

干枣的营养价值：

枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。

药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

减少患胆结石几率。

经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

红枣可以补血。

枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。但是如果只是单单靠吃红枣来补血，补血的效果甚小。

专家表示，如果想达到最佳的补血效果，应该搭配一些葡萄干、龙眼等食物。更重要的一点是，如果只是靠生吃红枣来补血，不仅效果不明显，还会引起胀气腹泻。生吃时，红枣皮容易滞留在肠道中不容易排出，影响肠胃消化，摄入量过大就会引起肠胃涨气，建议一个礼拜2到3次即可。对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

红枣可以降血压。

枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。

枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

红枣中还含有三萜类化合物，具有抗疲劳作用，可提高人体的忍耐力。

红枣的功效与作用

红枣，又名大枣。自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。 很多人在煲汤时喜欢放几枚红枣当作料，蒸鸡、炖羊肉或兔肉也喜欢加入红枣肉，就连炖补品、浸药酒也不例外。究竟红枣有何功效?

红枣的功效：

健脾益胃。

脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效；红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。

养肝排毒。

实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，进而达到保肝排毒的功效。红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。

清肝明目。

红枣50克、粳米100克、菊花15克，一同放入锅内加清水适量，煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。此方具有健脾补血、清肝明目之功效；长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病的作用。

补气养血。

红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。

养血安神。

女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。

缓和药性。

红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。

红枣的作用：

补脾、养血、安神。

晚饭后用红枣加水煎汁服用即可：或者与百合煮粥：临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。

驻颜祛斑、健美丰肌。

红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。将红枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。黑木耳用清水泡发，摘洗干净。把红枣、黑木耳放入汤盆内，加入适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次，可以补虚养血。适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用。无病者食之，可起到养血强壮的保健作用。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。注意湿痰及积滞者不宜多食。

调经、去便秘。

当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。此粥具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。

解郁、除皱，使皮肤白嫩细滑。

生姜500克、红枣250克、盐100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。共捣成粗末和匀备用。每次15--25克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次。此茶具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。

润健脾肺、使面色红润。

红枣50克、水发黑木耳100克、白糖适量。将水发木耳去杂质洗净，切成小块。红枣去核，一同放入锅中加清水适量煮至红枣、木耳烂熟，放入白糖调味即可食用。据本草记载，红枣具有润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用，配以滋补强身的黑木耳，其补益、滋养、活血、养容的作用增强。常食能使面色红润、青春焕发，此汤尤益于女性。

抗过敏。

红枣治过敏性紫斑，每天吃三次，每次吃10枚，一般三天见效。近来日本科学家发现红枣中含有大量叫做环磷酸腺苷的物质，它具有扩张血管、抗过敏作用。同时还具有增强心肌收缩力，改善心肌营养的作用。

治低血压。

大枣20枚，母鸡一只，将鸡切成块，大火煸炒，加佐料，煮八成熟时加入大枣焖熟，分次食之。

保护肝脏。

每天吃20枚红枣可预防肝炎。对于急慢性肝炎、肝硬化患者及血清转氨酶活力较高的病人，每晚睡前服红枣花生汤（红枣、花生、冰糖各30克，先煎花生后入红枣、冰糖）一剂，30天为一疗程，能降低血清谷丙转氨酶水平。

抗癌。

红枣富含三萜类化合物和二磷酸腺苷。三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能。所以常食红枣的人很少患癌症.

扩张血管、抗过敏。

日本医生发现，红枣中含有大量叫做环磷酸腺苷的物质，它具有扩张血管、抗过敏作用。因此红枣能治过敏性紫斑，每天吃三次，每次吃10枚，一般三天就能见效。

防治骨质疏松。

中国民间有产后要喝红枣汤的习俗，这是因为红枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和产后贫血有重要作用。

红枣的食用方法

（一）红枣一般食用方法。

红枣泡水。

做法：

（1）去核，切片，晾晒干，收藏好。

（2）用的时候，取几片，加入适量的开水冲泡。

（3）家中长备红枣水,每日弄好后就当水或一般解渴饮料喝。

注意：干红枣大小各异，虽然在营养和食疗功效上差别不大，但从口味上建议，泡水泡茶时选用大个的红枣，特别是新疆产的红枣，口感很甜。

红枣小米粥。

做法：

（1）小米洗净沥干水分，红枣洗净去核备用。

（2）洗净沥干水分的小米，放入平底锅，用小火炒，炒至干爽，并飘出香味即好。

（3）炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水。

（4）大火煮开，转小火熬至浓稠成粥（期间需要不停搅拌防止粘底）。喜欢甜的，可以在吃的时候加入糖拌匀。

注意：根据个人的口味，如果喜欢喝稀的，熬的时候多放些水就可以了。另外，红枣一定要去核(因为红枣核燥火，有些人不适应)，如果单纯吃枣肉是不会燥火的。小米事先炒一下，会更香，煮起来也更容易涨开并且口感更糯。

红枣糯米年糕。

做法：

（1）足量糯米粉倒入盆中，加入适量白糖，同时加热清水，放置不烫手为宜。

（2）分次将水倒入糯米粉中，同时用筷子快速搅拌，使糯米粉逐渐抱团，看不到干粉，然后盖上保鲜膜饧20分钟左右。

（3）取适量红枣，清洗干净。 双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。

（4）蒸屉上铺一层湿纱布，均匀摆放一层红枣。 红枣上再撒一层糯米粉团，完全覆盖红枣。 铺满糯米粉后再次铺一层红枣，盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。

（5）时间到后，在红枣上再撒满一层糯米粉，一层枣一层糯米，一共四层（可以根据喜好继续递增）然后继续蒸制10分钟左右。

（6）平盘中抹一层薄油，蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，沾少许冷水拍打更容易脱屉布。 年糕表面覆盖一层保鲜膜，趁热拍打成型，让年糕表面更细腻平整紧凑。

（7）成型后，去掉保鲜膜，完全冷却后切成条状或块状冷藏。食用之前再次蒸制加热或过油炸制。

注意：和面，和面用温水或开水,效果一样好；铺层，颗粒大小均匀的糯米团和洗净的红枣逐层覆盖，先放枣防止粘连屉布（湿纱布）；拍打，蒸好的年糕需要放在摸了一层薄油的平底容器中趁热拍打定型，让糯米和红枣粘合的更紧实年糕更有型。

花生杏仁红枣粥。

做法：

（1）糯米淘洗干净放入砂锅加入适量的清水。再加入泡好洗净的红枣大火煮开，小火烧煮。

（2）另取一锅烧开水放入杏仁煮上2分钟沥干水分备用。在放入花生米煮上2分钟捞出洗净备用。糯米煮上30分钟左右放入花生米继续煮。加入杏仁继续煮上15分钟。

（3）粥稠米烂花生已熟加入适量的冰糖煮至冰糖融化关火。

注意：杏仁煮一下可除去一些苦涩的味道；花生米煮一下可去除一些外皮的颜色，这样煮出的粥色泽才好看；冰糖可随意，随自己口味添加。

蜜汁红枣。

做法：

（1）红枣冲洗干净浮尘，用可以饮用的热水（开水稍微凉一会儿）浸泡红枣2个小时。

（2）找一个有深度的容器，自带盖子的最好。如果没有也可以用大号瓷碗瓷杯等。洗干净，不能有油腻。

（3）红枣控干浸泡的水份，装入容器中。浇上蜂蜜。蜂蜜的量看个人口味喜好，但至少表面的红枣要覆盖蜂蜜。

（4）大火烧开水后，中火保持水翻滚状态，蒸制 一个小时。这个时候容器有盖子的也要打开盖子哦，用碗或者杯子也一样要让蒸汽进去才可以。

注意：关火后马上取出罐子（容器）加盖密封，可以用保鲜膜增加密封度。等自然凉透以后冰箱保存。千万不要换容器！我这种罐子自带盖子，保存取用都很方便，要注意的是，这种罐子盖子上有一个密封橡皮垫圈，蒸制的时候一定要拿掉，不然蒸制过程中或许有化学的东西释出而垫圈也会老化。

（二）红枣羹。

银耳红枣羹。

做法：

（1）银耳凉水泡发，剪去黄色蒂头，手捏成小朵。过滤洗净。红枣和枸杞略略冲洗备用。

（2）银耳加水（水的量偏多一些）炖至基本软烂后倒入红枣和枸杞，炖几分钟后加糖，关火焖着。凉透即可。

注意：最好用电饭煲的煮粥功能炖2小时，不会溢出：银耳的量不要太多，否则口感粘稠不顺滑。大朵1朵足够：红枣和枸杞如果很早加入会炖的太烂，不好看也不好吃。

桂圆银耳红枣羹。

做法：

（1）银耳洗净用温水充分泡发去蒂后撕成小块。桂圆干、枸杞、红枣洗净备用。

（2）锅内加水放入银耳，大火煮沸后转小火炖1小时。放红枣、桂圆干和冰糖继续炖半小时。入枸杞炖10分钟即可。

注意：在做桂圆银耳红枣羹的时候，也可以放一些莲子、百合、花生等其它食材。

红枣苹果羹。

做法：

（1）苹果去皮切丁，枣去核切丁。

（2）加入开水，差点没过苹果和枣。微波炉高火两分钟即可。枣绵软，苹果甜香还有点脆劲，口感超好，孩子很喜欢。

注意：做好后，把汁过滤出来，可以给宝宝喝哦。

红枣莲子羹。

做法：

（1）红枣洗净，浸泡水中待用。红莲用沸水冲下，赶紧去皮；浸泡后去掉莲心，待用。

（2）锅中放水，先煮莲子，因为莲子不容易熟。待莲子稍稍开花，加上红枣一起煮，至熟。然后根据自己的口味，加点糖。

注意：选莲子的时候，要选红莲，尽管去皮比较麻烦，但是红莲有清香，那种通心的白莲一点香气都没有，不要。

（三）红枣茶。

红枣茶。

做法：大枣撕开，去掉枣核。把处理好的大枣放在锅里，倒入适量水，焖4个小时或者一夜。泡好后把锅直接放在火上加热，沸腾后继续再煮5分钟。

雪梨红枣茶。

做法：将干红枣、雪梨、切快、冰糖放入锅中煮开！加入枸杞！煮大概3分钟左右！在加热壶中放入红茶一小包，然后将煮好的冰糖红枣雪梨水、倒入放有红茶包的加热壶中！再泡一会儿。就好了。

甘麦红枣茶。

做法：取一容器，将所有红枣、甘草及浮小麦放入，以冷水沖洗干净后，取出、沥干备用。取『膳魔师养生壶』，将作法1的材料全部放入壶中，先倒入500cc的热开水，烫3秒略微沖洗过药材后，倒出所有的水。再倒入1300cc的热开水于壶中，浸泡5分钟后即可。

桂圆红枣茶。

做法：取一干净的砂锅，放入桂圆干肉、红枣后，再加入水800㏄一起拌煮。拌煮约30分钟后，即可饮用。

冰糖红枣茶。

做法：将桂圆干、红枣、碎冰糖和所有调料一起放入大汤碗中。加盖高火6分钟后，改用中低火6分钟，其香味溢出即可。

红枣葱白茶。

做法：葱白部位洗干净，切成段状。将红枣与葱白放入锅中，加入适量清水煮沸即可。

红枣枸杞茶。

做法：锅中放入清水，把红枣与枸杞放入煎煮。红枣煮软后，放入红糖调匀。

红枣鸡蛋茶。

做法：将锅放入清水，加入红枣煮成浓汁。打入鸡蛋后即可饮用。

五味红枣茶。

做法：把五味子洗净，去杂质；红枣洗净，去核；冰糖打碎。把五味子、冰糖、红枣同放炖杯内，加入清水250毫升。把钝杯置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。

红枣吃多了会怎么样

（一）红枣吃多了有何影响

红枣虽是进补佳品，但过量进食却有害。由于生鲜红枣进食过多，易产生腹泻并将伤害“脾”，因此，由于外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者，均属于忌服人群。此外，由于红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，就不适合糖尿病患者进补，以免血糖增高，促使病情恶化。

红枣虽好，可常食用，但不可过量，吃多了会胀气，因此应注意控制食量。

红枣糖分丰富，不适合糖尿病患者吃；多吃红枣，没有喝水漱口，容易蛀牙。

湿盛或脘腹胀满者忌食；湿热重、舌苔黄的人不宜食用。

有宿疾、食积、便秘者不宜多吃;龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。

枣皮纤维含量很高，不容易消化，吃时一定要充分咀嚼，不然会影响消化。肠胃道不好的人一定不能多吃。

（二）吃红枣的禁忌：

月经期间，一些女性会出现眼肿或脚肿的现象，其实这是湿重的表现，这些人就不适合服食红枣，因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿，水湿积于体内，水肿的情况就更严重。如果有腹胀的人，也不适合喝红枣水，以免生湿积滞，越喝肚子的胀风情况越无法改善。体质燥热者，也不适合在月经期间喝红枣水，这可能会造成经血过多。

过量食用有损消化功能：红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能、造成便秘等症。此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情恶化。如果吃得太多红枣，又没有喝足够的水，会容易蛀牙。

枣皮纤维含量很高，不容易消化，多吃了会胀气，特别是肠胃道不好的人一定不能多吃，最好不吃!

（三）孕妇能吃红枣吗？

孕妇吃红枣的好处。

红枣中含有十分丰富的叶酸，叶酸参与血细胞的生成，促进胎儿神经系统的发育；红枣中含有微量元素锌，有利于胎儿的大脑发育，促进胎儿的智力发展；红枣除含有丰富的碳水化合物、蛋白质外，还含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素C，可促进孕妇对铁质的吸收，此外红枣本身的补血功效，对于气血亏损的孕妇非常有帮助；孕妇食红枣可起到养血安神、舒肝解郁的作用，特别是对于治疗孕妇心神不安、产后抑郁综合征都有所帮助。

孕妇吃红枣注意事项。

吃红枣虽然对孕妇和胎儿都大有好处，但是孕妇吃红枣还是要注意适量以及一些搭配禁忌，否则会适得其反。每天吃7颗红枣就可，一般在怀孕中期，最好是第5个月之后开始每天服用7颗红枣最好。

吃红枣后不宜吃的食物。

吃完红枣后吃蟹，容易患寒热。吃完红枣后吃虾，则容易中毒。和鱼一起吃，会导致消化不良。另外，不要把葱、蒜和红枣混食，因为那样容易出现消化不良。胡萝卜和红枣一起吃，也会失去原有的营养价值。所以吃红枣时也要注意避免进食那些和红枣相克的食物。

红枣怎么挑选？

好的大枣皮色紫红，颗粒大而均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；皮薄核小，肉质厚而细实；如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则肉质差或是未成熟的鲜枣制成的干品。 如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，这说明红枣已被虫蛀了，掰开红枣可看到肉核之间有虫屎。吃时要将虫屎、烂枣等剔除干净。

口尝味甜，用手将红枣成把紧捏一下，如感到滑糯又不松泡，说明质细紧实，枣身干，核小；如果甜味差、有酸涩味，用手捏，松软粗糙，质量就差，要是湿软而粘手，说明枣身较潮，不耐久贮，易于霉烂变质。

红枣怎么保存：

红枣怕风吹、高温和潮湿，受风吹后易干缩，灰色由红变黑；高温、潮湿易使红枣出浆，且有利于霉菌的活动，易生虫、发霉。

保存办法是：

清明前暴晒4-5天。为防止它变黑，可在枣子上遮一层蔑席，或在阴凉通气处摊晾几天，待晾干后放入缸内，加木盖，或者拌草木灰，放入桶内盖好。

用6-8钱盐，炒后研成粉末，分层撒到一斤红枣上，然后封好，红枣就不会坏。如红枣量多，应按比例增加盐的数量。